Мазмуну:
Video: Буурчактын рецепттери
2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52
Мурунку бөлүгүн окуңуз. ← Төө буурчактын сортун жана айыл чарба технологиясын тандоо
Буурчак идиштери
Сүттүн бышкан буурчактарын да, бышкан уруктарын да жешет - бул кыш мезгилинде эле.
Сүт буурчак
Алардан, айрыкча, бакчадан түз эле ашканага барганда, көптөгөн даамдуу тамактар даярдалат.
Сары май буурчак. Төө буурчакты туздуу сууга кайнатып, алып, майдаланган укроп себелеп, ысытылган майга куюп салыңыз. Сары май менен туздалган сууга кайнатылган сүт буурчактын үрөнү абдан даамдуу. Жайдын бардык жашылча шорполоруна сүт уруктарын же буурчактын уруктарын кошсо болот.
Бышыруунун алдында жашыл төө буурчактын учтары (ийин пышагы) кесилет, тигилген жерлердин жипчелери эки тараптан алынат, андан кийин муздак сууга жуулат.
Бакчынын колдонмо
заводунун питомниктери Жайкы коттедждер үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары
Помидор соусу жана каймак менен кайнатылган буурчак. Төө буурчакты майдалап кесип алыңыз, болбосо аларды бөлүктөргө бөлүп, туздуу сууга бышканча кайнатыңыз, дурчуткага куюп алсаңыз жакшы болот. Каймак соусун даярдап, ага буурчакты кайнатпай, ысытып алыңыз. 400 г жашыл буурчак үчүн: соус үчүн - 1,5 стакан сүт, 1,5 чай кашык ун, 0,5 стакан каймак, 0,25 стакан томат пюреси, 1 аш кашык. бир кашык май, туз.
Бургундия буурчак … Төө буурчактын кабыкчаларын 2 же 3кө бөлүп, бир аз сууга бышырганга чейин кайнатыңыз. Аларга өзүнчө бышырылган кызыл шарап менен сабизди кошуп, тегерекчелерге бөлүңүз. Туз, калемпир менен татымал кошуп, баарын кайнатыңыз. Көк чөптөрдү кошуңуз. Табага кесилген бекон жана пияз шакектерин кууруп алыңыз. Сабиз салынган төө буурчакты табакка, үстүнө пияз кошулган бекон менен салыңыз. Бул тамакты эт же стейк менен толуктоого болот. 750 г жашыл буурчак, 250 г сабиз, 2 пияз, 1 стакан кызыл шарап, 125 г бекон, 2-3 аш кашык үчүн. аш кашык майдаланган чөптөр, туз, калемпир.
Билдирме тактасы
Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат
Бышып жетилген тамактар, б.а. кургак, буурчак
Бышкан төө буурчакты жеш үчүн, аны туура бышыруу керек. Бышыруу ыкмаларынын бири ушул. Биринчиден, төө буурчак шишип кетиши үчүн, аны түн ичинде чылап коюу керек. Андан кийин бир жарым-эки саатка бышырыңыз. Экинчи жол: төө буурчак куюлган сууну кайнатып, дароо агызып, муздак куюңуз. Кайра кайнатыңыз, кургатыңыз - демек, бир нече жолу, адатта, 3-4 жолу. Кааласаңыз, даяр төө буурчакты сыйрып алсаңыз болот.
Буурчак буурчак. Төө буурчакты бышканга чейин кайнатыңыз. Тооктун филесинин бөлүктөрүн кууруп, майдаланган пияз менен сарымсакты кошуп, дагы 5 мүнөт кууруйбуз. Майдаланган помидор, шарап, томат пастасын кошуп, 5 мүнөт кайнатыңыз. Бал, уксус, буурчак, туз, калемпир кошуңуз. 30 мүнөт кайнатыңыз. Дасторконго чейин майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз. Төө буурчак - 150 г, тооктун филеси - 500 г, помидор - 400 г, шарап - 1,5 стакан, томат пастасы - 3 аш кашык, бал - 1 аш кашык, калганы татымына жараша.
