Пияздын рецепттери

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

← "Батирде пияз породаларынын көчөттөрүн өстүрүү" башталышын окуңуз

Кулинардык жыргалдар

Эгерде сиз улуттук кулинардык китептерге көз чаптырсаңыз, анда пияздын тамактары көп. Пияздын көпчүлүгүндө ашыкча ачуу жана ачуу сезим жок, ал абдан бай даамга жана татымалга ээ. Даярдоонун эң жөнөкөйүнөн жана тезинен баштап, экзотикалык даамдуу тамактар менен аяктайт, сүрөттөмөлөргө ылайык, жок дегенде эки күн бышырылышы мүмкүн.

Мисалы, Москвадагы ресторандардын биринде “Лосось орогучтары пиязы менен гречка блинчиктери жана кызыл икрасы жана каймак соусу менен” кандай иштешин каалайсыз? Мен, жеке өзүм, бул тамакты эч кандай баага бышырбай тургандыгымды дароо эле түшүндүм. Ошондуктан, мен сизге тезирээк жана жөнөкөй нерсени берем. Баса, ар кандай жашылча-жемиш, эт же балык тамактарына пиязды коопсуз кошсоңуз болот: тамактын даамы гана жакшырат.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Бышырылган пияз

Бышырылган пиязды болжол менен 4 см кесимчелерге кесип, өсүмдүк майын көмөч казанга эриңиз (бышыруунун аягында бир аз сары май кошсоңуз жакшы болот), пиязды коюп, аралаштырыңыз. Калемпир менен тузду татымына жараша кошуңуз. 10 мүнөттөй жаап турган жай отто кайнатыңыз. Дастаркандан мурун петрушка себелеп коюңуз. Ал, мисалы, кадимки эзилген картошкага кошумча катары жакшы иштейт.

Түрк пиязы

Чоң пиязды майдалап, өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Андан кийин 400 г пиязды кошуп, бөлүктөргө бөлүп, 1/4 л тооктун этин же эт сорпосун куюп, капкактын астына жарым бышканча кайнатыңыз. Андан кийин пиязга 100 г күрүчтү кошуп, жай отто жай отто бышканга чейин кайнатыңыз. Андан кийин татымына жараша май жана туз кошуңуз.

Картошка жана пияз пюреси шорпосу

500 г картошка, пияздын 5 сабагы, 3 стакан шорпо, 1,5-2 стакан сүт, 2 аш кашык. акыркы сары май, 2 жумуртканын сарысы жана жарым стакан сүт.

Пиязды майдалап туурап, майга аздап кууруп, тазаланган, жууп, кесилген картошканы кошуп, 3 стакан сорпону куюп, туз кошуп, 25-30 мүнөт бышырыңыз.

Кайнатылган картошканы сорпосу менен электен өткөрүп, ысык сүт кошуп аралаштырыңыз. Даярдоонун алдында шорпону май жана жумуртканын сарысы менен сүткө аралаштырыңыз. Крутондорду өзүнчө кызмат кылыңыз.