Тамыры сельдерейди кантип өстүрүү керек

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Тамыр сельдерейи - килограмм даамы жана пайдасы

Сельдерей - эки жылдык өсүмдүк. Анын мекени Түштүк Европа менен Азиянын жээк аймактары. Сельдерей ден-соолукка абдан пайдалуу жана тамак сиңирүүгө жакшы таасир этет.

Анын нерв системасына жана зат алмашууга пайдалуу таасири белгилүү. Элдик медицинада сельдерей ревматизм, бөйрөк оорулары жана таштын пайда болушуна каршы колдонулат. Заара кислотасын организмден чыгаруу үчүн, ошондой эле ички тынчсыздануу жана чарчоо абалында шире же инфузия сунушталат (1-2 чай кашык шире тамактануудан жарым саат мурун күнүнө 2-3 маал). Өсүмдүк шишик, гипертония, жүрөк ритминин бузулушуна пайдалуу. Тамыр өсүмдүктөрүнүн курамындагы былжыр курчап турган касиетке ээ, бул гастрит жана ашказан жарасында жана он эки эли ичеги жарасында сезгенүүнү азайтууга жардам берет. Сельдерей диетикалык тамактанууда жана семирүүнү дарылоодо сунушталат. Ал өзгөчө жагымдуу жыты жана ачуу даамы менен бааланат.

× Бакчынын колдонмосу Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Сельдерей - тамыр, жалбырак жана петелат.

Жылы celeriac сымал тамыры жашылча 2 килограммга чейинки салмактагы. Анын салмагы түрдүүлүгүнө жана камкордугуна жараша болот. Ал жалбырактарды жана ширелүү тамыр өсүмдүгүн өзү колдонот.

Жалбырак сельдерейинде өнүккөн тамыр өсүмдүгү жок, жай-күз мезгилинде чеп жалбырактарын алуу үчүн өстүрүлөт. Алар кышка кургатылып, даамы жана даамы үчүн тамак-ашка кошулат.

Петиолат сельдерейи эттүү сабактарды алуу үчүн өстүрүлөт, алардын калыңдыгы 3-5 смге чейин. Сельдерейдин бул түрү тамыр өсүмдүктөрүн да түзбөйт. Жалбырактардын жалбырактарын жана жалбырактарын жешет.

Сельдерейдин бардык сорттору вегетациялык мезгилди узак өткөрүшөт, аларга 170-180 күн талап кылынат, ошондуктан чоң тамырлуу жашылчаны алуу үчүн тамыр сельдерей көчөттөр аркылуу гана өстүрүлөт.

Чөп менен гумустун аралашмасы толтурулган кутучаларга сельдерейдин үрөнүн себем. Мен себилген үрөндөрдү топуракка чачпайм, анткени алардын өнүп чыгышы үчүн жарык керек. Сепкенден кийин, уруктарды тыгыздап, акырын сугарып, үрөндөр өнүп чыкканга чейин айнек же пленка менен жаап коём. Көчөттөрдү өстүрүү үчүн оптималдуу температура 15 … 18 ° С.

Сельдерей көчөттөрүнө кам көрүү негизинен орточо сугаруудан турат. Чыныгы эки жалбырактуу өскөн өсүмдүктөрдү мен чым идиштерге же кагаз чөйчөктөргө чөмүлтөм. Ошол эле учурда, көчөттөр сабактын 1/2 бөлүгүнө топуракка батырылат. Терип бүткөндөн кийин, 15 күндөн кийин көчөттөрдү жер семирткичтер менен азыктандырам. Көчөттөрдү жерге отургузуудан бир нече күн мурун, мен аларды катуулатам. Туруктуу жерге отургузуудан мурун көчөттөрдү суу менен сугарам. Капталдагы тамырлар көп болбошу үчүн, отургузганда көчөттөрдү тереңдетпейм.

Тамыры сельдерейдин түрүн тандоо өтө маанилүү. Мен сельдерейдин ушул түрүн өстүрө баштаганда, рынокто азыркыдай түрлөрү жок болчу. Андан кийин Грибовский жана Яблочный сортторун отургуздум. Жана күзүндө аябай капа болдум, анткени тамыр сельдерейдин салмагы болгону 150-200 граммды түзгөн. Андан кийин башка сортторун сынап көрдүм. Мен өстүргөн тамыр сельдерейдин эң мыкты сорттору, мен Егор, Эсаул, Альбин жана Россиянын көлөмүн эсептейм - бул сорттор 800 граммга чейин тамыр өсүмдүктөрүн берет. Danish Giant жана Diamant сорттору тамыр өсүмдүктөрүн 2 килограммга чейин түзөт, бирок мен азыр бул сортту өстүрбөйм, анткени салмагы бир килограммга чейинки шалгам чарбада ыңгайлуу.

Тамыр сельдериси жашылча шорполорун жана салаттарын жасоодо колдонулат. Гарнирлерге, жумуртка тамактарына жана грилде жасалган эттерге жагымдуу даам берет. Тамырын бышырат, кууруйт, фаршка котлет жана вареник үчүн салат. Тамырдагы сельдерейди кургатып, башка татымал аралаштырган татымал катары колдонсо болот. Кышка капустаны ачытууда ага кызылча, сабиз, сельдерейдин тамырын, ошондой эле ага ар кандай жашылчаларды кошом. Бул сонун борщ кийим болуп чыкты.

× Билдирме тактасы Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Менин сүйүктүү сельдерей жана жержаңгак соусу кошулган жашылча салаты

Тазаланган сельдерейдин тамырын майда тилкелерге, бадыраң менен помидорду жука тилимдерге бөлүңүз. Жашылчаларды аралаштырып, үйүлүп, жашыл салат жалбырактарынын үстүнө салып, жаңгак соусу - сациви менен куюп, чөптөр менен себелеп коюңуз. Эгерде мындай соус болбосо, аны өсүмдүк майы же каймак менен алмаштырса болот.

Тамыр сельдериси кышкысын көбүнчө тоңуп калат, ошондуктан күзүндө, тоңбостон мурун, кызылча же сабиз сыяктуу казып, погребге сактайм. Тамыр сельдерейи кытайдын чаар чаар үй каптарында жакшы сакталат. Кышында бир нече тамыр жашылчаларды кутучаларга же идиштерге отургузса болот. Андан кийин даамдуу жана пайдалуу жашылчаларды өстүрүүнү узак убакытка чейин үзүп саласыз. Эгерде сиз сельдерей шалгамын жазында жерге отургузсаңыз, анда күзүндө уруктарды чогултасаңыз болот. Сельдерейдин уруктары 100% өнүп-өсүүнү бир жыл гана сактап тургандыгына көңүлүңүздөрдү бургум келет.