Артишок: сорттору, айыл чарба технологиясы, оорулары жана зыянкечтери

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Артишок - Петирдин сүйүктүү жашылчасы

Менин биринчи артишокум

Артишок Пётр Iнин көрсөтмөсү менен Россияга Голландиядан алынып келинген жана алгач Жайкы бакчада декоративдик жана дары-дармек өсүмдүгү, андан кийин жашылча катары өстүрүлгөн. Пётр I артишоксуз тамактануу үчүн отурган эмес дешет. Бул падышанын заара чыгаруу тутумунун катуу оорусуна чалдыгып, артишоктун курамында диуретикалык жана холеретикалык таасир берген цинарин бар экендиги менен түшүндүрүлөт.

Падышалык модага ылайык, артишоктор асыл адамдардын дасторконуна даамдуу тамак катары бериле баштады. 19-кылымда, орусиялык багбандар артишокту жашылча өсүмдүгү катары сатуу үчүн өстүрө башташкан жана өзүлөрү үчүн чоң пайда алып келишкен - анын гүлдөп өсүшү ошондо да абдан кымбат болгон. 20-кылымдын башында артишок бай орустардын дасторконунда дагы эле кеңири таралган тамак болгон. Тилекке каршы, азыр биздин бакчаларда сейрек кездешет.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Маданияттын өзгөчөлүктөрү

Артишок - бул тикен менен репейндин тууганы.

Артишок тикендүү же чыныгы (Cynara scolymus L.) - Asteraceae же Asteraceae тукумунун көп жылдык чөптөрү. Анын сабактарынын бийиктиги 2 мге чейин, алсыз бутактуу. Жалбырактары чоң көлөмдө, тешикчелүү түрдө бөлүнгөн формада, жалбырактары кесилген, кээде омурткалары бар. Алар чоң базалдык розетканы түзгөн жашыл же бозомук-жашыл түстө.

Артишоктун гүлдөрү көк түстө болуп, ири (диаметри 25 см чейин) тоголок гүлчөмөлөр-себеттерде чогултулган. Алар жашыл түбүн жешет - чоңойгон эти бар идиштер жана өнүкпөгөн гүлдөрдүн баштарынын кабырчыгынын ширелүү негиздери. Артишоктун назик целлюлозасы даамдуу жана баалуу диетикалык продукт.

Артишоктун мөмөлөрү ири ачендер (узундугу 6-7 мм), боз мрамор пигментациясы бар боз.

Артишоктун адамдарга барчу жолу

Артишоктун жаш бутактары

Бул өсүмдүктүн аталышы сыяктуу түпнуска түрдүн туулган жери (арабча "al-char-schof") алгач Түндүк Африкада же Жакынкы Чыгышта жайгашкан, ал жерден Жер Ортолук деңиз аркылуу Сицилияга, андан Францияга жана Англия. Ал Байыркы Грецияда, Египетте, Римде өстүрүлгөн. Анын үстүнө, Грецияда жана Римде ал абдан күчтүү афродизиак деп эсептелген - бул жыныстык каалоолорду ойготуучу өсүмдүк.

Айрым афродизиактар адамдын жыныстык гормондоруна окшош ферменттерге ээ же организмде өзү тарабынан ушул гормондордун өндүрүлүшүнө өбөлгө түзүүчү заттар бар. Артишоктун алгачкы илимий сүрөттөлүшү грек философу жана табият таануучусу Теофрастка (б.з.ч. 371-287) таандык.

Азыр бул өсүмдүк Европанын түштүгүндө, айрыкча Италия менен Францияда кеңири тараган. Артишок АКШда дагы өстүрүлөт. Артишоктун Америка континентинде кеңири таралышынын тарыхы кызыктуу. Испан отурукташуучулары аны Калифорнияга болжол менен 1600-жылы киргизген, бирок ал өнөр жай масштабында иштетилген эмес. 1922-жылы Эндрю Молера биринчи болуп Калифорниядагы кант камышынын бардык жерлерин артишок өстүрүү үчүн пайдаланууну чечкен.

