Цикарий: курамы жана дарылык касиети

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-16 16:05

Макаланын мурунку бөлүгүн окуңуз: ← Chicory: тарыхы жана колдонулушу

Цикорий эмне себептен өзүнүн дарылык касиетин чагылдырарын түшүнүү үчүн окумуштуулар цикорий тамырынын жана анын жалбырактарынын биохимиялык курамы боюнча көптөгөн изилдөөлөрдү жүргүзүшкөн.

Цикорий тамырынын химиялык курамы

P / p No.	Аты	Of
бир.	Суу	80 гр
2018-05-27 Кандайсың 121 2.	Белок	1,4 гр
3.	Майлар	0,2 гр
4.	Углеводдор	16 г.
беш.	Диетикалык була (була)	1,5 г.
6.	Ash	0,9 гр
Витаминдер
бир.	А витамини (бета-каротин)	6 мкг
2018-05-27 Кандайсың 121 2.	В1 витамини (тиамин)	0,04 мг
3.	В2 витамини (рибофлавин)	0,03 мг
4.	Ниацин (В3 витамини же РР витамини)	0,4 мг
беш.	В5 витамини (пантотен кислотасы)	0.323 мг
6.	В6 витамини (пиридоксин)	0.241 мг
7.	Фолий кислотасы (В9 витамини)	23 мкг
8.	С витамини (аскорбин кислотасы)	5 мг
Макроэлементтер
бир.	Калий	290 мг
2018-05-27 Кандайсың 121 2.	Кальций	41 мг
3.	Магний	22 мг
4.	Натрий	50 мг
беш.	Фосфор	61 мг
Микроэлементтер
бир.	Темир	0,8 мг
2018-05-27 Кандайсың 121 2.	Марганец	233 мкг
3.	Жез	77 мкг
4.	Селен	0,7 мкг
беш.	Цинк	0,33 мг

Цикорийдин кургак заты

Жок.	Аты	Кургак затта
бир.	Инулин	61% га чейин
2018-05-27 Кандайсың 121 2.	Белоктуу заттар	4%
3.	Сахара	он беш%
4.	Гликозид интибин	0,1 - 0,2%
беш.	Фруктоза	4,5 - 9,5%
6.	Левулеза	10 - 20%
7.	Pentosans	4.7 - 6.5%
8.	Пектин, майлар, чайырлар, таниндер
тогуз.	Органикалык кислоталар: аскорбин, цикорин, алма, лимон, tartaric	15.8%

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Цикорий эмне үчүн ден-соолук үчүн ушунчалык пайдалуу жана маанилүү?

Цикорийдин баалуулугу андагы аш болумдуу заттар менен аныкталат. Ал эми адамзат цикорийдин пайдасын 2000 жылдан ашуун убакыттан бери сынап келет. Ошентип, тесттер толугу менен жүргүзүлүп, эң жогорку натыйжаны көрсөттү!

Эң баалуусу - цикорий тамыры. Курамында баалуу тамак-аш продуктусу, ошондой эле көптөгөн оорулардын алдын алуу жана дарылоо үчүн колдонулуучу оңой сиңүүчү заттар көп. Цикорийдин негизги артыкчылыктарын камсыз кылган курамдагы эң маанилүү зат инулин. Анын цикорий тамырында 65% га чейин кургак заттар бар. Бул полисахарид диетикалык тамактануунун алмаштырылгыс компоненти болуп саналат. Айрыкча кант диабети менен ооруган адамдарга пайдалуу.

Муну эске алуу керек: дарылоо жана алдын алуу үчүн жаңы цикорийди же кургатылган курамын алуу керек (бул ачык беждин тамырынан же тамырынан алынган порошок, дээрлик ак түс). Куурулган цикорийдин (кара күрөң) курамында дээрлик инулин жок (ал фруктозага чейин гидролизденет), демек, кофенин ордуна колдонулган куурулган цикорийдин дарылык касиети жок. Ал эми цикорийдин курамындагы витаминдер куурулган кезде денатурацияланып, касиетин жоготот.

