Амур жүзүмүнүн суукка чыдамдуу сорттору жана гибриддери

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Башпаанексиз Түндүктө өстүрүү үчүн жүзүмдүн сорттору жана гибриддери

Жүзүм. Variety New Russian

Жүзүм Санкт-Петербургда Петр I мезгилинен бери өстүрүлүп келе жатат, ал сарай күнөсканаларында кеңири жайылган маданият болгон. Түштүк региондордон алынып келинген сорттор үйдүн ичинде сонун сезилди. Ал тургай айрым дүкөндөрдүн мөмөлөрү шаардын дүкөндөрүнө жеткирилген.

Мындай селсиздиктерди биздин түндүк климатка көндүрүү үчүн селекционерлер үчүн бир топ жылдар бою талыкпаган эмгек талап кылынды. Акыркы он жылдыктарда жүзүм өстүрүү аянты ушунчалык кеңейди, ушундан улам бир адам таң калды: жүзүмдүн алты миңге жакын түрү дүйнө жүзү боюнча өстүрүлөт, жүзүм үчүн он миллион гектарга чейин жер бөлүнөт.

Бирок жүзүмзарлар Санкт-Петербургдун жанында дагы пайда болот деп ким ойлоптур. Бирок, буга селекционерлердин каалоосу жетишсиз болмок, маданияттын түндүккө көтөрүлүшүндө Амур жүзүмүнө - Vitis amurensis Ruprге өтө маанилүү роль таандык. Ыраакы Чыгышта кеңири таралган бул түр көп учурда декоративдик жүзүм сабагы катары гана каралат.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Түндүк бакчаларыбызда жүзүм өсүп, мөмө бериши үчүн, алардын көптөгөн баалуу белгилери жана касиеттери болушу керек. Биринчиден, кышка жана үшүккө чыдамдуу болуу. Экинчиден, жүзүм жана жемиштер кыска мөөнөттө бышышы керек. Үчүнчүдөн, абанын нымдуулугу менен өсүмдүктү жок кылуучу ооруларга жогорку туруктуулук талап кылынат. Ошондой эле мөмө-жемиштер дасторкондо гана берилбестен, аны даярдоодо дагы колдонулушун каалайм.

Өзүбүздүн өндүрүштөгү шарап менен ширени дүкөндүн шарапаты менен салыштырып болбойт. Салттуу эмес маданиятка байланыштуу канча өтүнүч келтирилген. Ооба, дагы бир каалоону унутуп койдум. Аны жаап койбосоңуз жакшы болмок. Баш калкалоочу жай - бул татаал бизнес. Эрте, кийинчерээк кеч болуп калды окшойт, жазында бакка жетпей каласың, бирок баш калкалоочу жайларды алып салгандан кийин кечигип каласың, жүзүмдүн көзү түшүп калышы мүмкүн. Мен көп нерсени каалаймбы? Жок, жогоруда айтылган сапаттардын бардыгы Амур жүзүмү аркылуу алардын түрлөрүнө жана гибриддерине өткөрүлүп берилген.

Жүзүм. Альфа классы

Бул түргө биринчилерден болуп көңүл бурган И. В. Мичурин. Н. Н. Тихонов жана Чыгыш Сибирден келген С. П. Кургачев ал жагымдуу даамдуу мөмөлөрү менен жапайы өскөн жүзүмдүн төрт түрүн алган.

Жапайы өсүүчү формалардан тандоо жолу менен ал "Восточный", "Тайговы", "Сибирский продуктность" жана "Кабан чоң", ал эми аргындаштыруу ыкмасы менен - "Буюр", "Металлический" жана "Россия Конкорд" сортторун алган. Акыркы ата-энесинин бири катары Vitis labrusca түрүнө кирген америкалык "Конкорд" сорту болгон.

Иван Владимирович көптөгөн таланттуу багбандарды иштөөгө чакырды, алардын бири шарап өстүрүүчү жана күчтүү врач Иван Павлович Потапенко болгон. Анын уулдары Яков жана Александр атасынын ишин улантышкан, алардын бүткүл жашоосу жүзүм маданияты менен алектенет. Я. И. Потапенконун ысымы Новочеркасск жүзүм өстүрүү жана жүзүм өстүрүү боюнча Бүткүл Россиялык институтун алып жүрөт.

