Стахилер же чөптөр: өсүү шарттары, дарылык касиеттери, тамак жасоодо колдонулат

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Мурда Россияда популярдуу болгон стакис өсүмдүгүн биздин бакчаларыбызга кайтарып берүүгө мезгил келди

Бул суроону себүү жана отургузуу мезгили башталаары менен көптөгөн багбандар сурашат, бирок, менин оюмча, бул суроо туура эмес жана ага бир гана жооп болушу мүмкүн - бул табигый түрдө керек!

Стахис эң байыркы жашылча-жемиштердин бири жана ошол эле учурда даамы жогору дарылык өсүмдүктөрдүн бири. Анын мекени Кытай, ошол жерден бул керемет өсүмдүк бүткүл планетага жайылып, Японияда (ал жакта кытайлык артишок деп аталат), Монголияда, Францияда, Англияда, Германияда, Италияда, Бельгияда, Швейцарияда, АКШда, Бразилияда өзгөчө популярдуулукка ээ болгон. (ал жерде анын аты жапон картошкасы бар) жана Австралияда.

Россияда стахилер салыштырмалуу жакында эле пайда болгон - 20-кылымдын аягында гана, бирок бул салыштырмалуу кыска убакыт анын кеңири жайылышы жана үй чарбаларында өз ордун ээлеши үчүн жетиштүү болгон. Stachis түйнектерү дээрлик бардык дүкөндөрдө сатылып, андан кийин маданият жоголгон. Баса, бул жерде өсүмдүктүн жапайы түрлөрү Чистец жана Хороги деген аталышта кездешет. Ал бизге 1975-жылы Монголиядан алынып келинген.

× Бакчынын колдонмосу Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Stachis - көп жылдык жана чөп өсүмдүктөрү, бутагы бутактуу жана тик бурчтуу формасы 60 см бийиктикке жетет. Тышкы көрүнүшү боюнча стахис өсүмдүгү бир аз жалбызды эске салат. Өсүмдүктө пайда болгон түйүндөрдүн жардамы менен вегетативдик жол менен көбөйөт. Алар картошка сыяктуу столондордо пайда болот.

Стахис түйүндөрү углеводдорго, амиддерге, белоктуу заттарга бай, алардын курамында май, кургак зат жана 10 мг% дан ашык С витамини бар. Түйүндөрдө селен да бар, анын курамы бир килограмм жемишке 7 мкг түзөт..

Кытайда жана Тибетте стахис чындап эле керемет дарылык касиетке ээ экендиги жана кургак учуктун баштапкы формаларын алдын алуу жана ал тургай дарылоо үчүн ийгиликтүү колдонулуп келе жаткандыгы, ошондой эле кан басымын төмөндөтүүчү жана кант диабетиндеги канттын көлөмүн бир аз төмөндөтүүчү каражат экендиги көптөн бери эле түшүнүктүү.. Стахисти жаңы колдонуу холестеролду азайтууга жардам берет деген ишенимдүү маалымат бар.

Көпчүлүк, стакис сыяктуу сейрек кездешүүчү жана пайдалуу жемишти багуу ыктымалдыгы жогору деп ойлошот жана жаңылышат, анткени ага кам көрүү баарыбыз көнүп калган картошканы кароодон көп деле айырмаланбайт. Стахилерди өстүрүүнүн бирден-бир өбөлгөсү - аны терең текстураланган жана түшүмдүү топурактуу айдоо аянттары менен топурактын эритмесинин нейтралдуу реакциясы менен камсыз кылуу. Ашыкча суу баскан топурактардан сактануу керек. Стахилерди дренажы начар топурактарда өстүрбөө керек, анткени бул түйүндөрдүн чиришине алып келиши мүмкүн.

Минералдык жана органикалык жер семирткичтерди киргизүү жөнүндө айта турган болсок, алар муну кыртышты күзгү даярдоонун алдында жасашат - ал 30-40 см тереңдикке чейин казылып, 1 м2ге 5-7 кг гумус же компост киргизилет., жана жазында 30-60 г азофоска сыяктуу татаал минералдык жер семирткичтер, алардын дозалары картошкага кандай өлчөмдө колдонулса, так ошондой болот. Стахис күзүндө - сентябрда же жазында - май айында отургузулат. Күзүндө отургузуу артык, анткени кышында түйүндөрдү үйдө сактоо кыйынга турат.

Стахиске түйүндөр отургузулат, аларды 7-10 см тереңдикке - катар аралыгы 60-70 см жана катар өсүмдүктөрдүн аралыгы 30-40 см аралыктагы катарларга отургузушат. Бул учурда түйүндөр бир уяга 2-3 бөлүктөн турган уяларга жайгаштырылат. Жакшы калыптанган жана ири стахис түйнектерүн алуу үчүн, түйнөктөрдү отургузгандан кийин топурактын бети азыктандыруучу топурак менен жабылышы керек. Ушундай жөнөкөй чараларды эске алуу менен, стакисти бир жерде 2-3 жыл өстүрсө болот.

Stachis туруктуу суук аба ырайы башталганга чейин тазаланууга тийиш. Адатта, бул сентябрдын аягында жүргүзүлөт, ал эми октябрдын аягында түшүм толугу менен тандалып алынат. Эгерде сиз белгиленген мөөнөттөргө чуркап барсаңыз, анда түшүмдүүлүктү жоготуп алышыңыз мүмкүн, ал эми кечигип калсаңыз, анда кардын жаап же топурактын үшүп кетишинен улам түшүм жыйноо бир топ кыйын болуп калат. Стахис түйүндөрүнөн ар кандай тамактар даярдалат - аларды сууга бышырышат, бууга бышырышат же картошка сыяктуу куурушат. Stachis түйнектерү шорподо, жашылча бышырууда, соустарда өз ордун табат, туздалганда, помидор же бадыраң сыяктуу маринаддарда жакшы болот.

× Билдирме тактасы Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Стахисти тамак бышырууда колдонуу

Бышырылган стахистин даамы спаржа, түстүү капуста же жаш жүгөрү сыяктуу.

Табакты даярдоо өтө жөнөкөй, адегенде түйүндөрдү жакшылап чайкап, бир аз туздалган кайнак сууга 5-6 мүнөт кайнатыңыз (же даамына жараша) жана colanderге таштаңыз - жакшы, сары май менен берген жакшы.

Салаттардын басымдуу көпчүлүгүнө кире турган стахис жалбырактарынын жашылчалары дагы тамак-аш катары колдонулат, эң негизгиси, аны көп санда ашырбоо керек, ошондо алар ага назик жана кайталангыс даам берет.

Көбүнчө түйүндөрдү кургак колдонушат, мисалы, аларга бутерброд менен майдалап чачышса болот же бул порошокту соуска кошсо болот, ал эми түйүндөр даамына жагымдуу, аларды чоңдор да, балдар да жакшы көрүшөт.