Дары-дармек иссопун өстүрүү, сорттору жана колдонулушу

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Hyssop officinalis (Hyssopus officinalis L), өсүү шарттары, түрлөрү, медицинада жана кулинарияда колдонулушу

Hyssopus officinalis (Hyssopus officinalis L.) - ламиндер тукумундагы чөптүү көп жылдык өсүмдүк. Бул бальзамдуу жыты күчтүү дарылык, жыпар жыттуу, ачуу жана декоративдик өсүмдүк. Ошондой эле аны хисоп, кусоп, юсефка, көк Сент-Джон суслосу деп аташат.

Гиссоп Кичи Азия жана Жер Ортолук деңизинин ысык аймактарынан келет. Европада ал алгачкы орто кылымдарда Бенедиктин монахтарынын аркасында жайылган. Китептер китебинде - Библия (Эски Келишим) бул өсүмдүк жөнүндө эки жолу эскерилет.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Виллановадан келген орто кылымдагы дарыгер Арнольддун "Тамактануунун, терапиянын жана адам өмүрүн узартуунун көйгөйлөрү" аттуу саламаттык сактоо кодексинде:

«Иссоп деп аталган чөп көкүрөктү тазалайт.

Гиссоп өпкөгө пайдалуу, эгерде аны бал менен кошо кайнатса, жана ал адамга сонун түс берет »дешет …

Гиппократтын аны медициналык практикада жүрөк оорусун дарылоодо колдонгону жөнүндө далилдер бар. Орто кылымдагы Европада (10-кылым) иссоп биринчи кезекте көз ооруларына каршы дары катары жана улгайган адамдардын ден-соолугун чыңдоочу суусундуктардын курамы катары да белгилүү болгон.

Азыр мурунку СССРдин аймагында Россиянын жана Украинанын түштүгүндө, Кавказда, Крымда, ошондой эле Орто Азияда жапайы жаратылышта кездешет.

Hyssop мааниси

Тамак үчүн жай мезгилинде 1-2 жолу кыркылган чөптү же гүлдөгөн чокуларды колдонот. Гиссоп жашылчалары аскорбин кислотасына бай - 100 г жаңы жалбырактарга болжол менен 170 г. Гиссоптун жалбырактарында фитонциддер көп болот.

Эфир майы иссоптон алынат. Анын чөп-ачуу жыты жана гүлдүү нюанстары бар. Анын жалбырактары 0,3-2% топтолот. Хиссоп эфир майында болжол менен 50% пинекамфен, ошондой эле флавон гисперидин, урсол жана оманол кислоталары, пинен жана лимонен, 8% таниндер, гликозиддер, гесперидин, диосмин, иссопин, чайырлар, сагыз пигменттери ж.б.

Эсиңизде болсун, кылдаттык менен кургаткан учурда да, иссоп чөпү жыпар жытты бир аз жоготот, андыктан жаш жана жаңы жалбырактарды колдонуу жакшы.

Гиссоп - бул баалуу бал өсүмдүгү. Бул өсүмдүктөн алынган бал эң жакшы сорттордун катарына кирет, андыктан иссоп балчы бактарда өстүрүлөт. Мындан тышкары, иссоп үйүлүп жатканда аарыларды тартуу үчүн колдонулат, ал үчүн уюктарды жаңы чөп менен сүртүп турушат.

Гиссоп бакча өсүмдүктөрүнүн кээ бир зыянкечтерине каршы, мисалы, капуста скопун.

Гүлдөө мезгилинде иссоп өсүмдүктөрү көрктүү көрүнүшкө ээ. Көбүнчө декоративдик өсүмдүк катары өстүрүлөт.

Эфир майлары жана иссоптун жашылчалары ликер жана арак жана парфюмерия өнөр жайында колдонулат.