Цикорийдин тамырында ошондой эле заттар бар:

• Интибин (ачуу гликозид);
• Сахара;
• Органикалык кислоталар;
• Холин;
• Белоктор;
• Майлар;
• Туз;
• Пектин;
• Эфир майы;
• Витаминдер.

Цикорий тамыры төмөнкүдөй маанилүү элементтерге бай:

• Ачуу заттар;
• Чайыр заттар;
• Танниндер.

Цикорий тамырында көптөгөн витаминдер бар:

• А витамини;
• В1 витамини;
• В2 витамини;
• В5 витамини;
• В6 витамини;
• В9 витамини;
• С витамини;
• Е витамини;
• Витамин PP.

Цикорийдин тамырында көптөгөн керектүү минералдар бар:

• Калий;
• Кальций;
• Магний;
• Марганец;
• Жез;
• Натрий;
• Темир;
• Фосфор;
• Селен;
• Цинк.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Өсүмдүктүн жалбырактарында көптөгөн пайдалуу заттар бар. Ошол эле инулин. Бул табигый полисахарид, фруктозанын полимери. Инулин организмге минералдык заттардын, анын ичинде кальцийдин жакшы сиңишине жардам берет (жана ал эң начар сиңери белгилүү).

Цикорийдин эң маанилүү касиети - кандагы канттын деңгээлин азайтуу, кант диабетин дарылоодо жигердүү колдонулат. Өсүмдүктүн жашыл бөлүгүнүн бай курамы анын адамдын тамагына колдонулушун аныктайт. Чай, суусундуктар, кайнатмалар, настойкалар цикорий жалбырактарынан даярдалат.

Цикорийдин адам организмине пайдалуу таасири:

• Astringent;
• Кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт;
• Тынчтандыруучу (тынчтандыруучу);
• Диуретикалык;
• Холеретикалык;
• Сезгенүүгө каршы (антисептик);
• Жараны айыктыруу;
• Стимулдаштыруу (ичеги-карын жолунун иши);
• Иммуномодулярдык.

Цикорийди колдонуу

Аны үзгүлтүксүз колдонуудан кандай пайда алабыз?

Цикорийдин тамыры укмуштай даамга жана дарылык касиетке ээ. Чийки тамыр, кургатылган майдаланган тамыр, цикорий жалбырагы чай түрүндө ырааттуу колдонуу ден-соолукту чыңдап, бардык шарттарда энергияга толгон.

Цикорийдин артыкчылыктарын жогору баалоо кыйын. Цикорий тамырынын дары-дармектерге тийгизген таасири абдан кең.

Келгиле, цикорийдин үзгүлтүксүз колдонулган касиеттеринин кеңири тизмесин белгилейли:

• Кандагы кантты азайтат
• Боордогу токсиндерди кетирет;
• Боордун иштешин стимулдаштырат;
• Нерв системасын тынчтандырат;
• Жүрөктүн иштешин жакшыртат;
• Кандын курамын жакшыртат;
• Тамак сиңирүүнү нормалдаштырат;
• Денени чыңдайт.

Цикорийден табылган инулин атеросклерозду дарылоодо абдан натыйжалуу. Атеросклероз деп аталган артериялардын катууланышы майлар, холестерол бляшкалары, уюлдук калдыктар жана башка калдыктар ички дубалдарына топтолуп, кан агымын тосуп, тамырларды аз ийкемдүү кылат. Жүрөк булчуңдарын кан менен камсыз кылган коронардык артериялардагы кендер стенокардияга жана инфарктка алып келет.

Ал эми артерияларда мээге кан жеткирүүчү кендердин пайда болушу инсультка алып келет. Инулин антикоагулянт болуп, тромбдордун пайда болушунун алдын алат, атеросклеротикалык бляшкалардын пайда болушуна катышкан "зыяндуу" холестерол, триглицериддер жана фосфолипиддер деңгээлин төмөндөтөт. Инулин жүрөк-кан тамыр системасынын ишин жана кандагы майлардын деңгээлин жөнгө салуучу 300дөн ашуун ферменттердин бир бөлүгү же активдүүлүгүнө таасир этүүчү Mg сиңирүүнү жакшыртат. Инулин гиперлипидемия менен ооруган адамдардын кан басымын төмөндөтүүгө жардам берет.

