Терезенин үстүнө кофе дарагын кантип өстүрүү керек

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Баш кофенин жыты …

Жакшы кофенин чыныгы билерманы эч качан сатылып алынган майдалап алынган порошоктон кайнатпайт. Даярданардан мурун кофе майдалагыч менен гана майдаланышы керек. Көпчүлүк кофе данын өз алдынча кууруп жеген жакшы деп ишенишет. Жана кофени абдан жакшы көргөндөр өзүлөрүнүн түшүмүнөн алынган төө буурчактан да кофе кайната алышат.

Анын үстүнө, терезеңизде кофе дарагын өстүрүү такыр кыйын эмес. Чындыгында, бир өсүмдүк жарым килограммдай кофе данын чогулта алат. Албетте, анча деле көп эмес, бирок бул кандай гана ырахат - өзүңүздүн кофеңиз!

Кофенин 50дөн ашык түрү бар, алардын жарымы гана сүйүктүү суусундуктарыңыздын дан азыктарын берет. Ал эми биздин терезелер үчүн бир гана түрү ылайыктуу - араб кофеси. Күнөсканада бул өсүмдүк бир кыйла узун өсөт, ал эми бөлмөлөрдө 1,5 м бийиктикке чанда гана жетет. Жазында жана жайында эки жолу гүлдөйт. Бышкан мөмөлөр кичинекей алчага окшош, алардын целлюлозасы таттуу жана жегиликтүү. Ал эми бул таттуу алчанын ичинде эки ачык жашыл мөмө бар.

Кофе дарагына кам көрүү

Кофе дарагы көп жарыкты талап кылат, анын орду түштүк терезенин терезесинде. Аз жарыкта дарак начар өсөт жана жемиш бербейт. Жай мезгилинде кофе өсүмдүгүн таза абага алып чыкса болот, бирок күндүн нуру тийбеген жерде. Дарак түштүк терезеде гана 18 … 21 ° C температурада кыштоого тийиш. Кофе дарагы - каприздүү өсүмдүк, ордун өзгөртүүнү жактырбайт. Өсүмдүктү үзгүлтүксүз айландырып, жакшы жалбырактуу таажы аласыз, бирок түшүм күтүп отурбайсыз.

Жай мезгилинде сугаруу үзгүлтүксүз жана мол болушу керек. Суу жумшак, тундурулган, акиташсыз, жылуу (бөлмө температурасынан бир нече градус жогору) болушу керек. Кыртыштын алсыз кислоттуулугун сактоо керек. Бул үчүн, айына бир жолу чөгөрүлгөн сууга 2-3 тамчы уксус кислотасын же бир нече лимон кислотасынын кристаллдарын кошуп туруңуз. Дайыма чачуу ага дагы зыянын тийгизбейт. Жумасына бир жолу (гүлдөө мезгилин эске албаганда) бакка жылуу душка түшсө болот. Жазында жана жайында алар 7-10 күндө бир жолу үзгүлтүксүз азыктанып, минералдык жер семирткичтердин толук комплекси менен муллейн сууларын куюшат (1:10). Жазында, азот жер семирткичтеринин дозасын көбөйтүүгө болот, мөмө-жемиштер бышып жатканда - фосфор, күзүндө - калий. Мүйүздүн сыныгы же сөөктүн уну (10 кг топуракка 200 г) жогорку деңгээлде сиңүүчү фосфордун идеалдуу булагы болуп саналат.

Кофе дарагы эки жылда бир жолу жазында көчүрүлөт. Диаметри жана бою боюнча идиш мурункусунан 2-3 см чоңураак болушу керек (кофе дарагы чоң тамыр системасына ээ). Топурак чополуу, органикалык заттарга жана фосфорго бай, албетте, бир аз кислоталуу, аба жана ным өткөрүүчү болушу керек.

Кофе дарагы уруктар жана калемчелер менен көбөйөт. Биринчи жол оңой. Уруктардан алынган дарак атайын таажы түзүүнү талап кылбайт, бирок үчүнчү жылы гана мөмө бере баштайт. Кофе жемиштери өзүн-өзү чаңдаштыруунун натыйжасында пайда болот. Алар толугу менен бышкан уруктар үчүн алынып салынат. Дан эгиндери тазаланат, жуулат, калий перманганатынын алсыз эритмесинде жарым саатка чыланат. Отургузууга уруктар жаңы гана болушу керек. Алар топурактын бетинин тегиз жагына төшөлөт (ал бош, өткөрүүчү субстрат болушу керек). Уруктарды тереңдетүүнүн кажети жок. Жылуу сууга куюп, фольга же айнек менен жаап коюңуз. Топуракты желдетүү үчүн жумасына бир нече жолу баш калкалоочу жай эки саатка алынып салынат. Көчөттөр бир жарым айда пайда болот. Чыныгы жалбырактар бир нече түгөй пайда болгондо, көчөттөр отургузулат.

Кофе дарагынын жашы кыска мөөнөткө созулат. 8-10 жылдан кийин өсүмдүк декоративдик таасирин жоготот, бутактары жылаңач болуп калат. Даракты жашартууга аракет кылып, таажыны жерден 10 см узундукта кесип, жаш бүчүрлөрдөн жаңысын пайда кыласыз.

Сөзсүз түрдө өзүңүздүн кофеңизди ичип алыңыз. Бышкан мөмөлөрдөн дандарды тандап, сууга 12 саат салып койсоңуз (бул аларды былжырдан тазалайт), андан кийин дан эгиндерин 7-10 күн кургатыңыз. Андан кийин аларды 2-3 саат духовкада 70-80 ° C температурада кармаңыз. Мындай процедураларсыз кофе даны каалаган даамга ээ болбойт. Табада кургатылгандан кийин муздаган үрөндөрдү тынымсыз аралаштырып, ачык күрөңгө чейин кууруп алыңыз. Дагы бир жолу муздатып, дагы бир жолу кууруп, кара күрөңгө чейин. Ушул процедуралардан кийин гана кофени майдалап, суусундук даярдоого болот. Баса, үй кофесинин курамында дүкөндөрдө сатылып жаткан кофеге караганда бир топ көп кофеин бар.

Терезенин үстүндө кофесин өстүрүүнү каалагандар үчүн мен араб кофесинин үрөнүн сунуштай алам. Кайра дареги жана 30 рублдик штамптары бар чоң форматтагы конвертте жооп күтүп жатам. Жазуу: Брижан Валерий Иванович, ул. Коммунаров, 6, станица Челбасская, Каневский району, Краснодар аймагы, 353715.

Ольга Рубцованын сүрөтү