Санкт-Петербургга жакын өскөн пияз

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Пияз (Allium porrum) - даамдуу жана пайдалуу

Пирс азыр дүйнө жүзү боюнча кеңири тараган. Ушул убакка чейин анын жапайы түрлөрү Африканын түндүк жээгинде, Жер Ортолук деңизинин айрым аралдарында, Испанияда, Италияда, Грецияда жана Сирияда, ошондой эле Балкан, Кичи Азия жана Кавказда кездешет. Маданиятта пияз илгертен бери эле белгилүү болгон.

Пириктер тамак үчүн жалбырактарды жана жалган лампочканы колдонушат. Бул диетикалык баалуу жашылча. Анын курч жыты жок, жыты жумшак, даамы пияздыкына караганда билинбейт.

Тамак-аш жана дары-дармек өсүмдүгү болгондуктан, Байыркы Египетте, Грецияда жана Римде өстүрүлгөн. Байыркы египеттиктер пияздарды эт үчүн гарнир катары жешкен же чийки нан менен жешкен. Ал Египетте ушунчалык жогору баалангандыктан, фараон Хеопс өзгөчө айырмаланган жакын санаалаштарын пияздын таңгактары менен сыйлаган. Плиний Аксакал өз эмгектеринде гректи гректер менен римдиктер байыркы египеттиктерден карыз алган өсүмдүк катары эскерет.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Римдиктер бул пиязды ушунчалык жакшы көрүшкөндүктөн, ал өскөн бакчаларга "porrinae" деген өзгөчө ысым берилген. Байыркы грек дарыгери Гиппократ тарабынан дары-дармек өсүмдүгү катары колдонулган (биздин заманга чейинки VI-V кылымдар). Рим императору Нерон жалбырактарын үн байламталарын дарылоо үчүн колдонгон: айрым күндөрү зайтун майы менен татымал кылып, жалаң пиязды жеген. Борбор Азияда жашаган окумуштуу жана дарыгер Авиценна дары өсүмдүктөрүнүн катарына пиязды кошкон. Өзүнүн "Медицинанын канону" (XI кылым) эмгегинде ал сөөлдү, денедеги жараларды, мурундан кан агууну, астманы, кандуу ич өткөктү ж.б.

Учурда пияз маданияты Батыш Европа, Түндүк Африка, Батыш Азия, Индия, Индонезия, Малайзия, Түндүк жана Түштүк Америка, Австралияда кеңири тараган. Биз аны негизинен Россиянын Европа бөлүгүнүн түштүгүндө, Кавказда жана Орто Азияда өстүрөбүз. Россиянын Түндүк-Батышында жана Черноземдик эмес зонасында жеке жана жайкы коттедждерде, ошондой эле дыйкан чарбаларында аз өлчөмдө өстүрүлөт.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Өсүүнүн жана өнүгүүнүн өзгөчөлүктөрү

Аны өнүгүүнүн каалаган этабында тамак-ашка колдонсоңуз болот. Пияз эки жылдык өсүмдүк. Биринчи жылы, ал 1-2 бут кабыкчалуу кабырчыктар менен капталган калыңданган жалбырак негиздеринен, "бут" деп аталган агартылган бөлүктөн турган күчтүү жалган лампаны түзөт. Жалган лампанын көлөмү сорттук өзгөчөлүктөрүнө жараша болот, адатта 10-20 см бийиктикке жана диаметри 2-7 смге жетет. Лампочканын борборунда, 2-3 ширелүү жабык тараза астында, 2 (кээде) 3) бири өсүмдүк, экинчиси генеративдүү болгон бүчүрлөр. Жалбырактардын түптөрү жалган сабакка өтүп, ичке жалбырак кыналарынан пайда болуп, бири-бирин тыгыз жаап, жалбыракка айланат. Жалган сабагы ачык жашыл, ал эми лампочкасы ак. Жалган сабактын бийиктиги сорттук касиетке ээ жана 8ден 80 см ге чейин.

Пияздын борбордук венасы боюнча жалпак, жарым бүктөлүүчү жалбырактары бар, көбүнчө кочкул жашыл, күчтүү мом гүлдөгөн. Пияздын жалбырактарынын туурасы жана узундугу бул өсүмдүктүн сортуна жана өсүү шартына жараша болот жана эреже боюнча, эң кең бөлүгүндө 3-10 см жана узундугу 25-60 см жетет. жалган сабагы көбүнчө күйөрманга окшош. Жалбырактардын саны 6дан 15ке чейин.

