Туура тамактануу, БАД деген эмне

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Модалуу хоббилер жана алардын кесепеттери жөнүндө

Тамак-аш кошулмалары менен ысытма экономикалык башаламандыктын натыйжасында, шаар калкын жерден бөлүп турат. Өзүнүн бакча-огородунан жеген дыйкан же заманбап шаар тургуну чет өлкөлүк кооз таңгакталган чөптү, мисалы, "шараптын терисин", эгерде эч кандай күчү жетпесе, өтө баада сатып алгысы келеби? кутулган?

Албетте, шаар тургуну көбүнчө жаш кезинде же бойго жеткен доорунда, таблетка менен тамактанууга көнүп, толук кандуу жашоону каалайт жана өзү ойлогондой үйдө тамак жасап бышырууга убакытты текке кетирбей, бардык мүмкүнчүлүктөрдү колдонот Фаст-фуд жана андан кийин жарнамаланган каражаттар бир нече жылдан бери колдонулуп келген фаст-фуд менен бузулуп, айрым органдардын ишин жакшыртууга жардам берет.

Фаст-фуд - фаст-фуд

Ар кандай тез даярдалуучу тамактын курамында консерванттар, даам берүүчү заттар жана башкалар бар, аларды боор таасирсиз кылат. Бир-эки ай бою дени сак адам майга жана куурулган тамактарга бай бул тамакты көтөрө алат. Бирок, ушул мезгилден кийин сизге гастрит же ашказан жарасы берилет. Мындан тышкары, тез даярдалган тамак-аш дагы кооптуу, анткени тамак-аштын жүгүртүлүшү санитардык абалы жана сапаты жагынан күмөн жаратат. Чатырда сатылып алынган эт, картошка жана козу карын менен пирогдор өзгөчө ысык мезгилде кооптуу: тамак-аштан уулануу коркунучу чоң. Ал эми бул тамак Пепси-Кола сыяктуу өтө муздак суусундуктар менен толукталса, анда тамак сиңирүү системасынын иши бузулат.

Ашказаныбыз кандай иштейт? Ашказанда жылуу тамак 2-3 саат бойдон калып, белоктор бузулат. Муздак тамак ашказандан тез кетет, тамак сиңбейт. Адам фастфудду жей албайт, дагы бир жолу тамактанууга туура келет. Сиңирилбеген белоктор ичке ичегиге кирип, сиңбей калат, натыйжада зыяндуу микробдор көбөйө баштайт, дисбиоз өрчүйт.

Швеция чиптердин зыяндуулугу жөнүндө маалыматтарды жарыялады. Бул маалыматтарга ылайык, картошканы жогорку температурада иштетүү илимпоздор рактын пайда болушуна байланышкан затты пайда кылат. Келемиштердеги тажрыйбалар картошканы терең кууруп алган жаныбарлардын рак илдетине чалдыкканын көрсөттү.

Кубдалган шорпо же кесме "кайнак суу куюп" көйгөйдү чечет деп ойлобоңуз. Бул дагы фастфуд. Бул тамактын курамында витаминдер, белоктор жок. Бирок көптөгөн консерванттар, даамдар жана даамдар бар.

Тамак-аштын курамында була жетиштүү болушу керек. Ал ичегинин кысылышына себеп болгон көлөмдү берет. Тазаланган тамактарда клетчатка жок.

Хот-дог 600 калориядан турат. Ал эми аялга күнүнө 1000 ккал, эркек кишиге 1250; 300 г пиццанын курамында 300 ккал, ал эми куурулган куурулган картошканын курамында 250 ккал бар. Андыктан тез тамак-аш семирүүгө жол ачат. Бул идиштердин курамында холестерол көп, тамак кайра колдонулуучу майга куурулат.

Мындай тамактан кийин көйгөйлөр жаралсачы?

Эгерде сиз жалкоо болбосоңуз, үйдө пайдалуу жана даамдуу тамактарды бышыруу толук мүмкүн. Борщту да жумушка алып келип, жылытып койсо болот. Йогурт, айран, жемиштер, кургатылган жемиштер, жаңгактар пайдалуу. Баса, жаңгактан өткөн пайдалуу жана зыяндуу эч нерсе жок: аз дозада (күнүнө 3-4 даана) - пайда, чоң дозада - боорго зыян. Кайнатылган тооктун этин жана бышырылган жашылчаларды алып келсеңиз болот. Бышырылган жумуртка сэндвичинин даамы пайдалуу. Айрыкча, бадыраң менен помидор кошсоңуз. Кебек же кара буудай уну кошулган нан пайдалуу. Алардан балык жана салат салаты менен бутерброд жасай аласыз.

Мөмө-жемиштер ачкачылыкты жана суусоону кандырат. Соданын ордуна, чөп чайын, компот же жемиш суусундуктарын ичип алыңыз.

