Салат: сорттору, сорттору, айыл чарба технологиясынын негиздери - 2

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Айсберг тибиндеги салаттын түрлөрү биздин зона үчүн эң жеткиликтүү: Алмаз, Дизайн, Барселона, Галера, Криспино. Алар эрте, суукка жана ысыкка туруштук бере алышат, ооруларга туруктуу, даамы мыкты, капустанын жыш башын жакшы байлашат. Эмендин салат түрлөрү: Астерикс (жашыл), Аморикс (кочкул кызыл), Ребоза (кызыл, тармал жалбырак); бул салаттардын бардыгы мезгилдүү өстүрүү үчүн ылайыктуу, туруктуу

аткычтар, жакшы сакталган, сонун даамга ээ.

Ромен салатынын сорттору: Гудисон, Ксанду - мезгилдүү өстүрүү үчүн заманбап түрлөрү, жалбырактарынын сапаты боюнча Айсберг тибиндеги салаттардан кем калышпайт, жакшы сакталат.

Жылмакай жалбырактуу эндивдик сорттору: Конго - эрте жазда өстүрүү үчүн кыска өсүмдүктөр; Сардана, Эрос - жай мезгилинде өстүрүү үчүн.

Жалбырактары кесилген (тармал) эндивдик сорттору: Ион - жаз-жай; Steivos - жай мезгилине карата; Маркант - күз, үшүккө -2 ° C чейин чыдайт.

Салат цикорийи кызыл (radicchio rosso): Бекон сорту - май айында себилген, июль айында түшүм алганда (70 күн), чет жактагы күйүккө туруктуу. Fiero - узун кызгылт капуста башы, июнь айында себилет, сентябрда түшүм алат (112 күн).

Рукола сельватикосу - бардык мезгилдерде өстүрүү үчүн жашыл жалбырактын түсү. Watercress - тар жалбырактуу сорт - жакшы сезим, бардык мезгилде өстүрүү үчүн.

Салат салат. Сайтта ар кандай салаттарды өстүрүү гана калат. Голландиялык компаниялар ачык жерде салат өстүрүүдө ушул технологияны колдонууну сунушташат. Салаттын топурагы бош, түшүмдүү, орточо нымдуу болушу керек, анткени ашыкча нымдуулук оорулардын жайылышына алып келет. Салаттар үчүн рН 7,0-7,5 жетиштүү азыктандыруучу топурактар эң жакшы. Жай мезгилинде салатты бир нече жолу себсе болот. Ал 15-20 см аралыкта жайгашкан катар аралыктарга, өсүмдүктөрдүн арасына - 10-15 см себилет. Калыңыраак себилгенде, өсүмдүктөр оройлук кылат. Уруктар 1-1,5 см тереңдикте нымдуу топуракка отургузулат. Баш салаттын эрте бышуучу сорттору 5-10-апрелден 5-майга чейин себилет. Сезондун ортосунда жана кеч - 10-апрелден 10-июнга чейин. Себүү алдында топурак жалбырак жана баш салаты себилгендей эле даярдалат. Бир катарда өсүмдүктөрдүн ортосунда 18-20 см аралык болушу керек, кеч бышуучу өсүмдүктөр үчүн - 25 см. Тукумдар 1 см тереңдикке отургузулат. Ромейн салаты күзүндө керектөө үчүн июль айынын биринчи жарымында себилет. жана кыш.

Эрте түшүм алуу үчүн баш салат көчөттөр катары өстүрүлөт. Орто бышуучу сорттогу 30 күндүк жана 50 күндүк көчөттөр жерге отургузулат. Жазында көчөттөрдүн талап кылынган курагын эске алып, уруктар күнөсканаларда же күнөсканаларда кассеталарда (же үрөн кутучаларында) 0,5 см тереңдикке салынат. Көчөттөр пайда болгондо, температура + 12 … 130С деңгээлинде сакталат (жогору болгондо, алар созулуп кетет). Көчөттөр өнүп бүткөндөн эки жумадан кийин 5х5 же 6x6 см чым казанга сүңгүп киришет, көчөттөрдү тамырдын жакасы топурактын деңгээлинде тургандай кылып отургузушат, антпесе өсүмдүктөр чирип кетишет.

Өсүмдүктөргө кам көрүү. Себилген өсүмдүктөрдүн үч чыныгы жалбырагы болгондо, эгиндер суюлуп кетет. Бул жумуш эки жолу 10-12 күндүн аралыгында жүргүзүлөт. Тандалган өсүмдүктөрдү жеп жатышат. Экинлернц мундан бейлэк-де есдурилмегини упжун этмекден ыбаратдыр. Отургузулган көчөттөргө кам көрүү сугарууга, жумшартууга жана бир жолку азыктандырууга азаят.

Жер семирткич. Салаттар үчүн 1 сотых жерге N - 0,6 кг, P2O5 - 0,4-0,75, K2O -1,2-2 кг, MgO - 1 кг кошуу сунушталат. Керектүү жер семирткичтердин так көлөмүн белгилөө үчүн, кыртышты анализдөө сунушталат, ошондуктан капуста салаттарынын көчөттөрүн бир жолу азыктандыруу жетиштүү: 10 литр сууга 0,5 литр корлина жана бир аш кашык нитрофосканы суюлтуп, 1 өсүмдүккө 1 литрден туура келет. Сугаруу. Салаттардын астындагы топурак орточо нымдуу болушу керек. Бул айрыкча баш салатына тиешелүү, анткени ысыкта жана кургакчылыкта капустанын баштары бошоп калат. Бирок ашыкча нымдуулук чириктин жана пероноспороздун жайылышына алып келиши мүмкүн экендигин эске алуу керек. Салат жайдын орточо температурасында (18 … 200С) эң жемиштүү өнүгөт.

Түшүм жыйноо. Салат эрте жыйнала баштайт - эртең менен же кечинде 5-7 жалбырак фазасында. Баш салат, айрыкча эрте жаздагы сорттор жөнүндө айта турган болсок, аны жыйнап алууда кечигүү мүмкүн эмес, анткени алар гүлдөп кетүүгө жакын. Капустанын баштары жер менен кесилет. Кеч салаттын түрлөрү үшүк алдында жыйналып алынат. тоңдурулган жалбырактары бар салат тез бузулат. Баш салат үчүн абанын түнкү температурасы күндүзгү температурага караганда 4 … 80С төмөн болгону оң, бул капустанын жыш баштарынын пайда болушун тездетет. Ал үчүн эң мыкты мурункулар капуста, помидор, калемпир, картошка. Кабыл алынгыс мурункулар - цуккини, салат. Салаттарды мурунку ордуна кайтаруу эки-үч жылдан эрте мүмкүн.

Мен айыл чарба технологиялары менен окурмандарды көп чарчабадым деп ойлойм жана салаттарды өстүрүүнү баштоону чече элек багбандар тынчсызданбашы мүмкүн - азыр Москвада салат аралашмалары модага айланды. "Тоскана" сыяктуу: "Тамырдын кочкул жашыл жалбырактары, бай Бургундия радикциосу, назик, бир аз ачуусу менен фрис жана кытырак, таттуу роман плитада чыныгы көркөм чыгарманы жаратат. Тоскана аралашмасы бул салаттардын ар бирине сиздин табитиңизди ачып, башка компоненттердин оригиналдуулугун жана татаалдыгын баса белгилөөгө мүмкүнчүлүк берет."

Сорттор жөнүндө дагы бир аз айта кетейин: эгерде бул сорттун үрөнү үрөн өстүрүүнүн бардык эрежелерине ылайык алынса, бардык сорттору жакшы.