Александр Иванович - биолог, жазуучу, философ, публицист, кесипкөй сүрөтчү (анын аты "Советтик көркөм сүрөт көргөзмөлөрү" каталогунда келтирилген, Москва, 1981), көрүнүктүү шарап өстүрүүчү-практик, селекционер, Амур жүзүм сортторунун автору, ачылыш дүйнөлүк жүзүм практикасында жаңы баскыч. Биз Амур жүзүмүн тандоого көп убакыт бөлүп, алардын арасынан Н. Н. Тихонов, А. А. Рамминг, Д. К. Боус, Ф. И. Шатилов сыяктуу сортторун калтырдык.

Бирок, Россиянын Түндүк-Батышы үчүн суукка туруштук берүү өзгөчө маанилүү. Бул түрдүн табигый өсүш жерлеринде өсүмдүктөр -40 ° C температурага чейин туруштук бере алышат. Амур жүзүмүнүн бир кызыктуу жана маанилүү өзгөчөлүгү бар. Бул түр вегетация мезгилин активдүү температуранын (SAT) 2500 градусунун суммасында толугу менен аяктайт, б.а. ал кыска мөөнөттүү өсүү мезгилинде уникалдуу.

Дээрлик бардык өсүмдүктөрдө (жүзүмдөрдө гана эмес), өсүмдүктөрдүн өсүшүнүн интенсивдүүлүгү абанын температурасына көз каранды: төмөндөшү менен ал начарлайт, көбөйгөн сайын көбөйөт. Бул түр өзгөчө өзгөчөлүк эмес, бирок … Жайдын экинчи жарымында (июль айынын аягында), жетишээрлик жогорку температурага, топурактын жана абанын жогорку нымдуулугуна (б.а. жагымдуу шарттарга) карабастан, жапайы үлгүлөрдө өсүмдүктөрдүн өсүшү кескин басылып, тез токтойт. Маданиятта ал бир аз узагыраак, сентябрга чейин созулат.

Жүзүмдүн өсүшү толук болгондуктан, бүчүрлөр эрте бышат, демек, алар кыш мезгилине эртерээк даярданып, үшүккө туруштук берет. Төмөнкү температурага мындай өзгөчө каршылык сорттордон калган. Амур жүзүмдөрүнүн ар кандай түрлөрү боюнча гибриддештирүү, жада калса Американын үшүккө туруштук берүүчү түрлөрү менен бирге, генетикалык жактан таза Амур жүзүмүнө салыштырмалуу вегетация мезгилинин узаруусуна алып келээрин белгилей кетүү керек. Гибриддик формалар күзгү жалбырактардын кечигиши менен айырмаланат.

Көрсөтмө такта

Мышыктарды сатуу Күчүктөрдү сатуу Жылкыларды сатуу

Жүзүм. Мариновский сорту

Күндүз күндүн нуру, топурактын кадимкидей азыктануусу жана нымдуулук менен камсыздалышы кыштын чыдамкайлыгына өбөлгө түзөт. Көлөкөдө өсүп жаткан үлгүлөр кыштоого анчалык туруктуу эмес. Вегетация мезгилинде өсүмдүк алган күн энергиясынын көлөмү кыш мезгилинде көздүн сакталышы үчүн гана эмес, тамыр системасы үчүн да чоң мааниге ээ.

Жүзүмдөгү илдеттерге жана зыянкечтерге каршы туруу көрсөткүчү 0дөн 5ке чейинки шкала боюнча бааланат, бул көрсөткүч канчалык жогору болсо, сорт ошончолук туруксуз болот. Тазаланган сорттор, тилекке каршы, анча-мынча каршылыкка ээ. 1-2 балл көрсөткүчү бар сорттор химиялык дарылоону талап кылбайт. Гибриддердин түрлөрү жалпысынан төмөн. А. И. Потапенконун пикири боюнча, айлана-чөйрөнүн абалы жөнөкөй эле өсүмдүк өстүрүүнү химиялаштыруу чектерин белгилөө зарыл болгондо ушундай чекке жеткен. Александр Иванович өсүмдүктөрдү сүйүү жана баалоо керек деп эсептейт, бирок жер кыртышын бузуп, айлананын баарын уулантууга эмес.

Амур жүзүмдөрү филоксерага, жүзүмзарлардын азабына туруштук бере албаса дагы, бул биздин бакчаларда көйгөй жаратпайт. Кыштын жогорку температурасы, жер астындагы суулардын жакын пайда болушу, гумустуу топурактарга каныкпаган - бул Амур жүзүмүнүн өсүшүнүн салттуу шарттары. Филоксера, сиз билгендей, бай топуракты жакшы көрөт. Амур коногу ийгиликтүү өскөн жерде филлоксера жок. Бадалдын коюуланып, көлөкөлөнүшү менен илдеттерге жана зыянкечтерге каршы туруу төмөндөп кетиши керек.

