Кышкы сарымсакты өстүрүү жана сактоо

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Дени сак сарымсак көздү кубандырат

Сарымсак орду толгус өсүмдүктөрдүн бири. Ал ар кандай бакчада өстүрүлөт, бул таң калыштуу деле эмес, анткени бул өсүмдүк таптакыр уникалдуу жыпар жыттуу заттардын бири.

Сарымсак болбосо, көптөгөн тамактар жыпар жыттуу жана даамсыз сезилет, жана сиз таптакыр көптөгөн даярдыктарды көрө албайсыз. Жана дарылык касиеттер көп нерсени билдирет, айрыкча, катаал климатта, мисалы, бизде Уралда бар.

Белгилүү болгондой, кышкы жана жазгы сарымсак бар. Уралда көптөгөн багбандар жазгы сарымсакты жакшы көрүшөт. Неге? Сыягы, алар сарымсактын бул түрү алда канча жакшыраак сакталат деп жетекчиликке алышса керек. Мен талашпайм, бул чындык.

Ошентсе да, кышкы сарымсактын өзүнүн бир-эки өзгөчөлүгү бар жана ал абдан маанилүү артыкчылыктарга ээ. Биринчиден, ал кыйла жемиштүү (жана сиз ага жазгы сарымсактан ашыкча кам көрүшүңүз керек), экинчиден, кышкы сарымсактын көптөгөн түрлөрү атылат, башкача айтканда, алар эң сонун жана арзан отургузуучу материал болгон лампочкаларды түзөт.. Ошондуктан, акырында, биз отургузуучу материалдарды үнөмдөө мүмкүнчүлүгүнө көбөйтүлүп, олуттуу түшүм алабыз.

Бакчынын колдонмосу

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Дагы бир маанилүү фактор бар: майда жазгы сарымсакты тазалоо, ачык айтканда, ырахат орточо деңгээлден төмөн.

Кышкы сарымсактын артыкчылыктары боюнча жаздык сарымсактан айырмасы жок - ал фотофилдүү жана гигрофилдүү, жеңил түшүмдүү топурактарды жакшы көрөт жана үшүккө жана башка көптөгөн табигый кырсыктарга сабырдуулук менен чыдайт. Бирок, кышкы сарымсактын айыл чарба технологиясынын өзгөчөлүктөрү бар: ал жазында эмес, күзүндө отургузулат жана кыш мезгилинде баш калкалоочу жай талап кылынат (балким бардык аймактарда эмес). Жана бул сарымсакка көчөттөрдү отургузуучу материал катары жалаң гана пияз эмес, лампочкаларды дагы колдонсо болот.

Кышкы сарымсактын көбөйүшүнүн өзгөчөлүктөрү

Кышкы сарымсакты көбөйтүүнүн эки варианты бар: гвоздика менен отургузуу жана гүлдөрдө (пиязчыктарда) пайда болгон аба лампалары менен отургузуу. А чындыгында, дагы бир учурда оң жана терс жактары бар.

Тиш отургузуу

Гвоздика менен отургузуу бир жылда сарымсактын түшүмүн алууга мүмкүнчүлүк берет. Эгерде сиз лампочкаларды отургузсаңыз, анда толук кандуу баштардын түшүмүн, аттиң, эки жылдан кийин гана жыйноого болот. Бирок, отургузуучу материалды рационалдуу эмес пайдалангандыктан, гвоздика менен отургузуу экономикалык жактан пайдасыз, анткени кышкы сарымсакта көп учурда чоң гвоздика болот - натыйжада, жыйналган түшүмдүн бир кыйла бөлүгү отургузууга кетет. Мындан тышкары, илдеттерге чалдыккан (биринчи кезекте бактериоз) чөптөрдү отургузганда, көптөгөн өсүмдүктөр кыш мезгилинде кулап түшөт.

Жазында көчөттөр сейрек болуп, калган өсүмдүктөрдүн жалбырактары эрте саргайып баштайт (бул түшүмдүүлүктүн автоматтык түрдө төмөндөшүнө алып келет), сактоо учурунда жыйналган түшүмдүн кыйла бөлүгү начарлайт. Мындан тышкары, мындай практика инфекциянын жайылышына алып келет. Лампочкалар менен отургузганда, оорулар жукпайт, демек, бул көчөттөрдү таптакыр ден-соолукка ээ болуунун оңой жолу.

Ошондой эле, ар бир гүлдөп турган кезде жүздөгөн лампалар пайда болоорун белгилөө ашыкча болбойт (чындыгында, алардын саны ар түрдүүлүгүнө жараша ар кандай болот), бул көп аянтты сарымсак менен отургузууга материалдык чыгымдарды талап кылбастан берет.

Белгилей кетчү нерсе, тиш менен отургузганда, аларды дени сак жана чоң баштардан гана алуу керек, анткени чоң баштан алынган тиш ошол эле чоң башты түзүүгө даяр. Мында артыкчылык сырткы тиштерге гана берилиши керек, анткени ички тиштер кичине түшүм берет.

Тиштер 15x15 см схемасы боюнча катар аралыктарга 6-7 см тереңдикте отургузулат, туруктуу суук түшкөнгө чейин 35-40 күн калганда (адатта, сентябрдын ортосунан октябрдын башына чейин) сарымсак отургузуу сунушталат., ар бир чөлкөмдө убакыт ар башка), ошондуктан алар тамырлашкан, бирок өнүп чыккан эмес.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Сарымсактын курамындагы бактериоздун белгилери

Бактериоз сактоо учурунда массалык өнүгүүгө жетет, бирок баштын инфекциясы өсүү мезгилинде болот. Оруп-жыюуда сарымсактын баштарында оорунун бар экендигин көзгө илбей калышы мүмкүн, анткени тиштер өздөрү жабуу кабыгынын астында көрүнбөйт. Жабыркаган баштардын кээ бирлерин түбүнөн капталган кабырчыктардын бир аз саргайган көлөкөсү менен жакшылап текшергенде деле билсе болот.

Жабыркаган сарымсак тиштеринде терең күрөң жаралар же сызыктар бар. Жабыркаган тиштин кыртышы бермет сары сары түскө ээ болот, лобул тоңуп калгандай бир аз тунук болуп калат. Сарымсак өтө жагымсыз чирик жытты берет. Механикалык зыян келтирген начар кургатылган сарымсакка катуу таасир этет. Баштарды жылуу жана нымдуу шартта сактоо оорунун өрчүшүн күчөтөт.

Жебелерге байланган келечектеги аба лампалары

Лампочка отургузуу

Чырпыктарды отургузууга келсек, демейде калыптанган жана бышкан майда пияздын бардыгын отургузуу теориялык жактан мүмкүн. Аларды алуу үчүн жебелер эң чоң жана күчтүү тиштерден өстүрүлгөн бир нече сарымсак өсүмдүктөрүндө калтырылат (ишенимдүүлүк үчүн сол жебелерди кокусунан кесип салбоо үчүн, аларды ачык ленталар менен байлап койгон оң). Түзүлүшүнүн башталышындагы жебелер спираль түрүндө оролуп, чоңойгон сайын түздөлөт.

Жебелер акыры түздөлүп, тиштер пайда болуп, артка тарта баштаганда, өсүмдүктөр алынып, кичинекей боолорго байланып, чердакта 3-4 жума илинип турат. Бул мезгилде жалбырактарынан жана сабагынан башына жана аба лампаларына чейин пластикалык заттар агып, алар салмак кошушат. Сабагы кургап бүткөндөн кийин, лампочкаларды бөлүп алыңыз, алардын иштерине зыян келтирип албаңыз.

Сиз лампочкаларды күзүндө да, эрте жазда да отургуза аласыз, бирок эки вариант тең мыкты эмес. Күзгү себүү маалында лампочкалардын бир бөлүгү тоңуп калышы мүмкүн, ал эми бир бөлүгү жер бетине жабышып калышы мүмкүн, натыйжада жазында отургузуучу материалды дагы тереңдетүү керек.

Жазгы отургузуу үчүн, оптималдуу сактоо шарттары сакталбаган учурда (жана алар пияз топтомдорундагыдай - "суук" жана "жылуу" сактоочу жайлар), бардык лампаларды жазга чейин бүт бойдон сактоо мүмкүн эмес, көпчүлүгү алардын ичинен кургап кетиши мүмкүн.

"Жылуу" сактоо ыкмасы менен жазга чейин калган лампаларды отургузуудан бир жарым ай мурун температурасы 4 … 5 ° С болгон бөлмөгө көчүрүү керек. Эгер бул жасалбаса, анда августтун башында өсүмдүктөр өсүүсүн токтотпойт - алар жашыл бойдон калат жана кеч күзгө чейин өсөт, кээде атат. Натыйжада, кичинекей тиштери бар, орто бойлуу, быша элек баштар алынат, алар отургузуучу материал катары дагы, керектөө үчүн дагы кызыктырбайт. Отургузганга чейин муздаган лампалардан чыккан өсүмдүктөр август айынын башында өсүп токтоп, диаметри 3 см ге чейинки чоң тегерек гвоздиядан (бир тиштүү гвоздика деп аталат) баштарды түзөт. Жогоруда айтылгандардын баарынан, менин оюмча, күзгү отургузуу артыкчылыктуу болот (мен өзүм лампаларды күзүндө гана отургузам).

Отургузардан мурун, лампаларды бир күнгө чылап, сууну 3-4 жолу алмаштырып, калкып турган (быша элек) лампаларды алып салышат. Лампалар ар бир 3-5 см сайын 2-3 см тереңдикке жана катар аралыктар аралыгында 15-20 см аралыкта отургузулат.

Отургузулган сарымсак гумустун катмары менен кооздолушу керек, бул кыш мезгилинде тоңуп калуудан сактоого мүмкүндүк берет. Аяз көбүнчө кардын аз катмарынан башталган аймактарда көчөттөрдү чөп же саман менен жаап койсоңуз болот. Көчөттөрдү отургузуу үчүн мульчирование жасоо өзгөчө маанилүү - бул жерде мульчированный материалдын катмары 5 смге жетиши мүмкүн, ал эми тиштерди отургузуу 2 см гумустун катмары менен мульчалоо үчүн жетиштүү.

Менин бакчама кадимки сарымсакты отургузуп, күнөсканалардан алынган гумусту мульчалап, алгач төшөктөрдү лампалар менен гумустун катмары менен каптап, андан кийин жука жабуучу материал менен жаап, үстүнө кошумча карагайдын бутактарын жука кылып жатам. Мындай чараларды көрбөстөн, лампочкалар кышкысын дээрлик тоңуп калат.

Вегетация мезгилинде кам көрүү

Сарымсак топурактын түшүмдүүлүгүн абдан жакшы көрөт, ошондуктан аны көлөкөлүү жерлерге жана жетишсиз түшүмдүү жерлерге отургузбаганыбыз оң.

Сарымсак нымдуулук деңгээлине, айрыкча, гвоздика жана лампочкалар өнүп чыккан кезде жана тамыр системасынын өсүшү башталганда (нымдуулук жетишпесе, баштар кичине пайда болот) талаптарды көбөйтөт, бирок бул өсүмдүк дагы жер астындагы суулардын жакын турушуна жол беришет. Сарымсакты сарымсактан же башка пияз өсүмдүктөрүнөн кийин которуштуруп айдаганга болбойт, анткени бул оорулардын (атап айтканда, бактериоздун) жана зыянкечтердин зыянын тийгизет.

Сарымсакты пияз жана лампочкалар менен отургузганда анын агротехникасы иш жүзүндө бирдей: жумшартуу, отоо чөптөрдөн тазалоо, зарылчылыкка жараша сугаруу жана вегетация мезгилинин биринчи жарымында багуу. Жазында, кар эригенден кийин, сарымсактын көчөттөрүн азоттук жер семирткичтер менен азыктандыруу керек (мочевина чачып), андан кийин жумшартуу жана малалоо (мисалы, ийне менен же жалбырак таштанды менен).

Мульчирование жумшартуу үчүн эмгек чыгымдарын бир кыйла төмөндөтөт, антпесе ар бир сугаруудан кийин жасалышы керек болчу. Көк чөптөрдүн кайрадан активдүү өсүшү менен, өсүмдүктөрдү эритиндинин эритмеси менен азыктандырып, татаал жер семирткич менен чачуу керек (мисалы, Кемира), ал эми баштын пайда болушунун башталышында фосфор-калий жер семирткичтерин чачуу керек. Сарымсакты сугаруу үзгүлтүксүз талап кылынат жана сугаруу түшүм жыйноого 20-30 күн калганда токтотулат.

Кышкы сарымсакта пайда болгон жебелер өз убагында чыгып турат жана муну келечектеги аба лампалары пайда болгон жерден ылдый кылуу керек (мындай операция сарымсактын түшүмдүүлүгүн жогорулатууга мүмкүндүк берет). Сынган жаш жебелерди ар кандай тамактарга, мисалы, салаттардын жана омлеттердин ар кандай түрлөрүнө кошсо болот, алар өзгөчө кайталангыс даам берет. Жайдын башында (азырынча сарымсактын баштары жок кезде), бадыраңдарды туздануу үчүн колдонуу пайдалуу (бир аз туздалган жана туздалган) - бул кадимки сарымсакты колдонгондон жаман болбойт.

Сарымсактын жалбырактарынын учтарынын саргарып кетиши сыяктуу кеңири таралган көйгөйдү өзгөчө белгилеп кетүү керек. Жалбырактардын саргайышынын көптөгөн себептери бар - бул жетишсиз сугаруудан, азот же калий жер семирткичтеринин жетишсиздигинен, ошондой эле оорулардын же зыянкечтердин (айрыкча пияз чымындарынын) бузулушунан келип чыгышы мүмкүн. Ошондуктан, бул көйгөй менен күрөшүүнүн бирдиктүү жолу жок. Бирок, саргайып кетпеши үчүн, сугаруунун үзгүлтүксүздүгүнө жана жетиштүүлүгүнө көңүл буруу керек, сарымсак өнүгүп-өсө баштаганда, аны каптоочу материалдын астында туруш керек (бул сизди пияз чымындарынан сактап калат) азот жана калий таңууларын өз убагында жүргүзүү.

Чогулган сарымсак 7-10 күн кургатылат

Түшүм жыйноо жана сактоо

Сарымсактан өстүрүлгөн кышкы сарымсак жалбырактардын катуу саргайышы менен жыйналат (болжол менен июль айынын ортосунан августтун башына чейин) - оруп-жыюуда кечиктире албайсыз, анткени толук бышып жетилгенде, баштар чивенге урунат, андан кийин сарымсак алда канча начар сакталат.

Жыйналган сарымсак түздөн-түз кырка тоолордо (кургак аба ырайында) же шамалда жакшы желдетилген чатырдын астында 7-10 күн кургатылат. Андан кийин өсүмдүктөрдүн сабактары менен тамырлары кесилип, 3-5 см узундуктагы кара куурай калтырып, жылуу, кургак жана жакшы желдетилген бөлмөдө бир айга жакын баштарын кургатууну улантышат.

Лампалардан өстүрүлгөн (бир тиштүү) сарымсак жөнүндө айта турган болсок, ал жалбырактары саргайганда дагы алынып салынат, бирок бул көбүнчө сарымсак тиштерден жыйналып бүткөндөн кийин - август айынын ортосунда жүрөт. Бул жерде да оруп-жыюу менен кечигүү мүмкүн эмес, анткени андан кийин бир тишти жерден табуу кыйынга турат (топуракты колуң менен кылдаттык менен аралаштырып, бир тишти тандап алышың керек). Сарымсак күндүн астында 2-3 күн кургатылып, андан кийин боо-боо менен байланышат (мүмкүн болсо) же шейшепке жайылып, чердакта кургатылып, кесилет. Күзүндө бир тиштүү тиштер отургузулат - кийинки жылы алар сарымсактын эң сонун баштарын жасашат.

Сарымсакты кичинекей (20 смден ашык эмес) катмарга салып, торчонун коробкаларында сактоо максатка ылайыктуу, ошондой эле сарымсакты 30-40 даанадан өрүп өрүп, асып туруп сактасаңыз болот.

Муну дагы жеңилирээк жасасаңыз болот: сарымсакты чакан кездемелер салынган пакеттерге таркатыңыз (кургатылган дары чөптөрдү сактоо адаттагыдай эле) жана баштыктарды текчелердеги шкафка салыңыз. Мен өзүм үчүн ушул жолду тандадым, бирок бизде эгиндерди сактоо үчүн ылайыктуу шарттары бар атайын бөлмө бар.

Сактоо температурасына келсек, кышкы сарымсак үчүн бир гана вариант болушу мүмкүн: 2 … 3 ° С температурада жана 70-80% нымдуулукта "муздак сактоо". "Жылуу" сактаган учурда (башкача айтканда, 15 … 20 ° C температурада) кышкы сарымсак (жаздык сарымсактан айырмаланып) начар сакталат. Баштардын үстүнкү катмар менен каптап, аларды сактоо ыкмасын "жылуу" сактоонун сапатын жогорулатууга болот. Мисалы, кадимки эле посылка кутучасын алып, анын дубалдарын тешип, туз катмарын кошуп, баштарын бир катар кылып, үстүнө туз толтуруп, андан кийин дагы бир катар баштарын коюп, ж.б.

Температуранын кескин өзгөрүшү сарымсактын баштарынын коопсуздугуна терс таасирин тийгизет (алар кургап, ооруларга дуушар болушат), ошондуктан аларды мезгил-мезгили менен текшерип, бузулгандарын убагында алып туруш керек.

Светлана Шляхтина, Екатеринбург

Сүрөт автордун сүрөтү