Атеросклерозду дарылоочу минералдар: йод, селен, цинк, жез

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Йод - холестеролду төмөндөтөт

Йод метаболизмге, атап айтканда, майга активдүү катышат. Йод камтыган дары-дармектерди атеросклероз менен ооруган адамдарда колдонууда кандагы холестериндин азайыш тенденциясы байкалаары аныкталды.

Йод жетишсиз болсо, деңиз балырларын жеген жакшы, алардын курамындагы йоддун курамы 100 г кургак салмакка 1 г жетет, бирок консерваланган деңиз капустасында, бирок бир аз азыраак - 100 где 200 мгга чейин болот, бирок дагы деле болсо ушул бойдон йоддогу күнүмдүк керектөө 100-200 мкг экендигин эске алганда, көп.

Деңиз балырларын, мисалы, балыр түрүндө гана эмес, ошондой эле курамында йод бар башка азыктарды, деңиз балыктарын - треска, поллок, навага, ошондой эле креветка жана кальмарды колдонуңуз. Эскерте кетүүчү нерсе, тамак-ашты узак убакытка сактоо жана бышыруу учурунда йоддун 1/3 бөлүгү гана калышы мүмкүн.

Деңиз балыры бизди йод менен гана эмес, жогоруда айтылган микроэлементтердин көпчүлүгү, ошондой эле йоддун сиңиши үчүн керектүү макроэлементтер жана В тобундагы витаминдер менен камсыз кылат. Деңиз балдырында алгин кислотасы жана анын туздары - алгинаттар бар. Алар тамактануу үчүн абдан пайдалуу, анткени семирүүгө каршы жардам берет.

Антиоксиданттар жана атеросклероз

Атеросклероз, ишемиялык жүрөк, гипертония жана башка жүрөк ооруларынан жабыркаган бейтаптын организминде көптөгөн патологиялык өзгөрүүлөр болот. Алардын арасында клеткалардын жана уюлдук структуралардын бузулуу процесси деп аталган кубулуштардан улам акыркы орун берилген эмес. липиддик кычкылдануу (б.а., эркин радикалдардын жана реактивдүү кычкылтек түрлөрүнүн катышуусунда жана клетка кабыкчаларын, гормондорду ж.б. түзүүчү май кислоталарынын кычкылдануусу). Мындан тышкары, ушул сыяктуу процесстер атеросклеротикалык бляшкалардын жумшарып, үзүлүп кетишинин негизинде жүрөк инфарктына, инсультка жана башка кан тамырлардагы кырсыктарга алып келет.

Мындан тышкары, эркин радикалдар гендердин мутациясын пайда кылып, клетканы ракка алсыз кылып, рактын пайда болушун шартташы мүмкүн. Демек, организмде пероксиддешүү процесстерине тоскоол болгон заттарды жетиштүү деңгээлде кармап туруу зарылдыгы - аларды антиоксиданттар деп аташат.

Белгилей кетүүчү нерсе, көптөгөн витаминдер жана микроэлементтер антиоксидант таасирине ээ. Алардын арасында селен, цинк жана жез бар.

Селен күчтүү антиоксиданттардын бири

Бир нече кылымдар бою табигый жүрөк булчуң оорусу Кытайдын бир катар аймактарында, айрыкча Ке-Шан шаарында жашаган адамдардын, негизинен балдардын жана жаш энелердин жашоосун кыйып келген. Куткарылуу биздин кылымдын 70-жылдарынын аягында ачылган нерсе менен коштолгон: топуракта, демек, диетада селен жок болгон - жер кыртышында сейрек кездешүүчү күкүрт сыяктуу элемент. Жергиликтүү тургундар аз өлчөмдө селен ала башташты - күнүнө 100 микрограмм. Ушундай жөнөкөй профилактикалык иш-чаралардын аркасында жүрөк булчуңдарынын Кешан оорусу деп аталып калган ушул олуттуу оорусун жок кылууга мүмкүн болду.

Селен биздин организмдеги эң маанилүү элементтердин бири, жакшы антиоксидант. Бул жүрөк оорулары, кант диабети, бөйрөктөгү таштар, иммунитеттин төмөндөшү, карылыкты басаңдатуу жана маанайды жакшыртууда жардам берет. Бардыгын санап чыгуу кыйын болсо керек.

Селендин жетишсиздиги гипертония, атеросклероз, жүрөктүн ишемиялык оорусу жана миокард инфарктынын өнүгүшүнө алып келүүчү фактор экендигин белгилей кетүү маанилүү. Демек, селенди диетага киргизүү чаралары (селенизация деп аталган) өз натыйжасын берип жатканы таң калыштуу эмес.

Ошентип, Финляндияда селен диетага киргизилген. Жана сөзмө-сөз 2 жылдын ичинде (1992-1994) алар өз таасирин алышты. Жүрөк-кан тамыр ооруларынын саны эки эсеге, ал эми эндокриндик системага байланыштуу оорулардын саны 77% га азайган.

Россиянын калкы дагы селенизацияга муктаж, анткени биздин калктын дээрлик 90% денеде селендин жетишсиздиги бар. Селенге болгон күнүмдүк керектөө 20-100 мкг түзөт. Чоңдор үчүн эң жогорку суткалык доза дене салмагынын ар бир килограммына болжол менен 6 микрограммды түзөт. Бала үчүн норма 30-150 мкг жана ал жаш курагына жараша болот.

Селен камтылган азыктар

Сыра ачыткысында, кебек, деңиз балырында жана жаңгактарда селен көп (100 г нымдуу салмакка 10 мкг ашыкча). Өнүп чыккан буудайдын даны жана кара нан селенди көп камтыйт. Ошентип, дан эгиндеринде - 35 мкг селен, күн карама уруктарында - 50 мкг, ал эми дандын унунда 100 г кургак салмакка 50 мкг чейин болушу мүмкүн. Булардын бардыгы болжолдуу сандар, анткени тамак-аштын курамындагы селендин курамы анын топурактагы көлөмүнө абдан көз каранды. Эртең мененки тамакка бир нече жаңгак, бир мүшөк үрөн же 50 г буудай кебеги - жана тынч болуңуз.

Айрым учурларда бул элементтин аябай жоготулушун эске алып, тамак-аштан күн сайын селен алуу кыйынга турат. Ошентип, алкоголдук ичимдиктерди кыянаттык менен пайдалануу анын организмге сиңишин азайтат. Бирок селендин эң коркунучтуу душманы - көпчүлүгүбүз кыянаттык менен пайдаланган канттар, кумшекер уну жана башка тазаланган азыктар. Ошондуктан "Неоселен", "Селенцинк" сыяктуу атайын кошумчалар же селен менен байытылган азыктар (селен байытуучу заводдордон) колдонулат.

Селендин жакшы концентратору - кориандр жалбырагы (кинза).

Ошондой эле, селенде анын натыйжалуу иштешине жардам берген жакшы достору бар экендигин эске алуу керек. Мисалы, көптөгөн ооруларды (айрыкча жүрөк-кан тамыр) алдын-алууда жана дарылоодо селен Е витамини менен бирдикте иштейт. Селенге С витамини дагы керек: ал селендин нормалдуу алмашуусуна шарт түзөт.

Цинк - иммунитетти көтөрүүчү

Бул дем алуу, иммунитет жана башка көптөгөн нерселер үчүн жооптуу бир нече жүздөгөн ферменттердин курамына кирген маанилүү элемент. Атеросклероздун өнүгүшү менен цинктин көлөмү кескин азайып кеткендиктен, организмдеги цинк запасын толуктоо булактарын билишиңиз керек.

Жакшы цинк концентратору - бул кайыңдын жалбырактары жана бүчүрлөрү (салаңдаган кайың). Ошентип, кайыңдын жалбырактарында 100 г кургак салмакка болжол менен 16 мг цинк бар (10-15 мг ченде). Демек, кайыңдын жалбырагын тундурма түрүндө күнүнө 0,5 стакандан 3-5 маал ичишет. Инфузияны даярдоо үчүн, 2 аш кашык жалбыракты эки саат бою 0,5 литр кайнак сууга куюшат.

Цинктин жакшы булагы деңиз азыктары. Мүмкүн болсо, дээрлик бардык простата гормондорун синтездөө үчүн алмаштыргыс цинк туздары көп болгон мидия, устрицаларды колдонуу сунушталат.

Калктын көпчүлүк бөлүгү үчүн цинктин булагы бул ашкабак жана күн карама даны, ошондой эле цинкке негизделген Биозинк сыяктуу БАД болуп саналат. Цинк аспартаты, пиколинат же цинк лактаты сыяктуу цинк комплекстүү кошулмалары эффективдүү жана аларды тамактануунун аралыгында күнүнө болжол менен 50 мг 1-3 жолу ичүү керек.

Курч учурларда цинктин эффективдүү дозасы 50-150 мг түзөт. Ошол эле учурда, чоңдор үчүн цинктин нормасы 15 мг, кош бойлуу жана бала эмизген аялдар үчүн күнүнө 20-30 мг сунушталат.

Цинкти алуу өзгөчөлүгү - аны клетчатка жана фитин менен бир мезгилде ичпөө керек (бардык дан жана сояда кездешет). Алар цинкти байлап, организмге жеткиликсиз кылат.

Цинк бышыруу

Буудай өнүп чыгат. Буудайдын үрөнүн көбүрөөк жегиле. Курамында цинк жана селенден тышкары Е витамини жана В тобундагы витаминдер көп. Ал эми бул биздин ден-соолугубуз үчүн мааниси. Өнүп чыгуу үчүн, тазаланбаган уруктарды бир нече жолу чайкап, жогорудагы калкып калган таштандыларды ыргытып, андан кийин идишке салып, бир аз суу менен жаап коюңуз. Идишти желим баштыктын кичинекей тешигине ороп коюңуз. Эртеси дагы бир жолу чайкап, бир аз суу куюңуз. Бир күндө - экиден, бүчүрдүн көлөмү 1-2 мм болгондо, өнүп чыккан дан колдонууга даяр. Акыркы суу ичүү пайдалуу, ал эми дан майдалагыч аркылуу жылдырса болот. Бүктөөдөн мурун буудайга кургатылган жемиштерди данга кошсоңуз болот. Бүктөлгөн данды монофуд катары жесе болот, мисалы эртең мененки тамакка же ар кандай тамактарга кошсо болот.

Ашкабактын даны жана айрым бакча өсүмдүктөрү, атап айтканда, петрушка жана сельдерей цинк топтоо жөндөмүнө ээ. Салаттарга алардын жаңы чөптөрүн кошсоңуз болот, бул пайдалуу гана эмес, ошондой эле идиштерге ачуу даам берет. Үйдөн 2 жолу чай кашыктан ичкен ширени жасай аласыз.

Жез

Жез - жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алуу жана дарылоо үчүн маанилүү элемент. Биринчиден, жез церулоплазмин ферментинин бир бөлүгү. Акыркысы биздин денебизди ашыкча темирден коргойт, бул кычкылданган бирикмелердин ашыкча көлөмдө топтолушуна жана ошону менен атеросклероздун өнүгүшүнө түрткү берет. Жезден айрылууга туруштук берген күчтүү тутумдаштыргыч ткандардын өсүшү үчүн дагы талап кылынат. Жездин нормалдуу деңгээли холестеролду тамырлардын ички бетине жабышып калбаш үчүн дагы маанилүү.

Башка жагынан алганда, ашыкча жез холестеролдун кан тамырлардын дубалдарынын бетине жабышуусуна шарт түзүп, жүрөк жана башка кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучун жаратат. Жездин жогорку деңгээли жана цинктин төмөн деңгээли жүрөктүн коронардык оорусунун ыктымалдыгын жогорулатат деген дагы далилдер бар. Жездин суткалык нормасы 1,5-2 мг, ал эми жездин эң жогорку дарылоо дозасы 3 мг түзөт.

Жездин жетишсиздиги эң көп кездешет, бирок диетаңызга үрөн, жаңгак жана соя азыктары кирсе, аны толтуруу анчалык деле кыйын эмес. Жездин жетишсиздиги цинк жетишсиздиги жана темирдин ашыкча болушу менен байланыштуу болушу мүмкүн, мисалы, сиз темир кошумчаларын ичип жатсаңыз. Алкоголдук ичимдиктер жездин жетишсиздигин да шартташы мүмкүн.

Ошентип, денедеги жездин курамын көзөмөлдөө маанилүү.

Ошондой эле окугула:

Атеросклерозду дарылоочу минералдар: магний, кальций, кремний, хром