Брокколи: отургузуу жана өстүрүү эрежелери

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Багыңыздагы брокколи же спаржа (Brassica silvestris)

Брокколи, түстүү капуста, спаржа - ар кайсы өлкөлөрдө бир эле өсүмдүктүн аталышы.

Брокколинин химиялык курамы көзгө урунат - 4 мг% га чейин метеонин, 160 мг% га чейин С витамини, азыктык касиети боюнча, жаш брокколи жалбырактарын шпинат же жакал жашылчалар менен теңөөгө болот. Мындан тышкары, брокколи каротинге абдан бай.

Албетте, булар бир эле компонент эмес - мультивитаминдер, калий, магний жана фосфор туздары, белок, маанилүү аминокислоталар, лизин, изолейцин жана триптофан, метионин жана холин - бул камтылган "пайдалуу жана керектүүлөрдүн" толук тизмеси эмес. брокколи. Ырасталган маалыматтарга ылайык, брокколини колдонуу организмдеги ашыкча холестеролдун топтолушуна жол бербейт жана оор металлдардын туздарынын жана алардын бузулуу продуктуларынын организмден чыгышына өбөлгө түзөт.

Бакчынын колдонмосу

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Акыркы жылдары дүйнө жүзү боюнча жашылчаларды киши башына керектөө көбөйүп, бул жер-жемиштер аянтынын өсүшү жана брокколинин өсүшү менен күч алды.

Маданияттын өзгөчөлүктөрү

Маданияттын биологиясы жөнүндө бир нече сөз айтышы керек - бул айкаш жыгачка бүлөлүү болгон жашылча өсүмдүгү. Брокколи бир жылдык (көбүнчө) жана эки жылдык маданияттагы өсөт. Брокколи өсүмдүктөрү көлөмү боюнча жашылча өсүмдүктөрүнүн арасында абдан таасирдүү, мисалы, алар бийиктиги бир метрден ашат. Брокколинин сабагы ар дайым гүлчөмөндөп бүтөт, жалбырактары жетиштүү көлөмдө, жалбырактары бар, четинен ийри-буйру ийилген.

Жалбырак жалбырагы брокколиге гана мүнөздүү лира формасына ээ, ак-жашыл тамырлар жана мом каптоо менен капталган. Тамыр тутуму күчтүү жана 50 см тереңдикке чейин сиңет, бирок тамырлардын көпчүлүгү 20-25 см тереңдикте жатат. Ошондуктан тамыр системасына зыян келтирбөөгө аракет кылып, өтмөктөрдү ар дайым кылдаттык менен иштеп чыгыңыз.

Брокколи гүлдөрү гүлдөргө караганда бир аз чоңураак, мисалы, ак капуста, ал эми анын уруктары түстүү капустага караганда бир аз кичинекей.

Брокколи, түстүү капуста сыяктуу эле, башты жейт, бул сабактын бир бөлүгү менен гүл бүчүрлөрүнүн тутумундагы гүлчарба. Бул баштар жашыл сепаль менен капталган өнүкпөй калган бүчүрлөрдөн пайда болот.

Брокколи, албетте, тамак-аш максатынан тышкары, декоративдик артыкчылыктарга да ээ, мисалы, гүлчарбаларынын түсү - ал өтө ар түрдүү болушу мүмкүн - жана жашыл, көк, көк, күлгүн жана ак. Брокколи айкын оңдоо жөндөмүнө ээ. Эгерде апикалдык гүлчарбалар алынып салынса, дароо жалбырактардын колтугунда тукум баштары пайда боло баштайт, мындай жөнөкөй процедура өндүрүмдүүлүктү бир жарым эсеге жогорулатат! Түшүм жыйнап бүткөндөн кийин, өсүмдүктөр жашыл жана ширелүү бойдон көпкө чейин турушат жана аларды үй жаныбарларына азык катары колдонсо болот.

