Кадимки хоп менен кулинардык рецепттер

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Мурунку бөлүгүн окуңуз. ← Жалпы хмель: медицинада жана косметикада колдонуу

Тамак-ашта алар "конустарды" (сүттү ачытуу жана нан бышыруучу жайда ачыткы ачуу үчүн), жаш бүчүрлөрдү жана жалбырактарды (салаттарда жана шорполордо) пайдаланышат. Жер астындагы жаш бутактар спаржа жана буурчактын ордуна колдонулат.

• Хоп салаты. Хоп жалбырактары - 100 г, көк пияз - 25 г, каймак - 25 г, жашыл тутам. Жаш жалбырактарды суу менен жууп, 2-3 мүнөткө чейин блондоштуруп, майдалап туурап, майдаланган көк пиязды кошуп, татымына жараша туз салып, каймак же майонез менен татымалдап, укроп жана петрушка менен дасторконго коёбуз.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

• Хмель менен кошо сүттөн жасалган шорпо. Хоп өсүмдүктөрү - 150 г, сүт - 500 мл, ун - 15 г, май - ст. л., туз. Жаш жер алдындагы хоп өсүмдүктөрү муздак суу менен жуулат, бөлүктөргө бөлүнүп, сүткө кайнатылат. Шорпо кызарган ун, май жана туз менен татымына жараша татытылат.

• Куурулган хоп бутактары. Хоп өсүмдүктөрү - 400 г, нандын күкүмдөрү - 40 г, өсүмдүк майы же сары май - 50 г, 1 пияз, каймак - 25 г. Жер алдындагы хоп өсүмдүктөрү жай отто бышырылганга чейин (30 мүнөт) кайнатылып, суу агып чыгат.. Өсүмдүктөрдү күкүмгө салып, туздап, майга кууруп, кызарган пиязды кошуп, дагы 5 мүнөт кууруйбуз. Каймак менен берилет.

• Хоп боткосу. Хмелдин жаш бутактары - 150 г, сүт - 200 мл, туз, май, кумшекер татымына жараша. Хмелдин жаш бутактарын жууп, майдалап, 100 г сууга 30 мүнөт жай отто кайнатышат, туз жана шекер кошуп, сүт куюп, дагы 10 мүнөт кайнатышат. Сары май менен дасторконго коюңуз.

• Козу карындардын соусу, хоп менен. Козу-карындар - 500 г, пияз - 100 г, май - 30 г, томат соусу - 25 г, татымына жараша туз. Жаңы козу карындар жакшылап жууп, майдалап кесилген пияз менен куурулат. Андан кийин томат соусун кошуп, 15 мүнөт кайнатып, хоп конусун (100 г сууга 15 г конус) кайнатмасын куюп, сары май менен татымал келтиребиз. Эт жана балык тамактары менен бирге берилет.

• Sbiten. Бал - 1 кг, кайнак суу - 4 л, хоп конустары - 20 г, бир чымчым корица, қалампыр, кардамон, жалбыз, мелисса. Хоп конустары 0,5 литр кайнак сууга жай отто 2 саат кайнатылып, көбүктөн тазаланат. Бал кайнак сууга суюлтулат, сүзүлгөн хоп сорпосу куюлат, жыпар жыттуу заттар кошулат, кайнатылат, муздаганча демделет. Суусундук чыпкаланат жана муздак ичет.