Жапон айвасынын бланкалары - чаеномелеса

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Жапон айвасынан эмне бышырса болот

Аттиң, бул жерде кадимки айва өспөйт. Бирок Уралда кадимки айванын ордун басуучу кызыктуу алмаштыруучу - япон айвасы, же илимий жактан, гномелес жакшы тамыр алды.

Чындыгында, чындыгында, бул өсүмдүктүн айва менен эч кандай байланышы жок, бирок ал дагы чоң кызыгууну жаратат.

Жыл сайын жаз сайын жапондордун айва гүлдөрү гүл ачып, укмуштай кооз, чоң, алма дарагындай, ачык кызыл гүлдөр менен гүлдөп турат. Ошентип, ал жолдордун жээгиндеги бордюр сыяктуу сонун көрүнөт. Анын жалбырактары да декоративдүү, андан кийин жемиштер, алар кандайдыр бир формада тооктун жумурткасынын көлөмүнө жетиши мүмкүн.

Алар абдан жыпар жыттуу, бышканда сары жана сары-жашыл. Бирок алар лимон сыяктуу кычкыл, алар үчүн "түндүк лимону" деген аталыш алышкан. Аларды жаңыча жеп-ичүү таптакыр мүмкүн эмес - өтө катуу жана өтө кычкыл. Бирок, алар укмуштай бланктарды жасашат. Келгиле, алар жөнүндө сүйлөшөлү.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Кумшекер менен чийки айва

1 кг жапон айва, 1 кг шекер.

Таза жемиштерди тилимдерге бөлүп, банкаларга кумшекер менен катмар кылып, желим же башка капкактар менен жаап, муздаткычта сактайбыз. Лимондун ордуна чай менен берилет.

Жапон айва желе

1 кг япон айва, 400 г шекер, 2 стакан суу.

Жемиштер жуулуп, уруктар менен кошо тилимдерге кесилет, казанга салынат жана суу куюлат. Жабык капкактын астында жай отто толук жумшарганга чейин бышырыңыз. Алынган масса чыпкаланат, бирок майдаланбайт. Ширени дагы бир казанга куюп, ысытып, шекер кошуп, коюу болгонго чейин кайнатышат.

Жапон айва

1 кг жапон айва, 1,5 кг шекер, 3 стакан суу.

Даяр болгон кыямдын ичинен айванын жемиштерин бөлүп алып, colanderге салып, сиропту кургатуу керек. Мөмөлөрдү табакка же табакка кургатып, кумшекерге себелеп, жабык идиште бөлмө температурасында сактаңыз.

Жапон айва жана цуккини жемиштеринен жасалган кант

600 г жапон айва, 400 г цуккини, 1,3 кг шекер, 3 стакан суу.

Айваны үрөндөрдөн алып, экиге бөлүп даярдаңыз. Узундугу 15 см чейинки жаңы цуккини кабыгынан жана урукунан бөлүп алыңыз. Даяр болгон айва менен цуккини кайнап жаткан шекер сиропуна салып, кадимки кыям сыяктуу бышырыңыз. Кайнатылган айва менен цуккини алып, сиропту кургатып, жемиштерди кургатып, кумшекерге себелеп, жабык пакетте бөлмө температурасында сактаңыз

Жапон айва мармелады

1 кг япон айва, 500 г шекер, 2 стакан суу.

Кылдаттык менен жуулган жемиштерди кесимчелерге бөлүп, казанга салыңыз, суу кошуңуз. Толугу менен жумшарганга чейин жай отто капкактын астында ысытыңыз. Электен ысык аарчыңыз. Алынган пюре кумшекерди кошуп, жай отто бышканча бышырыңыз.

Ыссык массаны бышыруучу табакка салыңыз, крахмал менен кумшекердин аралашмасы аралаштырылган же пергамент кагаз менен капталган. Массаны кылдаттык менен 1,5-2 см калыңдыктагы катмарга тегиздеңиз. Мармелад муздап, кабыгы менен капталганда, аны тармал бөлүктөргө бөлүп, кургатыңыз. Мармеладды кургак жана салкын жерде сактаңыз.

Япон айвасынан алынган кисель жана жапон айвасынан алынган джем

Мармелад үчүн кичирээк жана жашыл түстөгү жемиштер, ошондой эле кыямды даярдап жатканда кесилген тери жана урук бездери колдонулат. Мөмөлөрдү жууп, терисин кесип же урук уруктарын алып салбастан, тилимдерге бөлүңүз, анткени алардын курамында эң көп пектин бар. Майдаланган жемиштерди суу менен куюп, араң жаап туруңуз, жана жумшак болгуча бышырыңыз.

Алынган ширени мөмө-жемиштерди бастырбай, сүлгүл аркылуу сүзүп алыңыз, ширеси тунук болсун. Алынган ширенин ар бир литрине 800 г шекер кошуп, талап кылынган тыгыздыкка чейин бышырыңыз. Оттон алаардан бир нече мүнөт мурун 1 кг шекерге 5 г лимон кислотасын салабыз. Мармеладды чакан идиштерге же желим идиштерге ысык түрдө куюңуз, кийинчерээк аны ыңгайлуу кылып кесүүгө болот. Мармеладды тунук кылуу үчүн ар бир 2 кг айвага 2 кг кычкыл алма салсаңыз болот.

Жемиштин уругун жана таштуу бөлүктөрүн кетирүү үчүн электен сүртүп, жемиштен калган целлюлоза кыям жасоого колдонулат. 2 кг жемиш пюреси үчүн ар бирине 1 кг шекер салып, керектүү тыгыздыкка жеткенге чейин бышырыңыз. Кыямды ысык идиштерге куюңуз, эгерде ал аралашма жетиштүү деңгээлде бышырылбаса, герметикалык жабык болот. Салкын жерде сактаңыз.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Жапон айва кыямы (биринчи вариант)

1 кг жапон айва, 1,5 кг шекер, 3 стакан суу.

Кыям жасоо үчүн мөмө-жемиштери таш клеткалары аз болгон мындай өсүмдүктөрдөн алынат. Жакшы бышкан сары мөмөлөрдү жууп, кабыгын аарчып, өзөгүн алгандан кийин кесимчелерге кесүү керек.

Даяр болгон айваны кайнап жаткан сиропко малып, кайнатып, бир нече саатка коёбуз. Кайра кайнатып, муздаганга чейин коёсуз. Муну дагы эки жолу жасап, андан кийин бышканга чейин бышырыңыз.

Айва кесиндилери кайнап калбашы үчүн, идиш-аякты айланма кыймыл менен джем менен чайкап туруңуз. Таңгак ысык.

Жапон айва кыямы (экинчи вариант)

1 кг жапон айва, 1,2 кг шекер, 2 стакан суу.

Жемиштердин кабыгын тазалап, тилимдерге бөлүп, муздак суу куюлган идишке салып, ага 2-3 саат чылап коюңуз, анда органикалык кислоталар азаят. Андан кийин кадимкидей эле, бир нече кадам менен бышырыңыз (мурунку рецепти караңыз).