Батирде пияздын көчөттөрүн өстүрүү

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Пияз пияздын эң таттуусу болуп саналат

Буга чейин багбандардын жана багбандардын көңүлүн татыксыз алып келген пияз акыркы жылдары популярдуу болуп баратат. Эгерде сиз алгач аны, айталы, жайкы коттедждеги коңшуларыңыз менен көрсөңүз, анда өсүмдүктү жашыл сарымсак деп жаңылыштырасыз (сырткы окшоштугу өтө эле чоң - жалаң жалтырак жалтырак жалбырактар, кененирээк).

Бул өсүмдүктүн даамын татып көрүп, сарымсактын же пияздын даамын сезбейсиз. Пияздын даамы конкреттүү, бир аз таттуу жана бир аз ачуу, бирок кескин жана өтө жагымдуу эмес. Бул пияздын бүт үй-бүлөсүндөгү эң алсыз пияз. Анын пиязга караганда назик жыпар жыты жана кылдат жана жагымдуу таттуу даамы бар.

Ошондуктан, ал татымал катары да, гарнирлердин бардык түрлөрүнүн негизги компоненти катары кеңири колдонулуп келген. Баса, жагымдуу шартта, пияздар кадимки пиязга караганда кыйла түшүмдүү. Ошондой эле анын дагы бир жагымдуу өзгөчөлүгү бар - пияздын тыныгуу мезгили таптакыр жок, ошондуктан жалбырактар кеч күзгө чейин жакшы өсөт.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Пияз пияздын баалуу түрлөрүнүн бири. Анын даамы гана эмес, башка пияздан көк чөптү араң тапканга чейин, суук түшкөнгө чейин багбандарды жаңы чөптөр менен камсыз кыла алат. Анын назик жаш жалбырактары абдан жакшы. Эгерде аларды аз-аздан болсо да, тамак-ашка колдонуу үчүн кесүү акылга сыярлык болсо, анда бул өсүмдүктөрдүн өсүшүнө олуттуу таасирин тийгизбейт.

Бирок бул пияз жалбырактары үчүн өстүрүлбөйт (бирок алар жарым-жартылай тамак үчүн, айрыкча эрте бышуучу сорттордо колдонулат), бирок агартылган жалган сабагы үчүн, бут деп аталган, бул өсүмдүктүн негизги жей турган бөлүгү. Бул ак бут биринчи жылы пайда болуп, узундугу 15тен 60 смге чейин, ал эми калыңдыгы 5-7 смге жетиши мүмкүн. Башкача айтканда, бут сөңгөктүн бардык төмөнкү бөлүгү, желдеткичке чейин түшүнүлөт жалбырактардын. Жалбырактардын төмөнкү бөлүктөрүн болжол менен 1/3 бөлүгүндө тамак-ашка колдонсо болот.

Пияз ар кандай формада жакшы - жаңы, бышырылган, бышырылган, куурулган, кургатылган жана консерваланган. Ал тоңуп калган абалда жакшы сакталат. Пиязды өз алдынча продукт катары да, жашылчаларды даярдоодо татымал катары да колдонушат. Андан жашылча-жемиштердин түрлөрү, анын ичинде салаттар, шорполор жана гарнирлердин бардык түрлөрү даярдалат, аларды эт менен балыктын да тамактарына кошуу пайдалуу.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Балким, белгилүү пияз шорпосун бардыгы билишет (ал кулинардык китептерде гана эмес, китептерде көп кездешет). Демек, ал пияздан эмес, пияздан даярдалат. Жалпысынан алганда, пияз пияз дээрлик бардык тамактардын даамын жакшыртат. Бышырылган жана аз куурулган бул пияз түстүү капустанын ордуна колдонулат. Жашыл жалбырактардан Россияда сүйүктүү пирогторго толтурма жасалат, ал эми буттары өсүмдүк майы менен куурулуп, гарнир катары колдонулат.

Үңкүрдөгү сүрөттөрдөн тартып бүгүнкү күнгө чейин

Байыркы римдиктер менен гректер пияздарды тамак-ашка пайдаланышкан (жана тамак-аш үчүн гана эмес, дары-дармек өсүмдүгү катары), ошого жараша Жер Ортолук деңиз анын мекени деп эсептелет. Ал эми байыркы Египетте ал эң маанилүү жашылча өсүмдүктөрүнүн бири болгон. Жалпысынан алганда, пияз - адамдар өстүргөн жана колдонгон пияздын дээрлик эң байыркы түрү.

