Кышкы чамгырсыз кандай жер-жемиш бакчасы

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Сүйүктүү жана пайдалуу редиска жашылчасынан кантип жакшы түшүм алуу керек

Бүгүнкү күндө жашылча-жемиш экзотикасынын түрлөрүн дилгир багбандардын төшөгүнөн таба албайсыз, бирок көбүнчө биздин кадимки түндүк редисканы көрө албайсыз. Бирок биздин ар бирибиз мектеп кезинен бери эле славяндар эң көп керектеген жашылча-жемиштердин бири Россиянын жерине тээ илгертен бери келе турган чамгыр экендигин билебиз.

Чындыгында эле, Россияда редиска ар дайым жогору бааланып келген жана бир дагы ашкана дасторкону ансыз жасай алган эмес. Орозо күндөрү редискага суроо-талап чоң болчу, анткени ал дасторконду кандайдыр бир жол менен диверсификациялоого мүмкүндүк берди - алар аны май жана квас менен жешти, жана ушул сыяктуу эле - тилимдерге кесишти.

Бул жашылча маданияты Россияда гана эмес татыктуу атак-даңкка ээ болгонун белгилей кетүү керек. Мисалы, Хеопс пирамидасындагы жазууларда редиска жөнүндө баяндалат жана бул байыркы гректер Аполлон кудайынын курмандык чалынуучу жайына алып келген үч негизги жашылчанын (кызылча жана сабиз менен кошо) арасындагы чамгыр, ал эми сабиз калай болгон, кызылча күмүш, редиска алтын (башкача айтканда, ал жогору бааланган). Чамыш Чыгышта да урматталат, анткени ал ушул мезгилден бери эле тибеттиктердин эң сүйүктүү тамагы - цамтуктун бышырылган тамагынын курамына кирет.

Чамгырдын мындай популярдуулугу табигый нерсе, анткени анын курамында калий, кальций жана магний туздарынын, витаминдердин жана микроэлементтердин курамы боюнча тамыр өсүмдүктөрүнүн арасында теңдеши жок. Чамгыр организмдин жашоо-турмушу үчүн зарыл болгон дээрлик бардык нерселерди камтыйт - канттар, белоктор, витаминдер, минералдык туздар, клетчатка, бактерициддик заттар жана башка көптөгөн баалуу компоненттер. Анын үстүнө, редиска күчтүү дары болуп саналат жана ал кара же кышкы редиска (башкача айтканда, Россияда салттуу түрдө өстүрүлүп келген) эң чоң терапиялык натыйжа берет. Ошондуктан, бул жашылча ар кандай бакчада болушу керек, бирок аны өстүрүү көрүнгөндөй оңой эмес.

× Бакчынын колдонмосу Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Редисканы жакшы көрөт …

Редиска айдоо аянты терең, суулуу эмес топурактуу топуракты жакшы көрөт, андыктан тоо кыркаларына бир аз гумусту, татаал жер семирткичтерди жана сөзсүз түрдө күл кошуп койсоңуз деле болбойт. Күл эч кандай шартта алдын-ала киргизилген эмес, анткени подзоликалык топурактын курамындагы заттар тез арада жуулат.

Бул өсүмдүк нейтралдуу реакциясы бар топурактарда өскөндү жакшы көрөт жана кычкылдуу топурактарга таптакыр жол бербейт, ал болсо кил менен ооруйт. Киль менен ооруган үлгүлөр түшүм бере албайт, ал эми алардын үстүндө өскөн тамыр өсүмдүктөрү жешилгис болуп калат. Ошондуктан, бул ооруга сезимтал болгон башка крест түрүндөгү өсүмдүктөрдөн (капуста, шалгам) кийин редисканы себүү кабыл алынбайт - айкаш жыгачтан кийин 3-4 жылдан кийин эртец менен себилет. Көбүнчө, чамгырдын астындагы топуракты күзүндө акиташка бөлөөгө туура келет, ал эми вегетация мезгилинде күлдү аябаңыз, анын жардамы менен өсүмдүктөр ден-соолукка пайдалуу болуп, тамыры даамдуу болот.

