Иван чайынын же от отунун дарылык касиеттери

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Эски жолугушуу эсимде. Жайдын ортосунда мен велосипед менен айылдын жээгинде жүрүп, эки кемпирдин жанынан өттүм. Алар сейилдеп, сүйлөшүп, ар бири өз денесин баса калып, гүлдөп турган тал чайынын чоң букеттерин-шыпыргыларын көтөрүп барышты.

"Мейли, жана гүлдестелер!" - Мен өзүмдү токтото албай, комментарий бердим. "Булар гүлдестелер эмес, келечектеги дары-дармек жана пайдалуу чай" деп жооп кайтарды аялдар. Кызыгып, ал токтоп велосипедден түштү.

Ошондой эле аялдар жыл сайын Иван-чайдын гүлдөгөн өсүмдүктөрүн камдап алуу үчүн, талаага же токойдун четине - шаардан жана чаңдуу, баткактуу жолдорго барышарын айтышты.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

"Үйдө биз андан чыныгы чайды жасайбыз - даамдуу жана пайдалуу". Бул процесс оңой эмес экен, белгилүү билимди жана күчтү талап кылат экен. Ага талдын чай жалбырактарын солуу, алакан менен тоголотуп ачытуу жана кургатуу кирет. Алар элдик чайды жасоонун бардык айла-амалдары жөнүндө кеңири айтып беришти. Мен аялдарга ыраазычылыгымды билдирип, жолго чыктым.

Үйдө дары чөптөргө колдонмо ачып, ал жерде Иван чайы жөнүндө жазылгандардын бардыгын окудум. Көрсө, ал жай мезгилинде - июнь айынын экинчи жарымынан августтун ортосуна чейин биздин көзүбүздү кубанткан гана кооз өсүмдүк эмес, баалуу дарылоочу, даамдуу жана пайдалуу суусундук.

Өсүмдүктүн өзгөчөлүктөрү

Демек, Иван чайы, же тар жалбырактуу отун (Epilobium angustifolium) - кипарис үй-бүлөсүнүн көп жылдык өсүмдүгү. Ал биздин өлкөдө кеңири жайылган жана колдонулган, ошондуктан ар кайсы жерлерде элүүдөн ашык аталыштарды алган. Алардын эң атактуусу - Иван-чай, отун, копорский чайы (же копорка), Ивановская чөбү, кычыратма, пожака (биринчилерден болуп отту байырлайт), пиджак (жайдын аягында төмөнкү жалбырактарда буурчак пайда болот, үлпүлдөк түрүн чыгарган - анын дыйкандары кээде жаздыктарды толтуруу үчүн колдонушкан) жана башкалар.

Балким, Копорье чайынын аталышы кызыктуу, ал Ломоносов облусундагы Копорье айылынын аты менен байланыштуу. Бул конуш бир кездерде талкаланган сепилдин жанында Александр Невский тарабынан негизделген. Бул Новгороддун форпосту болгон. Андан кийин айыл Санкт-Петербург губерниясына кирген. Анын жанында тар жалбырактуу отундун чоң токойлору болгон. Жана кечилдер жалбырактарынан чай кайнатууну үйрөнүштү, аны жергиликтүү тургундар гана эмес, Англиядан келген соодагерлер да кызыгып ичишкен. Алар чайды баалап, аны көп көлөмдө сатып алышты.

Мен Копорьеде бир нече жолу болгонмун. Ал жердеги бардык талаалар картошка, дан өсүмдүктөрүн, жайыттарды отургузганга карабастан, жайыттарда жана ыңгайсыздыктарда, жай мезгилинде жолдордун жээгинде, бийик тал чайынын сабактары сыймыктануу менен флора менен кооздолгон, алардын үстүңкү бөлүктөрү кызгылтым гүлдөр менен чачырап кеткен.

