Дыйканчылыктын кооптуу зонасында жүгөрү кантип өстүрүлөт. 1-бөлүк

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Жүгөрүнүн сабынын таттуу алтыны

Жүгөрү планетанын эң байыркы дан эгиндеринин бири. Анын мекени Борбордук жана Түштүк Америка, Европаны Европаны ачканга чейин, индиялыктар жүгөрү өстүрүшкөн. Археологиялык казуулар боюнча, ал байыркы Майя жана Ацтектердин маданиятына биздин заманга чейинки 5000 жылдан ашуун мезгилден бери киргизилген. Жүгөрү Европага 15-кылымдын аягында кирген, ал эми Россияда 17-кылымдын тегерегинде өстүрүлө баштаган.

Бүгүнкү күндө жүгөрү дүйнөнүн 60 өлкөсүндө өстүрүлөт жана анын аянты боюнча ал буудайдан кийин дүйнөдө экинчи орунду ээлейт жана түшүмдүүлүктөн кыйла ашып түшөт. Америка Кошмо Штаттарын чыныгы "жүгөрү" падышалыгы деп эсептесек болот, ал дүйнө жүзү боюнча жүгөрүнүн өндүрүшүнүн 40% түзөт. Борбордук жана Түштүк Америкада, Түштүк-Чыгыш Азияда, Түштүк жана Чыгыш Африкада кеңири өстүрүлөт. Биздин өлкөдө дан үчүн жүгөрү негизинен Түндүк Кавказда, Поволжьеде, Украинада, Молдовада жана Беларуссияда өстүрүлөт. Жүгөрү дан өсүмдүктөрү, малдын жемине багытталган болсо дагы, Сибирде, Россиянын борбордук аймактарында, Уралда, Ыраакы Чыгышта жана Казакстанда бар. Жүгөрү тоют өсүмдүгү катары алмаштырылгыс нерсе, себеби анын түшүмдүүлүгү жогору жана тоюттун мыкты сапаттары бар.

Чындыгында, анын колдонулуш чөйрөсү адаттан тыш кеңири. Жүгөрү даны дан эгиндерин, унду, жүгөрүнүн кабыгын, крахмал, патока, спирт ж.б. Жугерунун үрөнүнөн жогорку сорттогу жегич майы өндүрүлөт. Төшөктөрдүн өзөктөрү целлюлоза жана кагаз өндүрүү үчүн, ал эми жашыл масса жогорку сапаттагы силос үчүн колдонулат. Сүт бышкан кулактар ар кандай салаттарда жана жашылча-жемиштерде жакшы.

× Бакчынын колдонмосу Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Илгертен бери келе жаткан өсүмдүк

Жүгөрү өзүнүн укмуштуудай сырткы көрүнүшү менен папоротниктер плауналар менен чогуу жашап, болуп көрбөгөндөй чоңдуктарга жеткен Мезозойдун байыркы токойлорунан бир аз өсүмдүктү элестетет. Албетте, жүгөрү он метрлик бийиктикке жетпейт (бирок эки метрди көтөрө алат), бирок ошондой эле ал абдан таасирдүү. Жалпысынан, бул коюу, тыгыз сабагы жана жалбырактары кең чөптүү бир жылдык өсүмдүк. Бир жыныстуу, башкача айтканда, ар бир өсүмдүктө эркек (паника) жана ургаачы (кулак) гүлдөрү бар. Бышып жетилгенде, кулактар саргайып (көп кездешет) же ак (аз кездешет).

Ошентсе да, азыр дүйнөдө жүгөрүнүн апельсин, кызыл, кызгылт, көк жана ал тургай кара сабагы бар, алар жегенге жарактуу, ошол эле учурда кышкы гүлдестелер үчүн экзотикалык жасалгалоо түрлөрү бар.

Ал жерде кандай жүгөрү бар?

Көбүнчө, жүгөрүнүн ири үй-бүлөсүндө анын беш түрү айырмаланат: таш таш, тиш сымал, крахмал, кумшекер жана жарылып. Албетте, акыркы экөө биздин Урал аймагынын жашылча-жемиш өстүрүүчүлөрүн эң көп кызыктырышы мүмкүн: шекер жана жарылуу. Алгачкы үчөө дан үчүн же силос үчүн гана өстүрүлөт: дан эгиндеринен кадимкидей түшүм алуу, чындыгында, бул түшүм канчалык жомоктогудай жемиштүү болбосун, биздин жайкы шарттарда, ал эми жүгөрү үчүн силос үчүн өстүрүү мал ээлерине гана кызыктуу. - демек, жүгөрүнүн бул сорттору боюнча биз токтобойбуз.

