Токой козу карындары - шантереллалар жана козу карындар

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Адам жакшы нерселерге тез эле көнүп кетет. Былтыркы токойдун кереметинен улам бузулган козу карын терүүчүлөр чоң себеттери менен эңсеген жерлерге, калың токойго жана күнөстүү шалбаага шашылышат. Кечинде болсо алар көңүлдөрү чөгүп, ийиндерин куушурушат - козу карындар жок. Кечки саат ондордо, темир жол аянтчасында жаан-чачындын кескин агымынын астында туруп, мен кадимкидей диалогдун эрксизден күбөсү болдум - маанилүү аба менен камуфляж кийип чыга турган пайгамбар жагымсыз экологиялык кырдаал жөнүндө уктуруп жатты, атомдук электр станциясындагы эмиссия, жамгыр суусунда терс иондордун жоктугу. Анын жалындуу сөзүндө, бардыгы угулду окшойт - чындыктан башкасынын бардыгы …

Козу карындын түшүмдүүлүгү

Козу карындардын түшүмдүүлүгүнүн жыл сайын өзгөрүшү табигый нерсе. Бул жемиш берүүчү денелердин санына гана эмес (козу карындар, биздин эсибизде, бул сөздүн салттуу түшүнүгүндө жемиштер жок), ошондой эле түрлөрдүн курамына дагы тиешелүү. Бир нече жылда бир жолу гана пайда болгон козу карындар бар! Фаолепиота мочевинасынан ушундай циклдик мүнөздөмөнү, кооз чоң козу карынды байкадым. Бирок бул дагы тааныш козу карындарга тиешелүү. Мицелийдин ишине таасир этүүчү факторлордун бардыгын билбейбиз; классиктин сөзү менен айтканда "илим бул жерде али биле элек". Балким, бул аба ырайы гана эмес - температура, нымдуулук, жарык берүү; механизм алда канча татаал. Козу-карындар аба-ырайынын өзгөрүүсүн жөн эле байкабастан, алардын кошумча "графиги" бар. Эл бул өзгөчөлүктү илгертен эле байкаган.

Мисалы, cep беш жылда бир жолу көп пайда болот, бал козу карын козу карындарды үч жылда бир жолу кубандырат, ал эми чантерел Ю. Г. Семеновдун айтымында, татаал үлгү боюнча жемиш берет - беш жемиштүү жыл андан кийин түшүмдүүлүгү төмөн беш. Төрт, алты, жети жылда бир пайда болгон козу карындар бар!

Албетте, "ички графикке" ылайык, кургакчылык, катуу суук же болуп көрбөгөндөй ысык жемиштүү жылга туш келсе, себеттерибиз бош бойдон калат. Жогоруда айтылгандардан тышкары, түзмө-түз жер үстүндө жаткан дагы жөнөкөй түшүндүрмө бар. Маңызды түшүнүү үчүн акыркы үч жылдагы аба ырайын эстөө жетиштүү.

2001 жана 2002-жылдар июнь жана июль айларында жогорку температура, жаан-чачындын аздыгы, салкын күз жана кескин келе жаткан кыш менен айырмаланган. Бул дагы маанилүү - мицелия жакшы өнүккөн, даярданып пенсияга чыгышы керек. Башкача айтканда, эки жылдан бери жемиш берүүчү денелер көп санда пайда боло алган жок.