Редиска - жарыкты сүйүүчү өсүмдүк. Ошондуктан ага жарыктандырылган аянттар гана бөлүнүп, калың эгиндерге жол берилбейт. Коюлган отургузуу менен, өсүмдүктөр созулуп, тамырлары толуп кетпейт, ал эми жарыктын жетишсиздигинен редиска тамыр өсүмдүктөрүн пайда кылбайт. Көбүнчө, себүү 15x15 же 20x20 см схемасы боюнча квадраттык жол менен жүргүзүлөт, мындай сейрек кездешүүчү себүү адатта өзүн-өзү актайт, анткени чамгырдын өнүп чыгышы абдан жакшы (демек, бардык уруктар өнүп чыкса), ал эми эркин турган өсүмдүктөр бүчүрлөр пайда болгондон баштап жигердүү өнүгөт жана бекемделет.

Нымдуулук жөнүндө айта турган болсок, бул маданият чындыгында өз убагында сугарууга муктаж, ал эми топурактын бир аз кургап кетиши тамыр өсүмдүктөрүнүн сапатына жакшы таасир этпейт. Демек, кургакчыл аба ырайында үзгүлтүксүз сугаруу - бул чамгырдын жогорку сапаттагы түшүмүн түзүүнүн зарыл шарты.

Чамгыр себүү

Эскерте кетсем, чамгырдын эки түрү бар - жай (даамы менен редисканы эске салат) жана кыш. Жайдын эрте бышуучу сорттору апрель айынын аягында же май айынын башында, ал эми кышкы түрлөрү июнь айында себилет (биздин Борбордук Уралдын шарттарында июнь айынын ортосунда). Эгерде көрсөтүлгөн мөөнөттөр сакталбаса, анда өсүмдүктөрдүн 99% жебеге өтөт.

Себилгенден кийин, тоо кыркалары дароо нымдуулукту сактоо жана зыянкечтерге каршы күрөшүү үчүн зарыл болгон жабуучу материал менен капталат.

Отоо жана суюлтуу

Өсүмдүктөрдү эрте чөптөрдөн тазалап, суюлтуп жиберишет, анткени калың өсүмдүктөр менен түшүм алуу мүмкүн эмес. Жукарууну котилдон жалбырактары пайда болуу этабында эле баштаса болот. Бирок, сиз сепкен уруктар сунуш кылынгандан жоонураак болгондо гана керек. Акыркы жукаруудан кийин өсүмдүктөр бири-биринен 15-20 см аралыкта болушу керек.

Top dressing чамгыр

Алгачкы 3-4 чыныгы жалбырак пайда болгондо, аны жалбырактын үстүнө чачып, чамгырдын астына күл кошуу пайдалуу. Эгерде сайттын топурагы жетиштүү деңгээлде түшүм бербесе, анда бир эле учурда татаал жер семирткичтерди коридорлорго чачсаңыз болот. Ушул схема боюнча азыктандыруу тамыр өсүмдүктөрүнүн пайда болушунун баштапкы мезгилинде кайталанышы сунушталат, ошол эле учурда чамгыр чиринди менен кошо үрлөнөт, аны кошумча азыктандыруу деп эсептесе болот.

Редисканы жыйноо

Кышкы редисканы үшүк башталганга чейин жыйнашат (бизде көбүнчө сентябрдын ортосунда болот). Тоңдурулган тамыр жашылчалары кабыл алынбайт, анткени тоңдурулган тамыр өсүмдүктөрүнүн эти кабыгынан чыгып, жыгачтанып, колдонууга жараксыз болуп калат. Бирок, эрте жыйналып алынган кышкы чамгыр жакшы сакталбай тургандыгын дагы эстен чыгарбоо керек.