Өсүүнүн жана өнүгүүнүн өзгөчөлүктөрү, өсүү шарттарына талаптар

Гиссоп өсүмдүгү бийиктиги 50-60 см болгон жарым бадал. Тамыры жыгачтуу. Сабагы тик, бутактуу, тетраэдр, түбүндө жыгач. Жалбырактар карама-каршы, кичинекей, петиолет, сызыктуу-ланцетчатка, бүтүндөй кырдуу, катуу, четтеринде көтөрүлгөн, кочкул жашыл түстө, эки жагында эфир майын бөлүп чыгарган без түкчөлөрү менен капталган.

Гүлдөр эки эриндүү, кичинекей, үстүңкү жалбырактардын колтугунда отурушат, алар 3-7 бөлүктөн туруп, бир жактуу жарым вурл түрүндө, сабактын жогорку бөлүгүндө масак сымал гүлчарбаны түзөт. Гүлдүн клекси беш тиштүү, королла көк, көк, көк-кызгылт көк, кочкул кызыл, кызгылт, кээде ак түстө. Гиссоп август-сентябрь айларында гүлдөйт

Мөмөсү үч бурчтуу жумуртка сымал жаңгак. Хиссоп жемиши туура эмес урук деп аталат. Уруктардын бети тегиз, түсү күңүрт, бозомук-күрөң. Уруктардын узундугу 2 мм, калыңдыгы 0,8-1 мм. 1 г анын 800-1000 даанасын камтыйт. Уруктар таттуу ачуу даамга жана жыпар жытка ээ. Уруктун өнүп чыгышы жогору - 80% га чейин. Алардын жарактуулук мөөнөтү 5 жылга чейин созулат. Кургак уруктар менен себилгенде, көчөттөр себилгенден кийин 8-14 күндөн кийин пайда болот.

Хиссоп - бул өтө жөнөкөй эмес өсүмдүк. Ал суукка чыдамдуу. Үрөндүн өнүшү үчүн минималдуу температура + 2 … + 3 ° С. Завод Россиянын Кара-Жер эмес зонасынын түндүк аймактарында да, суу баскан эмес жерлерде ачык жерлерде жакшы кыштайт. Биологиялык активдүү заттардын топтолушу үчүн ага жетиштүү көлөмдө жарык керек.

Гиссоп кургакчылыкка туруктуу жана орточо нымдуу топурактарда жакшы өсөт. Ага бейтарап эритменин реакциясы менен текстурасы боюнча топурактар керек. Гиссоп топурактын асылдуулугун анча деле билбейт.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Гиссоптун сорттору

Өндүрүшкө иссоптун төмөнкү сорттору сунушталат: Аккорд (кызгылтым), Аметист (кызгылт гүлдөр менен), Хоарфрост (ак), Доктор, Отрадный Семко (кочкул көк), Таң, Кызгылт туман (жумшак кызгылтым). Көбүнчө сүйүүчүлөрдүн багбандары гүлдөрдүн түсү боюнча айырмаланган жергиликтүү популяцияларды өстүрүшөт.

Өсүп келе жаткан иссоп

Аны бакчаларда, бакчаларда же терезенин терезесиндеги же балконундагы чоң идиштерде өстүрөбүз. Бакча участогунун шартында, ал бадалды бөлүштүрүп, ошондой эле кесүү жолу менен жана ал тургай тамырлардын сегменттери менен отургузса болот. Өнөр жай өндүрүшүндө талаада үрөн себүү жолу менен же алдын-ала өстүрүлгөн көчөттөрдөн өстүрүлөт.

Уруктар эрте жазда катар аралыктары 30-50 см болгон керебеттерге себилет, үрөндөрдүн себүү коэффициенти 0,1 г / м2 түзөт. Топурак менен отургузуунун тереңдиги 0,3-1 см. Анан кийин 1-2 жолу суюлтуп, катар аралыгында өсүмдүктөрдүн арасына 20-30 см калтырып кетет. Көчөт менен өстүрүүдө үрөндөр идишке март-апрель айларында себилет. 50-60 күндөн кийин көчөттөр туруктуу жерге отургузулат. Хиссоп трансплантацияга жакшы чыдайт.