Бирок 2003-жылдын жайы толугу менен карама-каршы болду! Аба-ырайы 100% "козу карын" болуп, жыл тынч мергенчиликти жактыргандар үчүн жөн гана сыйлык болду. Жер бетине сойлоп чыгышы мүмкүн болгон бардык нерселер, эч ким саны жана түрү боюнча козу карындардын ушунчалык көп болушун күткөн эмес. Калпак жана буттуу көнүмүш "козу карын" татаал организмдин бир эле мүчөсү экендиги эсибизде, ал жыл сайын эмес, бир нече күн бою пайда болот. Козу карындар өзүлөрү токой түбүндө мицелий деп аталган эң сонун ак жипчелер түрүндө жашашат. Ал көрүнгөндөй кыш үчүн өлбөйт; козу карын - көп жылдык организм. Мицелий өсөт, өнүгөт, топурактан пайдалуу заттарды керектейт, дарактын тамырлары менен татаал өз ара аракеттенишет. Аба ырайы болгондо, ал өзүнүн даңкы менен дүйнөгө кадимки "козу карындарды" - жемиш тулпарларын,козу карындар көбөйгөн миллиондогон спораларды өндүрүү үчүн кызмат кылат. Бирок мицелийдин күчү чексиз эмес! Өткөн жылы фантастикалык түшүм бергенден кийин мицелий эс алып, күч-кубат алышы керек. Бул сөздөр биздин бош себеттерибизди толугу менен тастыктайт.

Chanterelles

Бирок, козу карындарды кунт коюп терген адам эч качан көңүлүн калтырбайт. Быйыл бизди шантереллалар (Cantharellus cibarius) кубандырат - бул баарына белгилүү, мөмө-жемиш жытына мүнөздүү ачык апельсин козу карындары. Козу карын Европанын өлкөлөрүндө да популярдуу, анткени адамдар жапайы өсүп жаткан нерселердин баарына ишенбөөчүлүк менен карашат. Анын мыкты даамынан тышкары, окумуштуулар кантерелланын артында ракка каршы иш-аракет байкалган. Кызыгы, курт-кумурсканы табуу дээрлик мүмкүн эмес - курт-кумурскалардын личинкалары жыпар жыттуу козу карынды жактырбай, бизди шайыр апельсин үй-бүлөлөрүн бузбай таштап кетишет.

Бал козу карындар

Быйыл жайкы козу карындар (Kuehneromyces mutabilis) да көп. Жука буттуу жыпар жыттуу козу карындар чоң үй-бүлөлөрдө куураган жыгачтын үстүндө өсөт. Жайкы бал агарикасы эки түстүү калпак менен ишенимдүү түрдө аныкталат, анын четтери, сыягы, суу менен каныктырылган, мүнөздүү түстүү буту жана пленкалуу шакекчеси менен. Калпактын "нымдуу" бөлүгүнүн туурасы абанын нымдуулугуна байланыштуу. Азыр кадимки күзгү козу карындар болушу керек(Armillariella mellea). Аттардын окшоштугуна карабастан, бул таптакыр башка козу карын. Жыл сайын пайда болот, ал тургай эң арык жылда бир нече күзгү козу карындарды табууга болот. Бул козу карындар ар башка катмарларда пайда болот. Бир нече күндүн ичинде, кандайдыр бир угулгус буйрукка баш ийгендей, жыгачтын баары жаш козу карындардын кооз мамычалары менен капталды. Козу карын эң жаш кезинде эң даамдуу болот; чыныгы гурмандар ачуу калпагы жок туздалган жаш козу карынды артык көрүшөт.

Эски козу карындарды таптакыр чогултпаганыңыз оң - козу карын катуу болуп, жагымсыз жыт пайда болот. Күчтүү, бирок бойго жеткен козу карындарда капкактар гана чогултулат - алар бутка караганда жумшак жана даамдуу. Аларды аяй турган эч нерсе жок - эгер катмар мурунтан эле кетип калган болсо, анда баарына козу карын жетиштүү болот. Бал агарын чогултуу козу карынга аңчылык кылгандай көрүнбөйт жана түшүм жыйноону эске салат - бир даракта жүзгө чейин же андан ашык жемиш денеси өсө алат! Ошондой эле жакын жерде бал агарлары менен капталган бак-дарактар бар. Көрүнүктүү козу карын, бир караганда, эч кандай зыянсыз эмес - бул эң коркунучтуу зыянкеч. Чындыгында, бал агар агары куураган бактардан тышкары, бакка тирүү бойдон отура алат, бирок алсырап, бир нече жылдан кийин өлүмгө алып барат жана өлгөн дарактын үстүндө жыргап жашайт. Жыгачтын пайдалуу заттарын толугу менен жеп бүткөндөн кийин, бал агары кийинки жабырлануучуну тандайт …