Уралда бирден-бир мүмкүнчүлүк - сүттүн бышкан мезгилинде даамдуу кулак үчүн жүгөрү өстүрүү. Бул үчүн, эреже катары, таттуу жүгөрү тандалат. Дал ушул анын сүттүн жетилген өсүмдүктөрү эң даамдуу жана жашылча-жемиштердин бардык түрлөрүн, жашылча-жемиш консерваларын даярдоодо колдонулат жана тоңдурулган.

Жүгөрү (же күрүч, же попкорн) жарылып кетиши да чыныгы даамдуу тамак болуп саналат жана жакынкы мезгилге чейин Россияда анын үрөнүн түштөн кийин от менен табуу мүмкүн эмес. Азыр алар сатыкка коюлду. Күрүчтүн жүгөрү анын куурулганда анын жарылып, азык-түлүк үчүн колдонулган көп сандаган ак-борпоң үлпүлдөккө (бүртүкчөлөрдүн көлөмү данга караганда 15-25 эсе чоң) айланып кетиши менен айырмаланат. Бирок дан жарылып, б.а. "жарылуулар" деп аталган нерсе болуп, дан эгиндеринин нымдуулугу жетиштүү деңгээлде болушу керек (10% дан жогору), андыктан тростторду бир аз кургатып, андан кийин токтоосуз колдонуу керек. Дан эгиндери жакшы майланган, алдын ала ысытылган табада куурулуп, ал капкак менен жабылат.

Даамдуу жана пайдалуу, тишиңизге кубаныч

Жүгөрү өтө ар тараптуу өсүмдүк. Жүгөрү боткосун бышыруудан тартып, линолеум жана пленка чыгарууга чейин гана колдонулбайт. Бирок анын негизги колдонулушу, албетте, тамак-аш. Ун, дан эгиндери, жүгөрү талкандары жана таяктар, жүгөрү майы (бир кезде орусиялык үй кожойкелеринин дээрлик кыялы болгон), патока, шекер, пиво, спирт, уксус ж.б. Бул тизмени узак убакытка чейин улантууга болот, бирок менимче, бул жетиштүү.

Эгер эсиңизде болсо, жүгөрү азыктык баалуулугу боюнча жашыл буурчактан жана жашылча буурчагынан кем калбайт, канттарга жана крахмалга бай, курамында көптөгөн витаминдер (А, С, В1, В2, РР жана Е) жана минералдар бар (калий, кальций, магний туздары, темир, фосфор), ошондой эле тамак сиңирүүнү жакшыртат, бул жер жүзүндө мындан ары берекелүү өсүмдүк жок болуп чыгат.

Медицинада пистолеттердин стигмалары кеңири колдонулат, алардын ичинен боорду жана өт табарсыгын стимулдай турган экстракттар циститке жана бөйрөктөгү таштарга жана гепатитке сунушталат.

Дүйнөдө дагы бир абдан кызыктуу көрүнүш катталды. Жугеруну колдонуу тиштин ден-соолугуна жакшы таасирин тийгизет. Жүгөрүнүн көпчүлүгүн киши башына бөлүштүргөндө молдовандар жешет (алардын дасторконунда күн сайын кеңири таралган тамак - хоминдик жүгөрү боткосу), алардын сулуу ак тиштери карыганга чейин сакталып кала берет.

× Билдирме тактасы Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Биз себүүнү баштайбыз

Чынын айтканда, жүгөрү өстүрүү оңой. Эми гана ал өтө эле термофилдүү. Борбордук зонада, мисалы, Москва жана Ярославль аймактарында жүгөрү тынч өсүп, ачык талаада түшүм берет. Албетте, Уралда мындай шартта ал дагы өсүшү мүмкүн, бирок, бул учурда кулакты күтүүгө болбойт, ал эми өскөндүн бардыгын малга тоют үчүн гана колдонсо болот.

Ошондуктан, жүгөрүгө күнөсканада орун бөлүп берүү керек. Балким, көптөгөн окурмандар бул чындыкты түшүнүктүү ачуулануу менен кабыл алышат, бирок, тилекке каршы, биз башка жол менен аракет кылбашыбыз керек. Албетте, эгер сизде бир гана күнөскана болсо, анда эч кандай жүгөрү жөнүндө сөз болушу мүмкүн эмес. Эгерде алардын саны 2-3 болсо, андан тышкары алар чоң болсо, анда эмне үчүн болбойт, айрыкча жүгөрү бадыраң менен жакшы айкалышат жана ал өзүнчө аймактарды талап кылбайт.

