Буурчактын сортторун жана айыл чарба технологиясын тандоо

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Жашылча буурчактары дасторкондо сейрек кездешүүчү конок

Маданияттын баалуулугу

Биздин багбандар төө буурчак жөнүндө бир нерсени унута башташты. Азыр алар өтө сейрек отургузулат, болгону меңдерди коркутуудан башка. Мен сага дароо айтам: ал жардам бербейт! Бирок төө буурчак Ярослав Акылмандын убагында эле белгилүү болгон. Көптөгөн кылымдар бою ал негизги бакча өсүмдүктөрүнүн бири болгон. Бирок адамдар картошканы жакшы өздөштүргөндөн бери, төө буурчак, "төө буурчакта калды" дегендей.

Жана бекер, анткени төө буурчак - бул азыктык баалуулугу жогору өсүмдүктөр. Аларда 37% га чейин өсүмдүк белоктору, 50-60% углеводдор, А, В ₁, В

₂, РР, С витаминдери

бар, кант, пектин заттары, ошондой эле көптөгөн микроэлементтер бар. Калориялуулугу боюнча төө буурчак картошкадан 3,5 эсе жогору.

Төө буурчак кандагы канттын деңгээлин турукташтыруучу белокторго жана тамак-аш талчаларына бай болгондуктан, ачкачылык аларды жегенден кийин көпкө чейин сезилбейт. Демек, изилдөөлөр көрсөткөндөй, төө буурчакты такай жеген адамдардын салмагы аны жебегендерге караганда дээрлик үч килограммга аз! Аларда фруктоза жана глюкоза сыяктуу жемиш көмүртектери көп, алар диабет менен ооругандарга пайдалуу, анткени организмге сиңиши жана иштетилиши үчүн инсулиндин кереги жок.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы коттедждер үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Ошондой эле алардын дагы бир касиети жакында британиялык окумуштуулар тарабынан ачылган: буурчакта рак шишиктеринин өсүшүн токтотуучу зат бар. Бул кандай баалуу бакча өсүмдүгү!

Жашылча буурчак - бул жыл сайын кайчылаш чаңдашкан өсүмдүк. Бамбарлар жана аарылар тарабынан чаңдашат. Төө буурчактын жемиштери төө буурчак деп аталат - биз аны көбүнчө көчөттөр деп атайбыз. Жаш төө буурчактын клапандары эттүү, жумшак, бышканда орой, кочкул күрөң түстө. Уруктар чоң, түсү, көлөмү жана формасы боюнча ар кандай түрлөрү менен айырмаланат. Быша элек төө буурчакты да, бышкан урукту

да жешет Төө буурчак

суукка туруштук берген жашылча өсүмдүктөрүнүн бири. Уруктар + 3 … + 4 ° Сде өнүп баштайт, ал эми көчөттөр суукка -4 ° С чейин чыдайт. Мөмө берүү үчүн эң жакшы температура + 18… + 20 ° С. Төө буурчак узак күндүк өсүмдүктөр. Кыска күн менен гүлдөө жана жемиш берүү кечеңдеп жатат. Алар суук жаан-чачындуу жайда түшүм беришет - бул биздин аймак үчүн чоң кошумча. Кургак жайда көбүнчө төмөнкү төө буурчакты байлап, үстүңкү бүчүрлөр түшүп калат.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Топурак

Төө буурчак кык менен жакшы семиртилген оор чопо топуракты жакшы көрөт. Алар жеңил топурактарда өстүрүлөт, бирок сөзсүз нымдуу болуш керек. Төө буурчактуу топурактуу топурактар дагы ылайыктуу. Аларды жез менен уруктандыруу керек, антпесе төө буурчак көп сабак берет жана аз урук берет. Кыртыштын тереңдиги - күрөктүн штыкында.

