Мазмуну:

Адамзат тарыхындагы фиалкалар жана тамак бышыруу
Адамзат тарыхындагы фиалкалар жана тамак бышыруу

Video: Адамзат тарыхындагы фиалкалар жана тамак бышыруу

Video: Адамзат тарыхындагы фиалкалар жана тамак бышыруу
Video: Өтө Оңой Даамдуу 🍰 КЕКС/Антип-минткиче эле Быша калат😊// Чак-Чак 2024, Март
Anonim
Violet
Violet

Узакка созулган суук кыштан кийин кайрадан жаз келип, алгачкы гүлдөр пайда болуп, бакчадан фиалкалардын назик жыты тосуп алат.

Алардын кызгылт көк түстөгү көк түстөрү, ошондой эле ак жана кызгылт кичинекей гүлдөрү өзгөчө көрктүү жана жаздын келишин билдирген.

Эгерде сиз аларды бир жолу бакчага мөмөлүү дарактардын түбүнө отурукташтырсаңыз, анда андан ары фиалкалар өзүн-өзү себүү жолу менен көбөйөт. Жана жаз сайын ачык көк-кызгылт көк гүлдөр менен жыш жашыл килем бактын конокторунун жана ээлеринин көңүлүн бурат.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Гүлдөр жөнүндө көптөгөн уламыштардын биринде, башкы периште Габриэль ага Теңирдин күнөөлөрүн кечиргендиги жөнүндө кубанычтуу кабар алып келгенде, Адамдын ыраазылыгынын көз жашынан фиалкалар пайда болгон деп айтылат. Дагы бир уламышта айтылгандай, бир жолу күндүн кудайы Аполлон өзүнүн күйүп турган нурлары менен Атластын сүйкүмдүү кыздарынын бирин кууп чыккан. Байкуш кыз баш калкалап, коргоп калуу өтүнүчү менен Зевске кайрылды. Улуу Зевс жалынуу сөздөрүнө кулак төшөп, кызды укмуштай кызгылт көк гүлгө айландырып, аны асмандагы бадалдарына калкалап, ал ошол мезгилден бери жыл сайын жаз сайын гүлдөп, асмандагы токойду жыпар жытка толтурду.

Андан кийин Зевс менен Церенин кызы - Просерпина ошол токойлордо фиалка жулуп, ошол маалда Плутондун күтүлбөгөн жерден пайда болушу менен аны уурдап кетишкен. Корккон Просерпина гүлдөрдү колунан түшүрүп, алар жерге кулап түштү … Ошондон бери биз бул жаз гүлдөрүнө өзгөчө жыпар жыт менен ээ болдук. Бул окуя илгерки гректердин фиалкотторду кайгы менен өлүмдүн гүлү катары кабыл алуусуна кызмат кылган, ошондуктан фиалкалар өлүм төшөгүн жана жаш, эрте каза болгон кыздардын мүрзөлөрүн кооздоо үчүн колдонулган.

Ошол эле учурда, бул гүл Просерпинага белек жана кабар катары, ар жылы жаз сайын Церера Эне үчүн берилип, гректерге жыл сайын жаз мезгилинде жанданган жаратылыштын символу катары кызмат кылып, Афинанын урааны болгон. Пиндар аны фиалка менен кооздолгон шаар деп ырдаган, сүрөтчүлөр жана скульпторлор Афинаны башына фиалка гүлчамбар менен аял катары сүрөттөшкөн.

Violet
Violet

Гүлчамбарлар жана фиалка гүлдестелери байыркы гректердин кийимдерин жана турак жайларын, үй кудайларынын айкелдерин кооздоп турушкан. Ошол мезгилдерде, жаз мезгили майрамында үч жашка толгон фиолет балдарын кооздоп кооздоо салты болгон, бул алардын кичинекей жарандар катары жашоого кирүүсүн билдирген.

Фиалкалар гректердин сүйүктүү гүлдөрү болгон. Гомер, нимфия Каллипсонун сүйкүмдүү гротосу жөнүндө сөз кылып, аны ушунчалык сонун фиалкалар менен боёлгон, ал тургай түбөлүккө шашып, эч нерсеге токтобой, Меркурий кадамын басаңдата алган жок.

Римдиктер фиалка гүлдөрүн аябай жакшы көрүшкөн. Алар аларды жазгы суусундук деп аталган шарапка кошулган дары чөп катары баалап, колдонушкан. Римдин чет жакаларын, Афины сыяктуу, дээрлик бардык диний майрамдарда жана ар кандай кубанычтуу окуяларда колдонулган фиалкалар плантациясы ээлеген. Плиний бул жерлерди пайдалуу зайтун бактары ээлесе жакшы болмок деп нааразы болду. Фиалкалар Римдин мыкты акындары тарабынан ырдалган, алардын сүрөтү Сицилиядагы Генна шаарынын монеталарында басылган.

