Пияз: маданияттын мүнөздөмөсү жана пайдалуу касиеттери

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Россиянын Түндүк-Батышындагы эң таттуу пияз

Мурунку макалаларда белгилегендей, Пияз үй-бүлөсү 30га жакын урууну жана 650 түрдү бириктирет. Бул үй-бүлөнүн өкүлдөрүнүн систематикасы, таралышы жана биология маселелери илгертен бери изилдөөчүлөрдүн көңүлүн буруп келген. Бирок багбандарды бул үй-бүлөнүн өкүлдөрүнүн даамы көбүрөөк кызыктырды. Пияз бул түрдүн таң калыштуу өкүлү.

Бул пияз жогорку түшүмдүүлүк, суукка туруштук берүү менен мүнөздөлөт; пияздан айырмаланып, пиязга оорулар жана зыянкечтер таасир бербейт, аларды колдонуунун ар тараптуулугу, ошондой эле баалуу диетикалык касиеттери менен айырмаланат. Бул өсүмдүктө активдүү күкүрт кошулмаларынан улам пайда болгон курч жыт жана даам жок. Жыпар жыты жумшак, даамы пиязга караганда ичке, жагымдуу, таттуу.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Витаминдер менен минералдардын кампасы

Пияз пищеварительный системага пайдалуу таасирин тийгизет, табитти жогорулатат, өт баштыкчасынын, бөйрөктүн жана боордун ишин, зат алмашууну жакшыртат. Бул жашылчаны тамак-ашка кошуу мээнин жигердүү иштешине шарт түзөт, дем алуу системасын чыңдайт, физикалык жана психикалык чарчоодо жардам берет. Жалпысынан алганда, биз жасай албай турган жашылча. Эмне үчүн пияздарды химиялык курамы бай болгондуктан, "жандуу мезгилдик стол" деп аташса, күмөндүү тамак-аш кошулмаларын аптекалардан сатып алыш керек.

Анын курамында (% менен): суу 83-87, белоктор 2-3, жалпы углеводдор 7.3-11.2, анын ичинде шекер - 0,5; крахмал 0,3, клетчатка 1,5, майлар 0,2, органикалык кислоталар 0,1, күл 1,2; витаминдер (мг%): А (каротин) - 0,03, В ₁ (тиамин) - 0,06-01, В ₂ (рибофлавин) - 0,04-0,06, В _С - 0,1. B ₆ - 000,3, B ₉ (фолацин) - 0,03, С (аскорбин кислотасы) - 35-80, E - 1,5-3, H - 0,14, PP (ниацин) - 0,5, каротин - 0,7.

Пияздагы минералдар (мг / 100 г): натрий - 50, калий - 225, кальций - 87, магний -10, фосфор - 58, темир - 1,0-2,4, ошондой эле цинк, марганец, жез, кремний …

Негизги макро- жана микроэлементтер менен катар анын курамына никель, кобальт, хром, ванадий, молибден, титан кирет.

Пияздын уникалдуу касиети - сактоо учурунда лампочкалардагы С витамининин көлөмү азайбайт, бирок жалбырактардан агып чыккандыктан, 100 г чийки затка 40-50 мгдан 45-85 мгга чейин көбөйөт. Пияз - суук тийүүнүн алдын алуу үчүн жапондордун салттуу медицинасы

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Пияз байыркы грек акыны Гомердин, тарыхчы Геродоттун чыгармаларында эскерилет. Байыркы Египетте фараон Хеопс өзүнүн эң көрүнүктүү кол астындагыларына пияздын таңгактары менен сыйлаган.

Пияз - Жапония менен Кытайда эң көп керектелген жашылча. Ал өнөр жай масштабында өстүрүлүп, дээрлик бардык жергиликтүү тамактарга кошулат. Менин оюмча, учурда Улуу Британияда гана эмес, пияздарды сүйүүчүлөр клубу бар, анын мүчөлөрү жолугушуу учурунда ушул пиязды өстүрүү боюнча тажрыйба алмашышат, көргөзмөлөрдү уюштурушат, бирок биздин өлкөдө бул түшүм жакында багбандардын көңүлүн бурат. Анын үстүнө, бизде өз ишинин чеберлери жылдан жылга жылдан-жылга ири көлөмдө өстүрүп келишет. Мисалы, бул маданиятты Колпино шаарынан Романовдордун үй-бүлөсү эчактан бери жеткилең деңгээлде өздөштүрүп келишкен.

