Настурция элдик медицинасы жана тамак бышыруу

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Тамак жасоодо настурция

Настурцияга биз декоративдик өсүмдүк катары көнүп калгандыктан, аны тамак-аштын татымы деп элестетүү кыйын. Настройкалоо жана көнүү көп убакытты талап кылат. Баардык гүл сүйүүчүлөрдүн айтымында, быша элек настурция уругунан каперс сыяктуу даамдуу тамак жасоого болот (бул атайын иштетүүдөн өткөн кичинекей бадалдын гүл бүчүрлөрү).

Былтыр жайда корккон кошунам чуркап келип, жаңы эле даамдуу түшкү тамак ичкенин, идиштерге настурция бүчүрлөрүн кошконун айтты, андыктан бир нерсе болуп калса … Эчтеке болгон жок, кошунасы аман-эсен, кийинки жылы бардык аймактагы кошуналар гастрономиялык максатта настурциянын ар кандай сорттогу уруктарын себишкен. Жайында биз бардыгыбыз настурция жеп гана тим болбостон, кыш мезгилинде өзүн гурмандардай сезиш үчүн андан даярдандык.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Бакчадан же гүл бакчадан келген жаңы тамак-аштын күйөрмандары ушундайча жаралууда. Бирок настурция илгертен бери чет өлкөлөрдө ачуу өсүмдүк катары бааланган. Мисалы, Англияда жалбырактар салаттарга жана бутерброддорго колдонулат жана бардык үй кожойкелери гүлдөрүнөн өзгөчө даамы бар уксус даярдашат. Бул улуттук ачкачылыктан эмес. Настурция - жайкы татымал.

Настурцийдин бардык бөлүктөрү суу өткөөлүн элестеткен өзгөчө ачуу жыты жана даамы менен мүнөздөлөт. Ал бир аз чымчып алат. Адаттан тышкары, белгилүү бир даам жагымсыз сезилиши мүмкүн. Настурция өз мекенинде маанилүү тамак-аш өсүмдүгү болуп саналат. Ал жерде алар бүчүрлөрдүн, жалбырактардын, мөмөлөрдүн, гүлдөрдүн, уруктардын башын жешет. Гурмандар эрте менен таң эрте терилген гүлдөр менен жалбырактар, алар эң көп нымдуулукка ээ болгондо, дагы даамдуу дешет. Гүлдөрдү желим баштыкка салып, муздаткычта эки күн сактаса болот. Жалбырактар сакталбайт, саргайып кетет, ошондуктан жулунганда эле жеш керек.

Настурция уруктарынан белгилүү "каприздер" төмөнкүдөй даярдалган. Жаш көк үрөндөрдү туздан себелеп, эмаль идишке бир күнгө коёсуз. Ушул убакыт аралыгында, бардыгы тең тегиз болуп турушу үчүн, бир нече жолу аралаштырыңыз. Андан кийин уруктарды майда идиштерге куюп, 6% уксус куюп, эки жумага коёсуз. Андан кийин уксус кургатылып, уруктарга бадыраңга окшоп, татымал кошулган жаңы маринад куюлат. Уксустун ордуна, мен кызыл карагат мөмөсүнүн щеткаларын колдоном - көз менен айтканда, эки майонез идишине стакандын үчтөн бир бөлүгү.

"Капперстин" дагы бир рецеби бар: маринад менен 200 г гүл бүчүрүн (же бүчүрүн, гүлүн) куюңуз. Анын курамы: 1 литр сууга 1 аш кашык алыңыз. кашык 6% уксус, 50 г шекер, 2 чай кашык туз, калемпир жана лавр жалбырагы. Бардыгын кайнатып, муздатыңыз. Алар туздалган, туздалган туздарды, шорполорду, алардан жасалган маринадды - борщ үчүн кайнатууда колдонулат.

Настурциядан жасалган салат жасасаңыз болот. 200 г картошка үчүн 100 г настурция жалбырагын (же 50 г гүл), 2 жумуртка, 2 аш кашык алыңыз. аш кашык каймак, укроп жана туз. Картошканы кайнатыңыз, тазалап алыңыз, кубиктерге бөлүңүз. Жашылчаларды майдалап, туздап, баарын аралаштырыңыз. Үстүнө кайнатылган жумуртканын кесимдерин салып, каймак менен майдалап салыңыз. Жалпысынан, настурциянын тамырларынан башка бардык бөлүктөрүн биздин каалаган салатка кошсо болот.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Бизди настурция менен дарылашат

Жакында медицина настурцияга кызыгып баштады. Настурция өсүмдүктөрүнүн эфир майлары атеросклероздон улам жүрөк жетишсиздиги менен ооругандарга жакшы таасир этет экен. Стенокардия кармагычтары азаят.

Настурцияда фитонциддер, каротин бар. Күкүрт болгондуктан, ал тоник жана тоник касиетке ээ. Жалбырактардын тундурмасы кан тазалагыч жана бронхитке какырык чыгаруучу зат, ич алдыруучу жана лимфа түйүндөрүнүн сезгениши үчүн колдонулат.

Медицинада өсүмдүктүн дээрлик бардык бөлүктөрү колдонулат: сабактары, жалбырактары, гүлдөрү жана мөмөлөрү. Аларда көптөгөн темир минералдары, белоктор, витаминдер, айрыкча С витамини бар.

Элдик медицинада настурция - анын бардык бөлүктөрү - табарсыктагы таштарга дары катары колдонулат. Жаңы жалбырактар кесилген жерлерге, ириңдерге, көгөргөн жерлерге колдонулат, эгерде колунда плантай жалбырагы жок болсо. Бул жардам берет - мен өзүм аракет кылып көрдүм. Дары чийки затын алуу үчүн гүлдөө учурунда чогултулган жалбырактары кургатылат.

Мунун төмөнкүдөй даярдалат: кургатылган nasturtium 30 мүнөт талап кайнак суу (20 суу айнек күнүнө грамм) менен себилет. Ичүү 3 ст. күнүнө 3-4 маал кашык. Тундурманын дагы бир версиясы: 10 г жалбырактар 1 литр кайнак суу менен куюлат, 30 мүнөт талап кылынат. Күнүнө үч жолу жарым стакандан ичүү керек.

Жалбырактар менен гүлдөрдүн кайнатмасы 1:10 катышында даярдалат. 2-3 аш кашыктан ичип алыңыз. күнүнө 3-4 маал кашык. Сорпонун дагы бир версиясы: настурциянын 30 г жашыл массасы 1 литр кайнак сууга куюлат жана 15 мүнөт суу мончосуна коюлат. Муздатып, чыпкалап, кайнатылган сууну баштапкы көлөмүнө кошуңуз. Күнүнө үч жолу жарым стакандан ичүү - бул уролития, бронхит менен - 1 аш кашык. күнүнө үч маал кашык. Эгерде жалбырактардын кайнатмасын баштын терисине сүртсө, анда чач аз түшүп, активдүү өсөт.

Чачтын тамырларын бекемдөө үчүн атайын лосьон жасалат: 100 г гүл, жалбырак же настурциянын үрөнү, 100 г жаңы чалкан жана 100 г бокондун жалбырагы (эгер алсак, антпесек жасайбыз), куюңуз жарым литр спирт ичимдиктерин, 15 күнгө калтырыңыз. Инфузия чыпкаланат. Аны баштын терисине катуу щетка менен сүртүп туруңуз. Процедура таз тактардын пайда болушун кечеңдетет.