Байыркы галлиялыктардын арасынан фиалка сүйүктүү гүлдөрдүн бири болгон, ал күнөөсүздүктүн, жөнөкөйлүктүн жана кыздыктын символу катары кызмат кылган. Ал жаңы үйлөнгөндөрдүн үйлөнүү төшөгүнө чачырап, ошол эле мезгилде мезгилсиз дүйнөдөн кайткан келиндин мүрзөсүн кооздогон. Галлдардын урпактары - француздар бул жагымдуу гүлдөргө болгон сүйүүнү кабыл алышып, Тулузада өткөн поэзия конкурстарынын жеңүүчүлөрүн эң жогорку сыйлыктардын бири болгон алтын фиалка менен сыйлашты.

Фиалкаларды француз тарыхындагы белгилүү каармандар - падышалардын сүйүктүүлөрү, белгилүү актрисалар сүйүшкөн. Алардын айтымында, 18-кылымдын аягында жашаган белгилүү актриса Клэрон бул гүлдү ушунчалык жакшы көргөндүктөн, ага суктангандардын бири ага фиалка күнөсканасын ачкан. 20 жыл бою жыл бою Клэрон күн сайын эртең менен бир фиалка гүлүн алып турган. Өз кезегинде, ага туруктуу экендигин көрсөтүп, Клермон күн сайын кечинде бирден гүл терип, андан Элизире д'аморе деген сүйүү дарысын демдейт.

Фиалкалардын кызыгуусун арттырган атактуу Сара Бернхардт болгон, анын квартирасы жана көйнөктөрү фиалка жыпар жытына бөлөнүп, жыпар жыттуу зат деп айтылып, жыл бою ушул керемет гүлдөрдүн букеттери менен кооздолгон.

Виолеткалар Наполеондун жубайы Императрица Жозефина Бофарнанын тагдырында өзгөчө роль ойногон. Алар ага эркиндиктин кайтып келгенин эскертишти. Революциянын башталышында, Жозефина, башка көптөгөн бейкүнөө курмандыктар сыяктуу эле, Коньержерияда (алдын-ала түрмө) камалып, ал жерде гильотинанын өлүмүн мүнөттөн мүнөткө чейин күтүп турган. Бир күнү кечинде түрмө сакчысынын кичинекей кызы келип, ага букет гүл алып келди. Жозефина муну тагдырдын жакынкы өзгөрүшүнүн белгиси катары кабыл алган жана чындыгында, анын жогорку даражалуу досунун аракети ийгиликке жетип, ал көп өтпөй бошотулган. Андан бери фиалка Жозефина үчүн жашоонун жана бакыттын символу болуп калды. Тагдырдын бактылуу бурулушуна болгон үмүт аларды таштап кетпесин деп, ал бул гүлдөрдү бактысыз жана кыйналган адамдарга берди.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Violet
Violet

Жаш генерал Бонапарт менен биринчи жолугушууда Жозефинанын чачы жана көйнөгү фиалка менен кооздолуп, коштошкондо анын бутуна бир топ гүл кулады. Наполеон аны көтөрүп алып, оозуна кумарлуу басып, сүйүүсүнүн күрөөсү катары жанына алып кетти.

Андан кийин, 1796-жылы 9-мартта, Париждин мэриясында үйлөнгөндө, Жозефина фиалка менен токулган көйнөк кийгизип, колтугунда жана көкүрөгүндө ушул жыпар жыттуу гүлдөрдүн тутамдары - анын сүйүүсүнүн жана бактысынын гүлдөрү болгон. Алар сүйүүсүнүн символу бойдон калышты жана Наполеон кайда болбосун, аялынын уктоочу бөлмөсүндө ар дайым жаңы фиалка гүлдестеси турган.

Бара-бара Наполеондун даңкы жана күчү өсүп, Жозефинанын жылдызы өчө баштады - ал тактынын мураскорун жолдошуна бере алган жок. Наполеон аялы үчүн падышанын үй-бүлөсүнөн адамды тандап алууга даяр деген имиштер тараган. 1808-жылдын 9-март күнү келип, букет гүлүн тапшыруу мезгили келди, бирок алар жок болушту. Сарайдын багбаны каза болуп, Парижде фиалка жок болчу. Акыры, бир кемпирде Наполеон бир себет күлгүн гүлдү көрүп, сүйүнүп, ага алтын тыйындарды ыргытып, эң жакшы букетти алып, жеңиш менен Жозефинага алып келди.

