Аскөк: айыл чарба технологиясы, сорттору, кампасы

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Үй-бүлөнү жыл бою жыпар жыттуу укроп менен кантип камсыз кылуу керек

Мен эмне жөнүндө айтып жатам? Албетте, ар бирибиз жыл бою дасторкондо отургусу келген тааныш укроп. Аттиң, иш жүзүндө бардыгы анчалык деле жөнөкөй эмес экен. Базарда, кээ бир чоң энелер май айынын аягында укроп менен жигердүү соода кыла башташат, аларда пушистый жана жыпар жыттуу укроп бар - көзүңөрдү албайсыңар!

Ошол эле учурда, көптөгөн огороддордо укроп дагы деле өсүп жатат (жана сейрек кездешет, сейрек кездешет, ал такыр себилбегендей), кийинчерээк түстө тез өзгөрүп, каалаган люкс жашылчаларын пайда кылбайт. Мындай укропту салатка да, кайнатылган картошкага кошууга болбойт - бул туздалганга гана ылайыктуу.

Бул жерде эмне болду? Чындыгында, бул татымалдын жөнөкөй эместиги үчүн бир нече айла-амалдар бар, аларсыз пушистый, назик жана жыпар жыттуу укропту алуу мүмкүн эмес.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Укроптун айыл чарба технологиясынын айрым айла-амалдары жөнүндө

Кеп жана укроптун эрте жашылчаларын алуу үчүн биоотундагы күнөсканасыз же күнөсканасыз жасай албайсыз. Бирок бул бир гана айла эмес. Топурактын жогорку түшүмдүүлүгү, үзгүлтүксүз сугаруу, жарыктын даражасы жана сорттун тандалышы да маанилүү. Албетте, күнөскана укропту өстүрүү үчүн арналган эмес, бирок эрте жазда аны көк чөптөрдү жана суукка чыдамдуу көчөттөрдү алуу үчүн гана колдонсо болот, андыктан аянттын бир бөлүгүн укроп үчүн бөлүп берүү туура болмок.

Андан тышкары, мисалы, бадыраң укроптун жанында турганды жакшы билет (бирок алар көптөгөн жыпар жыттуу чөптөргө туруштук бере алышпаса дагы, бир аз убакыт чогуу жашашы мүмкүн. Баса, бул күнөскана укропу (биз эрте жаз жөнүндө сөз кылабыз) Эгерде ал жумшак өссө, анда ачык жерлердеги укропту жапкычтын астында сактабасаңыз, оройлошуп кетиши мүмкүн.

Биоотунду колдонууга келсек, бизге жер-жемиш өстүрүүдө ал абдан керек. Биринчиден, күнөскананы мындай жылытуусуз (башка жылытуу ыкмалары кымбат жана көпчүлүктүн колунан келе бербейт), ага чейин жылуулукту сүйгөн өсүмдүктөрдү отургузуу кооптуу. Экинчиден, эрте жаздагы түшүм алуу үчүн күнөскананы колдонуу мүмкүн болбой калат - өсүмдүктөр жөн эле өсө албай калат, анткени кийин себиш керек. Үчүнчүдөн, күнөскананын жаңы топурагы дагы бир нерсенин негизинде калыптанышы керек, анткени анда ар кандай оорулардын козгогучтары болгондуктан эски топуракты (жок дегенде анын жогорку катмарын) алып салуу керек. Ар кандай органикалык заттардын негизинде жаңы топурак түзүү оңоюраак - жарым-жартылай күзүндө жатып, жарым-жартылай жазында кошулган.

Биоотунду төшөөдө жаңы кыктын катмары жетишээрлик чоң тереңдикте болушу керектигин эске алуу керек, антпесе укроптун түшүмүндө нитраттар болот, жада калса өсүүдөн баш тартып, саргайып кетет. Бул укроп үчүн гана эмес, кийин күнөсканага отургузулган термофилдик өсүмдүктөр үчүн да маанилүү экени анык.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Парник тоо кыркаларынын үстүңкү катмары кычкылдуулугу боюнча өтө түшүмдүү жана нейтралдуу болушу керек - жетишсиз азыктанганда укроп начар өсүп, дароо катуу болуп, түскө айланат.

Топурактын нымдуулугун айта турган болсок, укроп буга байланыштуу өтө талаптуу (айрыкча, өнүгүүнүн алгачкы үч жумасында) - ным жетишсиз болгондуктан, анын жалбырактары майда, орой болуп, ошону менен түшүмдүүлүктү жана өнүмдүн сапатын төмөндөтөт. Аскөк жарыктын деңгээлин жакшы билет, анткени ал өтө фотофилдүү - көлөкөлүү жерлерде өсүп, начар өнүп, тез созулуп, жатып калат, ошол эле учурда жыпар жыттуу болуп калат.

