Настурция үрөнүн кэпсиир рецепт

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Менин чоң өкүнүчүм боюнча, мен участоктордо өскөн "кызыгуулар" сынагына катыша албайм, анткени мен аларды өстүрүүгө эч качан умтулган эмесмин, бирок эми, албетте, журнал кийинки жылы дагы сынакты улантса.

Бирок мен оригиналдуу кулинардык рецепт боюнча сынакка катыша алам. Быйыл жерге биринчи жолу настурция отургуздук, ал аба-ырайынын начардыгына жана көмүскө отургузулган жерге карабастан, жакшы өсүп, гүлдөгөн. Эки сортун өстүрдүк: Аляска жана Иноземная.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Албетте, күзүндө "дачадан" кайтып келе жатканда, бадалдар толук гүлдөп бүтө элек болчу, ошондуктан үрөндөр "жашыл" жыйналып, баштыкка куюлуп, муздаткычка "жакшы мезгилге чейин" ыргытылды.

Алар көпкө чейин калп айтууга аргасыз болушкан жок, анткени жыпар жыттуу заттар жөнүндө китеп окуп жатып, настурциянын азыктык баалуулугу, анын ичинде үрөндөрдү ар кандай тамактарга татымал катары колдонуу жөнүндө жазууга туш болдум. Китептен кандайдыр бир конкреттүү рецепттерди табуу мүмкүн болгон жок, ошондуктан мен жөнөкөй иш кылууну чечтим: кадимки маринадды даярдадым, бирок ага калемпир, уксус, туз, шекерден тышкары эстрагон жана райхан кошдум.

Мен уруктардын бир бөлүгүн маринад менен куюп, бул "тамакты" байкап көрүү үчүн шылтоо күттүм. Себеп тез табылды: өзүнүн туулган күнү. Мени таң калтырганы, коноктор тарабынан маринаддалган настурция уругу жогору бааланган.

Окурмандарыбыздын

рецепттери Айылдык ашкананын рецепттери

Чындыгында, ал даамдуу, бирок абдан жагымдуу даамдуу таттуу тамак болуп чыкты, аны биз көз карандысыз закуска катары да, этке кошумча катары да пайдаландык.

Маринаддалган настурция үрөнү каперсге окшош, албетте, өз колуңуз менен бышырылган нерсе сыяктуу эле, ал даамдуу жана ачуу болот. Маринаддалган настурциядан жабыркагандар болбогондуктан, уруктардын экинчи бөлүгүн туздоону чечтим. Шор суу эң жөнөкөй даярдалган: суу жана туз татымына жараша. Мыкты жана эң негизгиси даамдуу болуп чыкты, бирок менин оюмча жана даамы боюнча, маринаддалган настурция үрөнү өтө эскирген, "экзотикалык" болгон.

Мен журнал кулинардык сынак жарыялай тургандыгын, калыстардын курамына маринаддалган жана туздалган настурция уруктарын сактап калаарын билмекмин, бирок, тилекке каршы, алар баарын жеп коюшкан, ошондуктан бардыгы менин сөзүмдү кабыл алышы керек, мындай туздалган маринаддар болгон жана туздалган кычкылдар.

Быйылкы жылы биз ушунчалык көп настурция үрөнүн сатып алдык, ал жерди толугу менен себүүгө жетет. Демек, мол түшүм алууга үмүт бар. Бул кийинки кулинардык сынакка катышуу дегенди билдирет.