Башка тамыр өсүмдүктөрүнө салыштырмалуу чамгыр жыйноонун өзгөчөлүктөрү жок - алар тамырдын өзүнө тийбестен, баштарын бычак менен кылдаттык менен кесип, тамыр өсүмдүктөрүн кургатуу үчүн бир нече саат төшөп, топурак жабышып турушу керек тамырдын түшүмү майдаланып кетет. Бул максаттар үчүн күнөсканаларды колдонуу ыңгайлуу.

Редисканы сактоо

Редиска үчүн оптималдуу сактоо температурасы 0 ° Cден + 1 … 2 ° Cге чейин болушу керек. Сактоодо жогорку нымдуулуктан сак болуу керек, бул ак көктүн пайда болушуна жана, демек, тамыр өсүмдүктөрүнүн бузулушуна алып келет. Ошондуктан, нымдуулуктун деңгээлин төмөндөтүү боюнча стандарттуу иш-чараларды жүргүзүү, мисалы, акиташ менен контейнерлерди уюштуруу, ошондой эле мезгил-мезгили менен запастарды карап чыгып, оорулуу тамыр өсүмдүктөрүн алып салуу зыян эмес. Эгерде ушул шарттар аткарылса, жашылчалар май айына чейин тынч бойдон калат.

× Билдирме тактасы Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Редисканы кооз жана даамдуу кылуу үчүн

Аттиң, биз жаз-жай мезгилиндеги эмгегибиздин түшүмүн жыйнап, анын натыйжаларына баа бергенибизде, биз дайыма эле ыраазы болбойбуз. Редиска да четте калбайт жана көптөгөн багбандар сапатсыз өсүмдүктүн айынан аны өстүрүүдөн баш тартышат. Чындыгында эле, ушул маданияттын кооз жана даамдуу тамыр өсүмдүктөрүн алуу оңой эмес, сизге "оюндун" айрым эрежелерин сактоо керек болот.

1. Органикалык жер семирткичтерди эритпестен (көң, куштун кыгы) колдонууга болбойт, анткени алар тамыр өсүмдүктөрүнүн сапатын жана сапатын төмөндөтөт. Бул учурда редиска жаман болуп өсөт жана орточо даамга ээ.
2. Уруктарды убагында себиш керек, антпесе редиска түскө айланып, тамырлары орой болуп, жешилбейт.
3. Топурактын нымдуулугунун деңгээлин көзөмөлдөө милдеттүү. Сугаруунун жетишсиздиги тамыр өсүмдүктөрүнүн сапатын кескин начарлатат, ал эми сейрек кездешүүчү жагымсыз "жыт" көбөйөт. Топурактагы нымдуулуктун жетишсиздигинен тамырлар катуу, ачуу жана бир аз ылай болуп, нымдуулуктун олуттуу өзгөрүүлөрү учурунда алар жарака кетиши мүмкүн.
4. Чамгырдын астына күл сүйкөгөндө үнөмдөөнүн кажети жок, анткени ал тамыр өсүмдүктөрүнүн даамын бир кыйла жакшыртат.
5. Өсүмдүктөрдүн астындагы топуракты бош абалда кармоо керек, анткени чамгыр жер кыртышынын сырткы катмарынын пайда болушуна өтө сезимтал.
6. Өсүмдүктөрдү жыгачтан жана даамсыз тамыр өсүмдүктөрүнүн пайда болушуна алып келген киль зыян келтирбеши керек.
7. Тамыр өсүмдүктөрүн алуу үчүн, тамырдын пайда болушунун баштапкы мезгилинде өсүмдүктөрдү гумустун жардамы менен чачуу максатка ылайыктуу.
8. Оруп-жыюуга кечигүү мүмкүн эмес - үшүк алдында калган кышкы чамгырдын тамыры тамак ичүүгө жараксыз болуп калат, ал эми убагында жыйналган чамгыр тыгыз жана ширелүү болуп, жарака кетпейт жана жазга чейин мыкты сакталат.

Зыянкечтерди тоноочулар …

Зыянкечтерден улам, жөнөкөй редиска көптөгөн бактарда өспөйт. Же анын түшүмдөрү белгисиз себептерден улам жок болуп кетет (чындыгында, кресттүү бүргөлөр аларды таза түрдө жок кылат), же оруп-жыюу маалында чамгырдын сырткы көрүнүшү ушундай болгондуктан, аны колго алгысы келбейт (бул эмгектин натыйжасы капуста чымынынын).

Жаш бүчүрлөргө ушул мезгилде көп болгон тойбогон айкаш жыгачтардын бүргөлөрү кол салышат. Cruciferous бүргөлөрү, айрыкча, ысык кургакчыл мезгилде активдүү болуп, алар көбүнчө чамгырдын көчөттөрүн толугу менен жок кылууга жетишишет. Бүргө коңуздарын ар кандай элдик ыкмалар менен дарылоо бир аз жардам берет. Адатта, алардан коргонуу үчүн көчөттөрдү күн сайын таң эрте күл, тамеки же жада калса жолдун чаңына чачуу сунушталат - бул натыйжа берет, бирок алсыз. Ошондуктан, редисканы сепкенден кийин дароо каптоочу материал менен каптоо кыйла коопсуз, аны отоо жана суюлтуу учурунда гана алып салуу керек жана өтө кыска мөөнөткө. Бүргө «мыйзамдуу» эс алган күндүз отоо жана суюлтуу иштерин жүргүзүү керек.

Эски өсүмдүктөр капуста чымынынын айыкпас баскынчылыгына дуушар болушат, алардын личинкалары тамыр өсүмдүктөрүнө олуттуу зыян келтирип, алардын көптөгөн жерлерин кемиришет. Натыйжада, түшүм жок болуп кетти, анткени тамак үчүн курт редисканы колдонуу мүмкүн эмес. Капуста чымынына каршы күрөшүү өтө кыйын. Андан тамеки чаңы же күл менен чаңданууну үзгүлтүксүз жүргүзүү үчүн андан коргонуу боюнча сунуштар бар, бирок андан анчалык деле мааниси жок. TSKHA Энтомология бөлүмүнүн адистери коргоонун дагы бир ыкмасын - жаш өсүмдүктөргө калың кагаздын "жакаларын" тагууну сунушташат, бул аз эмгекти талап кылбайт, себеби капуста чымындары жумурткаларын жерге таштап жатканда өсүмдүктүн сабагы. Ошондуктан капуста чымындарынан (ошондой эле кресттүү бүргөлөрдөн) коргоо үчүн жөнөкөй жана ишенимдүү көзөмөлдөө каражаты - бул жабуучу материалды колдонуу.

Чамгырдан эмне жасаса болот

Эреже боюнча, кышкы редиска өсүмдүк майы жана башка татымалдарды кошуп, ар кандай салаттарды даярдоодо чийки түрдө жейт.

Май менен редиска

1 чамгыр, 1 пияз, 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы, 1 чай кашык уксус, чөптөр. Алгач, редисканы тазалап жууп, андан соң муздак сууга 20 мүнөт батырат. Андан кийин аларды алып чыгып, салфетка менен кургатышат. Орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Май, туз жана уксус менен татымал бериңиз. Чөптөр менен себелеп.

Түстүү салат

2 чамгыр, 1 сабиз жана 1 алма, 2-3 аш кашык өсүмдүк майы, туз, шекер. Чамгыр жууп, орой кыргычтын үстүнө сүртөт. Сабиз менен алманы кабыгы менен майдалап туурап алыңыз. Баардыгы аралаштырылып, май, туз жана кумшекер менен татытылат. 10-15 мүнөттөн кийин аларды дасторконго беришет. Кайнатылган ысык картошка кошулган бул салат абдан жакшы.

Чамгыр менен помидор

250 г помидор жана 3 кайнатылган жумуртка кесимдерге кесилет жана туздалат. 1 чоң чамгырды орой кыргычтын үстүнө сүртүп, туз себелеп, он мүнөткө туруңуз. Даамына жараша каймак кошуп, 2 аш кашык. аш кашык майдаланган көк пияз жана акыры туз кошуп. Мындай соус менен помидорду жана жумуртканы куюңуз.