Колрабинин рецепттери

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Мурунку бөлүгүн окуңуз. ← Колраби: сугаруу жана азыктандыруу, корголгон жерде өстүрүү

Колрабинин рецепттери

Жагымдуу назик даамы бар ширелүү сабагы өсүмдүк жаңы эле тамак-ашка, ошондой эле жашылча шорполорун, гарнирлерди, дасторкондорду, тамактарды жана консервилерди даярдоодо колдонулат. Колраби чийки капустасынын даамы дүмүргө окшош, жумшак, ширелүү жана таттуу.

Демек, эрте сорттогу колрабини салатта (алма жана сабиз кошулган) чийки тамак менен жеген жакшы. Ошондой эле куурулган, бышырылган, бышырылган (каймакта, сабиз жана май кошулган сүттө) колдонулат жана май же сүт соусу менен кайнатылат (түстүү капуста сыяктуу). Колрабиден ар кандай шорполор даярдалат, аны толтурса болот. Колраби ширеси балдар үчүн өзгөчө пайдалуу.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Колраби салаты

Сабактуу жемиштер кабыгынан тазаланып, майда тилимдерге кесилет же орой кыргычтын үстүнө сүртүлөт. Туз жана шекер татымына жараша кошулуп, каймак менен татытылып, дасторконго берилет.

Колраби капуста салаты

Колрабини жана алмаларды чайкаңыз, кабыгын аарчып, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Укропту жууп, майдалап туурап алыңыз. Каймакты кант, туз жана лимон кислотасы менен айкалыштырыңыз. Бардык компоненттерди бириктирип, аралаштырыңыз, салатты майдаланган укроп менен себелеп салыңыз. Салатка сабиз же бадыраң жана сельдерей кошуп, каймактын ордуна айран же майонез колдонсоңуз болот.

Колраби капустасы - 60 г, алма - 40 г, укроп - 5 г, каймак - 10 г, туз, шекер, лимон кислотасы.

Колраби салаты

Колрабини майдалап кесип алыңыз же орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз, таңгакты куюп, бир нече мүнөт демдеңиз. Чөптөр менен кооздоп, дасторконго кызмат кылыңыз.

Колраби - 800 г, лимон ширеси кошулган алма ширеси - 200 г, бал - 1 чай кашык, татымына жараша жер калемпири.

Көк пияз кошулган Колраби салаты

Колрабини орой кескичке туурап, көк пиязды майдалап, капустага аралаштырып, кол менен майдалайсыз. Өсүмдүк майын лимон менен чаап, салаттын үстүнө куюп, капкактын астына жарым саатка коюңуз.

Колраби - 800 г, көк пияз - 300 г, өсүмдүк майы - 9 аш кашык, лимон ширеси - 1 чай кашык.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

"Ден-соолук" салаты

Колрабини кабыгынан тазалап, сүртүп алыңыз. Пиязды өтө майда туурап, кашык менен майдалап, шараптын үстүнө куюңуз. Өсүмдүк майы менен куюп, шарап же капуста ширеси менен камчылап койсо болот.

Колраби - 300 гр, көк пияз, пияз же пияз - 1 боо, шарап - 1 аш кашык, бешамель соусу - 3-4 аш кашык (же 2 аш кашык каймак).

Жашылчалардан жасалган пюре шорпосу

Колрабинин сабагы кабыгынан тазаланып, майда тууралып, сабиз менен кошо бышырылат, май (2 аш кашык) кошулган пияз. Андан кийин суу, картошка, жууп кеткен күрүчтү кошуп, жай отто жарым саат бышырыңыз. Андан кийин, баарын электен сүртүп, ысык сүт менен суюлтуп, туз жана май кошуп татымына жараша салыңыз. Крутондор менен столдо кызмат кылган.

150 г колрабиге: 150 г сабиз, 200 г картошка, 100 г пияз, 3/4 стакан күрүч, 3 аш кашык май, 2 стакан сүт.

Мунайдагы Колраби

Колрабини кабыгынан тазалап, майда тилимдерге бөлүп, кайнатыңыз, сүт жана май кошуңуз. Көзкарандысыз тамак жана эт жана балык тамактары үчүн гарнир катары колдонсо болот.

1 кг колраби үчүн: сүт 100 г, май - 60 гр.

Kohlrabi тамак

Колрабини тазалап, тилимдерге бөлүп, нандын күкүмүнө же унга түрүп, майга кууруйбуз. Андан кийин казанга салып, бир аз калемпир жана корица кошуп, томат пюреси менен каймакты аралаштырып, 40 мүнөткө чейин жабык идишке бышырыңыз. Дастаркандын үстүнө петрушка же укроп себелеп коюңуз.

