Video: Карлыга шарабы жана ширелери
2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52
Айрымдар эмне үчүн мен карагаттын түшүмүн литр шарап менен өлчөйм деп ойлонушу мүмкүн. Чындыгында, "түшүм" болгондо, биз карлыгачты каалаган бекер контейнерге (чака, себет, банкалар) чогултабыз, ал эми таразага тартып, жазууга убакыт жок (ошол эле учурда бадыраңды туздайбыз, помидорду туздайбыз), цуккини кууруу, козу карындарды чогултуу жана иштетүү.) Бирок, "квартиралуу мини-консерва заводунун" мындай интенсивдүү иши менен, карлыгачты иштетүүдө, сиз заманбап технологияларды колдонушуңуз керек (кожойкенин мөмөлөрдүн куйруктарын кесип жаткандыгын көргөндө) кайчы менен бүтүндөй бир чака карлыгачтан, анын ынталуулугу үчүн эңкейип, орус примитивизминен ыйлагың келет).
Биз бургучтун соплосун эт майдалагычка бурабыз (алар электрде да, кадимкидейде да сатылат жана арзан) жана мөмө-жемиштер менен уктап, оорулууларды гана жана өтө көп бутактарды жана жалбырактарды ыргытып жиберебиз. Тор аркылуу таза (уруксуз жана кабыгы жок) шире бир идишке, калганы (экинчиси) экинчисине кетет. Тортко суу кошуңуз - канча шире чыкса (эгер торт аябай басылса, анда аны колуңуз менен жууруп алыңыз). Жабыңыз (антпесе кичинекей мидиялар пайда болот) жана анда-санда аралаштырып туруңуз. Үч күндөн кийин - сыгып алыңыз. Суюк - бөтөлкөдө, андан кийин үйдө шарап жасоонун кадимки технологиясына ылайык, ал эми торт - өлкөгө. Дачада биз дагы камыр жууруп, аны суу менен толтурабыз. Күндүн астында бир аз туруңуз (ачытуунун белгилери пайда болгончо) жана аны компосттун үймөгүнө куюңуз - микрофлоранын өнүгүшү үчүн абдан жакшы субстрат алынат.
Бирок биз ширени целлюлоза менен эки жол менен иштетебиз.
Муздак ыкма. Целлюлоза менен ширенин көлөмүндө канттын көлөмүн эритип, таза идиштерге куюңуз. Банктар салкын жерде сакталышы керек (муздаткыч, погреб, кышында - балкон, лоджия). Колдоноордон мурун татымына жараша суу менен суюлтулат.
Ысык ыкма. 0,5 көлөмдөгү шекерди шире көлөмүндө целлюлоза менен эриңиз. Атырды кошуңуз (кызгылт сары түстө төрттөн кесилген). 20 мүнөт кайнатыңыз. Одорантты чыгарабыз. Биз аны банкаларга куюп беребиз. Укмуштуудай желе (конфит) чыкты. Мен "Кара негусунан" шампан жасаганга аракет кылдым - ал дагы чыгат, ал бир аз кызгылт түстө. Бөтөлкөлөрдү ачууда гана кыйынчылык болду. идиштин астында 1,5 литрлик пластик идиштерди колдонгон.
Сунушталууда:
Карлыга шарабы, биз сабиз өстүрөбүз
Бул жолу сынактын татаал шарттары коюлду. Менин сайтымда сейрек кездешүүчү өсүмдүктөр жоктугунан жана чоң түшүм албагандыгынан эмес, өткөн сезондо аба-ырайы аябай катаал болгонунан. Ал эми 2002-жылдын сезонуна салыштырмалуу түшүм кыйла төмөн болду. Бирок өткөн мезгилдеги үч жыйынтык, менин оюмча, көңүл бурууга татыктуу. Балким, бардык багбандар эмес, бирок башталгычтар - албетте
Карлыга (Ribes Uva-crispa). Перспективдүү сорттор, карлыга өстүрүү технологиясы
Карлыга жемиштери Россиянын жеринде илгертен бери эле белгилүү. Бул өсүмдүк 11-кылымда мөмө-жемиш өндүрүү үчүн монастырдык бактарда өстүрүлгөн деген абдан ишенимдүү маалымат бар. 15-кылымда Иван IIIнин тушунда Москвадагы бакчаларда карлыгачтар кеңири өстүрүлгөн
Карлыга жана карагаттын келечектүү түрлөрү - Витамин мөмөлөрү
Бакчанын жана карагаттын кандай сорттору түшүм алуу менен бакча участокторунун ээлерин кубандырат Айлана-чөйрөнүн начарлашына байланыштуу адам денеси ар кандай ооруларга каршы иммунитетин жоготот. Бул айрыкча жаз айларында, организмде витаминдер, макро- жана микроэлементтер калбай калганда байкалат. Бул көйгөйлөрдү жай мезгилинде башталуучу жаңы алынган жемиштер мен
Карлыга жана карагаттын келечектүү түрлөрү - Витамин мөмөлөрү - 2
Карагаттын жана карагаттын кандай сорттору бакча участокторунун ээлерин түшүм алуу менен кубандырат VNIIS im. И.В. Мичурина мөмө жемиштер өсүмдүктөрүнүн бөлүм башчысы - Татьяна Владимировна Жидехина жана сорт боюнча адис Ольга Сергеевна Родюкова. Алардын ишинин аркасында, учурда Институт карагаттын түрлөрүнүн жана сортторунун эң бай коллекциясын чогултуп, изилдеп жатат.Биз өзүбүздүн жогорку өндүрүмдүү сортторубузду түздүк, алар Кара Жер чөлкөмү
Пияз салаты жана пияз шарабы
Чийки пияз салаты абдан пайдалуу: орточо 1 пияз, чоң алма же маринаддалган бадыраң, татымына жараша лимон ширеси, 3 аш кашык өсүмдүк майы же 5 аш кашык каймак, 1/2 чай кашык кычы