Цикорий көптөгөн ооруларды дарылоодо жана ден-соолуктун ар кандай шарттарынын алдын алуу үчүн колдонулат:

• Аз кандуулук;
• Артрит;
• Уйкусуздук;
• Көк боор оорусу;
• Гастрит;
• Гепатит;
• Гипертония;
• Диабет;
• Дисбактериоз;
• Cholelithiasis;
• Колит;
• Невроз;
• Нефрит;
• Сажда;
• Холецистит;
• Өнөкөт ич катуу
• Цинги;
• Цирроз;
• Цистит;
• Enteritis.

Мындай учурларда цикорий настойка, кайнатма, суусундук түрүндө оозеки түрдө кабыл алынат. Цикорий тамырлардан жана жалбырактардан шире катары ичкенде абдан пайдалуу. Ден соолуктун мыкты алдын-алуу - кургатылган цикорий тамырынан татымал катары порошокту үзгүлтүксүз колдонуу - 1,2-идишке, айранга кошулмалар, каалаган суусундуктарга, жөн гана сууга.

Цикорийдин ден-соолукка тийгизген пайдасы жергиликтүү деңгээлде колдонулганда чоң мааниге ээ. Элдик медицинада цикорий тамырынан жана анын чөптөрүнөн жасалган кайнатма төмөнкүдөй ооруларды дарылоодо колдонулат:

• Беттеги ысыктар;
• Лимфа бездеринин сезгениши;
• Баштын чачтын түшүшү;
• Ири жаралар;
• Балдардагы диатез (тамак-ашка аллергия);
• Беттеги ысыктар;
• Фурункулоз;
• Экзема;
• Жара.

Ушул максаттар үчүн ванналар, лосьондор, балыктар, таңгактар цикорийден даярдалат.

Көпчүлүк дарылык касиеттери менен цикорий жүрөктү, бөйрөктү, боорду жана канды иретке келтирип, бүт дененин иштешин жакшыртат.

Цикоринин сонун даамы бар.

Күн сайын рационунда цикорийди колдонсоңуз, цикорий сиз үчүн өзгөчө пайда алып келет. Мындай адат сизге мыкты маанайды жана мыкты ден-соолукту камсыз кылат. Мындан тышкары, цикорий ичеги-карын дисбиозунан арылууга жардам берет жана бул оорунун алдын алуу чарасы болот. Дайыма ичкенде, кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө, организмде туура метаболизмди түзүүгө жана ашыкча салмак менен күрөшүүгө жардам берет.

Цикорий тамак үчүн гана эмес колдонулат. Белгилүү индиялык тиш пасталарында дээрлик ар дайым цикорий тамырынын экстракты бар. Цикорий бар тиш пастасы тиштердеги тактардын пайда болушунун алдын алат, сезгенүүгө каршы касиетке ээ, пародонт ооруларынан сактайт.

Цикорийдин тамыры көбүнчө кондитердик азыктарды өндүрүүдө колдонулат. Бул таттуулар менен токочтордун даамы жана жыты өзгөчө.

Цикорийдин каршы көрсөткүчтөрү жана зыяны

Цикорий иш жүзүндө адамга зыян келтире албайт. Бирок, аны башка товарлардай эле кыянаттык менен пайдаланбаңыз.

Өнөкөт ооруларда цикорийди колдонуу боюнча доктурга кайрылуу керек. Цикорийдин ден-соолукка зыян келтиришинин алдын алуу үчүн төмөнкүдөй ооруларга көңүл буруу керек:

• Невроз;
• Геморрой;
• Гастрит;
• Phlebeurysm;
• Бронхиалдык астма;
• Бронхит.

Цикорий адамга зыян келтирет, эгерде ал жеке өнүмгө чыдамсыздык көрсө.

Цикорий 3 жашка чейинки баланын ден-соолугуна зыян келтириши мүмкүн. Аллергия менен ооруган адамдар этият болушу керек, анткени цикорийдеги С витамининин курамы организмге зыян келтирбеши мүмкүн, бирок аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн.

Баевский Владимир Викторович, "Современник" ЖЧКнын директору

: e-mail: [email protected]