Алгач, адаттан тышкары (мен мурун жашаган Ярославлдын жанында жүгөрү өстүрүү боюнча көп жылдык тажрыйба) аны төшөктөргө себүүгө аракет кылган, бирок натыйжалары анчалык деле мааниге ээ болбогондуктан, бул варианттан баш тартууга туура келди.

Бирок бул күнөскана гана эмес. Менин оюмча, окурмандар буга чейин биз сыяктуу климатта жүгөрү көчөттөрүн өстүрсө жакшы болот деп болжолдошкон (биздин айкаш жагыбыз ушундай көрүнөт). Албетте, аны түздөн-түз күнөскана топурагына отургузсаңыз болот, бирок түшүмдүүлүк өтө аз болот.

Ырас, көчөттөрдү өстүрүүдө батирдеги аянтынын чектелүү экендигин эске алып, жеңил салмактын варианты боюнча жүрсөң болот - үрөндөрдү өзүнчө идиштерге эмес, бир чоң идишке сээп коюңуз. Болгону, бул учурда сиз кадимки топуракка эмес, эскирген үкүргө себишиңиз керек. Эгерде жерге себилген болсо, анда күнөсканада көчөттөрдү отургузганда, өсүмдүктөрдүн тамыры катуу жабыркашы мүмкүн, ошондуктан топурак варианты ар бир өсүмдүк үчүн өзүнчө чөйчөктөр менен шайкеш келет. Эгерде идиш үкүргө толуп калса, анда өсүмдүктөрдү (жетиштүү жыгачтын нымдуулугу менен) бири-биринен анча-мынча зыян келтирбестен бөлүп алууга болот жана алар трансплантацияны байкабай калышат.

Жугерунун данын себуу-ден бир сутка мурун, алар шишип кетиши керек. Анын үстүнө, бир кызыктуу байкоого болот: үрөндөрдү жыгач күлүнүн эритмесине сиңиргенде, таттуу жүгөрүнүн даны таттуу болот. Күлдүн эритмесин даярдоо үчүн эки аш кашык күлдү бир литр сууга салып, эки күн туруу керек. Андан кийин эритменин үстүнкү бөлүгүн этияттык менен төгүп, уруктарды сиңирүү үчүн колдонуңуз.

Себүүнү апрель айынын башында баштоо керек. Ал үчүн ылайыктуу табактарды алып, үрөндөрдү 4-6 см тереңдикке чейин себүү керек, буга чейин аларды нымдуу жыгач менен толтурган. Көчөттөрдүн пайда болушу менен, жыгачтын үстүн жука топурактуу жука катмар менен чачуу керек болот - бул өсүмдүктөр күнөсканага отургузуудан мурун азыктанып турушу үчүн жасалат.

Батирде көчөттөрдү өстүрүү учурунда кам көрүү кадимки шартта: максималдуу жарык, өз убагында сугаруу жана интенсивдүү өскөн учурдан тартып жума сайын Кемира жер семирткичи менен уруктандыруу жана Эпин өсүмдүктөрүнүн стимулятору менен үзгүлтүксүз чачуу. Баштапкы вегетация мезгилинде жүгөрү өтө жай өсүп, 4-6 жалбырак пайда болгондо гана, өсүмдүктөрдүн өсүш интенсивдүүлүгү бир кыйла жогорулаарын билишиңиз керек.

Ошондой эле жүгөрү кыска күндүк өсүмдүк деп эсептелгендигине көңүл бургум келет, анын оптималдуу узактыгы 12-14 саат. Көчөттөрдү өнүктүрүүнүн баштапкы мезгилинде өлкөбүздө күндүзгү саат кыскаргандыгын эске алганда, люминесценттик лампалар менен өсүмдүктөрдү кошумча жарыктандыруу өтө зарыл.

Май айынын ортосунан аягына чейин көчөттөрдү бадыраң күнөсканасынын сырткы дубалынын жанына отургузуу керек. Өсүмдүктөр бири-биринен болжол менен 80-100 см аралыкта бир катарга отургузулат.

Чындыгында, жүгөрүнү бир катарга отургузуу өтө акылсыз иш экендигин унутпаш керек. Мындай отургузуу менен, чаңдашуу кескин начарлап, тиштери жарым бош болуп калышы мүмкүн. Адатта, аны 5-6 катар кылып жайгаштыруу сунушталат. Бирок, биздин шартта, күнөсканага өсүмдүктөрдү отургузуу керек болгондо, жайгаштыруунун башка жолу жок болсо керек. Ошондуктан, чаңдашуу процессине өтө кылдаттык менен мамиле жасашыңыз керек, бирок бул жөнүндө кийинчерээк сүйлөшөбүз.

Сүйүү сүйбөйт,…

Түштүк региондордогу, түндүк региондордогу жөнөкөй жана укмуштуудай түшүмдүүлүккө карабастан, жүгөрү сизге толук салмактагы кулак бербейт. Биз бир катар агротехникалык техниканы өткөрүүгө кам көрүп, ага ылайыктуу шарттарды түзүшүбүз керек. Ушул америкалык коноктун негизги кумарларына токтололу.

1. Жүгөрү өтө термофилдүү өсүмдүк. Негизи, анын уруктары 10-12 ° C температурада өнүп чыгат, бирок анын өсүшү үчүн оптималдуу температура 20-24 ° C болот. Температура 4 ° Cден төмөндөгөндө, өсүмдүктөр өз ордунда тоңуп, 2-3 ° Сде жөн эле өлүп калышат. Эң көп ысыкты талап кылган жүгөрү кулак пайда болгон мезгилде болот. Жетишсиз ысытылган топуракта уруктар өтө жай өнүп чыгат, алар көгөрүп, чирип кетиши мүмкүн. Бирок, себүү менен кечигүү мүмкүн эмес: көчөттөр өсүп жетилбейт.

2. Жүгөрү топуракка өтө жогорку талаптарды коет. Ал жакшы түшүмдү нейтралдуу реакция менен, жылуу, борпоң, өтө түшүмдүү (кара жер) артыкчылыктуу топурактарда гана берет. Органикалык жана минералдык жер семирткичтерди жүгөрүнүн астына киргизүү анын түшүмүн бир кыйла жогорулатат. Жүгөрү үчүн негизги жер семирткич - жарым чириген кык же чым көңдүн компосту. Жугеру эгуу алдында топуракка толук минералдык жер семирткичтерди чачуу-га жакшы жооп берет. Бул мүнөздөмө парниктердеги биздин топурактарга туура келет, ал жакка киргизилген органикалык заттардын саны максималдуу, ал эми топурак, ар кандай органикалык калдыктардын көп болушунан улам, борпоң түзүлүшкө ээ. Кычкыл, суу баткан жана өтө тыгыздалган топурактарда жүгөрү өсүүдөн баш тартат - аракет кылбай эле койгон жакшы.

3. Кошумча таңгактарга токтолсок, эгерде өсүмдүктөр вегетация мезгилинин биринчи жарымында тез өнүп чыкпаса, анда аларды мочевина (бир чака сууга 2 аш кашык мочевина) же аралашма менен азыктандырган жакшы. Жайдын экинчи жарымында биздин шарттарда өсүмдүктөр калий жер семирткичтеринин жетишсиздигине дуушар болушат жана тиешелүү азыктандыруу талап кылынат (бир чака сууга 2-3 аш кашык калий сульфаты).

4. Жүгөрү жарыкты талап кылат жана көлөкө түшүрбөйт, айрыкча вегетация мезгилинин биринчи жарымында (өнүп чыккандан кийин 30-40 күндүн ичинде). Жүгөрүнүн жарыгына болгон суроо-талабынын жогорулагандыгын жана коюуланган өсүмдүктөрдүн толук жол берилбестигин эске алып, мен күнөскананын сырткы жээгине жүгөрү өсүмдүктөрүн бири-биринен 80-100 см аралыкта көптөн бери отургузуп келе жатам. Мындай учурда, алар бири-бирине да, жакын жерде өсүп турган бадыраңга да тоскоол болушпайт. Коюлган өсүмдүктөрдө өсүмдүктөр созулуп, алсырап, түшүм бербейт.

5. Нымдуулук жагынан жүгөрү көбүнчө кургакчылыкка чыдамдуу. Бирок өнүп-өсүү, гүлдөөнүн башталышы жана алгачкы түшүмдүн калыптанышы мезгилинде эмес - ушул мезгилде өсүмдүк кургакчылыкка чыдамдуу болуп, нымдуулукту сүйөт жана башка өсүмдүктөргө караганда сууну көп сарптайт, анткени ал алардан кескин ашып түшөт. аянттын бирдигинен алынган кургак заттын түшүмдүүлүгү. Бирок жүгөрү ашыкча нымдуулукка жол бербейт - суу баскан топурактарда ал өтө жай өсүп, өнүп чыгат жана грибоктук оорулардын таасири күчтүү.