Жана ал туура эмес эсептеген: анын кирешеси жашылчанын кымбаттыгынан кескин көбөйгөн. Андан бери Монтерей Каунти Американын 80% артишокун өндүрүп келет. Артишок өндүрүү боюнча дүйнөдө лидер Италия, ал дүйнөлүк артишоктун 40% дан ашыгын түзөт.

Россияда артишокту Түндүк Кавказда, Краснодар аймагында жана эгилген үрөн себилгенде, өлкөнүн түндүк аймактарында ийгиликтүү өстүрсө болот.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Артишоктун түрлөрү

Дүйнө жүзүндө артишоктун 140ка жакын түрү белгилүү, бирок анын 40 гана түрү жегенге жарактуу деп эсептелет, анын ичинен тамак-аш үчүн көбүнчө эки түрү колдонулат - испандык артишок (картон) жана тикендүү же чыныгы артишок (Cynara scolymus L.). Биз негизинен чыныгы артишокту өстүрөбүз. Артишоктун бардык түрлөрү эрте, ортоңку жана кеч болуп бөлүнөт.

Топинамбурдун алгачкы сорттору: Violet early, Maisky 41.

- Орточо: Красавчик, Гурман, Султан.

- Кеч: Майкоп узун, Чоң жашыл, Лаонский.

Эски сорттордун орогуч жалбырактары бар. Эң жаңы тандалган өсүмдүктөр тикенексиз, эттүү гүлчөмөлөрү менен айырмаланат, негизинен импорттолгон сорттор.

Артишокту өстүрүүнүн айыл чарба технологиясы

Артишоктун уруктары

Артишок өстүрүү боюнча биринчи тажрыйбам толугу менен ийгиликтүү болгон жок. Бул беш жыл мурун болгон. Менде бул өсүмдүк жөнүндө атайын билим болгон эмес. Бийиктиги 1,5 метрге чейин жеткен чоң өсүмдүк жана анын үстүндө гүлчарбарлар пайда болгондо, мен аларды эмне кылаарымды билбей калдым. Кийинки жылы мен артишоктун бардыгын окуп, туура сортун тандап, отургуздум. Биринчи жылы өсүмдүктөрдө бир нече гүлчечелер пайда болуп, алардын көлөмү таасирдүү эмес. Ошол жылы менде эң чоң себет 5-7 см болгон, бирок эгер жашоонун биринчи жылындагы өсүмдүк кийинки жазга чейин сакталса, анда ал кийинки күздө түшүмү менен кубанат.

Уруктарды даярдоо февраль айынын аягында, себүүгө бир ай калганда башталат. Алар вернализацияга (төмөн температуранын аракети) дуушар болушат. Туундурулбаган уруктар менен себилгенде, биздин климаттагы өсүмдүктөр экинчи жылы гана гүлдөй баштайт, биринчи кезекте, вегетативдик көбөйүп, венналдаштырылган уруктар менен себилет.

Алгач, уруктар 12 саат бою жылуу сууга салынат. Андан кийин бөлмө температурасында нымдуу салфетка менен өнүп чыгат (5-6 күн). Уруктар бышырылаары менен, муздаткычка 10-15 күн салып, 2 … 5 ° С температурада сакташат. Ушундай жол менен даярдалган үрөндөр нымдуу азык топурагы бар кутучаларга себилет. Бороздорго 1,5 см тереңдикке себип, топурак менен себелеп, сугарбай, фольга менен жаап коюңуз. Аны бүчүрлөр пайда болгондо эле алып салышат.

Биринчи чыныгы жалбырактын пайда болушу менен көчөттөр диаметри 8-10 см болгон идиштерге сүңгүп түшүшөт. Сууга түшкөндөн эки жумадан кийин алар татаал минерал же органикалык жер семирткичтин алсыз эритмеси менен азыктандырылат. Аба ырайы болор замат, өсүмдүктөр ачык жерге отургузулат. Өсүмдүктөр топурак менен отургузулуп, идиштерге отургандан 5 см төмөн тереңдейт.

