Малина - Rubus Idaeus - Маданияттын өзгөчөлүктөрү жана дарылык касиеттери - Малина бейиши - 1

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Табигый чөйрөдө малина байыркы гректер менен римдиктерге белгилүү болгон. Жана ал биздин доорго 4-кылымда маданиятка киргизилген. Малинанын биринчи түрлөрү Батыш Европада 16-кылымда гана пайда болгон. Россияга келсек, анын маданий көчөттөрү жөнүндө биринчи ишенимдүү маалымат болжол менен 17-кылымда башталган. Бүгүнкү күндө, малина бардык өлкөлөрдө жана бардык континенттерде (албетте, Антарктидадан тышкары) мелүүн жана салкын климаты бар аймактарда кеңири таралган жана анын көптөгөн түрлөрү көлөмү, түсү жана жемиштердин даамы менен айырмаланат.

Биздин бакчаларда малинанын бардык түрүн көрө албайсыз - бул жерде сары, кызыл, ал тургай кара. Чындыгында, мөмөлөрдүн таң калыштуу назик даамы жана даамдуу жыты болбосо, малинаны таза дары-дармек өсүмдүктөрүнө таандык деп айтууга болот. Натыйжада, бүгүнкү күндө малина өлкөбүздөгү эң популярдуу мөмө жемиш өсүмдүктөрүнүн бири болуп саналат. Ал сүйүүчүлөр бакчаларында ээлеген аянты боюнча, ал кулпунай жана кара карагаттан кийин үчүнчү орунда турат. Бирок, малинанын түшүмдүүлүгү өтө төмөн. Түшүмдүн сапаты дагы көп нерсени талап кылат - мөмөлөрдүн көлөмү жана алардын даамы.

Анын үстүнө, айрым багбандар малинаны дээрлик отоо чөп деп эсептешет. Мында кандайдыр бир чындык бар. Кантсе да, ал кудайсыз сойлоп чыгат, мөмөлөрү дээрлик жок - андыктан, бадалдан бир аз чымчып ал. Ал эми кышка кыям жасоо - бул, эреже катарында, таптакыр сөз эмес.

Ошол эле учурда, бул маданияттын бир топ артыкчылыктары бар: ал өзүнүн эрте бышып жетилгендиги менен айырмаланат (биринчи түшүмдү отургузгандан кийин экинчи жылы алса болот жана бул карагат менен карлыгага караганда тезирээк), жылдык мөмө-жемиш, кеч гүлдөп (натыйжада ал дээрлик ар дайым жазгы үшүктөн кетет) жана жакшы түшүм (жакшы кам көрүү менен гана). Эгерде сиз малинанын өсүшү үчүн оптималдуу шарттарды түзбөсөңүз, анда иш жүзүндө түшүм болбойт. Жалпысынан алганда, ал, чындыгында, Уралдагы жана башка ар кандай маданияттагыдай эле, багбандан көп нерсени талап кылат.

Көпчүлүк учурда биз менен эмне кылуу керек? Эң начар жерлер малинанын астына алынып, малина отургузулуп, андан кийин алардын каалагандай өсүүсүнө уруксат берилет. Натыйжада, малина тез өсүп, түшүм болбой, түшүм болбой калган. Бир нече жыл бою ушул маскарачылыкты карап отуруп, багбандар картошка отургузгандан көрө, түшүм ала албай турган жүздөгөн чарчы метрди түзгөн жараксыз бүлдүркөндү ээлеген жакшы деген жыйынтыкка келишти. Бирок, балким, ар бирибиз токой малинасын чогултуп, эгерде бактыбызга жараша, бутактары даамдуу жана өтө чоң мөмө-жемиштер менен төшөлгөн бадалга отурсак.

Андан кийин толугу менен табигый суроо туулат: эмне үчүн бакча аянтчаларындагы малина (сорттуу, айрым жапайы эмес) түшүм бербейт. Токой бүлдүркөнүндөгү мөмө-жемиштерден турган бадалдарды карап, алардын кандай шартта өсүп жаткандыгына көңүл бурганыңыз оң. Ошондо ийгиликке кепилдик берилет - жана жаңы мөмө-жемиштер жетиштүү болот, ошондо сиз варенье жасап, аларды жүктөө үчүн тоңдурасыз.

Ырас, мен эч кимди токойдун малинасын терүүдөн баш тарттырбайм: эмне десең дагы, токойдун жытын бактын жыты менен салыштырып болбойт. Бирок бири экинчисине тоскоол болбойт. Жана токойдогу түшүм дайыма эле боло бербейт, бирок бакчанын түшүмү, бул жерде, ар дайым колуңда, жөн гана колуңду сун. Мындан тышкары, малина кандай гана түрүндө болбосун жакшы - жаңы да, кайра иштетилгенде дагы. Андан эмне даярдалган эмес! Джем, варенье, варенье, компот, ширелер, сироптор, мармелад, зефир, ликерлер, алкоголсуз суусундуктар, ликерлер, ликерлер, ликерлер, вино ж.б. Мөмөлөрдү жаңы, сүт же каймак менен жешет, пирогдорду бышырышат жана малинадан квас жасашат. Жалпысынан алганда, фантазияны кыдырууга жер бар.

Малина канчалык даамдуу жана пайдалуу экендигин унутпаңыз, ошондуктан аны сайтта өстүрүүгө арзыйт. Мындан тышкары, бакча малинасы тез арада жана туура кам көрүүгө ыраазычылык менен жооп берет. Бардык мөмөлөрдүн ичинен мен малинаны баарынан жакшы көрөм (албетте, ошондуктан мен аларга эң ыңгайлуу шарттарды түзүп берем), бирок, экинчи жагынан, менин кичинекей малина дарагымдан абдан жакшы түшүм жыйнайм - 25- 30 кг. Даярдалган буюмдар үчүн ушуну чогулта алам, жана канча жаңы малина жейт - бирок ким эсептейт?

Малинанын дүйнөлүк рыногунда

Биздин планетанын өнүккөн өлкөлөрүндө бул укмуштай мөмө көптөн бери бааланып келген жана ал көп өлчөмдө өстүрүлөт. Ырас, малина ташылбайт, андыктан түшүм адатта тоңдурулуп сатылат. Дүйнөлүк суроо-талаптын көлөмү боюнча, тоңдурулган бүлдүркөн бакчанын кулпунайынан кийин, экинчи орунда турат. Тоңдурулган малинанын ири өндүрүүчүлөрү жана экспортерлору Чили, Сербия жана Польша. Мисалы, Чилиде тоңдурулган малина өндүрүшүнүн көлөмү жылына 20-25 миң тоннага жетет. Сандар жетишээрлик таасирдүү экенине макулдугуңузду бериңиз. Бирок, тоңдурулган малинага суроо-талап туруктуу бойдон калууда жана баалардын өсүшү уланууда. Бул, балким, бир нерсе жөнүндө айтып жатса керек? Демек, чындыгында биз өзүбүздү ушундай пайдалуу өнүмдөр менен камсыз кыла албай жатабызбы? Бирок бүлдүркөн помидор эмес, алар тандап алгандан азыраак - көчөттөрдү алты ай бою өстүрүүнүн кажети жок,күнөсканасыз деле жасаса болот.