Маданияттын мүнөздөмөлөрү

Мен бул маданияттын морфологиялык өзгөчөлүктөрүн өтө кылдат сүрөттөгөн окурмандарды зериктирбейм. Бирок, анын негизги мүнөздөмөлөрүнө токтолуу дагы деле болсо мааниге ээ. Пияздын тамыр системасы күчтүү, булалуу жана көптөгөн алсыз бутактанган тамырлардан турат.

Алар жалбырактардын түбүндөгү сабактан өсүп, тегерете тегерете жайгашат. Алар 0,6 м тереңдикке чейин киришет. Багбандарга пияздын тамыры оңой эле жаңыланарын билүү пайдалуу, ошондуктан ал трансплантациялоого жакшы чыдайт. Пириктин жалбырак жалбырагы кең - 3-10 см, ар түрдүүлүгүнө жараша, ал борбордук кан тамыр боюнча ийилген же жалпак, мом гүлү менен капталган. Жалбырактардын түсү ачык жашылдан кочкул жашылга чейин.

Көк-жашыл жалбырак түстүү сорттордун курамында сахариддердин, хлорофиллдин курамы көбөйгөндүгүнө байланыштуу, алар төмөн температурага чыдамкайлыгы жогорулагандыгына, ошондой эле аларды коргогон коюу мом катмары бар экендигине багбандардын көңүлүн бургум келет. вирус алып жүрүүчү өсүмдүк (тли жана трипс). Бойго жеткен өсүмдүк 6дан 23 жалбыракка чейин өрчүйт. Пияздын жалбырактарында кургак заттар көп. Ушул өзгөчөлүгүнөн улам, муздаткычта же жертөлөдө 1 … 2 ° С температурада жалбырактары менен узак (3-4 ай) сактоого болот.

Пияз - эки жылдык өсүмдүк, бир жылдык өсүмдүк. Ал жалган сабакты пайда кылган коюу жалбырактын пайда болушун жейт. Жалган сабагынын узундугу сорттук мүнөздүү жана 10дон 80 смге чейин, калыңдыгы 4-7 см. Жашоонун экинчи жылында пиязда бийиктиги 100-150 см болгон түз гүл жебеси пайда болот. багбандар биздин климаттык зонада ургаачы пиязды өстүрбөгөндүктөн, 55 ° Н. sh. Ошондуктан, мен вегетациянын экинчи жылындагы пияздын ботаникалык өзгөчөлүктөрүн чагылдырбайм.

Кызыктуусу, төмөн температурада же идиштен идиштерди алып салганда, бүчүрлөрү менен кошо аба лампалары пайда болот. Бул пияздын вегетативдик көбөйүү тенденциясы жогорулагандыгы менен байланыштуу. Жебе жаралаган жерде аба лампалары жана гүл бүчүрлөрү пайда болушу мүмкүн, аларды көбөйтүү үчүн дагы колдонушат. Бул учурда, алгачкы эки жалбырак, уруктардан өстүрүлгөндөй, түтүкчөлүү, ал эми кийинки жалбырактары тегиз. Бирок пиязды үрөндөн өстүрүү дагы деле акылдуулукка жатат, айрыкча аны өстүрүүнүн айыл чарба технологиясы татаал эмес.

Пиязды өстүрүүдө бул өсүмдүк жеңил жана ным сүйүүчү экендигин унутпоо керек. Ал жеңил түшүмдүү топурактарды жакшы көрөт, бирок оор, чопо жана кислота топурактары аны өстүрүүгө ылайыксыз. Рис 6.5-7.5 рН менен топуракта жакшы өсөт. Эгерде сиздин жер кыртышыңыз кислоталуу болсо, анда аны акиташтап алганыңыз оң. Муну күзүндө жасоо максатка ылайыктуу. Ошол себептен. Акиташ жерге көмүлбөйт. Ал күзгү казуудан кийин жердин үстүнө чачырап, жамгыр менен кошо топуракка сиңип кетет.