Артишок экинчи жыл

Артишоктун жакшы өнүгүшү үчүн бир өсүмдүк үчүн кеминде 1 м² аянтты, ошондой эле кеминде 60 см тереңдикте топурактын өстүрүлгөн катмарын талап кылат, отургузгандан кийин жана тамыр жайганга чейин, топурак нымдуу кармалып турат. Нымдуулуктун жетишсиздигинен өсүш начарлап, гүлчалар кыйылып, идиш орой болуп калат. Ошол эле учурда, ошол жерде суу токтоп калганда өсүмдүккө жакпайт. Гүлдүү гүлдөр пайда болгондон кийин сугаруу азаят.

Артишоктун гүлчаралары бирдей эмес бышат, алгач борбордук, андан кийин каптал. Түшүмдүүлүгү бир өсүмдүк үчүн 10 себетке чейин. Чоңураак диаметирдеги себеттерди алуу үчүн бир жол бар - сабагын жука жыгачтан (учтуу таяк) баштын астынан 2-3 см аралыкта тешүү. Ушул техниканы колдонуп, биринчи жылы диаметри 15 сантиметрге чейин себет ала аласыз.

Түзүлгөн гүлчалар гүлдөбөй туруп кесилет, алар жабык бойдон же үстүңкү бөлүгүндөгү кабырчыктар жаңы гана ачыла баштайт. Кечигүү мүмкүн эмес, анткени толук ачылган гүлчалар жегенге жараксыз. Баштары сабагынын узундугу 3-4 см узундуктагы бөлүгү менен кошо кесилет. Себек да жегиликтүү. Түшүм жыйноо аязга чейин уланат. Артишокту муздаткычта бир ай сактаса болот. Артишокту тоңдура албайсыз, анткени ал карарып, даамсыз болуп калат.

Бул жазга чейин артишокту погребде сактайт.

Артишок жылуулукту сүйгөн жашылча-жемиш, бир аз үшүккө гана чыдайт (-2 … -3 ° С чейин), анын гүлчалары буга чейин -1 ° Сде, -2 … -3 ° Сде бузулган өлүү. Кыш үчүн, жылуу аймактарда дагы, артишок жабылышы керек. Кышы суук болсо, өсүмдүктү топуракта калтырбоо керек. Бир нече жолу мен артишокту кышкы бакка таштап кетүүгө аракет кылдым - өсүмдүк тоңуп калды же кулап түштү. Эч кандай баш калкалоочу жай жардам берген жок.

Ошондуктан, үшүк баштала электе сабагын кесип, өсүмдүктөрдү казып, погребге жайгаштырып, жазга чейин ошол жерде сактоо коопсузураак. Мындай кыштаган өсүмдүктөрдүн мөмөсү көчөттөрдү отургузууга караганда эрте башталат.

Артишокту вегетативдик жол менен көбөйтсө болот. Март-апрель айларында аны жер төлөдөн чыгарып, күнөсканага отургузуңуз. Өсүмдүктө пайда болгон тукум же каптал өсүмдүктөр эне өсүмдүктүн бир бөлүгү менен кошо курч бычак менен кесилиши керек. Андан кийин азыктандыруучу топурак толтурулган идиштерге бир-бирден отургузуңуз. Кесилген жерлерди тамыр жайганга чейин жылуу жерде сактаңыз. Тамырлар көбүнчө 20-25 күндө пайда болот. Андан кийин, өсүмдүктөрдү туруктуу жерге отургузса болот. Мындай көбөйүү менен, биринчи түшүм үрөндөн көчөттөрдү отургузгандан эки жума эрте бышат.

Артишоктун оорулары жана зыянкечтери

Артишок сейрек ооруп, зыянкечтер бул өсүмдүктү айланып өтүшөт. Кээде тли зыянга учурайт, ага каршы бадалдарды репейное, одуванчика, yarrow, чистотела ж.б.

2-бөлүктү окуңуз. Артишоктун дарылык касиеттери →