Асылдандыруу ыкмасы дагы кызыктуу. Талаш-тартыштардан тышкары, грибоктун дагы оригиналдуу механизми бар - латынча "rhizo" деген сөздөн алынган ризоморф деп аталган тамыр. Бал кычыткынын мицелийи коюуланып, калың, бир нече миллиметр, күчтүү кара жиптерди түзөт. Жиптердин узундугу бир нече метрге жетиши мүмкүн. Ризоморфтор бактын түбүнө көтөрүлүп, кабыктын астына киришет. Кээде күзүндө жерден бир нече метр бийиктикте бал агарынын үй-бүлөлөрүн көрө аласыз!

Өткөн кылымдын токсонунчу жылдарында АКШнын Федералдык токой кызматынын адистери жердин спутниктен тартылган сүрөттөрүн карап, алсырап, куурап калган дарактары көп аймакка көңүл бурушкан. Шектенүү илгерки таанышына - козу карынга түштү, анын мүлкүнүн аянты гана укмуш болчу. Жүздөгөн токойдун ар кайсы бурчунан алынган мицелийдин ДНК сыноосу, бул бир эле организм экендигин аныктады. Жүргүзүлгөн изилдөөлөрдө сенсациялуу деталдар аныкталды - биздин алдыбызда Жер планетасындагы эң ири организм турат. Тактын татаал формасында 1650 фут аянтчасы бар. Бал кычыткы (Armillaria ostoyae) түрлөрүнүн бири болуп чыккан козу карындын жашы 2400 жашта аныкталган …

Көптөгөн козу карындар бак-дарактар менен тыгыз байланышта болушат. Бул микоризалдык козу карындарга дагы, мите курттарга дагы тиешелүү. Бул өзгөчөлүк аталыштардын өзүндө чагылдырылат - биз кайыңдын түбүнөн кайыңды издейбиз, көк теректин дарагына барабыз. Бал козу карыны таң калыштуу түрдө жөнөкөй эмес. Анын курмандыгы болуп өсүмдүктөрдүн 200дөн ашык түрү чыгышы мүмкүн, алардын арасында бак-дарактар гана эмес. М. Н. Сергеева, өз тажрыйбасынан алганда, бал козу карындар бакчадагы пиондорго отурукташканда, мисал келтирет! Сирень бадалдарын, барбаристи, ал тургай картошканы күзгү балга жуктурган учурлар болгон.

Бал агариктерин кээ бир шылтоолор менен айтканда, алар токой токойлорунун түрүн аткарып, начар, оорулуу дарактарга отурукташкан. Мындан тышкары, адамдардын экономикалык ишмердүүлүгү, жаратылышты башкарууга болгон акылга сыйбаган мамиле, ач көздүк жана бир азга пайда алып келүү планетанын токойлоруна бардык козу карындар чогулганга салыштырмалуу чоң зыян келтирет. Ошондой болсо да - жаш бал агариктердин үй-бүлөлөрү жөнөкөй эле сулуу - мындай "икебананы" карап, мите курттардын көпчүлүгүн кечирүүгө болот. Жүздөгөн козу карындар менен капталган кендирди көрүп, козу карын терип алгандардын кайсынысында жүрөгү кубанычтуу эмес! Кыязы, бал агары катмарынын башталышынын так датасын эч ким айта албайт. Өткөн жылы, алар 1-2-сентябрда пайда болуп, түн ичинде бардык жыгачтарды жаап салышкан. Мында эмне болот - аны убакыт көрсөтөт.

Дмитрий Песочинский

Автордун сүрөтү