Төө буурчактын тамыры тамырлуу, топуракка 1 м же андан ашык тереңдикке чейин созулган. Ушундан улам, алар топуракты терең бошотуп, аны кургатпастан, тескерисинче, азот топтоочу бактериялардын эсебинен түшүмдүүлүктү бир кыйла жакшыртып, көбөйтүшөт. Топуракты төө буурчакка даярдап жатканда, өсүмдүктүн атмосферадан азотту сиңирүү процесси кадимкидей болушу үчүн, ушул бактерияларды активдүү жашоо үчүн шарттар менен камсыз кылуу керек.

Демек, топурак бош, нымга толгон, бирок суу чыкпаган жана кислота болбошу керек. Жазында бактын керебетине органикалык жер семирткичтерди кошуу пайдалуу - аянтынын 1 чарчы метрине жарым чака, ошондой эле суперфосфат, калий тузу - ар бирине 1 аш кашык - жана топурак өтө начар болсо, 10 г кошуңуз. аммиак селитрасы - мунун бардыгы 1 чарчы метрге туура келет. Төө бурчак бактерияларынын активдүүлүгүн активдештирген төө буурчактын астына күл кошуу жакшы.

Төө буурчактын эң мыкты прекурсорлору картошка, капуста, кызылча, шалгам. Төө буурчактын өзү эң сонун предшественниктер, андан кийин бардыгы өсөт. Көбүнчө төө буурчак картошка катарына күрөктүн астына же тешикке 1-2 урукка картошка (капталга) отургузганда, ошондой эле бадыраң катарына себилет. Менин тажрыйбам көрсөткөндөй, төө буурчак картошкада жакшы өсөт, бирок картошка анча чоң эмес.

Жашылча буурчактын түрлөрү

Мурда Россияда төө буурчактын түрлөрү көп болчу, азыр аз калды. Алардын арасында Түндүк-Батыш аймагында төмөнкүлөр эң көп кездешет.

Орус каралары эң кеңири таралган райондоштурулган, орто эрте, төмөн, жарым метрден ашыгыраак. Өсүмдүктө 16га чейин анча чоң эмес төө буурчак бар, алар жарака кетирбейт. Уруктары кочкул кызыл түстө. Түшүм - 1 м2ге 0,5 кг чейин.

Беларуссия - мезгилдин орто ченинде, бийиктиги 1 мге чейин жемиштүү сорт. Төө буурчак бышып жетилгенде жарака кеткендиктен, момдун бышкан фазасында жыйналат. Бышкан төө буурчак ачык күрөң түстө.

Виндзордун жашылчалары жана

ак түстөрү орто эрте, жемиштүү, кең капчыктуу, абдан даамдуу ири уруктары менен белгилүү. Рипен июль-август айларында.

VirovskieСезондун орто ченинде ооруларга туруктуу. Уруктар чоң, ак түстө, биринчи түйүндөн байланган, айрыкча сүттүн бышып жетилгенинде даамдуу. Өсүмдүктө 28ге чейин төө буурчак бар.

Бобчинский - канттын орточо эрте сорту - толук өнүп чыккандан баштап техникалык бышканга чейин 60-65 күн. Өсүмдүктүн бою 60 смге чейин. Өсүмдүккө узундугу 7ден 15ке чейин 6-8 см төө буурчак байланат. Буурчактын жалбырактары эттүү, өтө назик, шекердүү. Бышкан кезде уруктар кара-кочкул кызыл түстө болот.

Беларуссиялык жана Виндзордук сорттогу буурчактардын даамы өзгөчө жагымдуу. Бышканда, алар күрөң түскө айланат, бирок алар дагы эле буурчакка мүнөздүү толук даамга ээ. Тилекке каршы, бышырганда ак түсүн сактап калган көптөгөн заманбап буурчактарда мындай даам жана жыпар жыт жок.

Төө буурчак себүү

Төө буурчак кар төшөктөн тазалангандан кийин мүмкүн болушунча эрте себилиши керек. Түндүк-Батыш аймагында аларды май айынын биринчи декадасында себүү жакшы, анткени топурак дагы эле нымдуу, анткени уруктар шишип, өсүмдүктөрдүн алгачкы өсүшү үчүн нымдуулук көп талап кылынат.