Россияда тар жалбырактуу отун дарысы, пайдалуу суусундук катары гана колдонулган эмес. Анын белгилүү ысымдарынын бири жапайы зыгыр же жапайы кендир. Чындыгында, бул өсүмдүктүн сабагынан, тагыраак айтканда, кендирден же зыгырдан жасалган капкактан дыйкандар аркан жана орой кездемелерди жасоодо колдонулган буланы алышкан. Нанга кургатылган жана порошок түрүндөгү иван чай тамырлары кошулган. Оттон токойлордун гүлдөп жатышы аарылардан шире чогултуунун сүйүктүү жери. Кээде медициналык Fireweed балы соода жарманкелеринде да сатылат.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Тар жалбырактуу отундун дарылык касиети

Элдик медицинада бул өсүмдүк, тагыраак айтканда, анын жалбырактары жана гүлдөрү биздин өлкөдө илгертен бери дарылоо максатында колдонулуп келген. Орустар Иван чайдын бүт денеге оң таасирин тийгизерин байкаган. Аз кандуулук учурунда кандагы гемоглобиндин деңгээлин көтөрүп, бузулганда зат алмашуу процесстерин, мисалы, семирүү менен нормалдаштырат жана иммундук системаны чыңдайт.

Анын препараттары сезгенүүнү азайтып, көптөгөн вирус жана бактериялардын штаммдарына зыян келтирет жана жугуштуу оорулардын алдын алуу жана дарылоо үчүн колдонулат.

Fireweed кан басымын нормалдаштырат, өт баштыкчасынын жана көк боордун ооруларына сунушталат. Күчтүү сезгенүүгө каршы каражат катары, несеп-жыныс системасынын инфекцияларына жардам берет.

Иван чайынын курамында белок көп, ал организмге оңой сиңип, энергия берет. Андыктан, мергенчилер, балыкчылар, жыгач баккандар аны жаратылышта демдегенди жакшы көрүшөт, алар сейилдөөгө жана ар кандай кыймылдарга көп энергия сарпташат.

Анын сезгенүүгө каршы жана каптоочу касиети гастрит, колит, ашказандагы жаралардан арылтат. Элдер бул өсүмдүктүн тынчтандыруучу жана ал тургай гипноздук касиеттерин эчактан бери билишет. Иван чайы тынчсызданууну жана депрессияны азайтат.

Өсүмдүктүн бардык аба бөлүгү Иван чайында пайдалуу деп эсептелет, бирок көбүнчө адамдар жалбырактар менен гүлдөрдү чогултушат. Ысымды негиздеген тар жалбырактуу отундун жалбырактары узарып - 12 смге чейин, ал эми туурасы бир аз - 1-2 смге чейин жетип, түздөн-түз сабакка отурушат, андыктан түшүм жыйноодо аларды төмөн түшүрсө болот. өсүмдүктү өйдөдөн ылдый карай бир гана кыймыл менен. Апикалдуу конустук щёткадан чыккан ачык кызгылт гүлдөрдү манжаларыңыз менен кысып алуу керек.

От чийин жыйноо кыйынга турбайт, анткени бул өсүмдүк узун бойлуу, көбүнчө бир жарым-эки метрге жетет, адам калың катмарга оңой жашынып, толук бийиктикте турат. Чийки заттарды кургакчыл аба-ырайында жана жолдордон, шаардагы ишканалардан алысыраак чогултуу максатка ылайыктуу экендигин унутпаңыз. Адистер жалбырактарды гүлдөө башталгандан кийин, ал эми гүлдөгөн мезгилде жыйнап алууну сунушташат.

Чогулган жалбырактар туура даярдасаңыз гана пайдалуу болот. Албетте, көп адамдардай эле, желдетилген бөлмөдө чогултулган жалбырактар менен гүлдөрдү кургатып, андан кийин жабык айнек идишке салып сактасаңыз болот.