Бирок, ал сейрек кездешүүчү тузга чыдамдуулукту да көрсөтөт. Мисалы, Төмөнкү Поволжье топурактарында. Жакын жердеги жер астындагы суулардын болушу ал үчүн кургакчылык сыяктуу эле кыйынчылык жаратпайт.

Жүзүм. Variety Neretinsky

Амур жүзүмүнүн жапайы өскөн түрлөрүнүн көпчүлүгү түшүмдүүлүгү төмөн. 1970-1980-жылдары Ыраакы Чыгыш тажрыйба станциясынын (VIR (Владивосток)) кызматкерлери жаратылышта бул түрдү изилдөө иштерин жүргүзүшкөн. 500дөн ашуун үлгүлөр изилденип, тандалып алынып, коллекцияга жана питомниктерге тартылган. Изилденип жаткан материалдан мыкты үлгүлөр тандалып алынды.

Мисалы, VIR - 6919да 20 сантиметрге чейин жана мөмөлөр 1,5 смге чейин, VIRде - 68114 кичирээк кисточка (12 см) жана 1,3 см мөмө-жемиштер бар болчу, түшүмдүүлүк бир түптөн 7,76 кг түздү! Топтун чоңдугу менен айырмаланбаган (11 см) VIR-6890 5,43 кг түшүм берип, орто мөмө-жемиштер (1,2 см) канттын 24,5% ын түздү. Бул генебанк заманбап сортторду иштеп чыгуу үчүн чоң мааниге ээ болгон. Бул түйшүктүү ишке Владивостоктогу Ботаникалык бактын директору болгон Н. И. Денисов катышкан.

Багбандын иши түшүм жыйноого багытталган. Саны маанилүү көрсөткүч, бирок Амур жүзүмү кандай даам берет? Алгач кочкул кочкул кызыл мөмөлөрү бар тыгыз щеткаларды көргөндө, мен Изабелла шарабынын даамын дароо эстедим. Ал таптакыр туура эмес болгон. Мөмөлөрдүн даамы жана жыты жагынан ал Европалык сорттор менен тыгыз байланышта. Мында өстүрүлгөн жүзүмдүн даамдуу сезимин жоготпостон, үшүккө чыдамдуулугун жогорулатууга болот.

Европалык шарап өндүрүүчүлөр үчүн мөмөлөрдүн көлөмү өтө маанилүү эмес. Тескерисинче, Vitis vinifera мөмөлөрү канчалык мыкты болсо, шарап даамдуу жана сапаттуу. Өсүмдүктүн катаал шарттарында, жүзүмдөгү мөмөлөр ашыкча, бай топуракка караганда аз болот. Демек, ширеде литрине эсептегенде пектиндер, жыпар жыттуу заттар жана башка дары компоненттери көбүрөөк болот. Амур жүзүмү абдан технологиялуу: ширенин көп түшүмдүүлүгү, оңой ачытылат, буга чейин болуп көрбөгөндөй жогору кант пайызына ээ, даамында шоколад түстөрү бар, муну шарап чыгаруучулар өзгөчө баалашат.

Жүзүм. Variety Purple Early

Шекер деген сөздү канчалык кайталабаңыз да, оозуңуз таттуу болбой калат - Чыгыштын акылмандыгын ушундайча айтып бере аласыз. Жогорку пайыз канча турат? Карагатта жана карлыгада, мисалы, 10-12%, Амурский-2 Шатиловдо 19%, Рантта 22% бар жана бул мүмкүнчүлүктөрдүн чеги эмес. Түндүгүбүздө мөмөлөрдө шекер жетиштүү болобу?

Укмуштай угулганы менен, жайгашкан жерибиз артык. Түндүк-Батыштагы күндүзгү саат Краснодардыкына караганда көбүрөөк, ошондуктан завод фотосинтездин көбүрөөк продукциясын өндүрөт (жана алардын бири кант). Экинчи пункт: Түштүктө жайында абанын жана топурактын температурасы 35-45 градуска чейин жетет. Жалбырактар нымды сактоого өтөт жана канттын топтолушу азаят.

Өсүмдүктүн каптабай турган түрү үчүн кандай сортторду колдонсок болот?