Археологдор бул өзгөчө өсүмдүктүн сүрөттөрү алгачкы адамдардын таштагы сүрөттөрүндө сакталып калган деп ырасташат. Бүгүн пияздар Батыш жана Түштүк Европада эң популярдуу. Экспорт үчүн, анын эң чоң көлөмүн Батыш Европа (негизинен Франция) берет. Ал эми Уэлсте бул жашылча өсүмдүгү улуттук эмблема катары кызмат кылат. Пирис Америкада, ал тургай Түндүк Африкада өстүрүлөт да. Грек, италия жана француз ашканаларындагы көптөгөн улуттук тамактар ансыз ойго келбейт. Ошондой эле Россияда, балким, бардык жерде өстүрсө болот.

Даамдуу жана пайдалуу

Пияз курамында калий туздарынын көп болушу (айрыкча, буттун агартылган бөлүгүндө) үчүн бааланат, ошондуктан ал жүрөк ооруларына жана зат алмашуунун бузулушуна өзгөчө сунушталат. Чөп дарыгерлери пияздын канды суюлтуп, пияз менен сарымсак сыяктуу холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт деп ырасташат. Бардык нерселерден тышкары, каралар витаминдерге бай, биринчи кезекте, С витаминине ээ (айтмакчы, С витамининин курамы боюнча, пияздар кадимки пияздан кыйла жогору). Анын курамында каротин, Е, В1, В2, РР витаминдери жана башкалар бар.

Анын үстүнө, адаттан тыш фактты белгилей кетүү керек - пиязды сактоо учурунда (өсүмдүктөрдүн арасында мындай болушу мүмкүн), анда витаминдердин курамы азайбайт, бирок кескин көбөйөт. Курамында пияз жана фитонциддер бар, алар адамдын козгогучтарга каршы күрөшүүсүнө жардам берет, жугуштуу ооруларга туруктуулугун жогорулатат. Магний дагы пиязда көп санда болот - стресске каршы таасири менен белгилүү.

Мындан тышкары, боордун иштешин жакшыртуу жана табитти жогорулатуу үчүн, акыл-эс жана физикалык чарчоо менен жабыркаган, подагра жана ревматизм менен ооруган пациенттерге сунушталат. Пияз дагы бөйрөктөгү таштар жана туз топтолгон жерлерде айыктырат, ал боордун жана өттүн иштешине жакшы таасир этет.

Бардыгы көчөттөрдөн башталат

Пияз түрлөрүнүн көпчүлүгүнүн өсүү мезгили болжол менен 150-180 күнгө жетет (бирок өсүү мезгили 200 күндөй болгон сорттору бар, бирок аларды бул жерде өстүрүү кыйын). Демек, албетте, көчөттөр болбосо, эч нерсе жасай албасы анык. Сунуш кылынган көчөттөрдүн курагы 50-60 күн.

Май айынын ортосуна чейин кадимки көчөттөрдү алуу үчүн, үрөндөрдү март айынын ортосуна чейин себиш керек (өтө кеч сорттору эрте себилет - февралдын аягында - марттын башында). Муну үйдөн эле жасасаңыз болот. Бирок, күнөсканага түз себүү артыкчылыктуу (менин көз карашым боюнча), анткени батирде жарыктын жогорку деңгээлин камсыз кылуу оңой эмес. Эки вариантты тең карап көрөлү.

Үйдөгү көчөттөр

Бул учурда, жетиштүү терең контейнерлер (бийиктиги 10-12 см) талап кылынат, анткени Пияз мурунтан эле тамырларын өстүрөт - пияздар терең эмес чөйчөктөрдө өсүүдөн баш тартышат. Таязыраак идиште байкуш мамыктар гана өсөт, андан кадимкидей түшүм алуу мүмкүн эмес. Ошондуктан, белгилүү бир маданият үчүн, үйдө көчөттөрдү өстүрүүдө контейнердин тереңдиги чечүүчү деп эсептелет.

