Эстрагон эрмени жана дары-дармек

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Жусан ачуу чөп деп айтышат. Бул ушундай, бирок бардыгы эмес. Уламышка ылайык, бул амброзиянын бир бөлүгү болгон, байыркы гректердин көз карашында - ширелерди камтыган кудайлардын тамагы жыпар жыттуу, бир аз ачуу, бирок ачуу болбошу керек эле.

Бул идея латынча эрмендин жалпы аталышында чагылдырылган - алар грек кудайы Артемидага арналган, анын аты байыркы грек сөзүнөн келип чыккан - artemes - ден-соолук. Орусча аталышы "талаа" деген сөздөн келип чыккан эмес, бирок "от" (жалын), "күйүк" (күйүү деген мааниде) сөздөрүнөн келип чыккан жана өсүмдүктөргө күйгүзгөн, ачуу даам бергендиги үчүн берилген. Жусан Asteraceae тукумундагы Asteraceae субфамилиясына кирет. Дүйнөдө алардын 400дөн ашык түрү бар, бирок Борбордук Россияда 14 гана өсөт, ал эми Ленинград облусунда андан аз - 7 гана өсөт.

Төрт гана эрмен гана багбандарды ачуу жыпар жыттуу өсүмдүктөр катары кызыктыра алат. Алардын айрымдары өстүрүлөт же үйдөштүрүү баскычында, калгандары маданияттуу болууну суранышат. Ошентип, жусан ачуу чөп деп айтылганы менен, эң күчтүү жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттар, бирок сейрек учурларда, бул тукумга мүнөздүү ачуу сезим алсырайт.

× Бакчынын колдонмосу Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Каралуучу жусандын бардык түрлөрү көп жагынан тышкы жагынан окшош - алар көп жылдык чөптүү, бийиктиги 125-150 см ге чейин, күчтүү жыгач бутактуу тамырлуу астереялар тукумунун (Compositae) бутактуу бадалдары; астыңкы жана бүтүндөй ланцетчатканын үстүңкү жалбырактарын бир-биринен бөлүп алыңыз. Келгиле, ушул түрлөрүн карап көрөлү.

Эстрагон эрмен

Синонимдер - эстрагон, эстрагон, драгун чөбү жана башкалар (Artemisia dracunculus L.) - ачуу эрмендин эң атактуусу. Көпчүлүк багбандар бул ачуу чөптү чыныгы эрмен деп шек санашпайт. Анын мекени Түштүк Сибирь. Жапайы жаратылышта ал Россиянын түштүк жарымынан Ыраакы Чыгышка чейин кездешет. Дарыянын жээктеринде, талаанын жапыз жерлеринде, шалбааларда, кайрак жерлерде өсөт. Ачуу жыпар жыттуу өсүмдүк катары ал биздин доордун биринчи кылымдарынан бери Сирияда маданиятка киргизилген. Балким, ал байыркы гректердин ою боюнча, амброзиянын ажырагыс бөлүгү болгон. Европада, АКШда кеңири өстүрүлөт, Кавказда абдан жакшы көрүшөт. Россияда 19-кылымдан баштап өстүрүлөт.

Бадалдын бийиктиги бир жарым метрге чейин. Гүлдөр кичинекей, ак же саргыч түстө, кичинекей, бирок көптөгөн себеттерге чогултулган. Ал Түндүк-Батышта табиятта кездешпейт, бирок маданиятта жакшы өсөт. Кургакчылыкка жана кышка чыдамкайлык менен айырмаланып, үшүккө -30 ° C чейин туруштук берет. Кар аз жааган кышында деле үшүк бербейт. Ал жаз жана күз мезгилдериндеги үшүккө жакшы туруштук берет. Эстрагон эрмени жарыкты талап кылат.