1. Таза Амур: "Монастырский", "Амурский Виолетка", "Амурский Крупноплодный", "Амурские Потапенко" (1, 2, 3, 4, 5), бир бадалдан 8 кг чейин түшүм берет. Александр Ивановичтен акыркы жаңылык "Тор Хейердалды эскерүү". Алар бири-бирин билишкендиктен, ушул топтогу эң мыкты сортту белгилүү саякатчыга арноону чечишти. -35 ° С чейин кышка чыдамдуулук, щетканын көлөмү - 300 г, мөмө-жемиштер 3,5 г жана кант 25% чейин! Мындай сорттор жүзүмдү 60 параллелге чейин өстүрүү мүмкүнчүлүгүн ачат.

2. Гибриддерде үшүккө туруштук берүү төмөндөйт, бирок жетиштүү деңгээлде калат. Сунуш кылынган сорттору: "Жаңы Орус" - эрте, эрте, 500 г чейин, кант 23% чейин; кышка чыдамкайлыгы -35 ° С чейин; "Кишмиш Потапенко" - активдүү температуранын суммасы - 2400 градус, туруктуу, аязга туруктуулугу жогорулаган; "Мариновский" жана "Августовский" - күңүрт көк мөмөлөрдүн даамы мыкты, түшүмдүүлүгү жогору сорттордун бири, шекер 22% га чейин, -32 ° C чейин туруштук берет; "Рант" - күйүп турган ак мөмө, шекери 22% га чейин, щеткасы 200 гга чейин, сапаттуу шараптарга ылайыктуу; "Саперави Северный" - кочкул көк мөмө-жемиштер, 200 грга чейин, кант 23% га чейин, шире жана жогорку сапаттагы ашкана шарабын алууга ылайыктуу, -32 ° Cге чыдайт.

3. Эң мыкты жүзүм Vitis vinifera болуп келген жана болуп кала берет. Амурский анын кышка чыдамдуу кесиптеши. Мөмөлөрдүн даамы жана жыпар жыты боюнча Европалык сортторго жакын болгондуктан, өстүрүлгөн жүзүмдүн суукка туруштук берүүсүн асыл даамын жоготпостон жогорулатууга болот. Алардын кышка чыдамдуулугунун көрсөткүчү -27 … -29 ° Сге чейин төмөндөгөндүктөн, төмөндө келтирилген сорттор, кээ бир көп жылдык өсүмдүктөр сыяктуу, жеңил каптоо менен өстүрүлөт. Бир аз камыш же карагайдын бутактары алынып салынган жүзүмдүн кыштоого жардам берет. "Kristall" - ак мөмөлөр менен эрте, кант 20% га чейин. "Violet Early" - 3-4 граммга чейинки мөмө жемиштер, 20% га чейин шекер, 250 гр тутум, даамы боюнча мускат жаңгагы тонусуна ээ.

Жүзүм. Variety Augustow

4. Vitis labrusca мүнөздүү даамы, ал шарттуу түрдө "түлкү" деп аталат, ал баарына жакпайт. "Назик" жана "асыл" эпитеттери ал жөнүндө эмес. Туруктуу тандоонун натыйжасында, өзгөчө даамы жумшартылды, Түндүк Американын V.labrusca жана V.riparia түрлөрүнүн катышуусу менен татаал түр аралык гибриддер кышка чыдамкайлыгы жогору (-39 ° C чейин) жана күчтүү иммунитетке ээ. Бул сортторго "Шасла Рамминга", "Ыраакы Чыгыш Рамминга", "Супутинский 174", "Приморский" кирет.

Баса, Изабелла менен Альфанын шексиз артыкчылыктары жөнүндө айткым келет. Адатта, алар бир эле даамдан улам чаташып кетишет, бирок алар дагы ар кандай түрлөрү бар. Оорулардан дээрлик жабыркабаган, дээрлик техникалык тейлөөсүз жүзүмдөр беседкалар жана перголалар үчүн алмаштыргыс нерсе. "Изабелла -2" - "Ананас" көчөттөрүнүн топтому 400 гга чейин, жашыл мөмөсү 2,1х1,9 см, бул дээрлик 4,5 г! Ананас-кулпунайдын гармониялуу даамынан айырмаланат.

Албетте, биздин климатка ылайыктуу дагы бир топ түрлөр бар, бирок макаланын форматы баарынын тизмесин бербейт жана алардын мүнөздөмөлөрү жөнүндө айтып берет. Өзүңүзгө жаккан нерсени тандаңыз. Бакчаңызда ар кандай түшүмдөр өсө берсин. Сиздин сайттын кайсы жеринде болбосун, ар дайым сиздин сүйүктүүңүзгө, сыймыктанууңузга айланган ар түрдүүлүк бар.