Сабиздин дарылык касиети

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Доктор сабиз - белгилүү тамыр өсүмдүгүнүн дарылык касиети

Бакча аянтчасы же жада калса сабиз салынган экөө жок бакча участогу же айылдык огород жок. Даамдуу ширелүү тамырлары менен белгилүү болгон бул өсүмдүк адамдарга белгилүү болуп, эзелтен бери алар тарабынан өстүрүлүп келген. Бул түшүнүктүү.

Сабиз кол чатырдын үй-бүлөсүнө таандык. Бул өсүмдүктүн эки түрү бар: жапайы сабиз (Daucus carota) жана үрөн сабиз (Daucus carota sativus).

Жапайы сабиз табигый шарттарда өсөт, анын тамырынан алынган жемишти жей албайбыз, ал эми себилген сабиз малга тоют үчүн өстүрүлгөн тоют сабизине жана ашкана сабизине бөлүнөт, дал ушул нерсе багбандар жана жай тургундары керектөө үчүн өстүрүлөт.

Сабиз даамдуу жана пайдалуу. Заманбап изилдөөлөр көрсөткөндөй, анын ачык кызгылт сары тамырларында (азыр башка түстөгү тамырлар бар - кызыл, ак, сары, ал тургай кызгылт көк, жана каротин сабиздин кызгылт сары жана кызыл түсүнө жооп берет, антоцианиндер жооп берет) күлгүн түстө, ал эми сары менен актын тамырлары ширелүү жана кантка бай) адам организмине пайдалуу көптөгөн заттарды камтыйт: андагы кант - 6,5%, белоктор, витаминдер - C, E, K, топтун витаминдери бар В, провитамин А (каротин), ошондой эле минералдык калий туздары, жез, темир, кобальт, фосфор.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Эми сиз жыл бою азык-түлүк дүкөндөрүнөн жана супермаркеттерден сабиз тамырынан алынган жашылчаларды сатып алсаңыз болот. Ошентсе да тажрыйбалуу багбандар жана жай тургундары төшөктөрүнө сабиз өстүрүүнү туура көрүшөт. Алар эгин чаап-жыйноонун бардык ыкмаларын оздоштурушту. Жаңы ширелүү сабизди болушунча эрте алуу үчүн - жаздын аягында - жайдын башында алар күздүк себүүнү колдонушат. Бул үчүн алар эриген сууга толтурулбаган бийик жерге керебет даярдашат, органикалык заттар менен толтурушат, 2-3 см тереңдикте себүү үчүн оюктарды кесип, октябрдын аягында же ноябрдын башында, топуракты биринчи үшүк басып калганда, үрөн сээп, андан кийин түшүмдүү топурак же компост, чым менен малч жабылат.

Жазында сабиздин өнүп чыгышын тездетүү жана тамыр өсүмдүктөрүнүн эрте пайда болушун камсыз кылуу үчүн адистер топуракты жакшы жылытыш үчүн төшөктү пленка менен жабууну сунушташат. Кийинчерээк, биринчи өсүмдүктөр пайда болгондон кийин, сабиздин жалбырагы зыянга учурабашы үчүн, көчөттөрдү ак штанга менен жаап койгон оң. Андан кийин, жаздын аягында - жайдын башында, биринчи тамыр өсүмдүктөрүн сынап көрсөңүз болот. Ушундай жол менен өстүрүлгөн сабизди узак убакытка чейин сактоого болбойт - аны кышка калтырууга болбойт, бирок түшүм жыйналгандан кийин токтоосуз ичүү керек же тоңдургучка кесилгенден кийин тоңдуруу керек.