Мындан тышкары, аскөк жашылчаларынын жумшактыгы жана жумшактыгы ар түрдүүлүктөн көз каранды - азыркы учурда укроптун күчтүү жалбырактуу жана ал тургай бадалдуу деп аталган түрлөрү бар, алар кадимки сортторго караганда бадалдуу (б.а. Грибовский жана Лесногородский). Андан тышкары, мындай сорттор кийинчерээк гүл жебесин ыргытып жиберишет (анткени күндүзү узартууга мындай реакция байкалбайт), бул жаңы чөптөрдү узак убакыт бою колдонууну камсыз кылат. Жашылчаларды алуу жагынан бадал укропу (Буян, Салют, Аллигатор, Ришелье жана башка сорттору) келечектүү.

Буштун укропу 5-6 тыгыз аралыкта жайгашкан (жана адаттагыдай 1-2 эмес) негизи бар, жоонураак жана күчтүү бадалга ээ жана синусунан өскөн каптал өсүмдүктөрүн түзөт. Натыйжада, бадалдын сортторунан жашылчаларды узак мөөнөткө чогултууга болот. Алгач, суюлтуу менен алынган жашылчалар керектелет. Андан кийин жалбырактар өсүп жатканда кесилип, төмөнкү баскычтан баштап, акырындык менен капталдагы бүчүрлөрдүн жалбырактарына өтөт. Жана гүлдөөнүн башталышы менен гана, бадал толугу менен кыйылат.

Баса, акчаны үнөмдөө максатында (эгер укропту көп сепсеңиз), бадал сортторунун үрөндөрүнөн өзүңүздүн сайтка өстүрүлгөн укроп менен укропту кесип өтүп, бадалдын укроп түрүн көбөйтсөңүз болот. Мен өзүм дал ушул ишти он жыл мурун жасадым. Чындыгында, албетте, түпкү натыйжа чыныгы бадалдын укропу эмес, кадимки жана бадалдык укроптун ортосундагы кесилиш. Менин оюмча, укроп жигердүү пайда болгон жантайыңкы бүчүрлөрү жана 3-4 тыгыз аралыкта өсүп чыккан, бирок бул да жаман эмес, анткени үрөндөргө үнөмдөө таасирдүү. Албетте, ар кандай окурман мага элит бадалынын укропунан үрөн чогултуп, кесип өтпөстөн акылдуулукка жатат деп айтышат. Аттиң, Уралда бул маселе иштебей жатат, анткени бадалдын укропу үрөндү адаттагыдан кеч түзөт - натыйжада, алар бышып жетилүүгө убактысы жок.

Укроп конвейери

Жаздан күзгө чейин дасторкондо жыпар жыттуу, витаминдерге жана эфирдик майга бай укроп жашылдары болушу үчүн, аны мезгил мезгилинде ар кандай вариацияларда көп жолу себишиңиз керек. Биринчи түшүмдөр күнөсканага же күнөсканага себилет. Бул учурда, мен, мисалы, болжолдуу аянттардын бир бөлүгүн кургак уруктар менен, бир бөлүгүн өнүп чыккан уруктар менен себем.

Чыгуу, чындыгында, жыйноону болжол менен эки жумага тездетүүгө мүмкүндүк берет, анткени ал үй шартында 20 … 22 ° С температурада жүргүзүлөт. Ал үчүн апрель айынын орто ченинде (күтүлүп жаткан себүүгө бир жума калганда) кадимки үкүндү нымдап, жука катмарга (жарым сантиметрдей) жай идиштерге жайып коюу керек. Андан кийин үрөндөрдү жыгачтын бир катмарына жайып, аларды ошол эле калыңдыктагы дагы бир үкөч катмары менен жабыңыз.

Андан кийин, идиштер бир аз ачылган желим баштыктарга салынат. Болжол менен бир жумадан кийин уруктар чыга баштайт жана ак тамырлар пайда болот. Андан кийин, алар дароо себүүгө киришип, күнөсканага бөлүнгөн аянттын үстүнө укроптун үрөндөрүн жыгачтын үрөндөрү менен тегиз чачып, андан кийин өсүмдүктөрдү жука топурак менен чачышат.

Андан кийин тоо кыркалары жигердүү сугарылып, жука каптоочу материал катмары менен капталып, түздөн-түз топуракка төшөлөт. Мындан тышкары, күнөсканада мини-күнөсканалар орнотулуп, пленка же коюу жабуучу материал менен капталган. Ачык жерге аскөк бир нече жолу себилет - биринчи жолу - кышка чейин, андан кийин жаз жана жай мезгилинде, майдан августтун башына чейин. Эгерде сиз үрөндү өзүңүз сайтта өстүрсөңүз, анда күздүк себүү талап кылынбайт, анткени өз алдынча себүүдөн улам өскөн укроп жетишсиз болот.

Албетте, өз алдынча үрөн себүү варианты баарына туура келбейт, анткени укроп өз каалоосу боюнча себилет - натыйжада, кийинчерээк аны өнүп чыгуу этабында дагы алып салуу керек, эгерде кырка тоолорду ото кылдаттык менен тазалап салсак негизги өсүмдүктөрдүн көчөттөрүн гана эмес, укропту да карашыңыз керек болот. Мындан тышкары, жазында тоо кыркалары казылып бүтсө, чачырап кеткен уруктар жок болот, муну көптөгөн багбандар жасашат (мен үчүн бул актуалдуу болбой калды, анткени мен тоо кыркаларын казбайм, бирок аларды күзүндө гана бошоп кетем) жалпак кескич).

Баса, ачык жерге үрөн сепкен үрөндөрдү сээп койсоңуз болот - бул түшүмдү эртерээк гана эмес, чоң көлөмдө алууга мүмкүнчүлүк берет, анткени өнүп чыккан уруктардын пайызы жогору болот. Алгачкы мезгилде, дан эгиндерин жабык материалдын астында сактоо акылдуулукка жатат, бул сугаттын активдүүлүгүн төмөндөтөт жана топурактын бошоп кетишин жок кылат. Мындан тышкары, укроп каптоочу материалдын астында көбүрөөк назик көк чөптөрдү пайда кылат.

Укропту келечекте колдонуу үчүн кантип сактоо керек

Себүү мезгили биздин өлкөдө узактыгы боюнча айырмаланбагандыктан, кышкысын укроп сатып алуу (аны жылдын кайсы мезгилинде болбосун супермаркеттерде көйгөйсүз тапса болот) ден-соолукка жана капчыкка анчалык деле пайдалуу эмес, демек, кыш мезгилине укроптун запасын жасоо.

Эң жакшысы, аны тоңдургучтун атайын отсегинде катыруу керек. Ал үчүн чөптү жууп, кургатып (бир нече катмар кылып бүктөлгөн шейшепке ыңгайлуураак) жана майда туурап, андан кийин мүшөктөргө салып, тоңдуруу керек. Чийки чөптү тоңдура албайсыз (башкача айтканда, кургатылбайт), анткени ал тоңуп калат, андан кийин баштыкка керектүү өлчөмдөгү спайсты төгүү кыйынга турат. Кыш мезгилинде, керек болсо, ушундай баштык чөптү алып чыгып, андан керектүү өлчөмдө көк чөптү алып чыгасыз (бул жерде эч кандай кыйынчылыктар жок, анткени туура даярданганда баштыктын курамы катуу монолит эмес, кемчиликсиз талкаланат) дароо аны кайра тоңдургучка салып коюңуз

Бул тоңдурулган чөптү ысык тамактарга (кайнатылган, бышырылган ж.б.) гана эмес, салаттарга да кошсо болот. Эриген чөптөрдү кайталап тоңдуруу кабыл алынгыс, анткени эриген чөптү сактоо мүмкүн эмес - суу болуп, жумшак болуп, даамы менен жыпар жытын жоготот.

Эгерде тоңдургучтун көлөмү күз-кыш-жаз мезгилдеринде өзүңүздү тоңдурулган укроп менен камсыз кылууга мүмкүнчүлүк бербесе, анда кургатууга туура келет. Укропту көлөкөдө, кургатылган жерде кургатыш керек. Андан кийин кургатылган бутактарды кесип, андан кийин эки этап менен майдалоо керек: адегенде эт майдалоочу машинада, андан кийин - кофе майдалагычта. Бул учурда, сиз укроптун порошогун аласыз, ал эбактан бери эффективдүү компаниялар тарабынан ар кандай аталыштарда сунушталып келген - жыпар жыттуу зат катары дагы, диеталык кошумча катары дагы.

Ырас, чөптү майдалап кургатканда гана майдалап алууга болот, антпесе чөп дайыма эт майдалоочу машинага басылып, каныңыздын көп бөлүгүн бузуп коёрун унутпаңыз. Ошондуктан, укропту үйдө жарым ай бою чүпүрөк баштыкта (караңгыда) жылытуу менен сактап, андан кийин гана иштете баштайм. Теориялык жактан алганда, укропту туздоонун дагы бир варианты бар, бирок, менин оюмча, аны сактап калуунун эң өкүнүчтүү жолу, анткени туздалган укропту колдонуу чектелүү - чындыгында, бул ысык тамактар гана (негизинен шорполор).