Үйдөн жасалган мармелад

Video: Үйдөн жасалган мармелад

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Өткөн жылы бизде мөмө-жемиштердин түшүмү аябай жакшы болду, биринчи жолу мармеладды өзүм жасоону чечтим. Консерва боюнча китептерди алып чыгып, окуп, ишке киришти. Жакшы мармелад үчүнчү аракетинде гана чыкты. Сапаттуу мармелад даярдоодо көптөгөн кылдаттыктар бар экен. Журналдын окурмандары менен бөлүшкүм келген нерсе ушул.

Ар кандай мармеладдын негизин алма түзөт. Алар канчалык кислоталуу болсо, ошончолук жакшы мармелад болот. Алмаларда пектин бар. Ал мармеладга желе сымал негиз берет. Кара өрүктөн, кызыл жана ак карагаттан шире бышырганга аракет кылдым, бирок алманын негизи жок, мармелад начарлап кетти. Ошентип, үй мармелад.

Алманы жууп, экиге бөлүп кесүү керек. Ашкана китептеринде аларды сууга бышыруу сунушталат, бирок мен аларды мешке жумшак болгончо бышырганым жакшы (мармелад жасаш үчүн кошумча суу талап кылынбайт). Даяр болгон алмаларды электен жылуу бойдон сүртүңүз. Элек орточо клеткалар менен тандалышы керек. Бир килограмм майдаланган алмага 0,5 килограмм кум шекер кошуп, баарын аралаштырып, катуу отто бышырабыз. Мармелад бышыруу үчүн идиш-аякты тандоо өтө маанилүү.

Түбү кенен, калың идишти тандаңыз, антпесе мармелад күйүп кетет. Кичине бөлүктөрдө бышырыңыз - ар бири жарым килограмм, ошондуктан бышыруу учурунда мармелад чачырабай, тезирээк бышат. Мармеладды кайнаткандан кийин кайнатып жатканда, жыгачтан жасалган шпатель менен ар дайым аралаштырып туруу керек. Даяр болгон мармелад идиштин капталынан жана түбүнөн артта калат. Кайнатылган мармеладды керектүү катмарга пергамент кагазга (бышыруучу кагаз) куюп, ал катып калганга чейин күтө туруңуз. Бул чийки заттын сапатына жараша үч-беш күнгө созулушу мүмкүн. Мармелад катып калганда, аны кесимдерге бөлүп, эки жагына кургатабыз (бир аз ысытылган духовкада жасаса болот). Кургатылган мармеладды кум шекер менен себелеп коюңуз.

Даяр болгон мармеладды кургак жана салкын жерде сактоо керек. Ал канчалык узак сакталса, ошончолук кыйындайт. Мармеладды өрүк, кулпунай, карагат, жүзүм, жаңгак, лимон жана апельсин кошуп даярдай аласыз. Бышыруунун аягында корица, кардамон, ванилин же лимон менен апельсиндин кабыгын кошуңуз.

Бардыгыңызга аппетит!

Сунушталууда:

Полиплоиддер: Колхицинди үйдөн алуу жана колдонуу

Ашканада эксперименталдык полиплоидияБиздин бакчаларда өскөн көптөгөн өсүмдүктөр бар, алар негизинен уулуу - аконит, лумбаго (кыял-чөп), өрөөндүн лилия гүлү, колхикум - колхикум ж.б. Бирок эч ким алардан баш тартууга шашылбайт - анткени, бул өсүмдүктөрдөн таза химикаттарды алуу татаал процесс жана биз аларды тамак-ашка колдонбо

Жашылча-жемиш өсүмдүктөрүнүн илдеттерине жана зыянкечтерине каршы күрөшүү үчүн чөптөрдөн жасалган препараттарды кантип колдонсо болот. Чөптөрдөн жасалган отвардын рецепттери

Зыянкечтерге жана өсүмдүктөрдүн ооруларына каршы күрөшүү үчүн биз сизге туруктуу жана күчтүү пестициддерге салыштырмалуу адамдарга коопсуз чөптөрдөн жасалган тундурмаларды жана кайнатмаларды сунуштайбыз

Кантип үйдөн сапаттуу шарап жасалат (1-бөлүк)

Эгерде багбандарда колдонулбаган мөмөлөрдүн көлөмү көп болсо, анда алардан үй шараптарын, ошондой эле өндүрүүчүлөрдүн табитине жана каалоосуна жараша ар кандай - десерт, жарым таттуу, кургак кылса болот. Ошондой эле, учурда сатылып жаткан арзан, арзан баадагы суусундуктар табигый шарттан алыс экендигин эске алсак, анда, албетте, жакшы жылдарда эгиндериңизди компост казган чуңкурларга түртпөстөн, өзүңүздүн табигый шараптарыңызды даярдоонун мааниси бар

Кантип үйдөн сапаттуу шарап жасалат (2-бөлүк)

Мен окурманды үй шартындагы шараптын эки түрү - керектөөчүнүн каалоосуна жараша оңой жарым таттуу болуп кете турган кургак алма шарабы жана мөмө-жемиштеринин настойкасы менен тааныштыргым келет