Биздин сайтта күзгү пески үчүн топурак казуу иштери жүргүзүлөт. Сайтта топурагы бар же дренажды талап кылгандар аны эки баскычтуу иштеткен оң. Жана муну күзүндө жасаш керек. Сайттын түшүмдүүлүгү көбүнчө жерди туура иштетүүдөн көз каранды экендигин белгилегим келет. Азыр органикалык дыйканчылык жөнүндө көп сөз болуп жатат. Бул практика бактериялардын тиричилик активдүүлүгүнүн таасири астында органикалык заттардын гумуска айланышынан улам топурактын асылдуулугун табигый калыбына келтирүү теориясына негизделген.

Мындай минималдуу жер иштетүүнү колдогондордун айтымында, казуу өсүп жаткан отоо чөптөрдүн жок болушуна гана эмес, ошондой эле топуракта көп сандаган отоо чөптөрдүн өнүп чыгышына алып келет. Органикалык мектеп өсүмдүгүнүн жолдоочулары же өсүмдүктөрдү жер бетине чачырап кеткен компост катмарына отургузушат. Органикалык дыйканчылык тутуму менен, компост түзүүгө олуттуу эмгек чыгымдары сарпталат; белгилүү бир топурак-климаттык шарттарда жана жетиштүү көлөмдө органикалык заттардын киргизилишинде жакшы натыйжа алынат.

Биз топуракты салттуу ыкма менен иштетебиз. Топурак иштетүүнүн кандай гана ыкмасы болбосун, туура жүргүзүлсө, конкреттүү шарттарда жакшы натыйжаларды берет деп эсептейм. Сайттын жайгашкан жерин эске алып, анын жогорку түшүмдүүлүгүн сактап калуунун мыкты жолун гана издөө зарыл. Ал эми пияздын дыйканчылык техникасына кайтып келүү.

Көчөттөрдү өстүрүү

Биздин климаттык зонадагы пиязга көчөттөр отургузулган. Көбүнчө багбандардын суроосу бар: көчөттөргө пиязды качан себиш керек жана аларды канча күн өстүрүү керек? Биздин райондо 25-майдан 10-июнга чейин жерге элүү күндүк көчөттөрдү отургузганда жакшы түшүм алдык. Эң жоон бут 5-июнга чейин 40 жана 30 күндүк көчөттөрдү отургузганда алынат. Бул орточо эрте сортторго тиешелүү.

Көчөттөрдү өстүрүүдө жарык шарттары анын сапатына чоң таасир этет. Андыктан, март айынын ортосуна чейин көчөттөргө пияздын үрөнүн сеппесеңиз жакшы болот. Көбүнчө, пияздын көчөттөрүн өстүрүү үчүн дарыянын кумуна 1: 1 аралаштырылган кокос субстратын 10 литр топуракка 40 г диаммофоска кошуп колдонобуз. Кургак уруктар менен бири-биринен 4-6 см аралыкта катар-катар нымдалган аралашмага отургузабыз. Үрөндүн тереңдиги 0,7-1 см, андан кийин идишти өсүмдүктөр менен фольга менен жаап, 20 … 25 ° С температурада бүчүрлөр пайда болгонго чейин сактайбыз. Көчөттөр 3-4 күн пайда болгондо, көчөттөр созулуп кетпеши үчүн температураны 8 … 12 ° С чейин түшүрөбүз. Келечекте күндүз 18 … 20 ° C, түнкүсүн 10 … 12 ° C температураны кармайбыз. Көчөттөрдү кургатуудан же топурактын баткып кетишинен сактап, керек болсо сугарабыз.

"Пияз, сорттору жана өстүрүү техникасы" макаласынын аягында окуңуз →

Владимир Степанов, биология илимдеринин доктору, Псков облусу, "Элита" дыйкан чарбасынын башчысы