Хиссопту бир жерде 5 жылдан ашык эмес өстүрүү сунушталат. Адатта 3-4 жаштан кийин өсүмдүктөр бөлүнүп, отургузуудан мурун бир аз тереңирээк отургузулат. Жаш көчөттөр тез өсөт. Адатта, иссопту калемчелер менен көбөйтүү колдонулат: өсүмдүктөрдүн жогорку бөлүгү нымдуу кумга же чымга отургузулуп, сугарылат. Атышуу тез тамыр алат.

Өсүмдүктөрдү багуу татаалдаштырылган эмес. Ал катар аралыктарды жумшартуудан, катар-катар отоо чөптөрдөн жана бир мезгилге толук минералдык жер семирткичтер менен кошумча бир нече жолу жер семирткичтерден турат. Өсүмдүктөр эрте жазда кыштоодон кийин жана ар бир кыркуудан кийин азыктандырылат. Күзгү үшүк башталаардан бир ай мурун жер семирткичтер фосфор-калий жер семирткичтери менен жүргүзүлөт.

Гиссоп өсүмдүктөрүнө кээде дат жана ризоктония таасир этет. Бул илдеттерге каршы күрөшүү чаралары профилактикалык гана мүнөзгө ээ: эгиндерди кезектешип эгүү, өсүмдүктөрдүн калдыктарын тазалоо, вегетативдик көбөйүү үчүн дени сак өсүмдүктөрдү гана колдонуу. Өз убагында отоо чөптөрдү жок кылыңыз. Отургузууну коюулантууга болбойт, анткени желдетүү жетишсиз болгондуктан, өсүмдүктөрдүн ооруларына доо кетет.

Гиссоп гүлдөгөн мезгилде жыйналат, жагымдуу климаттык шарттарда жана агротехниканын жакшы шартында, кайталоо жүргүзүлөт.

Медицинада колдонуу

Хиссоп - ашыкча тердөө үчүн каражат. Конъюнктивитте, заара чыгаруучу жолдун сезгенүүсүндө, бронхтордо, астмада күчөтүүчү таасир берет. Бул тамак сиңирүүгө өбөлгө түзөт, табитти ачат, ашказанды чыңдайт. Гиссоп жеңил диуретикалык, карминативдик таасир берет. Хиссоп чайы карыларга бекемдөөчү суусундук катары колдонулат.

Фармацевтика тармагында дары-дармек иссопунан (жана анын аталышы латын тилинен ушундайча которулат) эфир майы алынат, кайнатмалар, чайлар жана экстракттар даярдалат. Элдик медицинада иссоп жөтөл, өнөкөт бронхит жана бронхиалдык астма үчүн какырык чыгаруучу зат катары белгилүү. Чөп тундурмасы кургак учукка каршы колдонулат. Ал ашказан-ичеги-карын ооруларынын өнөкөт сезгенүү процесстеринде, тамакты начар сиңирүүдө, тоник, жаракатты айыктыруучу, зат алмашууну жөнгө салуучу жана гельминтикага каршы каражат катары колдонулат.

Чөп жана тамырлар жогорку дем алуу жолдорунун, бронхиалдык астма, невроз, ичеги-карын оорулары, ревматизм, стенокардия, ашыкча тердөө, курттарды чыгаруу, көгөргөн жерлерди кысуу, муундардын сезгенүү оорулары, жараларды айыктыруучу каражат катары колдонулат..

Болгар элдик медицинасында дарылык иссоп аз кандуулук, ич катуу, көздүн сезгенүү оорулары, диабеттик периодонтит жана баштапкы катаракта үчүн колдонулат.

Сыртынан иссоп тундурмасы жараларды жана жараларды, көздүн былжыр челин, конъюнктивитти жууганда, оозду чайкоодо, ошондой эле травматикалык келип чыккан тери астындагы кан агууларды резорбциялоо максатында лосьон түрүндө колдонулат.