Жалкоо болбоңуз, үйдө жасалган тамакты бышырыңыз: ден-соолук ага татыктуу! Ашказан жана ичеги-карын ооруларына чалдыккандар үчүн бул абдан зарыл.

Жалпысынан тамактануунун негизги бузулуулары төмөнкүлөр менен мүнөздөлөт:

• белок жетишсиз;
• майларды ашыкча керектөө (айрыкча жаныбарлардан чыккан);
• C, B ₁, B ₂, B ₆, A, E витаминдеринин жетишсиздиги, фолий кислотасы, бета-каротин жана башкалар;
• макро- жана микроэлементтердин жетишсиздиги (кальций, темир, йод, фтор, цинк, селен ж.б.);
• диетикалык буланын жетишсиздиги.

Тазаланган тамак-ашты салыштырмалуу көп керектөө дагы маанилүү ролду ойнойт. Көйгөй бар болчу: бир жагынан тамак-ашты азайтуу керек, себеби энергияны керектөө менен анын чыгымдарынын ортосунда дисбаланс бар, экинчи жагынан, тазаланган жана жетишсиз тамак-аштан келип чыккан витаминдердин, макро- жана микроэлементтердин жетишсиздигин жоюу керек (бардык керектүү витаминдер менен макро-, заманбап тамактан алынган микроэлементтер, аны болжол менен 5000 ккал эквивалентинде колдонуу керек, жана көпчүлүгүбүз аз калориялуу диетадабыз).

БАД деген эмне?

Бул көйгөйдү чечүү табигый тамак-аш булактарынан биологиялык активдүү заттарды таза түрүндө алуу технологияларын иштеп чыгууга түрткү берди. Чет өлкөлөрдө сатыкка айрым азык заттардын (ичегилер аркылуу сиңген тамак-аш заттарынын) жетишсиздигин ордун толтурууга, ошондой эле адам денесинин ар кандай органдарына жана тутумдарына жумшак жөнгө салуучу таасир этүүгө мүмкүндүк берген сатыкка коюлду. Мындай дары-дармектер биологиялык активдүү тамак-аш кошулмалары (БАА), же азык кошумчалары деп аталат. Кошумчалар өсүмдүктөр, жаныбарлар жана минералдык чийки заттардан, ошондой эле химиялык же биотехнологиялык ыкмалар менен алынат. Алар ошондой эле ичеги-карын жолунун микрофлорасына жөнгө салуучу таасир этүүчү фермент жана бактериялык препараттарды камтыйт.

Мен чынчылдык менен айта кетишим керек, тамак-аш кошулмалары боюнча биз планетанын калган бөлүгүнөн алдыда эмеспиз, мисалы, Россияда калктын 3% гана күн сайын диетикалык кошумчаларды ичишет, ал эми Францияда жана Германияда - 60%, АКШ - 80%, Японияда - 90% … Кошмо Штаттарда диетикалык кошумчалар 20 жылдан бери колдонулуп келе жатат, натыйжада ашыкча салмактын ашыкча болушуна тынчсызданган адамдар дүйнөдө көп.

Кыязы, көпчүлүгүбүздүн экономикалык оор шарттар бизди бакчада жана жайкы жайларда сабиз, капуста, пияз жана башка жашылча-жемиштер менен жашыл өсүмдүктөрдү өстүрүүгө мажбурлашты окшойт, алар кийин тамак-аш үчүн колдонулат жана жарнамага муктаж эмес. Баса, сабиз же алардын ширеси, алма, петрушка, кызылча, бадыраң диеталык кошумчаларга кирбейби? Диеталык кошумчалар! Жана кандай. Алардын курамын караңыз - ден-соолукту чыңдоо үчүн бизге жүктөлгөн азыктык кошумчалардын эч биринен кем калбайт. Эң башкысы, аларда айрым минералдык элементтердин же витаминдердин дисгармониясы жаралбайт, андан кийин башка органдарды дарылоонун кажети жок.

Диеталык кошулмалар күтүлбөгөн ысымдар жана жакшы жазылган жарнак акциялары менен көңүлдү өзүнө бурат. Мисалы, бедеден жасалган дары-дармектерди жарнамалашат. Кытайлар аларды Сюцин - таза жүрөк деп аташкан. Бул Кытайда жасалган диеталык кошумча, ал беде сапониндеринин экстракты.

Ошол эле учурда, беде организмге физиологиялык таасирин түшүндүргөн туура: анын курамында жогорку молекулалык спирттер (триаконтинол жана октакозанол) бар, алар кандагы холестерол менен липиддердин деңгээлин төмөндөтүп, флавоноиддер жылмакай булчуңдарды бошоңдотушат. Алкалоиддер кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет, сапониндер жана беде талчалары холестеролду көп өлчөмдө байланыштыра алышат, кумариндин туундулары микробго каршы жеңил таасир берет, кан айлануу системасын чыңдайт.