Төө буурчак. Бышырылган төө буурчакты эт майдалагычтан өткөрүңүз. Чийилген жана сыгылган булочка, майда тууралган пияз менен аралашманы аралаштырып, жумуртка, туз, калемпир, ашкөк чөптөрдү кошуңуз. Аралаштырыңыз, манты жасаңыз, майдаланган нан күкүмдөрүн түрүп, эки жагын кууруп алыңыз. Төө буурчактын жарым порциясын картошка менен алмаштырсаңыз болот. Төө буурчак - 250 г, 1 булочка, 1 пияз, жумуртка, туз, калемпир, чөптөр: райхан, майоран, тимьян, майдаланган крекер.
Любовь Бобровская
Автордун сүрөтү
Сунушталууда:
Кадимки аскөк (фармацевтикалык укроп) жана жашылча фенхели: өстүрүү жана түрлөрү. Fennel рецепттери
Fennel - дүйнөдөгү сүйүктүү жыпар жыттуу өсүмдүктөрдүн бири. Ашкөк кадимки же фармацевтикалык укропту "Foeniculum Vulgare Mill. )" жана жашылча же таттуу аския, италиялык ( Foeniculum Vulgare ssp. Vulgare ( Миллер ) Телл. )
Рубарб: өсүп келе жаткан ревень, ревень рецепттери
Реварб жана кытырат, балким, биздин дасторкондогу эң алгачкы жашылчалар. Реварб жемиштерди дагы, мөмөлөрдү дагы ийгиликтүү алмаштырат жана ал эрте жазда, бакчалар жаңы гана гүлдөп баштаганда бышат. Рубарндын жаш сабактары даамдуу гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу. Аларда витаминдер дээрлик толук топтому бар
Парснип (Пастинака), же ак сабиз, өзгөчөлүктөрү, себүү, багуу, түшүм жыйноо, рецепттери
Россиянын огороддоруна даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу жер-жемиштерди кайтарып берүүгө мезгил келдиБелгилүү болгондой, баардыгы сабиз өстүрүшөт, бирок анын жакын тууганы, кээде ак сабиз деп аталып калган (алар сабизге аябай окшош, бирок саргыч-ак тамырлуу өсүмдүктөрү бар) паспорт, азыр айрым багбандарда гана кездешет. Анын үстүнө, адабиятта деле аны көбүнчө тоют өсүмдүктөрү деп аташат.Ошол эле учурда, бул тамыр өсүмдүгү эбегейсиз зор жана популярдуулукка ээ болгон. Айрык
Төө буурчактын ар кандай түрлөрүн өстүрүү жана колдонуу тажрыйбасы
Төө буурчак - Америка тектүү байыркы өстүрүлгөн өсүмдүк. Ал Европага Христофор Колумб сапарынан кийин келген. Төө буурчак Россияга 16-кылымдын экинчи жарымында кирип, алгач "түрк буурчактары же коюмдары" деп аталган декоративдик өсүмдүк катары колдонулган.Кийинчерээк ал жашылча, ал эми 18-кылымдан баштап дан эгиндери катары өстүрүлө баштаган. Азыр төө буурчак жылуу жана мелүүн климаттын дээрлик бардык зоналарында өстүрүлөт. Төө буурчакты көптөн бери өстүрүп кел
Буурчактын сортторун жана айыл чарба технологиясын тандоо
Биздин багбандар төө буурчак жөнүндө унутуп калышты. Жана бекер, анткени төө буурчак - бул азыктык баалуулугу жогору өсүмдүктөр. Аларда 37% га чейин белоктор, 50-60% углеводдор, А, В1, В2, РР, С витаминдери бар, шекерлер, пектин заттар жана көптөгөн микроэлементтер бар