Бош, түшүмдүү, гумуска бай, айрыкча карбонатка топуракты жакшы көрөт, бирок мындай шартта өстүргөндө эфир майынын курамы төмөндөйт. Топурактар жаңы болушу керек, бирок суу чыкпашы керек, ал ашыкча нымдуулукка жол бербейт. Жер астындагы суунун деңгээли 1 метрден жакын болбошу керек. Көгүлтүрүү апрелдин аягында башталат. Жалбырактары, эң төмөн жапырактардан башкасы, сап-ланцет формасында. Гүлдөрү ак же саргыч, тоголок себеттерде, тар тыгыз паникулярдуу гүлчамбарларга чогултулган. Вегетация мезгили башталгандан 70-140 күндөн кийин, формасына жана түрүнө жараша гүлдөйт.

Жаратылышта ал негизинен уруктар аркылуу көбөйөт, алар өтө кичинекей, 1000 даана салмагы 0,2-0,3 г, 3-4 жылга чейин жашоого жарамдуу бойдон калат, биздин зонада бышпайт. Бирок, бул кемчилигине караганда көбүрөөк артыкчылык, анткени уруктун көбөйүшүндө өсүмдүктөрдүн жыты алсырап, ачуу пайда болуп, көбөйөт. Жапайы түрлөрү анча даамдуу эмес жана жемишсиз.

Маданиятта, сорттун оң касиеттерин сактоо үчүн эстрагон көбүнчө вегетативдик жол менен көбөйөт - тамыр тамыры, тамыр соргучтар, бадалды бөлүп, жашыл калемчелер; акыркы экөө артык. Кесилген кесиндилер июнь айынын ортосунда 10-15 см узундукта кесилип, сууга секирүүчү ящиктерде же гумустун, чымдын жана кумдун (1: 1: 0,25) аралашма топурактуу топурактуу тамырларында тамырланып, андан соң полиэтилен менен капталат. Биринчи жолу күнүнө 2-3 маал сугарылат, температура 15-17 ° С температурада кармалып, мезгил-мезгили менен желдетилип турат. Тамыры эки жумадан кийин болот. Август айынын биринчи декадасында алар отургузулуп, мол сугарылат.

× Билдирме тактасы Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Конгон жер алдын-ала уруктандырылган. Эстрагон 60x60 же 50x70 схемасы боюнча жайгаштырылат, ал андан да тыгызыраак болушу мүмкүн - 40x40 см, бирок аны сатуу үчүн өстүрбөсөңүз, анда бир үй-бүлө үчүн бир же эки бадал жетиштүү болот. Күтүү - комплекстүү минералдык жер семирткичтер менен үстүнкү азыктандыруу, катар аралыктарды 3-4 жолу иштетүү, катар аралыктарды 2-3 жолу отоо, керек болсо сугаруу. Бойго жеткен өсүмдүктөрдүн жогорку чөптөрү жыл сайын ар бир бадалдын астына 3-4 кг гумус же компост, 2-3 аш кашык күл жана 1 аш кашык татаал минералдык жер семирткичтерди кошуудан турат; бирок ашыкча органикалык жер семирткичтерди жактырбайт, жытты төмөндөтөт. Бадалдарды көп сугарып турушат, адатта, 10-12 күндө.

Ал бир жерде 15 жылга чейин өсүшү мүмкүн, бирок ачуу жыпар жыттуу культура катары аны 4-5 жылдан ашык эмес сактоо сунушталат, анткени жашыл массанын жогору болушуна карабастан, эски бадалдарда экинчисинин сапаты төмөндөйт; ал катуураак болот.

Эстрагон колдонуу

Жалбырактар жана лигирленбеген бутактар татымал катары колдонулат. Алар ачуу татымдуу даамга ээ жана дээрлик бардык полыньга мүнөздүү ачуу сезимдерден кур калышат, алардын жыты анис жытына окшош. Көк чөптөрдү бир жылдык өсүмдүктөрдө кесүү август айында бир жолу, көп жылдык өсүмдүктөрдө - ар бир сезондо үч-төрт жолу кесүү, топурактан 10-15 см деңгээлде жүргүзүлөт. Алар аны өсүмдүктөр 20-25 см бийиктикке жеткенде башташат. Өсүмдүктүн курамында витаминдүү - анын курамында С витамини - 70 мг%, каротин - 8,6, рутин - 170 мг%; ошондой эле микроэлементтер: жез, магний, кобальт. Жаңы чөптөрдө 0,1 ден 0,5% га чейин жыпар жыттуу эстрагон майы (кургак 1,65%) бар.

Эстрагон - жакшы консервант, ошондуктан ал тамак-аш жана консерва өнөр жайында кеңири колдонулат. Анын негизинде "Байкал" жана "Тархун" суусундуктары даярдалат, ал ар кандай татымал аралашмаларынын курамына кирет, горчицанын айрым түрлөрү. Жаңы жалбырактар снэк же эт, балык жана жумуртка тамактары үчүн гарнир катары колдонулат; соустарга, шорполорго, салаттарга, сырдын айрым түрлөрүнө салыңыз. Эстрагон жашылчалары лимон ширеси менен жакшы айкалышат. Ал бадыраңды, помидорду, цуккини, козу карын, туздалган алма ж.б. туздалганда колдонулат. Ага уксус куюлат. Жалбырактарды кышкысын келечекте колдонуу үчүн кургатса болот. Жаңы чөптөрдү кызмат кылардан мурун идишке, кургатылган чөптөрдү - даярдан 1-2 мүнөт мурун коюшат. Күзүндө жыйналган тамыр тамырларды кыш мезгилинде мажбурлоо үчүн колдонсо болот. Эстрагон үйдүн гүлү катары идиште жакшы өсөт.

Дарылык касиеттери кенен: кургак учукка, пневмонияга, бронхитке, неврастенияга каршы, тоник, заара чыгаруучу, ич алдыргыч, антискорбутик, ысытуучу, табитти өстүрүп, тамак сиңирүүнү жакшыртат. Ошондой эле, анын антигельминтикалык, вазону бекемдөөчү, антиоксиданттык жана шишикке каршы касиеттери бар жана гастритти дарылоодо көрсөтүлөт. Отвар жана настойка бактерициддик жана фунгициддик активдүүлүктү көрсөтөт.

Эстрагон эрмендин сорттору

Биздин өлкөдө жана дүйнөдө эстрагон түрлөрү көп эмес: Грибовский 31, орус, Ереван, грузин, нежинский, немис жыпар жыттуу, Жулебинский Семко (жаңы сорт), француз; экинчиси өзгөчө жыпар жыттуу. Оорулар жана зыянкечтер көп эмес - дат басат (айрыкча ашыкча азот жана коюу); жаш бутактардан ширелерди соруучу тли, пенница жалбырактары.

Полынь дары

Artemisia abrotanum L., синонимдери - дарылык, бадал, абротанум, кудай дарагы, лимон. Акыркы синоним кээде белгилүү бир башаламандыкка алып келет, анткени Түркмөнстанда эрмендин түрү өсөт, анын расмий аталышы - лимон. Айыктыруучу эрмен - эрмендин эң жыпар жана жумшак түрү. Европанын бөлүгүнүн жана биздин өлкөнүн Батыш Сибиринин талаа жана токой-талаа зоналарында жапайы өсөт.

Дарыянын жээктеринде, шалбааларда, жайыттарда, талааларда, токой четинде өсөт. Өстүрүүгө киргизилген, бирок райондоштурулган түрлөрү жок. Ленинград облусунда бул инвазиялык өсүмдүк, ал жапайы, тагыраак айтканда, бакчаларда жана парктарда жапайы абалда кездешет, өтө сейрек кездешет. Ал тургай, Түндүк-Батыштагы маданиятта ал кеңири таралган эмес, бирок бул өтө перспективдүү татымал-жыпар жыттуу жана кооздук маданияты. Сабактары түз, лигирленген.