Fireweed чай

Бирок орустар жана чет өлкөлүктөр баалаган чыныгы иван чайы, ачытуу процессин индиялык, кытайлык жана башка чай түрлөрү менен жасалгандай эле алынат. Ошондуктан, тар жалбырактуу отундун жалбырактарын оруп-жыюудан кийин жууш керек (түшүм жыйноодо ачык, ширелүү жалбырактарды тагы жок жана жарасы жок тандап) жана 3-4 см катмардагы таза кургак кездемеге көлөкөгө коюңуз. күнү алар бир аз куурап, соолуп калсын, бирок андан ары иштетүүдө кургап калбасын жана майдаланып кетпесин деп, аларды дайыма толкундантып туруу керек.

Ушундан кийин, отту ачытуудан чай даярдоонун эң маанилүү этабына өтсөңүз болот.

Ал үчүн жалбырактар шире чыкканга чейин эки алакан менен бекем сүртүлөт. Андан соң тоголок жалбырактардын бир бөлүгү себетке салынып, кийинки бөлүгү жалбырактар алынат. Бардык жалбырактар ушундайча даярдалганда, аларды ным сүлгү менен жаап, караңгы жерде 10-12 саатка коё беришет. Ушул убакка чейин чийки зат алмурутка окшош мөмө-жемиш жыпар жытын чыгарып турушу керек.

Ал эми акыркы процесс - чийки затты кургатуу. Ал бышырылган табакка жука катмарга салынып, 100 ° Cге чейин ысытылган мешке салынып, чай мүнөздүү түскө - ачыктан кара күрөңгө чейин сакталат. Духовка ар дайым ачык болушу керек. Кургатуу учурунда, чийки заттарды үзгүлтүксүз аралаштырып туруу керек, ошондо процесс бир калыпта жүрөт. Көбүнчө чай 30-40 мүнөттө даяр болот. Алынган чай жабык айнек идиште сакталат.

Үстүнө кайнак суу куюп бышырыңыз, бирок кайнатпаңыз. Мисалы, ушул чайдын 2 чай кашыгы 500-600 мл кайнак сууга куюлат, чөйчөк капкак менен жабылып, төрттөн бир саат бою талап кылынат. Ал чарчоону басат, күч берет.

Бирок көбүнчө алар дары чийки заттарды гана сакташат - отундун жалбырактары менен гүлдөрү кадимкидей көлөкөдө желдетилген бөлмөдө кургатылат. Иван чайынын чөбү мөөр басылган айнек идиште сакталат жана дары-дармек кайнатмалары менен инфузияларын даярдоодо колдонулат.

Иван чайынын куюусу

Аны алуу үчүн, 1 ст. Кургак талдын чөп өсүмдүгүнө 1 стакан (200 мл) кайнак суу куюңуз. 12-15 мүнөт талап, колдонуудан мурун чыпкалоо. Күнүнө 2 маал 0,5 стакандан алыңыз - эртең мененки тамактан мурун жана кечки тамактан жарым саат мурун. Аны баш оору, шакый, уйкусуздук жана ашказан оорулары үчүн ичип алыңыз.

Ivan чай сорпосу

Аны алуу үчүн тал чайынын майдаланган жалбырактары 2 аш кашык (15 г) бир стакан суу менен куюп (200 мл) кайнатат. Дагы 15 мүнөт кайнатып, андан кийин сүзүп алыңыз. Сорпону гастрит, колит оорусуна күнүнө 1 аш кашыктан 3-4 маал ичишет.

Бул сорпону денедеги жараларды, жараларды жана керебеттерди жууганда дагы колдонсо болот.

Каршы көрсөтмөлөр

Эксперттер бир айдан ашык эмес отту кайнатма жана чай ичүүнү сунушташат, андан кийин эки айга чейин тыныгуу керек. Аларды узак колдонуу менен ашказан, боор жана ичегилердин иштешинин бузулушу мүмкүн.

Этияттык менен, кандын уюшу, тромбоз жана тромбофлебит жогорулаган иван чайынын кайнатмаларын жана тундурмаларын колдонуу керек. Жалпысынан, элдик рецепт боюнча дары-дармектерди колдонуудан мурун дарыгерге кайрылсаңыз ашыкча болбойт.

Е. Валентинов

Ольга Рубцованын сүрөтү