Төө буурчактын үрөнү себүү алдында сорттолуп, зыянкечтерден жана илдеттерден жабыркаган адамдарды алып салат. Ошондой эле үрөндөрдү себүүдөн мурун 3 саат 40 ° C (ысытуучу батареяда) же ысык сууда (50 ° C) муздак сууга тез муздатуу менен 5 мүнөт ысытып алса болот. Жылытуудан мурун уруктарды бөлмө температурасында 4-5 саат сууда сактоо керек. Уруктарды ысытуу алардын өнүп чыгышын бир кыйла жогорулатат.

Кадимки ыкма менен, 50-60 см (орус каралары үчүн - 45-50 см) катар аралыгында, ар бир 10-15 см сайын үрөн себилет.1 чарчы метрге 20-25 өнүп чыккан үрөн себилет, отургузуу тереңдиги өпкө топурактарында 6-8 см, ал эми оор жерлерде 4-5 см. Эгинди калыңдатпоо өтө маанилүү.

Care

Өсүмдүктөрдү бош жана отоо чөптөрдөн арылтуу талап кылынат. Вегетация мезгилинде катар аралыктарды 2-3 жолу жумшартуу 8-13 см тереңдикте жүргүзүлөт, алар өсүмдүктүн бийиктиги 50-60 см бийиктикте токтотулат. Экинчи жана үчүнчү жумшартуу учурунда өсүмдүктөр чачырап кетишет. тамыр системасын чыңдоого, өсүмдүктөрдүн шамалга туруштук берүүсүн жогорулатууга жардам берет. Ошол эле учурда төө буурчак минералдык жер семирткичтер менен азыктандырылат. Эгерде күзүндө топурак жакшы толуп калган болсо, анда жер семирткич талап кылынбайт. Мөмөлөрү пайда болуп, чоңойгондо, төө буурчактын тыйындары деп аталат - сабактын чокуларын чымчып. Бул жаш, назик жалбырактарды сүйгөн кара тли менен күрөшүүгө жардам берет, ошондой эле уруктарга азык заттардын агымын көбөйтөт. Эгер өсүмдүктөр гүлдөрдү жана жаш энелик клеткаларын төгүп жатса, анда алар суунун жетишсиздигинен кыйналышат.

Төө буурчактын түшүмүн жыйноо

Төө буурчак жыйноо алардын максатына жараша башталат. Эгерде жемиштерди чийки, бүтүндөй (клапандары бар дан) жеш керек болсо, клапандар эттүү, ширелүү, назик болуп, ичиндеги дан 1 см өлчөмүнө жеткенде жыйналып алынат (эртерээк чогултуунун кажети жок: жемиштер ачуу). Же сүттүн бышкан уруктары белгилүү бир сорттун көлөмүнө жеткенде. Мындай дан бышкан данга караганда даамдуу. Бакчалар төмөндөн баштап, зарылчылыкка жараша, кол менен сындырылат. Бул өсүмдүктүн сабагына зыян келтирбөөгө аракет кылып, өтө кылдаттык менен жасалат.

Бышкан үрөнү бар буурчак гана урукка жана кышка камылгага жарактуу. Капчыктар карарып кеткенден кийин, алар үрөн үчүн оруп башташат. Сабактары жулунуп, желдетилген бөлмөдө же чатырдын астында боолордо бышып жетилет. Эгин бастыруу кол менен жүргүзүлөт, клапандардан алынган үрөндөр кабыгынан тазаланат.

Төө буурчактын түшүмүн сактоочу жай

Бышкан уруктарды ашканада айнек идишке кургаткандан кийин жакшы сактаса болот. Жаңы быша элек төө буурчакты дароо бадалдан ашканага алып барган жакшы. Алар муздаткычта бир нече күн сакталат. Эгерде ушул убакыттын ичинде аларды жегенге убактыңыз жок болсо, аларды мүшөктөргө салып тоңдурсаңыз болот.

Кийинки бөлүгүн окуңуз. Bean Recipes →

Любовь Бобровская

Автордун сүрөтү