Гүл жебеси узун, көп сандагы өткөргүч идиштер менен, түз, шишиксиз, адатта, бийиктиги 1,2-1,6 м. Гүлчөлүк - диаметри 10-25 см чейинки жөнөкөй сфералык кол чатыр, анда 600-800 сирень же ак түстөгү гүлдөр үч яруста жайгаштырылат. Эгерде жебе бузулган болсо же башка жагымсыз шарттарда, мисалы, кургакчылык учурунда, түбүндө 3-8 күмүш сыяктуу ак лампалар (бермет пияз) пайда болот. Отургузганда, бул лампалар пияздын жашоосунун биринчи жылына мүнөздүү өсүмдүктөрдү берет.

Пияз вегетативдик көбөйүүнүн тенденциясынын жогорулашы менен мүнөздөлөт. Гүл чөпчөсүндө аба лампаларынын пайда болушун көп байкаса болот. Алар уруктан өстүрүлгөндөй эле өсүмдүктөрдү өндүрүшөт. Анын үстүнө, алгачкы эки жалбырак уруктан өскөндөй эле, түтүктүү.

Өсүп жаткан шарттарга карата талаптар

Пияз суукка чыдамдуу өсүмдүк. Көчөттөр үшүккө туруштук бере албаса дагы, тамырлуу өсүмдүктөр калың кар астында жакшы кышташат. Жогорку температуранын шартында өстүргөндө, жашыл массанын топтолушу кечеңдейт жана интенсивдүү өсүү төмөнкү температуралар башталганда гана башталат - жайдын аягында - күздүн башында.

Figure: 1. Лийк Карантана

Пияз өсүмдүктөрү жарыкты көп талап кылат, алардын өнүгүшү үчүн узак күндүн узактыгы талап кылынат. Белгилей кетүүчү нерсе, алар анын узундугуна абдан катуу жооп беришет. Күндүзгү кыска сааттын шартында ал күчтүү бутактап, 26 бутакка чейин, ал эми узак күнү - 1-5.

Пиралар кыртыштын нымдуулугун тандап алышат. Ага капустадан кем эмес ным керек. Өнүгүүнүн белгилүү бир мезгилдеринде ал ашыкча нымдуулукту жакшы көтөрөт.

Пирстин жегенге жарактуу бардык түрлөрүнүн ичинен ал өзгөчө түшүмдүү, жакшы өстүрүлгөн, органикалык бай топуракка муктаж. Кыкты түздөн-түз пияздын астына чачуу анын өсүшүн жакшыртат жана буттун түшүмдүүлүгүн жана сапатын бир кыйла жогорулатат, бирок азоттун көптүгү траншеядагы өсүмдүктөрдүн коопсуздугун төмөндөтөт. Ал үчүн мыкты топурактар нымдуу саздак жана жайылма, кумдуу жана оор чопо жарактуу эмес. Бул пияз таптакыр аз кислоталуу топурактарга жол бербейт. Өсүмдүктөр катуу жалбырактары менен, даамы начар болуп калат.

Түрлөрү

Түндүк Европа: Карантанский (1-сүрөттү караңыз), Сизокрил, Брабант, Пил жана башкалар - эрте бышып, кыска (8-15 см) сабагы менен, күчтүү мом гүлдөгөн кочкул-жашыл жалбырактардын компакттуу жайгашуусу, күзгү-кышкы мезгил кампага, ал эми кышкысын орточо үшүк менен жерге көмүлөт. Жаңы тазаланган аймактарды тазалоого даяр: Асгеос, Бандит, Бастион, Гинка, Казимир, Камус, Мерлин, Премьер, Пандора, Танго; эң эрте: Веста, Голиат, Джолант, Килима, Ланселот.

Түштүк сорттору: болгар (2-сүрөттү караңыз) жана башкалар - кийинкилери, сабагы узун (50-80 см чейин), сейрек кездешүүчү жалбырактары, ачык түстө жана алсыз мом гүлдөйт.

Пияздын өсүп жаткан өзгөчөлүктөрү

Figure: 2. болгар пиязы

Бул пияздын бардык түрлөрү салыштырмалуу кеч бышат. Алгачкылары өнүп бүткөндөн кийин 90-100 күндөн кийин орууга даяр, ошондуктан көчөттөрдө гана өстүрүлөт. Пияздын үрөнү көчөттөргө март айынын орто ченинде үрөн кутучаларына же күнөсканадагы керебеттерге 6-10 см аралыкта, 1 м2 аянтка 13-15 г үрөндөрдүн чендери менен сайларда себилет. Көчөттөр жай пайда болот, андыктан тикенектүү уруктар менен сепкен жакшы. Көчөттөрдүн жашы 50-60 күн болушу керек. Пияздын көчөттөрү пияз сыяктуу эле өстүрүлөт.

