Бакча жана жапайы өскөн чөптөр менен экзотикалык салаттар - "Даамдуу" мезгил - 3

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Тажрыйбалуу багбандардан келген кызыктуу жана даамдуу даярдыктар. Светлана Александровна Шляхтинанын рецепттери. Бакча жана жапайы чөптөр менен экзотикалык салаттар. Көбүнчө, салаттарды жашылчалардан - чийки, кайнатылган, бышырылган, бышырылган тамак-аштан даярдашат. Бирок аларды даярдоо үчүн дан эгиндерин, кайнатылган буурчак өсүмдүктөрүн, сырды, фета сырын, быштакты, жумуртканы колдонсоңуз болот. Жана жапайы өскөн чөптөрдү унутпаңыз, алар салатка жалаң гана ырахат бербестен, абдан пайдалуу болушат.

Натыйжада, ортодо, алар ден-соолугуңузга шек келтирбей турган пайда алып келет.

Жапайы чөп витаминдүү салаты

Түштөгү жаш жалбырактардын тутуму, 8-10 жалбырак примула (примула) жана өпкө куртунун бир-эки бутагы жылуу сууга чайкап, майдалап туурап алыңыз. 2-3 кайнатылган жумуртканы кесип, чөптөр менен аралаштырыңыз. Андан кийин майдаланган хрен (1 чай кашык) себелеп салыңыз. Татымына жараша туз жана өсүмдүк майын аралаштырыңыз. Салатты жапайы примула же өпкө гүлү менен кооздоңуз.

Чалкан жана сарымсак менен сабиз салаты

5 даана сабиз, 4 аш кашык. майдаланган чалкан жалбырактарынын кашыктары, 4 тиш сарымсак, 1 аш кашык. жаңгактын данектеринин бир кашык, 4 аш кашык. майонез кашык, 2 аш кашык. аш кашык майда тууралган көк пияз, 1 аш кашык. бир кашык лимон ширеси, татымына жараша туз.

Чийки сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз, чалкандын майдаланган жалбырактары, сарымсак, жаңгак менен аралаштырып, лимон ширесин, туз кошобуз. Майонез же башка соусту аралаштырып, жашыл пияз себелеп коюңуз.

Кызылчанын жалбырак салаты

200 г жаш кызылчанын жалбырактары, 2 пияз. 3 аш кашык. майонез кашык, 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы, татымына жараша туз, жылуу пюре.

Кызылчанын жалбырактарын сабагынан бөлүп алыңыз, чайкап, кургатып, тилкелерге бөлүңүз. Жалбырактарды майдалап, 2-3 мүнөт кайнатып, муздаткычка салыңыз. Жалбырактарды туздап, бир аз эстеп, муздак жерде 15-20 мүнөт тургула, андан кийин көчөттөр менен аралаштырып, майдаланган пияз менен себелеп, картошка пюресин кошуп, майонез менен өсүмдүк майынын аралашмасын куюңуз.

Чалкан жана бакайдын салаты

200 г чалкан, 20 көчөттүн жалбырагы, 1 пияз, 2 аш кашык. майдаланган жашылдын кашыктары, 4 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы, 2 жумуртка, 2 аш кашык. 9 пайыз уксус кашык.

Жаш чалкандарды сорттоп жууп салыңыз. Жуунгандан кийин, көчөттү туздуу сууга 15-20 мүнөт чылаңыз (1 литр сууга 1 чай кашык туз), андан кийин майда туурап алыңыз. Бышырылган жумурткаларды майдалап туурап, чалкан, плантай, майдаланган пияз менен аралаштырыңыз. Салатты өсүмдүк майы жана уксус менен татымалдап, ага петрушка чачыңыз.

Жаңгак менен көк пияз

200 г жашыл пияз, 10 жаңгак, 2 аш кашык. майонез кашык, 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы.

Майда тууралган көк пиязды майдаланган жаңгак менен аралаштырып, майонез менен өсүмдүк майына аралаштырыңыз.

Планин менен жаңы бадыраң салаты

5 бадыраң, 20 көчөттүн жалбырагы, 1 пияз, 1 жумуртка, 4 аш кашык. соус же майонез кашыктары, 2 аш кашык. аш кашык майдаланган укроп, татымына жараша туз жана калемпир.

Алгач жуундурулган жаш көчөттүн жалбырактарын туздуу сууга салыңыз (1 литр сууга 1 чай кашык туз), андан кийин colanderге таштап, майдалап туурап, майдаланган бадыраңга аралаштырып, майдаланган пиязды жана кайнатылган жумуртканы, туз, калемпир, майонез кошуп аралаштырыңыз. же соус, майдаланган укроп себелеп.

Гречка боткосу кошулган жаңы бадыраң салаты

5 жаңы бадыраң, 4 аш кашык. гречка боткосунун кашыктары, 4 тиш сарымсак, 1 пияз, 4 аш кашык. соус же майонез кашыктары, 2 аш кашык. татымына жараша майдаланган сельдерей, туз жана калемпир кашыктары.

Жаңы бадыраңдарды тилкелерге кесип, майдаланган гречка боткосу менен аралаштырып, майдаланган сарымсак менен пиязды, туз жана калемпирди кошуп, майонез же соус менен татымына бөлүп, майдаланган сельдерей себелеп салыңыз.