Витамин жашылдарын жыйноо

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Келечекте колдонуу үчүн витаминдер

Сельдерей, петрушка, пияз подвалга, лоджияга көмүп, 4 … 6 ° Сден жогору эмес температурада өстүрсө, кышка чейин жакшы сакталат. Бул өсүмдүктөрдүн жалбырактары курамында каротин, Е витамини, фолий кислотасы, калий жана кальций туздары көп болгондуктан бааланат. Ал эми С витамининин курамы боюнча, петрушканын жалбырактары кара карагатка жакын.

Тилекке каршы, күзгө чейин петрушканын жана сельдерейдин жалбырактары орой болуп, аларды көп өлчөмдө колдонуу кыйынга турат. Бирок алардын ичинен абдан даамдуу жашыл макарон жасай аласыз, аны аппетит жана ырахат менен жесе болот. Бул үчүн жаңы петрушка жана сельдерей жалбырактары (каалаган катышы) эт майдалагычка майдаланган же майдаланган болушу керек. 1 стакан жашыл жер массасына 1 баш чеснокту (5-6 чоң тиш катуу майдалап же сүртүп) жана 1 чай кашык туз кошуңуз. Бардыгы кылдат аралаштырылып, айнек идиштерге салынып, муздаткычта 1-2 ай сакталат. Бул паста сэндвичке май куюп, салаттарды кайнатуу үчүн каймакка кошуп, ар кандай тамактарга (эт, макарон, балык) ачуу татымал катары колдонулат.

× Бакчынын колдонмосу Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Пияз, петрушка сыяктуу, Е витамининин курамы жогору (100 г га 1 мг), анын адам үчүн суткалык дозасы 12 мг. Калемпир, алма, сабиз, карагат, банандын курамында Е витамини жарым эсе көп. Пияз калийдин жогорку курамы менен бааланат. Пияздын курамында С витамини көп, 100 г чийки затка 45 мг чейин (ак капуста, лимон, шпинат, апельсин сыяктуу). Мындан тышкары, бул маданияттын эч кандай жашылча-жемиштерде болбогон бир маанилүү касиети бар: пияздарды сактаганда, лампочканын агартылган бөлүгүндөгү аскорбин кислотасынын көлөмү жазга карата 1,5 эседен ашык көбөйүп, 100 гга 75-85 мг жетет. өнүмдүн.

Бышырылган жумуртка менен пияздын жалбырактары пирог үчүн эң сонун толтурма болот. Пияздан айырмаланып, пияздын курч эмес, назик даамы бар. Мындан тышкары, пияздын жалбырактарынан куурулган жумурткаларды же куурулган жумурткаларды жасоого болот (2 - 3 жумуртка, бир ууч майда тууралган жалбырактар). Пияз ширелүү жана кайнатылган түрүндө жагымдуу таттуу даамы бар (жай мезгилинде) жаш жалбырактарды жана жалган узун пиязды жеп жатышат.

Пияз салаты: 2-3 пияз, 2 кайнатылган жумуртка, 1-2 алма. Баарын майдалап, майонез менен майдалаңыз. Компоненттердин катышын даамга өзгөртүүгө болот.

Сельдерейдин тамырынан алынган жашылчаларды бышырышат, куурушат, бирок айрыкча жаңы баалуу. Салат үчүн тамыр жашылчасы майда, орточо же орой кыргычта майдаланат. Сабиз, алма, мезгилди майонез, каймак кошуп аралаштырыңыз. Сельдерейди жаңы капуста менен аралаштырса болот. Майдаланган сельдерейдин целлюлозасы карарып кетпеши үчүн, аны дароо кислота компоненти менен аралаштырып же лимон ширесине, уксуска себелеп коюу керек.