Цуккини тамактары

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Көп өтпөй, бакчалардын дээрлик баарында көп түстүү цуккини жатып калат, алардын капталдары күнгө көрүнөт. Мен бир кезде ак-жемиштүү цуккини түрлөрүн өстүрө баштагам, эми бакта жыл сайын чыныгы цуккини асан-үсөнү пайда болот: ак, сары, жашыл, кара, чаар. Өткөн жылы биз дагы тегерек цуккини коштук: чийилген тегерек Ницца жана кочкул жашыл тегерек Пьяценцадан.

Мен көп укчумун: "Мейли, аларды эмне кылыш керек, ушунча көптү эмне кылыш керек?" …

Биздин цуккини эскирбейт, алардан жасалган идиштер сүйүктүү. Балким, кимдир бирөө биздин сүйүктүү рецепттерибизди пайдалуу деп эсептейт, күтүлбөгөн жерден кимдир бирөө цуккинидеги назиктикти табат.

Сүйүктүү цуккини рецепттери

Биринчиси, цуккини блин, жалкоо жана гурман. Диаметри 5-7 см чейинки жаш цуккини гана чогултам. Алардын назик териси бар, аларды тазалоонун кажети жок. Жалкым куймак үчүн, цуккини орой кыргычтын үстүнө сүртүлүп, камырга аралаштырылат, ага пияз жана сарымсак кошсоңуз болот. Каймак жана чөптөр менен абдан даамдуу.

Жылы ырдашы үчүн куймак, мен жука бүдүрчөлөр салып Zucchini (бүткүл) кесип. Ар бир кесимди камырга малып, эки жагын кууруп алам. Татымалына жараша татымал.

Мен тоголок цуккини жасайм. Диаметри 10-12 см болгон жаш энелик клеткаларынан сабак менен кошо үстүн кесип, целлюлозасын кашык менен алып, майдалап, фаршка аралаштырып, көңдөй цукчини ушул аралашма менен тыгыз толтуруу керек. Үстүнө капкакты ширеңке же жыгач тиш чукугучтар менен бекемдеңиз. Бир порцияга бир кесимден берилсе болот.

Ошондой эле Smile жана Kroshka сортторундагы ашкабактарды толтурам. Бышкан күрүчтү, мейизди, кургатылган өрүктү бал кашык менен аралаштырып, бардыгын ашкабакка тыкан толтурам. Мен микротолкундуу меште тамак жасайм.

Тунук бышырылбаган казанда цуккини, ашкабак жана сабизден жасалган тамак жасай аласыз. Сабизди кесимчелерге, цуккини жана ашкабакты кубиктерге бөлдүм. Мен ар кандай түстөгү катмарларга салдым, ага жарым кайнатылган күрүч, мейиз кошсоңуз болот. Сууну куюп, үстүн жаап, бышканга чейин кайнатыңыз. Столдун үстүндө тунук казанда кызмат кылыңыз.

Кышка карата цуккиниден жасалган абдан даамдуу салаттын рецеби (жалкоо цуккининин икрасынын бир варианты), менимче, көпчүлүккө жагат. Аны ысык, суук жесеңиз болот, андан жөн гана бутерброд даярдап, гарнир катары кошуңуз. Ал бардык жерде жакшы.

Цуккини салаты

2 кг цуккини; 10 даана орто көлөмдөгү лампалар; 5-7 даана калемпир (кичинекей эмес); 10 орто помидор.

1 литр сууну толтуруу үчүн: 350 г томат пастасы (италиялык эмес); 2 чай кашык лимон кислотасы; 2,5 аш кашык. аш кашык туз; 1 стакан күн карама майы; 1 стакан кум шекер.

Күркөндөрдү узунунан 6-8 бөлүккө бөлүңүз. Уруктарды жана терини сыйрып алыңыз, тилимдерге бөлүп алыңыз (бычак же майдалагыч менен). Пиязды кесимчелерге, калемпирди тилкелерге, помидорду кесимчелерге кесебиз.

Жашылчалар кайнап жаткан идишке төмөнкүдөй тартипте салынат: кургат, пияз, калемпир, помидор. Ар бир таблица 10 мүнөт бышырылат. Андан кийин салат дароо ысык банкаларга жайылып, оролот.