Иссоп чөпүнүн тундурмасы ичтен же сырттан лосьондор, компресстер, жараларды сугаруу үчүн колдонулат (2 чай кашык майдаланган иссоп чөпүнө бир стакан кайнак суу куюлат, 30 мүнөт демдеп, чыпкаланат).

Дары-дармек иссоп чөпүнүн тундурмасын бронхит же астма пристубуна каршы күнүнө үч маал бир чай кашыктан ичишет (бир аш кашык кургак майдаланган иссоп чөпүнө бир стакан арак куюлат, 3 жума бою караңгы жерде, бөлмө температурасында талап кылынат, чыпкаланат).

Тамак-аш бышыруу

Хиссоптун жагымдуу жыты жана таттуу, ачуу даамы бар. Башка ачуу өсүмдүктөр менен жакшы айкалышат. Жыпар жыттан улам идиштерге иссоп жашылчалары аз өлчөмдө кошулат. Узак мезгилдерден бери иссоп төө буурчак, буурчак, буурчактан жасалган идиштердин даамын жакшыртуу үчүн эт тамактарына, жашылча шорполоруна, закускаларга, салаттарга татымал катары колдонулуп келген. Гиссоптун жалбырактары помидор менен бадыраңды туздоого колдонулат.

Гиссоп диетикалык тамактанууда маанилүү орунду ээлейт. Тарт, ачуу даам берген, куурулган торпоктун этин даярдоодо колдонулат. Ал куурулган чочконун этин, дасторконду, уй этинен жасалган зразды, буурчак жана картошка шорполорун жана маринаддарды бышырууга ылайыктуу. Көптөгөн адамдар жумуртканын жана колбасанын ичине иссоп кошууну жактырышат. Бул өсүмдүктүн 2-3 жалбырагын гана кошуп, кадимки рецепттер боюнча канаттуулардын боорунан жасалган иссоп варениктери жакшы даам берет. Пельмендерди кайнаткан идиштердин үстүн жаабаш керек.

Гиссоп жаңы бадыраңдын жана помидордун салаттарынын даамын жакшыртат. Жаш жыпар жыттуу жашылча-жемиштерден жасалган салаттар жана винегрет үчүн жакшы татымал. Быштакты сүйгөндөрдүн үстүнө чачыңыз же иссоптун жаңы тууралган жалбырактары менен аралаштырыңыз. Хиссоптун майдаланган көк чөптөрүнө майонез кошулат. Ошондой эле ликер өндүрүү үчүн колдонулат.

Мына бир нече кызыктуу рецепттер:

Дарылык иссоп менен жашыл салат

Көк пияз - 30 г, петрушка - 10 г, укроп - 10 г, себүүчү салат - 50 г, иссоптун жалбырагы - 20 г, каймак - 20 г, жумуртка, туз татымына жараша.

Петрушканы, пиязды, укропту, салат салатын, иссоптун жаңы жалбырактарын майдалап туурап алыңыз. Баарын аралаштырып, татымына жараша каймак, туз кошуп аралаштырыңыз. Үстүнө майдаланган бышырылган жумуртка себелеп, дасторконго кызмат кылыңыз.

Кургак Хиссоп Жалбырактары Даярдоо

Гүлдөгөн кездеги жаш өсүмдүктөр көлөкөдө кургатылып, андан соң порошокко айланып, ар кандай тамактарга ачуу татымал катары колдонулат.

Гиссоптун тамырынан жасалган татымал татымал

Гиссоптун тамырлары кургатылып, майдаланып, майдаланган кориандрдын данегинен алынган бирдей өлчөмдөгү порошок менен аралаштырылат. Аралашма эт, балык жана жашылча-жемиштер үчүн татымал катары жана жашылчаларды консервалоонун курамдык бөлүгү катары колдонулат.