1 кг колрабиге алар: май 60 г, буудай уну - 40 г, каймак - 150 г, томат пюреси - 60 г, калемпир жана корица - татымына жараша алышат.

Колраби пияз менен бышырылган

Колрабини жука тилимдерге бөлүп кесип алыңыз, пиязды майдалап алыңыз. Табага бир аз суу куюңуз, бир кашык өсүмдүк майын кошсоңуз болот. Эч качан майга куурууга болбойт, анткени майдын кайноо температурасы 100 ° Сден жогору көтөрүлөт. Кайнап жаткан сууга май куюп койсоңуз, температура 100 ° Сден жогору көтөрүлбөйт, ал эми азыктар табигый сапаттарын жоготпойт. Бардык ингредиенттерди казанга салыңыз, суу жана ун куюңуз. Даяр болгондон кийин, отту азайтып, табакка майдаланган петрушканы чачыңыз. Кааласаңыз, бир нече майдаланган помидорду кошуңуз.

Колраби - 200 г, пияз - 1 даана, ун - 1 чай кашык, зире - 0,5 чай кашык, чөптөр - 1 боо.

Колраби сүт соусунда

Сабак жемиштери кабыгынан тазаланып, сабиздей тилимдерге кесилет. Бир аз суу жана май кошуп, сүт соусу менен татымал алыңыз. Көзкарандысыз тамак жана гарнир катары кызмат кылган. Соусту даярдоо үчүн 1 аш кашык унду алып, бирдей көлөмдөгү май менен кууруп, 1 стакан ысык сүт менен суюлтуп алыңыз. Алынган соустун кайнатылышына жол берилип, татымына жараша туздалат.

Колраби - 250 г, май - 10 г, соус - 30 гр.

Колраби менен жашылчалардан жасалган рагу

Колраби сабагы, сабиз, шалгамды тазалап, чоң кубиктерге бөлүп, кайнатууга коюлат. Картошка менен пиязды көмөч казанга кууруп, ак капуста менен буурчакты сууга бышырышат. Сары майга алдын ала куурулган ун жашылчалардын кайнатмасы менен суюлтулат жана бир табага бүктөлгөн бардык жашылчалар ушул соус менен куюлат, жыпар жыттуу заттар кошулуп, туздалат жана 20 мүнөт бышырылат. Дастаркандын үстүнө петрушка же укроп себелеп коюңуз.

2 колраби сабагы үчүн: 50 г картошка, 3 сабиз, 2 пияз, 3 аш кашык май, 1 аш кашык ун, 1 стакан каймак.

Колраби толтурулган

Сабактагы жемиштер тазаланып, жарым-жартылай бышканга чейин туздуу сууга кайнатылат, андан кийин өзөктү бир чай кашык менен тандап, тууралган этке (күрүч же жашылча кошулган эт) толтурат. Толтурулган сабактар мешке бышканга чейин бышырылат. Андан кийин каймак куюп, духовкага 5-10 мүнөт коёбуз. Дасторкондо, толтурулган колраби пайда болгон соустун үстүнө куюлат жана петрушка себилет.

Колраби куймактары

Сабактагы жемиштер тазаланып, майдаланып, ашыкча шире сыгылып, жумуртка, ун, туз кошулуп, жакшылап аралаштырылып, сары майга куурулат (жакшысы эриген).

300 г колраби үчүн: 3 жумуртка, 5 аш кашык ун, татымына жараша туз.

Бышырылган колраби

Сабактын мөмөлөрүн тазалап, тилимдерге бөлүп, кайнак сууга салып, туздап, бышканга чейин кайнатабыз. Андан кийин аларды colanderге ыргытышат, табактарга жайып, май же сүт соусу менен татымалдаштырып, көз карандысыз тамак же гарнир катары беришет.

Бышырылган колраби

Колраби капустасын тазалап, кубиктерге бөлүп, эритилген туз жана шекер менен кайнак сууга аз өлчөмдө куюп, кайнатыңыз. Өсүмдүк майын май менен майсыз куурулган ун менен майдалап, сорпосу менен суюлтуп, капуста менен аралаштырып, аралаштырып, кайнатыңыз. Майда тууралган укропту кошуп коюңуз. Сиз сабиз кошсоңуз болот.

Колраби - 150 г, буудай уну - 3 г, өсүмдүк майы - 5 г, укроп жашылчалары - 2 г, туз, шекер.