Мындан тышкары, үй шартында, пияздар ар бир мүмкүнчүлүктө сууга толуп, ооруп, өлүп калышат (күнөсканада бул өтө сейрек кездешет). Агровермикулит көп же жеңил сугарылган жеңил структуралуу топурак да жардам бербейт. Менин көз карашымда, бирден-бир ишенимдүү вариант - бул жакшы дренажды камсыз кылуу (1,5 см катмарлуу керамзит) жана биологиялык продуктулар (ризоплан, триходермин жана кара ачыткы) менен үзгүлтүксүз профилактикалык сугаруу.

Башка өсүмдүктөр үчүн жалпы эле бир көйгөй бар, көчөттөрү биз үйдө өстүрүп көнүп калганбыз - бул жарык берүү. Пияз бул жагынан өтө кылдат, ошондуктан алар терезенин терезесинен жакшыраак орун алышы керек жана андан тышкары, өсүмдүктөрдүн жарыктын жетишсиздигине терс реакциясын азайтуу үчүн эпин менен үзгүлтүксүз чачып турушат. Жарыктын жетишсиздигинен улам, пияз созулуп, созулган көчөттөрдөн чоң түшүм ала албайсыз.

Албетте, топурак түшүмдүү жана дем алуучу болушу керек. Демек, анын курамында вермикомпост болушу керек; бошоңдугу үчүн эскирген үкүм жана агровермикулитти кошуңуз.

Себүүнүн өзүндө эч кандай өзгөчөлүктөр жок. Чындыгында, калың себүүнүн кажети жок (болжол менен бири-биринен 1 см аралыкта). Алгач, өзү себерден мурун идишке топуракты тыгыздап, андан кийин үрөндөрдү кылдаттык менен жайып, үстүнө топурактын жука (0,5 см) катмары менен себелеп салыңыз.

Андан кийин идишти фольга менен үрөндөр менен жаап, температурасы 20 … 22 ° С болгон жылуу жерге коюңуз, мисалы, батареяга. Бирок жөн эле кийип, унутуп койбостон, көгөрүп кетпеши үчүн мезгил-мезгили менен желдетип туруңуз, керек болсо нымдап коюңуз. Мындай шартта, көчөттөр үрөн сепкенден кийин болжол менен 6-10 күндүн ичинде пайда болот.

Андан кийин, албетте, пленка алынып, көчөттөрү бар идиш жарыкка жакыныраак орнотулат. Андан кийин температура төмөндөйт. Эң ыңгайлуу деп күндүзгү температура 18 ° С, түнкүсүн 10 … 11 ° С температура деп эсептеш керек. Керектүү температуралык режим сакталганда гана, көчөттөр созулуп, жатпай, жагымдуу кочкул-жашыл түскө ээ болот.

Мүмкүн болсо, өсүмдүктөрдү сырдалган жана кошумча изоляцияланган лоджияга алып чыгуу керек (ал жакта аны түнү бою калтырып койсоңуз болот), анткени батирдеги жетиштүү жогорку температура сапаттуу көчөттөрдүн пайда болушуна шарт түзбөйт. Тиешелүү температуралык шарттарды түзүү үчүн, кимдир бирөө кырдаалдан чыгып, көбүнчө көчөттөрдү желдетип, ал тургай терезени ачык кармайт. Мен ар дайым түштүк лоджиясындагы өсүмдүктөрдүн көргөзмөсүн өткөрүп, керек болсо, түнкүсүн жабуучу материал менен жаап турчумун.

Алгач, пияздар кадимки пияздай болуп, жай өнүгүп кетишет, үч жумадан кийин өсүмдүктөрдүн өсүшү байкалат.

Сугарууга келсек, бул жерде, бир жагынан, өтө кылдаттык менен иш алып барып, ашыкча кылбоо керек, экинчи жагынан, топурактын куурап калышына жол бербөө керек. Ал эми биологиялык препараттар менен алдын-ала сугаруу жана чачуу жөнүндө жогоруда айтып өттүм.

Культивация учурунда көчөттөрдү 2-3 жолу азыктандыруу максатка ылайыктуу. Планшеттин азот жер семирткичтерине болгон муктаждыгы жогорулагандыгын эске алып, пияз үчүн эң ылайыктуу. Ошондой эле, азыктандыруу үчүн Кемира сыяктуу татаал жер семирткичтерди колдонсоңуз болот.