Ар кандай пияздын дарылык касиети

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Бир аз тарых

Бул баалуу жашылчаларга суроо-талап жогору. Алардын курамында көп сандагы витаминдер, фитонциддер жана адамдар үчүн өтө маанилүү заттар бар.

"Пияз" жалпы аталышы менен чөп өсүмдүктөрү ширелүү жер астындагы бөлүгүн - лампочканы - ал эми жер бетиндеги чөптүү бөлүгүн - "мамык" түзөт.

Тилекке каршы, Түндүк-Батыш Россиянын шартында, бул популярдуу маданият дайыма эле ийгиликке жете бербейт; Анын себептеринин бири - анын биологиясын жетиштүү деңгээлде билбегендиги, ошондой эле кылымдык тарыхта түндүк аймактардын багбандары топтогон эң бай тажрыйбанын начар жайылтылышы. Пиязды өстүрүүдө топуракты, климатты, сортторду, үрөн даярдоону, кам көрүүнү, түшүмдү жыйноону жана отургузуучу материалдын сакталышын эске алуу керек.

Пияз (Allium L. тукуму) пияз тукумуна кирет (Alliaceae L.). Пияздын 300дөн ашык түрү бар, алардын 200дөн ашыгы Россиянын жана коңшу мамлекеттердин аймагында өсөт. Эң кеңири тарагандары: пияз - Allium cepa L., пияз - Allium porrum L., шалча - Allium ascalonicum L., батун - Allium fistulosum L., көп катмарлуу - Allium proliferum Schrad, schnitt - Allium schoenoprasum L., жыпар жыттуу - Allium odorum L., slug - Allium nutans L. жана Алтай Allium altaicum Pall.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Биздин заманга чейинки 4000 жылдан ашык пияз Орто Азияда өстүрүлгөн. Ал жерден Иран аркылуу Египетке жеткен, буга Египеттин пирамидаларындагы плиталардагы жазуулар жана байыркы эстеликтердеги сүрөттөр күбө. Биздин заманга чейин бир нече кылымдар бою ал Байыркы Грецияда өстүрүлүп, ошол мезгилге чейин бир нече түрлөрү белгилүү болгон. Андан кийин жаа Римге, андан кийин Батыш Европага жетти. 5-6-кылымдарда Борбордук Европага кирген. д. Россияда пияз XII-XIII кылымдарда пайда болгон.

Айрым табигый тарыхый аймактардын конкреттүү шарттарынын, калк тарабынан өстүрүүнүн жана тандоонун өзгөчөлүктөрү таасири астында Батыш Европада жергиликтүү сорттор пайда болгон: Эрфурт, Нюрнберг, Страссбург, Голландия, Варшавский, Испан жана жергиликтүү орус сорттору: Бессоновский, Вишенский, Мячковский, Стригуновский жана башкалар.

Россияда пиязды кедейлер эң көп колдонушкан. Өсүмдүк майы кошулган нандын жана пияздын белгилүү хоргери - "тюря". Илгертен бери айтылган сөздө "Жакшы тамак - нан жана пияз" деп бекеринен айтылган эмес.

Жаачы кресттүүлөр жүрүшүндө канчалык кымбат баалангандыгы белгилүү. Ошол кезде лампочкалар аскерлерди жебелерден, курлардан жана кылычтардан коргойт деп ишенишкен. Болот соот менен кийген рыцарлар көкүрөгүнө тумарларды - кадимки пиязды кийишкен. Александр Македонский жаа жоокерлердин кайраттуулугун арттырып жаткандыгын байкап, аларга согуш алдында бирден пияз берүүнү буюрган. Пияз ар дайым баалуу болуп келген. 1250-жылы француздар Сарацендеги туткундагы мекендештерин бир адамга … 8 лампочкадан сатып алышкан.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Пияздын дарылык касиети

Илгертен бери пияз дарылык касиети менен белгилүү. Чыгыш элдеринде "Жаа, ар бир оору колуңда өтүп кетет!" Муну орустун: "Пияз - жети оорудан" жана башка сөздөр менен тастыктайт. Эгерде сиз жаа өрүмүн өрүп байлап, аны сенттерде эмес, керебеттерде кармасаңыз, анда алардагы аба ар дайым таза жана таза болуп тураары байкалды. Ошол себептен айылдагы кепелерде жаа гүлчамбарлары дагы эле дубалда илинип турат. Бирок пиязды ооздон чыкпаган өзгөчө жыттан улам кеңири жайылтуу ар дайым татаал болуп келген. Тумарды мойнуна тагуу бир башка, жаа жеген башка. Көпчүлүк атактуу жарандар аны туруктуу жыттангандыктан жегенди адепсиз деп эсептешкен. Адамды таарынтыш үчүн анын пияз жегенин айтуу жетиштүү эле.

Ушундай эле көйгөйлөр дагы деле келип чыгууда. Эгерде сизге пияздын жыты жагымсыз болсо, аларды майдаланган түрүндө колдонууга аракет кылып, биринчи жана экинчи курстарга чачыңыз. Пиязды жегенден кийин оозуңузду жылуу суу менен чайкаңыз, сууга бир аз тиш эликсирин кошуңуз же тиштериңизди тазалаңыз. Пияздын сасык жытынан сактануу үчүн петрушканын жалбырагын же жаңгакты жесеңиз болот.