Пиязды жаңы кыкка (6-10 кг / м²) же гумусту (4-5 кг / м²) чачышат. Аны органикалык жер семирткичтерди чачкандан кийин экинчи жылы өстүрсөңүз болот. Аны эрте жашылчадан кийин, анын астына кык себилген жакшы. Органикалык жер семирткичтер жетишсиз болгондуктан, көчөттөрдү отургузуу үчүн оюктарга гумус же компост киргизилет. Органикалык жер семирткичтерден тышкары, 1 м? 20-30 г аммиак селитрасын, 30-40 г суперфосфат жана 15-25 г калий хлоридин жасаңыз. Пияз топуракты аябай кургатат, бирок аны жыйнап алгандан кийин, бошоп калат.

Түндүк-Батыш Россияда пияздарды тоо кыркаларында же тоо кыркаларында өстүрүшөт. Көчөттөрдү майдын экинчи жарымында, 5-июндан кечиктирбей, булуттуу аба ырайында же жамгырдан кийин отургузушат. Түштөн кийин конуу сунушталат. Тилкелерде катарлар 45 см сайын же эки саптуу ленталар менен (50 + 20): 2 см коюлат, кыркаларда төрт катар болуп, катар аралыктардын аралыгы 25 см же экиден жайгаштырылат. керебеттин боюндагы эки саптуу ленталар. Отургузуудан мурун, пияздын көчөттөрү көп сугарылып, жалбырактары узундугунун 1 / 2-1 / 3 кесилет. Тамырлар өтө узун болсо, аларды бир аз кырктырсаңыз болот.

Көчөт өскөнгө караганда 1-1,5 см тереңирээк, катарынан 8-12 см өткөндөн кийин отургузулат. Түшүмдүү, жакшы уруктанган топурактарга көчөттөрдү коюу кылып жайгаштырууга болот, ошентип июль-август айларында бир өсүмдүк аркылуу суюлуп, эрте түшүм алууга болот. Калган пияздын өсүшү 10-15-октябрга чейин уланууда.

Отургузардан мурун, оюктар былжырлуу абалга чейин суугарылып, көчөттөр ичине жайылып, өсүмдүктөрдүн ичине бир аз басылып, алгач нымдуу, андан кийин кургак топурак менен жабылат. Отургузууда тамырлар өйдө ийилбешин камсыз кылуу керек. Мындай өсүмдүктөр тоскоол болуп, бою токтоп калат. Отургузгандан кийин, 1-1,5 см катмары бар чым же чиринди менен бороздорду мульчалоого болот, бул жер кыртышынын пайда болушун жана топурактын кургап кетишин алдын алат.

Көчөттөрдү отургузгандан кийин бир жумадан кечиктирбестен, отургузуу учурунда тыгыздалган катар аралыктарды жумшартуу керек. Пиязды өстүрүүдө коридорлорду системалуу түрдө бошотуп, топуракты жетишээрлик нымдуу абалда кармоо, отоо чөптөргө каршы күрөшүп, 2-3 жолу жогорку чөптү жасоо керек.

Биринчи азыктандырууну органикалык жер семирткичтер менен жасасаңыз болот (муллейн 1: 10 же шлам 1: 3). Бардык таңгактарды минералдык жер семирткичтер менен гана жүргүзсөңүз болот (1 м²ге г).: Аммиак селитрасы - 50, суперфосфат - 100 жана хлор калийи - 30 (2-3 эсеге бөлүнөт), же 50-80 г нитрофосфат кошуңуз. Өсүү процессинде, өсүп турган өсүмдүктөрдү 2-3 жолу чачып, агартылган буттарды алуу керек. Хиллингден кийин алардын даамы жакшырат.

Пиязды зарылчылыкка жараша - августтан сентябрга чейин жыйнап алышат. Жаңы керектөөгө арналган өсүмдүктөр казылып, топуракты силкип, тамыры кыркылат. Узак мөөнөткө сактоого арналган пиязды ташуу учурунда жалбырактарга зыян келтирбөө үчүн кылдаттык менен жыйнап алуу керек. Оруп-жыюу мезгилинде кампанын температурасы + 3 ° Сге чейин төмөндөшү керек эле. Өсүмдүктөр ар бир 10-12 см катар-катарга кошулуп, катар-катар 50-60 ° бурчта жайгаштырылат. Пияз апрель айына чейин болжол менен 0 ° C температурада жана абанын нымдуулугу 80-85% сакталат. Ленинград облусунун ачык жериндеги пияздын түшүмдүүлүгү 3-4 кгдан 10 кг / м²ге чейин.

2-бөлүктү окуңуз: Пияз - баалуу тамак-аш жана дары-дармек өсүмдүгү →

Ошондой эле окуңуз:

Пиязды өстүрүү боюнча практикалык кеңештер