Бакчада артишок өстүрүү

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Бул даамдуу "тикенек"

Astrov үй-бүлө көп жылдык чөп өсүмдүк уруунун бири, өсүмдүк өсүмдүк artichoke (Cynara scolymus L.) сыяктуу, өсүмдүк тамагы тобу, айталы, жашыл, Scorzonera, chicory жана tsikorny салат таандык. Артишок - бутактары бийиктиги эки метрге чейин өскөн өсүмдүк, анын гүлдөрү ачылбай турган гүлчамбарларда - "себеттерде", б.а. эттүү идиш. Тамак-аш үчүн колдонулган "жашылча" чындыгында келечектеги гүлдүн ачылбаган себети, ал жетилген абалында кооз кызгылт көк же көк түс менен гүлдөгөн тикенге окшош.

Анын курамында: 3% га чейин белоктор, 11% га чейин углеводдор, 4% С витамини; каротин, B1, B2 витаминдери.

Гүлдөр, баш-себеттер гүлдөгөнгө чейин жана андан кийин десерттик жашылча катары жешет, мисалы, артишоктун сезими жана жыты бир аз окшош. Ал чийки, кайнатылган жана консерваланган колдонулат. Чет элдик селекциянын көп сандаган түрлөрүнүн ичинен экөө биздин өлкөдө өстүрүлөт - Виолет Эрте жана Лаонский. Мындан тышкары ата мекендик Майкоп-41 сорту өстүрүлүп жатат. Топинамбур урукту же тамыр соргучтарды, тамырды бөлүп көбөйтөт.

Артишок 4-5 жыл бою өсөт, адатта, себүүдөн кийинки экинчи жылы гүлдөйт. Бул өсүмдүктү өткөн кылымдын 50-жылдарында байкадым. Андан кийин чет элдик селекциянын үрөнү сатыкка коюлган. Артишоктун жогоруда аталган сортторунан тышкары, менин билишимче, азыр сатыкта жок, дүң жана эттүү кабырчыктары (себеттер жана идиштер) бар болгон. Булар Англиянын эрте кызыл жана Англиянын эрте жашыл түрлөрү. Андан кийин Венециядагы артишоктун сорту пайда болду, мен аны өзүм өстүрүүгө аракет кылдым. Мен дал ушул себеттин себеттерин биринчи жолу сынап көрдүм жана бул чындыгында абдан даамдуу жашылча экенине ынандым.

Артистоктун ар кандай сорттору жана модификациялары төмөнкүдөй өстүрүлөт.

Артишок өстүрүүнүн биринчи жолу

Эгер сиз биздин Түндүк-Батыш зонада артишокту бир жылдык өсүмдүк катары уруктардан өстүрүүнү чечсеңиз, анда көчөттөрдү алышыңыз керек. Уруктар февраль айынын башынан баштап жылуу бөлмөдө ушул максатта даярдалган үтүрлөрдө себилип, алдын-ала өнүп чыгат. Андан кийин өнүп чыккан уруктар вернализацияланат (жана буга чейин муздаткычтар болбогондуктан, биз музду колдонгонбуз, б.а. аларды 7-12 күнгө музга койгонбуз). Андан кийин, сууктан күрөң өскөн уруктар идиштерге отургузулуп, аларды жылуу бөлмөгө, күнөсканага же парникке жайгаштырышкан. Артишокко кам көрүү демейдегиден: отоо, жумшартуу, сугаруу, айрыкча алгач жана эттүү баштарды себеттердин биринчи жылы алышы өсүмдүктөрдүн багылышына жана абалына жараша болот.

Артишок үшүк өткөндөн кийин көчөт түрүндө ачык жерге отургузулат (артишок өсүмдүктөрү алсыз эртецдерге чыдайт).

Ошол алгачкы жылдарда артишокту өстүрүү мезгилинде мен веннализациянын деңгээлин толуктаган жана өркүндөтүүчү дагы бир айыл чарба техникасын - гүлдөөнү стимулдаштырууну иштеп чыктым жана ийгиликтүү колдондум. Бул үчүн мен уруктарды оң температурага жана төмөн - “жасалма кышка” дуушар кылдым. Бул үчүн мен артишоктун кургак уруктарын алып (алма, алмурут, алча, кара өрүктүн ж.б. уруктарын сынап көрдүм) + температурасы + 40 ° C болгон сууга салып, андан кийин сууга батырдым болжол менен + 2 ° C температурада Бардык процедура ар бир сууда беш мүнөттөн он жолу кайталанды. Анан мен уруктуу уруктарды жылуу бөлмөгө үңкүрлөргө салдым.

Сабакты көбөйтүү үчүн, артишоктун түшүмдүүлүгүнүн жогорулашын камсыз кылып, дагы бир кошумча агротехниканы өткөрдү (ал 50 жылдан ашык убакыттан бери бадыраң, помидор, калемпир ж.б.) кургатуучу өсүмдүктөрдөн турат. жемиш бергенге чейин. Мындай жасалма кургакчылык түп тамырына олуттуу таасир этерин байкадым. Жана мага биринчи жайда мүмкүн болушунча көп баш алуу үчүн керек болду. Ошондуктан, өсүмдүктү ачык жерге отургузаардан мурун, мен аны солгуроо деңгээлине жеткирүүгө аракет кылдым (бирок жалбырактарын кургатуу үчүн эмес). Мындай учурларда куурап калуу эрте келип чыгууга таасирин тийгизет.

Артишок өстүрүүнүн экинчи жолу

Эт, чоң себеттерден (түшүмдүүлүктүн биринчи жылындагы баштарга салыштырмалуу чоңураак жана эттүү) түшүм алуу үчүн, күзүндө, үшүк башталганга чейин, өсүмдүктөрдү жерден алып, сырткы жалбырактарын кесип, тамырлары бар борбордук жаш жалбырактарды гана калтыруу. Кургакчыл мезгилде артишокту алып салуу керек, алардын эттүү тамырларын жер төлөдөгү текчелерде сактоо сунушталат. Мен аларды сайтта кессондарда - кышка кошумча изоляция менен жерге көмүлүп калган, сыйымдуулугу 250-300 литрлик темир бочкаларды карматтым.

Жазында тамырларды жерге отургузганда, аларды эки-үчкө бөлсөңүз болот, бирок ар бир бөлүгүндө жок дегенде бир тирүү бөйрөк болот.

Кийинки жазды отургузганда мен узундугу 3 метр, туурасы 1 метр болгон 8-10 артишок өсүмдүгүн керебетке алып, бийиктиги бир метрдей болгон темир аркага эки катар кылып отургуздум. Өсүмдүктөрдү желдетүү менен камсыз кылып, артишоктун сабактары чоңойгон сайын, мисалы, июнь айында пленканы ага каршы турган жеринен кесип, сабактардын чыгышына шарт түзүп, гүлдөрдүн баштарынын калыптанышын камсыз кылган. сабагы. Ушул тапта тамыр системасы жылуу болуп, нымдуулук менен камсыз болуп, анын жер үстүндөгү бөлүгүн жакшы азыктандырган.

Артишок үчүн топуракты уруктандыруу, 30 см тереңдикте иштетүү керек, ал жер нымдуу болбошу керек, шамалдан корголгон, жылуу жана күн тийип турса, бул ийгиликтин кепилдиги. Бардык багбандарга ушул даамдуу жашылчаны колдонуп көрүшүн каалайм. Сарпталган аракет үчүн өкүнбөйсүз деп ишенем.