Айыктыруучу полынь термофилдүү, вегетация мезгили өтө узак, болжол менен 200 күн, ошондуктан Түндүк-Батыштын шартында ал жемиш бергенге гана убакыт таппай, гүлдөп да турат (жөн гана бүчүрлөрүн терип). Бул көрүнүштүн оң жагы дагы бар - үрөндөр пайда болбогондуктан, биздин зонабыздагы бул эрмен чөп болуп кете албайт.

Кышка чыдамдуу болгондуктан, сууктан жабыркабайт. Анын өсүмдүктөрү апрель айынын аягында башталып, үшүккө чейин созулат. 10 жылдан ашуун убакыттан бери дары-дармек жусан бир жерде өстүрүлүп келет. Топурак түшүмдүү, пайдалуу заттарга бай сүйөт. Жаратылышта ал негизинен урук менен көбөйөт. Бирок маданиятта ал негизинен вегетативдик жол менен көбөйөт: май айында бекитилген жана борпоң топуракка себилген жашыл калемчелер жана арка катмарлары менен. Жайдын аягында алар тамыр жайып кетишет.

Кесүү эстрагон менен бирдей. Август айынын биринчи декадасында тамырланган көчөттөр туруктуу жерге отургузулуп, мол сугарылат. Конгон жерге отургузуу алдында уруктандырылат. Андан ары кам көрүү - отоо чөптөрдү тазалоо, топуракты жумшартуу, керек болсо сугаруу. Спайс катары ал бүчүрлөнө электе, ал эми дары чийки зат катары - бүчүрлөп жатканда, апокалдык өсүмдүктөрдү жерден 40-45 см бийиктикте кесип алат. Көлөкөдө кургатыңыз. Чийки заттар тыгыз жабылган үкөктөрдө сакталат. Тамыры кеч күздө казылып алынган.

Жалбырактар менен жаш бутактар ачуу, ачуу жана жагымдуу ачуу цитрус жытына ээ, бирок кургатылганда ал толугу менен жоголот. Алар алкоголдук ичимдиктер тармагында вермут, ликер, алкоголсуз суусундуктарды өндүрүүдө колдонулат; тамак жасоодо татымал катары колдонулат. Жаңы чокулар салаттарга, соустарга, шорполорго, этке, үй канаттуулугуна, маринадга, уксуска салынат; кээде быштакта жана майонезде. Ошондой эле алар кондитердик азыктарга: мафин, пряник, пирог, нандын айрым түрлөрүнө кошушкан. Эскерте кетүүчү нерсе, полынь, башка типтеги полынь, жеш керек өтө аз дозада.

Элдик медицинада эрмендин отварын жана кайнатмасын кеңири колдонушат: мээге кан куюлганда, конвульсияда, дем жетпегенде, тахикардияда, стенокардияда, ичеги-карын жана жугуштуу ооруларда, ысытма, курч респиратордук инфекцияларда, ревматизм, баш айлануу, кулак шуу, тиш оорусу, ичегинин иштеши., аялдар жана бөйрөк оорулары, күйүктү, үшүктү, фурункулозду, стенокардияны, тери ооруларын айыктыруучу жараатты айыктыруучу каражат катарында, диафоретикалык, диуретикалык, калыбына келтирүүчү жана сергектик.

Тамырлар жана тамырлар эпилепсия жана кургак учук менингитинде колдонулат. Гомеопатияда жусандын бул түрү экссудативдик плеврит, лимфа түйүндөрүнүн кургак учугу, аз кандуулук, скрофула, подагра, геморройдо аппетит стимулятору жана антигельминтикалык агент катары колдонулат. Ошондой эле парфюмерияда колдонулат, ал кийимдерге даам берүү жана көпөлөктөрдү, ошондой эле башка курт-кумурскаларды ооздуктоо үчүн колдонулат. Абдан декоративдүү, андыктан бир же эки өсүмдүк бакчаңызды кооздоп гана тим болбостон, жогоруда саналып өткөн башка максаттарга да жакшы кызмат кылат.

Ошондой эле окуңуз:

Ачуу полынь жана кадимки полынь