Жазында сабиз ар кандай максатта себилет. Бул үчүн ар кандай түрлөрү бар, тандоо абдан чоң: эрте бышат, орто бышат, кеч бышат. Алардын биринчиси негизинен витаминдүү тамыр өсүмдүктөрүн жаңы керектөө үчүн эрте түшүм алуу үчүн (100 күндөн кийин) себилет. Популярдуу жана абдан даамдуу сорттору - Забава, Каротел. Орто-кеч сорттору 120 күндө бышат. Алар кыш мезгилинде сактоого арналган. Сабиздин Витамин сорту белгилүү. Кеч бышуучу сорттордун бышышы үчүн 140 күн талап кылынат. Алардын тамыры кыш мезгилинде колдонуу үчүн өстүрүлөт. Жакында, Күздүн ханышасы сабиздин кеч бышуучу түрү популярдуулукка ээ болду.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Сабиз жаңы даамдуу. Бала кезиңизди эсиңизден чыгарбаңыз - бактан жаңы эле суурулуп чыгып, жууп-тазаланып турган сабизди кандай ырахат менен эзип алдыңыз. Ошондой эле, ал ар кандай тамактарды жакшы жасайт. Шорпо же башка тамак үчүн пияз жана сабиз менен куурулган бышырганда ашканада жыпар жыт пайда болот.

Азыр дээрлик бардыгы каротин деген эмне экендигин билишет. Анын организмдеги жетишсиздиги зат алмашуу жана нерв системасынын бузулушуна, иммунитеттин төмөндөшүнө алып келет. Эгер бирөөдөн сурасаңыз: бул каротинди кайдан тапса болот? Көпчүлүк адамдар сабакка жооп беришет. Чындыгында, сабиз бета-каротиндин бай булагы (А витамини). Бул витаминге болгон денебиздин күнүмдүк муктаждыгын камсыз кылуу үчүн эки жакшы сабиз жетиштүү деп эсептешет. Ырас, адистердин айтымында, сабизди сиңирүү үчүн аны өсүмдүк майы же каймак менен жеш керек. Денеге киргенден кийин, каротин көзүбүзгө, чачыбызга, терибизге, жыныс системабызга жана боорубузга керектүү болгон А витаминине айланат.

Жана элдик медицинада сабиз эмизүүчү энелерде тамак сиңирүүнү жакшыртуу, жараларды айыктыруу жана сүт өндүрүүнү көбөйтүү каражаты катары илгертен бери колдонулуп келе жатканы бекеринен эмес. Ошондой эле, элдик дарыгерлер "түнкү сокурлуктун" алдын алуу жана дарылоо үчүн сабиз жегенди сунушташты. Ал эми азыр дарыгерлер көздүн торчосун бекемдөө, конъюнктивит жана башка көз ооруларынын алдын алуу үчүн аны жегенге кеңеш беришет. Курамында бета-каротин бар сабизди жеп ичүү аз кандуулукка жана дененин өнөкөт чарчоосуна жардам берет. Апигенин пигменти сабиз тамырынын өзөгүндө кездешет, бул жүрөк булчуңдарынын чарчоосун басууга жардам берет.

Чийки сабиз кандагы холестеролдун деңгээлин төмөндөтүп, инсульт коркунучун азайтууга жардам берген.

Курамында калий жана башка микроэлементтер болгондуктан, сабиз кан басымы, атеросклероз, варикоз жана башка жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн пайдалуу.

Сабиз целлюлозасынын экстракттары уролитияны жана өт жолдорунун патологияларын дарылоодо колдонулат.

Сабиздин тамырынан алынган ширенин да уникалдуу дарылык касиети бар. Аны үзгүлтүксүз кабыл алуу эндокриндик системанын нормалдуу иштешине жардам берет, бул шире организмдин бронхитке, сасык тумоого туруштук берүүсүн жогорулатат. Ал эми стенокардия менен жаңы сабиз ширесин жана жылуу кайнатылган сууну бирдей бөлүктөргө аралаштырып, бир стаканга бир же эки аш кашык бал кошуп, ушул суюктук менен тамак оорусун чайкоо сунушталат. Бул чайкоо стоматитке да жардам берет.

