Watercress

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Эгерде сизде сайтта күнөсканалар болсо, анда эрте жазда үй-бүлөңүздүн рационуңузга көп витаминдерди кошуу үчүн жашылчаларды өстүрсөңүз болот, ал узак кыштан кийин баарына керек болот. Эрте бышкан жашыл өсүмдүктөрдүн бири - бул суу коросу.

Watercress - бул бир жылдык түшүм, балким, жаңы баш баккандар гана билишпейт. Анын жалбырактарында аскорбин кислотасы, каротин, рутин, В тобундагы витаминдер гана эмес, йод, темир, калий, кальций, фосфор туздары, ошондой эле белок бар. Суу крессинин курч жана ачуу даамы бар, ошондуктан аны салаттарга кошсо болот.

Дарыгерлер салаттын бул түрүн дем алуу органдарынын ооруларына, табитти жакшыртуу, нерв системасын чыңдоо үчүн колдонуу керек деп эсептешет. Бул тамак сиңирүүнү жакшыртат, уйкуну жакшыртат, кан басымын төмөндөтөт жана заара чыгаруучу касиетке ээ. Өсүмдүктөрдөн сыгылып алынган шире антискорбутикалык каражат жана аз кандуулукка колдонулат. Майдаланган уруктардын порошогу кычы шыбактарынын ордуна колдонулат.

Watercress суукка чыдамдуу өсүмдүк. Себилгенден кийин 18-25 күндүн ичинде кесүүгө даяр. Жаңы көк чөптөрдү узак убакыт бою алуу үчүн, кресстер бир нече жолу себилет. Ал жеңил жана түшүмдүү жана жетиштүү нымдуу топуракты жакшы көрөт.

Бар Watercress үч түрү: эрте - изилдөө жалбырактары менен, орто-эрте - тармал жана кирген дарак.

Сорттору райондоштурулган : Тар жалбырактуу 3, Жөнөкөй крес, Букачар, Садовый кресс жана Широколистный.

Ачык жерге уруктарды апрелдин аягында себсе болот. Алар 0,5-1 см тереңдикке чейин тыгыздалган, катар аралыктары 10-15 см. Тез өнүп чыгышат, экинчи же үчүнчү күнү. Эки жалбырактуу фазада өсүмдүктөрдү жеп койсо болот.

Өсүмдүктү жаңы гана керектелгенине карабастан, кыштын аралыгында суусарды жесе болот. Ал үчүн, мисалы, нымдуу пахта жүндөрү менен капталган табакка себилет. Жаш жалбырактар эки жуманын ичинде пайда болот. Эгерде түшүмдүү топурагы бар кутуга себилсе, натыйжасы дагы жакшы болот.

Баштыкка салынган жумурткалары бар суу кресс

4 жаңы жумуртка, 1 жакшы соссод, 1 аш кашык. l. лимон ширеси, 1/2 чай кашык. кычы, 1/2 чай кашык. зире порошогу, туз, калемпир. Жумурткаларды кайнатыңыз. Салатты муздак суу менен жакшылап чайкап, бир аз сыгып, кургатыңыз. Андан кийин соусту даярдаңыз: салат идишинде лимон ширесин кычы, зайтун майы жана зире майы менен уруп, туз жана жеңил калемпир менен татыңыз. Салатты салат идишине салып, соус менен жакшылап аралаштырыңыз. Жумурткаларды тазалап, этияттык менен узун кесектерге бөлүп, салаттын үстүнө жайыңыз, сарысы жогору. Тамагыныздан рахат ал!