Пиязды ар кандай тамактарга татымал катары жешет. Өзгөчө жыты жана даамы менен ал аппетитти көтөрүп, тамак сиңирүүнү жакшыртат. Пияздын курамында шекерлер - фруктоза, сахароза, мальтоза, полисахариддер, - инулин, белоктор, витаминдер - C, B1, B2, B6, E, K, - каротин, пантотен кислотасы, ферменттер, сапониндер, минералдык туздар, эфир майы, циклоаллиин, каемпферол.. Организмдин С витаминине болгон күнүмдүк муктаждыгы 80-100 г көк пияз менен толук канааттандырылат.

Жалбырактары менен лампаларында күкүрт бар кошулмалар бар (жана алардын курамында ачуу сорттордо көп), йод, лимон жана алма кислоталары. Пияз кабыгынын суу куюусу РР витамининин концентраты болуп саналат, ал гипертония, атеросклероздо терапиялык таасир берет. Ал жүрөктүн иштешин жакшыртат, диуретикалык таасир берет, ичеги-карын жолунун секретордук активдүүлүгүн жогорулатат.

Кургак пияз кабыгынын боёгу - кверцетин, айрым маалыматтар боюнча, шишиктердин өнүгүшүн кечеңдетиши мүмкүн. Кан тамырларды бекемдейт, ийкемдүү, өткөрүмдүү кылат. Кайнатылбаган пияз менен сорпону боёо эстетикалык гана эмес.

Пияз фитонциддери дизентерия, дифтерия, туберкулез таякчалары, стрептококк жана башка микроорганизмдерге терс таасирин тийгизет. Пияздан колит, ичеги атониясы жана башка ооруларга колдонулган дары-дармектер алынат. Пияздын курамындагы минералдык туздардын олуттуу көлөмү организмдеги суу-туз алмашуусун нормалдаштырууга өбөлгө түзөт. Бирок, бөйрөк, боор, ашказан жарасы, жүрөк оорулары учурунда пиязды керектөөнү минималдаштыруу керектигин билишиңиз керек.

Пияз дары катары, айрыкча бал менен айкалышканда, Гиппократтын мезгилинде да (болжол менен 2,5 миң жыл мурун) катуу жөтөлгөндө колдонулган.

Көпчүлүгүбүз үчүн, суук тийгенде же сасык тумоо менен ооруй турган болсок, пияз бул үйдөгү биринчи каражат. Пияз майы суук тийгенде жакшы дары. Бул бадамча бездеринин сезгенишине, ичинде майдаланган алма бар пияздын майын колдонууга жакшы жардам берет. Бал менен чийки пияз жана жаңы алма эзилгени тамак менен ооруганда жакшы. Бронхитти, какырыгы бар кургак жөтөлдү кошуп, бирдей пропорцияда кабыл алынган, майдаланган пияз жана бал менен айыктырса болот.

Аралашманы бир аш кашыктан күнүнө 4 маал тамак алдында ичип алыңыз. Дем алуу маанисин жоготпойт - майдаланган лампалардын эфир майынын учуучу бөлүктөрүн дем алуу. Бул стенокардия, жөтөл менен жардам берет. Жөтөлгө шекер же бал менен кайнатылган пияз ширеси пайдалуу. Жаңы пияз ширеси ириңдүү, узак мөөнөткө созулган жараларга жана жараларга жараны айыктыруучу жакшы каражат. Алар ооздун былжыр челиндеги жаралар менен сүртүлөт.

Пиязды үйдүн курт дарысы катары колдонсо болот. Ал үчүн 2-3 орто пиязды ач карынга жеп коюу же бир пиязды бир стакан жылуу суу менен куюп, 7-8 саатка тыныктыруу сунушталат. Ашказанга жарым стакан инфузия алыңыз. Дарылоо курсу 3-4 күн. Камырга бышырылган же сүткө кайнатылган пияз үй шартында кайнап, кайнаганга компресс түрүндө колдонулат. Бул алардын бышып жетилишине жана ириңдин агышына шарт түзөт. Жаңы сүрүлгөн пияз көгөргөн жерлерди айыктырат. Чачты бекемдөө үчүн башты пияз ширеси менен сүртүңүз (жумасына 1-2 жолу, 2-3 аш кашык). Майлап бүткөндөн кийин, башты 1-2 саат жоолук менен байлап, андан кийин самын же шампунь менен жууп туруу сунушталат. Чачтар жумшак, жибектей болуп, ден-соолукка жаркырайт.

Пияз беттеги бырыштардын алдын алуу жана мурунтан пайда болгон нерселерди кетирүү үчүн дагы колдонулат. Сепкилди пияз ширеси менен кетирсеңиз болот. Пияздын кесектерин кесип, чекесине жана храмдарына сүйкөп, баш ооруну басат. Чийки пияз, бир топ өлчөмдө керектелгенде, жакшы үн жана пайдалуу уйку пайда болот. Алма жана бал кошулган чийки пияздын майы табарсыктын табигый оорусу үчүн оозеки түрдө кабыл алынат.

• 1-бөлүк. Пияздын тарыхы жана дарылык максаттарда колдонулушу
• 2-бөлүк. Көп жылдык пияздын дарылык касиети
• 3-бөлүк. Жапайы сарымсактын жана бурчтуу пияздын дарылык касиети