Өсүп келе жаткан шарттарга токтолсок, брокколи жетиштүү деңгээлде талапка жооп бербеген түшүм, жылуулукту аз талап кылат, төмөн температурага туруктуу жана кичинекей үшүккө туруштук берет, бирок бул капуста көпчүлүк жашылчаларга караганда жогорку температурага сезгич. Баса, ал бардык капусталардай эле нымды жакшы көрөт. Нымдуулуктун жетишсиздиги, анын абада 85% дан төмөн жана топуракта 70% төмөндөшү түшүмдүүлүктүн кескин төмөндөшүнө, ошондой эле продукциянын сапатына алып келет. Бул түшүм топурактын асылдуулугун талап кылбайт, бирок вегетация мезгилинин аягында азоттун өтө көп дозасын талап кылат. Брокколинин эң жакшы түшүмдүүлүгү оор жана абдан жакшы нымдуулуктагы топурактардан алынат. Культура жеңил, орто саздуу топурактарда, подзолизденген черноземдерде, суу баскан жерлерде жана жапыз жерлерде жакшы ийгиликке жетет.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Отургузуу жана кетүү

Брокколи отургузаардан мурун, жер айдалып, топурак кычкыл болсо, акиташ керек. Күзүндө бир чарчы метрге жер семирткичтерди чачуу максатка ылайыктуу: 3-4 кг кык, 20-25 г суперфосфат, 20 г калий тузу жана 15-20 г аммиак селитрасы. Брокколинин үрөнү көбүнчө ачык жерге май айынын башында же күнөсканада себилет - андан ары ачык жерге отургузуу үчүн көчөттөрдү алуу үчүн. Күнөсканага себүү март айынын ортосунда жүргүзүлүп, көчөттөр тез пайда болот - 3-4-күнү, ал эми эки жумадан кийин өсүмдүктөрдө 3-4 чыныгы жалбырактар пайда болот. Брокколи өсүмдүктөрү 5-6 жалбырак пайда болгондо отургузууга даяр. Эң жакшы көчөттөрдүн жашы 35 күндүк. Ал 50x20 см көчөттөрдүн отургузуу схемасы боюнча отургузулат, же эгер сиз капталынан бүчүр алгыңыз келсе, анда 60x40 см.

Брокколиге кам көрүү отоо чөптөрдү, топуракты жумшартуу, дөңсөө жана, албетте, сугаруудан турат жана топуракты катуу нымдоо керек - 35-40 см тереңдикке чейин, продуктулардын түшүмдүүлүгүн жана сапатын жогорулатуу үчүн, байлоодон мурун. азот жер семирткичтерин чачып, тамыр менен азыктандыруу керек. Ушул максатта бир литр сууга 2-3 г өлчөмүндөгү муллейн же минералдык жер семирткичтер ылайыктуу болушу мүмкүн.

Брокколинин вегетация мезгили көбүнчө 100-150 күнгө созулат, ал эми аба-ырайы ысык жана кургак болсо, брокколинин баштары тез өсөт, бирок нымдуу жана салкын мезгилде өскөндөргө караганда начар сакталат. Эгинден жакшы түшүм алуу, адатта, топурактын жазгы жер семирткичтери менен алынат. Бул үчүн бакчанын чарчы метрине бир чака гумус, 50 г бакча аралашмасы, 35-40 г суперфосфат жана 10 г аммиак селитрасы киргизилет.

Түшүм

Алар гүлдөр ачыла электе борбордук баштарды жыйнай башташат. Анын үстүнө, оруп-жыюуну кечиктирүүнүн деле кереги жок, анткени баштар бошоп, презентациясын жоготуп алышы мүмкүн. Эгин, адатта, 1-2 дозада же зарылдыгына жараша жыйналып алынат (эгер ал үйдө болсо). Баш кесүү үчүн эң жакшы убакыт - таң эрте же кечинде. Ушул мезгилде кесилгенде, алар узак сакталат. Брокколинин түшүмдүүлүгү олуттуу, көбүнчө чарчы метрине 7 кгдан ашат.

Бул өсүмдүк менен асылдандыруу иштери көптөн бери жүрүп келе жатат. Жалпысынан, брокколинин баштын пайда болушунун өзгөчөлүктөрү боюнча айырмаланган 230дан ашык сорту түзүлдү, мисалы, бул түрдүн капустасынын эрте сорттору ортоңку жана борпоң борбордук башты жана капталдарында орун алган. жалбырактары, кийинчерээк сорттору - борбордукту кескенден кийин гана пайда болгон скорый баштары. Кыскасы, үрөн дүкөнүнөн ар кандай даамга ылайыктуу брокколи таба аласыз.

Брокколи ар кандай иштетүү колдонмолоруна ылайыктуу. Андан салаттар, шорполор, гарнирлер даярдалат, брокколи кайнатылган же куурулган түрүндө мыкты, маринаддалганда мыкты, чийки түрдө колдонулат.