Окумуштуулар өсүмдүктүн бардык бөлүктөрү сабизде, жада калса чокуларында пайдалуу деп эсептешет. Анын курамында көптөгөн витаминдер бар, ал тургай тамыр жашылчаларынан дагы көп. Ошондой эле анын курамында жүрөк-кан тамыр системасына пайдалуу таасир тийгизүүчү калий, кальций, магний сыяктуу микроэлементтер бар. Жаш ширелүү сабиздин башын кошуп, салаттарды бышыруу биз үчүн кандайдыр бир салтка айланган эмес, Европа өлкөлөрүндө, ушул максаттарда дагы, жашылча дүкөндөрүндө сатылат. Ал эми чокуларын каалоо менен сатып алышат.

Сырткы жана ички колдонуу үчүн кайнатмалар жаңы же кургатылган сабиз чокуларынан даярдалат. Бактерияга каршы, сезгенүүгө каршы жана антисептикалык касиетке ээ бул сорполор жараларды жана кесилген жерлерди жууйт.

Сабиз чокунун кайнатмасы

Аны алуу үчүн, бир аш кашык майдаланган кургак же жаңы сабиз чокуларына жарым литр кайнак суу куюлат, жарым саат талап кылышат. Андан кийин сорпону чыпкалап, максатына ылайык колдонушат. Мисалы, аны герпес жана стоматитке каршы колдонушат. Практика көрсөткөндөй, мындай кайнатма төрөт учурунда жатындын жыйрылышын стимулдаштыруу үчүн пайдалуу. Бул учурда, ар бир жарым саат сайын, 100 мл алуу сунушталат.

Сабиздин уруктарынын да дарылык пайдасы бар. Алардан отвар даярдалат, ал өт баштыкчасындагы таштарды эритүүгө жардам берет. Бул сорпа антигельминтикалык каражат катары да пайдалуу. Ошондой эле кандагы кантты төмөндөтөт.

Сабиздин үрөнүн кайнатма

Аны даярдоо үчүн үч аш кашык үрөн үч стакан кайнак суу менен куюлуп, суу мончосуна 10 мүнөт коюлат. Андан кийин аны чыпкалап, күнүнө 2-3 маал 1 стакандан ысык кабыл алышат.

Элдик медицинада сабиздин уруктарынан тундурма жана бутту варикоз менен дарылоо үчүн тундурма даярдалат. Ал үчүн бир аш кашык үрөндү бир стакан кайнатылган суу менен куюп, суюктукту кайнатыңыз. 1-2 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин эки саат талап кылыңыз. Мындай инфузияны күнүнө 3 маал 3 аш кашыктан ичүү сунушталат.

Сабиздин уруктарынан "Даукарин" тазаланган кургак экстракты алынат. Көрсөтмөлөрү аны колдонуу болуп саналат өнөкөт коронардык жетишсиздик, көрүнүп турган оору менен көкүрөктө жана жүрөк аймагында эс алуу учурунда же физикалык күч келтирилгенден кийин. Ошол эле учурда, "Даукарин" ооруну жок кылат же аны бир топ жеңилдетет.

Сабиздин мүмкүн болгон каршы көрсөтмөлөрү

Алар айткандай, бардыгы орто ченде жакшы. Жада калса, ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу сабиз, көп өлчөмдө колдонулгандыктан, айрым адамдарга зыян келтириши мүмкүн. Аны колит жана энтероколит менен, ошондой эле ашказан жарасы, диабет (курсак диабетине кайнатылган сабизди колдонуу сунушталат - курамында чийки затка караганда 34% көбүрөөк антиоксидант бар) күчөгөндө жана калкан безиндеги көйгөйлөр менен жегенге болбойт. Ошондой эле, бета-каротиндин ашыкча болушу айрым адамдарда колдун жана бет терисинин саргайышына алып келиши мүмкүн.

Анатолий Петров

Ольга Рубцова менен Е. Валентиновдун сүрөтү