Беде кеңири спектрге ээ - эрозиянын, жаралардын, ачык жаралардын айыгышына көмөктөшөт, инфекцияга каршы күрөшүүгө жардам берет, тамырлардын ийкемдүүлүгүн жогорулатат, кандагы тыгыздыгы аз липопротеиддердин деңгээлин төмөндөтөт жана атеросклероз.

Беде сезгенүү процесстерин азайтууга жардам берет, ошондуктан ал өнөкөт жана курч цистит, простатит, ашказан жарасы, артрит, ревматизм үчүн колдонулат. Ичеги-карындагы канцерогендик заттарды, айрыкча жоон ичегини байлап, алардын организмден чыгышын тездетип, козу карындардын өнүгүшүн басат.

Көрсөтмөлөр: атеросклероздун алдын алуу; атеросклероз, анын ичинде мээ тамырлары, коронардык кардиосклероз; кандын илешкектүүлүгүнүн жогорулашы; гипертониялык оору; холестеролдун, триглицериддердин, фосфолипиддердин көбөйүшүнөн улам кандагы тыгыздыгы аз липопротеиддердин көбөйгөн саны.

Целлюлоза кошулган беде колдонулган препараттын дагы бир аталышы: Meishi - ичке, ал целлюлоза кошулган беде сапониндеринин экстрактын колдонот. 100 г беде 334 мг жалпы сапонинди камтыйт. Көрсөтмөлөр: атеросклероздун алдын алуу; атеросклероз, анын ичинде мээ тамырлары, жүрөктүн ишемиялык оорусу; кандын илешкектүүлүгүнүн жогорулашы; дене салмагынын көбөйүшү; ичеги-карын ооруларынын.

Көрсөтүлгөн беде аянтынын көрсөтүлүшүнө каршы эч нерсе жок. Суроо туулат: синтетикалык С витамини мөмө-жемиштеринен - лимон, карагат жана башкалардан турган тирүү өсүмдүктөрдүн витаминине караганда жакшыраакпы?

Ушуга байланыштуу, синтетикалык витаминдерди көптөгөн адамдардын ден-соолугу үчүн колдонуунун өлүмгө алып келүүчү ролу жөнүндө сөз болбой койбойт. С витамини суук тийүүнүн жана башка оорулардын алдын алуу үчүн колдонулат. Сасык тумоо учурунда дарыгерлер күнүнө 1 г витаминди беришет, бул максималдуу жол берилген нормадан 25 эсе жогору жана ашказанга жана ичегиге темирдин тез сиңишине өбөлгө түзөт. Бул гемохроматоз сыяктуу татаалдаштырууга алып келет, темир боордо, уйку безинде, муундарда жана жүрөктө топтолуп, ушул органдардын оорусун пайда кылат. Мындан тышкары, С витамининин ашыкча болушу нерв системасынын бузулушуна шарт түзөт, уйкусуздукту, ачууланууну күчөтөт, Паркинсон, Альцгеймер ооруларынын өнүгүшүн шарттайт, диабет, ашказан жараларын жана нефритти козгойт. Таблеткаларды жана С витамининин башка фармацевтикалык түрлөрүн ичүү лабораториялык темирдин жетишсиздигин тастыктагандан кийин гана мүмкүн болот. Кытайлык дарыгерлер ымыркайды эмизип жаткан аялга бул витаминди ичүүгө тыюу салышат, анткени ал ичеги-карын ооруларына алып келиши мүмкүн. Мындан тышкары, илимпоздор пациенттин башка дары-дармектер менен кошо алган көп өлчөмдөгү витаминдери рактын айрым түрлөрүнүн пайда болуу жана өнүгүү мүмкүнчүлүгүн жогорулатарын аныкташты.

А витамини ашыкча болсо, түнкүсүн тахикардия, баш оору, муздак тер чыгып, зат алмашууну жана жүрөк булчуңунун тамактануусун бузат. Ашыкча Д витамини сөөктөрдү жумшартып, кан тамырлардын акташына алып келет. Тигил же бул витаминдин ашыкча болушу организмдеги табигый тең салмактуулукту, ошондой эле гормоналдык балансты бузат.

Андыктан, көйгөйлөрүңүздү таблеткалар менен тез арада чечүүгө аракет кылбаңыз, бул жаңыларына алып келиши мүмкүн. Ашказандын жарасы: аспирин, кортизон, преднизон, стероиддик гормондор жана башка дары-дармектер. Адам күнүнө 40 мг С витамини менен чектелиши керек деп эсептелет. Ал эми сасык тумоо менен ооругандарга 1 граммга чейин витамин дайындалат, бул максималдуу жол берилген нормадан 25 эсе жогору.

Медициналык китепкана: