Кышкы сарымсакты өстүрүү, кызыктуу түрлөрү, пайдалуу касиеттери

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Көптөгөн жылдар бою агам экөөбүз кышкы сарымсакты өстүрүп, менин оюмча, жакшы түшүм алдык: 1 м2 аянтка 3,5-4,5 кг чейин. Бул маданият үчүн керебеттерди мурун буурчак өсүмдүктөрү, капуста, ашкабактын уруктары өскөн жерде гана бөлүп бергенбиз. Бир жолу алар картошкадан кийин төшөктөргө сарымсак отургузушкан, ошондуктан күзүндө түшүм ала турган эч нерсе жок болчу. Көрсө, пияздын “иниси” мындай конушка чыдай албайт экен.

Кышкы сарымсак өстүрүү

Кышкы сарымсакты суук башталганга чейин тамыр жайып үлгүрө тургандай кылып отургузуу керек. Эрте жазда көчөттөр кар эрий баштаганда эле пайда болот. Ал эми жазды, мүмкүн болушунча эрте жазда отургузуш керек, ал эми топуракта ным көп. Аяздан коркуунун кереги жок - бул өсүмдүк суукка чыдамдуу. Отургузуу үчүн баштын сыртынан сарымсактын эң чоң тиштерин тандап алуу максатка ылайыктуу. Лампочканын борборундагы тиштерди эч качан мындай максаттарга колдонбогонго аракет кылам. Биз көбүнчө жөө жүргүнчү трактордун астына отургузабыз, 10 см тереңдикке, тишти тиштен 20-25 см алыстыкка коюп, өткөөлдөрдү кеңири кылып - 50 см чейин, ошондуктан сарымсак өзүн жеңил сезет жана бири-бирине тоскоолдук кылбайт жана ага кам көрүү ыңгайлуу. Алгач бактын керебетине “Байкал-1” кошулган компост, ошондой эле суперфосфат жана мештин күлүн кошобуз.

Жазында, бүчүрлөр пайда болуп, топурак бир аз кургап калса, сарымсакты ар кандай татаал жер семирткичтер менен азыктандырса болот, аны 1 м2 аянтка 20 г өлчөмүндө бакчанын үстүнө чачып жиберсе болот. Жер семирткич чачылгандан кийин бакчадагы керебетти сугарсаңыз болот. Көбүнчө сугаруу үчүн биз "бурулуучу стол" коюп, мол толтурабыз. Кийинки кадимки кам көрүү: үзгүлтүксүз жумшартуу, отоо чөптөрдү сугаруу. Жебелер пайда болгондон кийин биз азыктандырууну жана сугарууну токтотобуз.

Эгерде биз сарымсакты көбөйтүү максатында эмес, өстүрсөк, анда жебелер пайда болгондо дароо алынып салынат. Багбандардын ишеними бар: жебелер сынып калса, түшүм жакшы болот. Туура, түшүмдүүлүк 30-35% га чейин көтөрүлөт. Бирок мен эч качан жебелерди ыргытпайм, аларды тандап алам. Бакчадагы керебеттерде сарымсак көбүнчө пиязга караганда тез бышат. Кээ бир үй кожойкелери, бышып жетилүүнү тездетүү үчүн, лампочкаларды жашылдан бир аз бошотушат. Бардык жебелерди сындырбайбыз, бир тиш өстүрүү үчүн күзүндө отургузган лампочкаларды алуу үчүн бир нече бөлүктү калтырабыз - отургузуучу материал ушундайча жаңыланат.

Сарымсакты лампаларды каптаган кабыктар жарылып баштаган маалда алып салабыз. Бул жерде кечикпөө жана тазалоого шашпоо өтө маанилүү, антпесе тиштер солгун жана начар сакталат. Пияздын тиштерине да, мойнуна да зыян келтирбөө үчүн, аны кылдаттык менен казып алабыз. Сарымсакты дароо бакчадан алабыз, анткени башты күнгө калтыра албайсыз, алар күйүп, чирип кетишет. Сарымсакты чатырдын астында же чатырда 30-35 күн кургатабыз. Бул убакыттын ичинде сабак тиштерге пластмасса заттарды бөлүп чыгарат. Биз аны эки сантиметрге чейин кыскартабыз, андан кичине дүмүрчөктү жасоого болбойт - баштын кабыгы эрте жарылып кетиши мүмкүн, ошондо сактоо режими начарлайт. Ошол эле учурда, күзгү айдап себүү үчүн эң түшүмдүү жана дени сак баштарды тандап алабыз. Кышкы сарымсак март айына чейин салкын жана кургак жерде, температурасы 4 … 6 ° С болгон кутучада жакшы сакталат.

Кышкы сарымсак аба ырайы кургак жана жылуу болгон август айынан октябрь айына чейин гана алыс аралыкка жакшы жеткирилет. Ал кыш мезгилинде, андан да көп жазда жөнөтүүгө ылайыксыз.

Сарымсактын кызыктуу түрлөрү

Кышкы сарымсакты өстүрүү жылдарында мен жети түрдү тандап алдым - беш жебе жана эки жебе эмес, алар жөнүндө бир аз кеп кылгым келет.

Эрте жетилүү жагынан сүйүктүүсү - Бессоновский сорту, анын баштары сары-кызгылт, тиштери узун, салмагы 8-15 г, башы жакшы каралса, 100 г чейин өсөт, ар бири 10 тишке чейин. Бул сарымсактын даамы ачык-айкындуулук менен жыпар жыттуу, башка бардык сортторго караганда эки жума эрте бышат.

Экинчи орунда бизде Алексеевский сорту бар. Бул эң чоң жана күчтүү, анын тиштери 25 гге чейин кызгылт түстө өсөт, алар тоголок узун, башында 4төн 6га чейин, сапаты жакшы жана сарымсак-таттуу жыпар жыты бар. Бул сорт анчалык ачуу эмес. Жебелер пайда болгондо бул сарымсактын төшөктөрү көздү кубандырат.

Үчүнчү сорттогу Титан - бул түшүмү жакшы үй тиричилигинин муктаждыгы үчүн мыкты сорт. Баштары кыйла чоң, салмагы 50-150 г чейин, алты тиштүү күрөң кабырчыктары бар, тиштери тегерек узун-жалпак, тыгыз, жагымдуу жыпар жана өткүр. Бадалдар төмөн, бирок күчтүү. …

Moskal сорту бир аз кичинекей, төрт чоң тиштүү, бирок күчтүү бадалдарга ээ. Аба-ырайынын жакшы шарттарында, ал дагы мол түшүм берет.

Ал эми бешинчи класс - Тяньшанский - башы 150 грга чейин жана кызгылт түстө, узун тиштери көп. Бул кышкы сарымсактын эң узак сакталып турган түрү.

Тонус жана Широколистный сорттору өрүмгө өрүлгөнгө жакшы, жалбырактары менен сабагы ийкемдүү, жебе түзбөйт, баштары чоңураак - 120 г чейин ак тараза менен. Алардын тиштери анчалык чоң эмес - 10-12 г чейин жеңил ачуу даам, 15 даанага чейин, баштар апрелге чейин сакталат.

Камсыздандыруу үчүн, биз эки сорттогу жазгы сарымсактын чакан төшөктөрүн салабыз - Орловский - эң ири тиштүү жана Еленовский ири баштуу, алар кийинки түшүм алганга чейин кемчиликсиз. Эксперимент үчүн алардын тиштери кышка чейин отургузулган. Баштары чоңураак, бирок сактоо сапаты бирдей болгон эмес; аларды эрте жазда сактоо үчүн отургузган оң.

Сарымсактын пайдалуу касиеттери

Сарымсактын маданияты эң байыркы, анын жашы 2000 жылдан ашат. Ал илгертен бери бекемдөөчү жана афродизиак катары, дарылоочу маданият катары бааланып келген. Өстүрүлгөн сарымсактын жапайы түрү узун учтуу пияз же жапайы сарымсак, ал дагы деле шалбаа капталдарында жана Борбордук Азиянын тоо боорундагы капчыгайларда кездешет. Ал жерде ал маданият менен, ошондой эле Түштүк-Батыш Азия менен таанышкан. Байыркы Египетте көп ажырашкан. Император Нерондун буйругу менен, римдик легионерлер "күрөш рухун сактап калуу" үчүн сарымсакты дайыма алышчу.

Илгерки заманда сарымсак кеңири колдонулган: аны жылан жана чаян чаккан менен дарылашкан, бал тиштеген жерге иттин чаккан жерине сүйкөп, анын антигельминтикалык, сезгенүүгө каршы жана дезинфекциялоочу касиеттери жогору бааланган. Сарымсак жөтөлгө, дем жетпей калууга дары катары колдонулган. Сарык оорусуна шарап жана кориандр аралаштырылган сарымсакты колдонушкан. Бул жашылча сапатсыз сууну дезинфекциялоо жана ичеги-карын ооруларын дарылоо үчүн колдонулган.

Сарымсак майы өтө дарылык касиетке ээ, мээдеги кан тамырлардын, жүрөктүн кысылуусун, дем алууну басаңдатат, склероздо жазылат, ошондой эле мыкты вазодилататор. Ал мындайча даярдалат: орточо сарымсактын башын сыйрып, майдалап эзип алыңыз. Айнек идишке салып, бир стакан тазаланбаган күн карама майына куюп салыңыз. Төмөнкү текчеге муздаткычка коюңуз. Эртеси күнү лимонду алып, эзип, үстүн кесип (бутакка бекитилген жерде), 1 чай кашык ширени сыгып алып, бир аш кашыкка төгүп, ал жерге 1 чай кашык сарымсак майын кошуп, аралаштырыңыз. Күнүнө үч маал тамактануудан 30 мүнөт мурун кабыл алыңыз. Курс 1 айдан 3 айга чейин. Андан кийин бир ай тыныгуу жасап, курсту кайталаңыз.

Мына биздин жашылча жана дарыгер - сарымсак.