Thyme катардагы - дары жана ачуу көп жылдык өсүмдүк

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Дарыканада жана тамак-аш жасоодо кеңири колдонулган тимьяндын ачуу чөбү

Тимур (Thymus vulgaris L.) - дары жана ачуу көп жылдык өсүмдүк. Ошондой эле розмарин, жыпар жыттуу зат, тимьян, Богородская чөптөрү, ошондой эле лимондун жыты, чочконун калемпири, мухонал, джадобный деп аталат. "Тимус" тукумунун илимий аталышы грек тилинен которгондо "тимос" сөзүнөн келип чыккан "күч", "рух" - дем берүүчү таасири менен. Тимиш байыркы египеттиктердин, гректердин жана римдиктердин арасында да бааланган. Алардан тимьянды өстүрүү жана колдонуу кеңири жайылган.

Байыркы египеттиктер сөөктөрдү бальзамдоо үчүн колдонушкан. Байыркы Грецияда сойлоп жүрүүчү тимьян популярдуу болгон. Байыркы гректер бул өсүмдүктү кудайы Афродитага арнап, ага курмандык чалышкан: чөп курмандыкка чалынып өрттөлгөн. Байыркы Грецияда Гиметос тоосу укмуштуудай бал менен белгилүү болгон, ал тимьяндан чогултулган аарылар анын боорунда көп өскөн. Бул өсүмдүктү гректер эмгектин персонажы катары сыйлашкан. Орто кылымда аарылар курчап турган тимьяндын бутактарынын сүрөтү рыцарь жоолуктун сүйүктүү жасалгасы болгон. Бутпарастык мезгилинде да, ата-бабаларыбыз бул чөптүн боосун курмандыкка чалып, отко ыргытышкан - жыпар жыт түтүн (жыпар жыттуу зат) асманга көтөрүлүп, курмандык кудайлар тарабынан кабыл алынгандыгын көрсөтүп турат. Славяндардын арасында тарыхтын бутпарас мезгилинде бул чөп курмандык чалуу учурунда отко ыргытылган. Борбордук Европада бул өсүмдүк биздин замандын XI кылымында пайда болгон. д. монахтарга рахмат.

Бул славяндардын байыркы ата-бабаларынын арасында жыпар жыттуу касиеттери менен белгилүү болгон. Алар тимьяндын даамын жана дарылык касиетин жогору баалашты. Азыркы учурда тимьяндын негизги камсыздоочулары: Испания, Болгария, Австрия, Түндүк Африка өлкөлөрү, Россия, Молдова, Украина. Эң жогорку сапаттагы тимьян Франциядан келет.

× Бакчынын колдонмосу Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Тимьяндын наркы

Тимьяндын бардык түрлөрү абдан жагымдуу күчтүү жыпар жытка ээ. Өсүмдүктө 12% га чейин эфир майы бар, анын негизги бөлүгү (20-40%) тимол - сейрек кездешүүчү бактерияга каршы зат, ментолго окшош зат, ошондой эле карвакрол, терпендер - цимен, борнеол, линалоол, пинен, цинберин. Эфир майынан тышкары тритерпендер чөптөрдө кездешет - урсол жана олеанол кислоталары, флавоноиддер жана таниндер.

Тимьян - бул эң сонун бал өсүмдүгү, ошондуктан анын жанында ар дайым көпөлөктөр, аарылар жана бамбарлар көп болот. Чөп жыпар жыттуу зат катары колдонулат, аны гүлдөгөнгө чейин кыркышат. Жаңы жана кургатылган тимьян бышыруу, соустар, туздалган балык, жашылча-жемиштер жана салаттар үчүн татымал катары колдонулат.

Мындан тышкары, марджорам сыяктуу буурчак менен буурчактан идиш-аяк даярдоодо, бадыраң менен помидорду туздоодо, ар кандай колбаса жасоодо колдонулат. Испанияда, Грецияда, Түркияда тимьян эфир майы зайтун маринаддоо үчүн колдонулат.

Тимьяндын медицинада колдонулушу

Тимия бронхит жана жогорку дем алуу жолдорунун оорулары үчүн какырык чыгаруучу жана бактерициддик каражат катары инфузия же суюк экстракт түрүндө колдонулат. Бул былжырды эритүүгө жардам берет.

Фармацевтика тармагында тимьян сиропторду, экстракттарды, кайнатмаларды, дары чайларды даярдоодо колдонулат. Чөптөн эфир майы алынат, ал ар кандай препараттарды - оозду чайкоо үчүн суу, тиш порошоктору жана пасталар, медициналык самындар, жөтөлгө каршы дары-дармектерди алуу жана борбордук нерв системасын чыңдоо жана тынчтандыруу үчүн колдонулат. Анын экстракты - көк жөтөл менен кошо жөтөл менен коштолгон, жогорку дем алуу жолдорунун оорулары үчүн дайындалган "Пертуссин" дары-дармегинин бир бөлүгү.

Тимур бронхит, бронхоэктаз, пневмония (отвар же чөп тундурмасы түрүндө) үчүн какырык чыгаруучу жана дезинфекциялоочу каражат катары колдонулат; суук тийгенде, тундурманы бирдей өлчөмдө тимьян чөпүнөн жана зефир тамырынан даярдашат. Элдик медицинада тимьян тамакты начар сиңирүү үчүн, заара чыгаруучу жана ашказанды күчтөндүрүүчү, ошондой эле жөтөлгөндө, көкүрөктөгү ооруларда, уйкусуздукта колдонулат. Ашказандагы тамакты сиңирүү үчүн, айрыкча газдын пайда болушу жана ичегилердин толуп кетиши, ошондой эле геморрой менен бирге, инфузияны ичүү сунушталат.

Сыртынан караганда, чөп ванналардын даамын алмашуу үчүн, зат алмашуу менен байланышкан ооруларга колдонулат, ал эми компресс жана лосьондор түрүндө - жараны айыктыруучу каражат жана көздүн оорулары үчүн. Тимия ооздун, кекиртектин, кекиртектин былжырлуу кабыктарын, теринин грибоктук ооруларында, тактап айтканда эпидермофитоздо, антигельминтикалык каражат катары дезинфекциялоо жана ичегидеги ачытуу процессин басуу үчүн колдонулат. Диафоретик катары дароо бир стакан ысык таттуу куюп ичүү керек. Гриппке, курч респиратордук ооруларга, суук тийгенде, тимьянды чайдай демдеп, бир чай кашык бал менен ысык ичишет. Эгер уктаар алдында төшөктө мас болсо, анда ал жакшы иштейт.

Тиметия ооруну басаңдатуучу жана баш оору, уйкусуздук, sciatica жана нерв ооруларын басаңдатуучу дары катары натыйжалуу. Сырткы дүүлүктүрүүчү жана ооруну басаңдатуучу каражат - миозит, артрит, радикулит (күчтүү инфузиядан компресс түрүндө), ооздун былжырлуу кабыкчаларынын сезгенүү жана жара оорулары үчүн, оозду кайнатма же инфузия менен чайкаңыз. жаралар, жаралар, ириңдер жана кабактын сезгениши, лосьондорду сүйкөйт. Нервдик оорулар, ревматизм, теридеги ысыктар, ванналар тимьян чөптөрүнүн куюлушунан кайнап жаткан бир чакага 50 г чөптөн жасалган.

× Билдирме тактасы Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Тамак жасоодо тимьяндын колдонулушу

Тимиштин жагымдуу күчтүү жыты бар, анын даамы курч, күчтүү ачуу, ачуу.

Тимур тамактарга жагымдуу даам берет жана тамактын жакшы сиңишине шарт түзөт. Майлуу тамактардын баарына тимьянды кошуу максатка ылайыктуу: чочко майына куурулган картошка, бышырылган жумурткаларга, эт толтурулган азыктарга жана токой шорполорго. Тимур төө буурчак, жасмык жана буурчак шорпосунун жана картошка салаттарынын даамын арттырат. Бул жеңил соустар үчүн жакшы иштейт.

Тимур - бул чочконун эти жана козу, паштет, козу карын, быштак, оюн жана сыр менен жакшы айкалышкан популярдуу ышталган татымал. Өтө аз өлчөмдө ал куурулган балыкка, боорго, ичегиге жана торпокко кошулат. Жаңы жана кургак тимьян бадыраң менен помидорду туздоодо колдонулат. Кичинекей дозада ал жашылча жана эт шорпосуна, чоң дозада - балык идиштерине жана фаршка салынат. Балыкты кууруп жатканда, аны нан жана тимьян аралашмасынан тоголоктошот (1: 2). Тимурду сырдын үстүнө чачса болот.

Ошондой эле окугула:

Тимур: өсүмдүк, дарылык жана кулинардык касиеттер