Ар кандай капустадан жасалган рецепттер

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Мурунку бөлүгүн окуңуз. ← Менин бакчамдагы брокколи, колраби, савой, түстүү капуста жана башка капусталар

Ар кандай капуста керек …

"Жети жакшы нерсенин дабасы" - байыркы чөп дарыларында капуста жөнүндө ушинтип жазышкан. Илгертен бери капуста көптөгөн ооруларга даба катары сунушталып келген, анткени капустада углевод жана май алмашууну жөнгө салуучу терапиялык жана профилактикалык касиетке ээ биологиялык баалуу заттар бар. …

Ак капустанын ширесин ичкенде он эки эли ичегинин жарасы тез эле дарыланат.

Капустанын ширеси эң сонун тазалоочу касиетке ээ. Капустанын курамында кан түзүүчү витамин (фолий кислотасы), ошондой эле С витамини көп жана бул витамин жаңы туздалган жашылчаларга караганда капуста капустасында көп.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Туздалган капуста, айрыкча туздуу суу, гиповитаминоз, өнөкөт ич катуу, боор оорулары, ашказан ширесинин кислоттуулугу төмөндөтүүгө пайдалуу. Аны семирүү жана кант диабети менен ооругандарга колдонуу сунушталат. Туздап жатканда капустага сабиз, алма, мүкжидек, лимонберри же кызыл болгар калемпирин кошсоңуз, капустанын даамын жакшыртып, витаминдүүлүгүн жогорулатат.

Гүл капустасында ак капустага караганда витаминдер жана минералдар көп. Илгерки заманда деле, капуста ширеси өпкө ооруларын дарылоодо колдонулган.

Брокколи капустанын башка түрлөрүнөн химиялык курамы жана азыктык касиети менен артыкчылыктуу. Анын назик буласы тамак сиңирүүгө жакшы таасир этет.

Капустанын бардык түрлөрү азыктык жана дарылык касиетке ээ, бирок капустанын бардык оң сапаттары менен бирге, аны тамак-ашка колдонуу уйку безинин сезгенүүсүндө карама-каршы келет.

Толтурулган колрабий капустасы

Жаш колраби сабагы өсүмдүгүн тазалап, жууп, туздалган сууга 5-8 мүнөт кайнатыш керек. Үстүн кесип, ар бир жемиштен целлюлозаны алып салыңыз. Целлюлозаны майдалап туурап, ага фарш (эт, козу карын же жашылча) салыңыз. Колрабини толтуруп, үстүн кесилген жер менен жаап, казанга салып, май же каймак, бир аз сорпону кошуп, духовкага бышырыңыз. Дасторкон алдында чөптөр менен себелеп коюңуз.

Туздалган кызыл капуста

Кызыл капуста майдаланып, кайнап жаткан маринад менен куюлат (3 стакан суу, 1 стакан уксус, 1 стакан шекер, 1 аш кашык туз, лавр жалбырагы, калемпир). Андан кийин муздаткычка салынат. 5 күндөн кийин капустаны жесе болот.

Ыкчам капуста

Капуста, сабиз, кызылча, таттуу калемпир майдаланган (варианттары бар), бардыгы муздак туздалган куюлган айнек идиштерге тыгыз (1 литр кайнак суу, 2 аш кашык шекер жана 1 аш кашык туз). 2-3 күн бою бөлмө температурасында кармалып, мезгил-мезгили менен жыгач таяк менен тешип турушу керек, ошондо газ чыгып, капуста ачуу даамга татып калбайт. Андан кийин капуста даяр болот. Эми аны муздаткычка салып, керек болсо керектөө керек.

Балык кошулган капуста

Пиязды жарым шакекке бөлүп, кызарганча кууруп, ага капуста капустасын кошуп, бир аз кууруйт. Капустанын жарымын пияз менен бышыруучу табакка салыңыз, ага каалаган балыкты салыңыз, үстүнө - капустанын калган бөлүгү. Ал капкак менен жаап, мешке 20-30 мүнөт коюлат. Тамак жөнөкөй, бирок даамдуу.

Гүлдүү капуста омлети

Шорпо жана салаттар түстүү капустадан жасалат. Ал ошондой эле маринадда жакшы. Бирок мен баарынан да түстүү капуста менен омлетти жакшы көрөм. Жана аны мындайча даярдоо үчүн: капустаны тазалап, туздуу сууга чайкап, муздак сууга салып, кайнатыңыз. Андан кийин бул сууну төгүп, капустаны таза суу менен куюп, өзгөчө жытты кетирип алыңыз. Татымына жараша туз салып, бышканга чейин бышырыңыз.

Сорподо муздатып, андан соң colanderге салып, жеке гүлчөлүктөргө бөлүңүз. Табага 1 аш кашык салып коюңуз. бир кашык май, бышырылган түстүү капуста, калемпирди салып, ага жумуртка кошуп, майдаланган сырды себелеп, үстүн жаап, жай отко даярдап алыңыз. Дастаркандын үстүнө чөптөрдү чачыңыз. Абдан даамдуу тамак экен!