Ал кубанып, гүлдөргө ыраазычылыгын билдирди, бирок күтүлбөгөн жерден кубарып, эс-учун жоготуп коё жаздады. Букетти таштап, үрөйү учуп: «Кет, кет! - бул өлүм гүлдөрү … Алар мүрзөдө гүлдөштү! Эски гүл кызы табылганда, ал чындыгында эле көрүстөндөн гүлдөрдү терип алгандыгын мойнуна алган жана алар Жозефина тарабынан кичинекей Дофинге берилген жана анын мүрзөсүнө отургузулган гүлдөр болгон. Ошол учурдан тартып, Жозефинанын жүрөгүндө тынчтык жок, бактысыздык сезими аны таштап салган жок.

Ал чындыгында сүйүктүүсү менен ажырашышы керек болчу - Наполеон ага Австрия императорунун кызы Мария-Луизанын ажырашып, кызына үйлөнүү чечимин жарыялаган. Жозефина сүйүктүүсү Малмаисон сепилине пенсияга чыгып, ал жерде өзүнчө жашашып, гүл отургузуп, кайгысын аларга гана айтып берген. Бирок бактын гүлдөрүнүн арасында ал илгери суктанган фиалкалар жок болуп калды, ал тургай алар жөнүндө уга да алган жок …

Төрт жылдан кийин, 1814-жылы 9-мартта, ага үч жашар наристе кызгылт көк букет менен пайда болду - Наполеондун уулу жана андан кийин император өзү. Ыйлап ыйлаган Жозефина сүйүктүүсүнүн кучагына өзүн таштап, бир азга болсо да таарынганынын ачуу жерин унутуп койду. Бирок бул анын жашоосундагы акыркы бактылуу көз ирмем болду. Эки айдан кийин, ошол эле жерде, анын денеси менен табыт, күлгүн гүлдөр менен чачырап кетишкен … Наполеон өлгөндөн кийин, анын көкүрөгүнөн алтын медалдан эки кургатылган фиалка жана сары чач кулпу табылды: анын таңы жана кечки жылдыз - анын сүйүктүү Джозефина жана анын кем эмес сүйүктүү уулу - Рим падышасы.

Муздагы же шекердеги күлгүн түстөрбү?

Violet
Violet

Илгертен бери фиалкалар бакчаларды гана эмес, … майрамдык дасторкондорду да кооздоп келген. Ошондой эле гүлдестелердеги вазалардагы, табактардагы жана салат табактардагыдай эмес.

Көптөгөн гүлдөрдүн жегенге жарактуу экендигин жана кылымдар бою ашкана ашканасы катары колдонулуп келгенин билгендер аз. Ошентип, жашыл чөйчөктөн бөлүнүп алынган фиалкалар жазгы жашыл салаттарга жыпар жыттуу, өзгөчө даам кошуу үчүн колдонулат. Момпосуй фиалка гүлдөрү таң калыштуусу, алар ар кандай таттууларды кооздоп турушат.

Алар төмөнкүчө даярдалат: чөйчөктөрдөн бөлүнгөн гүлдөр эки жагына щетка менен жаңы тоок протеинине сүйкөлөт. Андан кийин гүлдөрдү майда кум шекер менен майдалап, таза пергаменттин үстүнө жайып, жылуу жана кургак жерде 10-12 саатка чейин кургатып, катуулатышат. Кондитердик гүлдөр колдонулганга чейин, бирок эки күндөн ашык эмес, тыгыз жабык идиште сакталат.

Ишенимдүү жана узак мөөнөттүү оруп-жыйноо үчүн белоктун ордуна араб кумшекери колдонулат, ал гүлдүн жалбырактарын кант менен сүртүүдөн мурун майлайт. Аны дарыканадан сатып алып, 1 чай кашык араб сагызын 1,5 аш кашык сууга же джинге, аракка кошуп аралаштырат. Ушундай жол менен момпосуй салынган гүлдөр жабык идиште бир нече ай сакталат.

Violet гүлдөрүн муз текчелеринде тоңдурса болот, ал эми гүлдүү музду муздак суусундуктар менен, чайды, ширени муздатуу үчүн берсе болот. Ошол эле учурда формалар суу менен гана эмес, лимонад, жемиш ширеси менен куюлат. Сураныч, жазгы дасторкондун кооз жасалгасы менен өзүңүздү жана жакындарыңызды таң калтырыңыз!

Елена Кузьмина

Автордун сүрөтү

Сунушталууда: