Цикорий салаты жана аны өстүрүү

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Бакчада даамдуу жана пайдалуу салатты кантип өстүрсө болот

Менин цикорный салатка болгон сүйүүм кокустан пайда болгон: азык-түлүк супермаркеттеринин биринде сатуу учурунда мен Белая Дачадан эки капка даяр салат аралашмасын сатып алдым.

Биздин үй-бүлө жашылчаларын аябай жакшы көрөт, бирок эрте жаз болчу … Кечки тамакка даярдалган салатты жыргап-куунап жегенде: "Бул эмне ачуу бургундия салаты болду экен?"

Пакеттеги жазууну окуп, тааныш ысымдардын арасынан табышмактуу "радикчиону" көрдүм. Интернеттен издөө мага төмөнкү маалыматтарды берди: салат, астерасея же астерацея. Дүкөндөрдөн салаттын табышмактуу үрөндөрүн издөө мага Эндив жана Радикчио Бленддин эки баалуу пакетин берди. Ошол мезгилде мен күнөсканага калемпир отургузгандыктан, Радикчио Эндив менен бош мейкиндикке менин эң жакшы көргөн салатым "Улуу көлдөр" жана "Азарт" отургузулган.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Цикорий салаттары жерге үрөн себүү жана көчөттөр менен өстүрүлөт. Эрте көчөттөрдү алуу үчүн үрөндөр күнөсканага февраль-март айларында себилет. Ачык жерге себүү апрель айынан июль айына чейин жүргүзүлөт. Жазгы айдап себүү мезгилинде орточо суткалык температура + 5 ° Cден төмөн болсо, эрте атуу коркунучу бар. Күнөсканага Cycorni салат салганда, өтө жогорку температурадан сактануу керек - алар ачуу даамдын өсүшүнө алып келет, бул жагымсыз болушу мүмкүн.

Эндив салат салатына караганда тез өнүгөт жана аз жарык менен ыңгайлуу. Буга байланыштуу, анын жайкы отургузулушун ачык көлөкөгө коюу сунушталат. Кадимкидей эле топуракка циклдүү салаттарды сээп койдум. Эгиндер кесилген желим бөтөлкөлөрдөн жасалган капкактар менен жабылган. Агротехникада топурактын дээрлик бардык түрлөрү аларга ылайыктуу.

Гумустун катмары терең болушу, курамында көп гумустун болушу, топурак жетиштүү нымдуу болушу керек. Өтө жеңил жана өтө оор топуракты компост жана чым чиптерин кошуу менен жакшыртууга болот. Аз гана колдонулат - жер астындагы суулардын деңгээли жогору, кислота, оор чопо топурактар, таза кыктар.

Көчөттөр көбүнчө 5-7-күнү пайда болот. Бардык салаттардай эле, циклдик салаттар да үшүккө -2 … -3 ° Сге чейин чыдайт. Өсүмдүк, айрыкча, капустанын башы пайда болгондо, топурактагы нымдуулукту талап кылган, жарык сүйүүчү. Эндив жер кыртышындагы ашыкча азотко жакшы реакция бербейт, ошондуктан жер семирткич катары кургак HB-101 гранулдарын гана колдондум.

Көчөттөр пайда болгондон кийин, өсүмдүктөр суюлуп, алардын ортосунда алгач 7-8 см, экинчи жолу жалбырактар жабылгыча чоң розетка пайда болгондо 15-16 см чейин калат. Цикорий салаты эки жылдык өсүмдүк, бирок ортоңку тилкеде көбүнчө бир жылдык өсөт. Анын оорулары жана зыянкечтери кадимки салат салатына окшош.

Түшүм себилгенден кийин 7-13 жумадан кийин сортуна жараша жыйналат. Жетилген өсүмдүктөр кесүүгө жакшы жооп беришет. Кыш мезгилинде керектөө үчүн, өсүмдүктөрдү гүл идишине нымдуу кумга же жеңил чөптүү топуракка көмүүгө болот.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Эндив салаттарга окшогон жалбырактардын розеткасын түзөт. Адамдын кан айлануу жана тамак сиңирүү тутуму үчүн өтө пайдалуу зат болгон интибиндин жалбырактарындагы курамынан улам ачуу даам татат.

Жалбырактарында аскорбин кислотасы (С витамини) жана башка витаминдер бар. Алар калий, кальций, темир, магний, фосфор туздарына бай. Аларда белок, организм үчүн баалуу шекер, жеңил сиңүүчү углевод инулин бар.

Эндивдин жалбырактары кесилгенде жакшы сакталбайт, ошондуктан аларды жашылча салаттарында жаңы жешет. Пирог толтуруу үчүн сыр менен кошо колдонсоңуз болот. Абдан даамдуу болуп чыкты!

Бул салат эч качан чоңойгон эмес, анткени биздин сайтта Radicchio Mix сумкасында көрсөтүлгөн, бирок капустанын бир башы дагы 7 см диаметри бар болчу, биз өсүш үчүн айыл чарба технологиябызды өркүндөтө беребиз сүйүктүү жана пайдалуу салаттын жакшы түшүмү.

Елена Кошелева, багбан, географиялык илимдердин кандидаты, Пупышеводогу багбанчылык массиви

Автордун сүрөтү