Менин бакчамдагы брокколи, колраби, савой, түстүү капуста жана башка капусталар

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Сүйүктүү капусталар жыл сайын түшүм алуу менен кубандырат

Түрдүү капуста

Капуста менин сүйүктүү жер-жемишим, бакчада эң жакшы жер бар. Бул өсүмдүктү өстүргөндөр эч кандай жашылча-жемиштер зыянкечтерден көп зыян тартканын билишет. Булар курттардын, бүргөчтөрдүн, тлялардын бардык түрлөрү жана капуста ооруларды айланып өтпөйт.

Ошондуктан, дүкөндөрдүн текчелеринде кооз капуста баштарын көргөндө, мындай жагымдуу азыктарды өстүрүү үчүн өндүрүүчү химияны канчалык колдонгонун элестетем. Мүмкүн болушунча капустаны дүкөндөрдөн жана жаралардан сатып албаганга аракет кылып, пестициддерди жана башка уулуу заттарды колдонбостон өзүм өстүрүп жатам.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Менин бакчамда ак капуста, түстүү капуста, брокколи, колраби жана кызыл капуста бар. Бир нече жолу Брюссель өсүмдүктөрүн отургуздум, бирок бир жолу гана жакшы түшүм алдым. Тилекке каршы, мен бул капустанын эрте сортторун сатыктан таба албай жатам, ал эми кеч түрлөрү бышып жетиле бербейт.

Буга чейин капуста көчөттөрүн муздак күнөсканада гана өстүрсөм, акыркы жылдары аба ырайынын кыжырдануусунан улам көчөттөрдү үйдөн, терезенин терезесинен өстүрө баштадым. Ал үчүн март айынын башында капуста уруктарын гүлдүү идиштерге, түшүмдүү топурак менен себем (идиштердин бийиктиги кеминде 12-15 см болуш керек, айрыкча түстүү капуста жана брокколи үчүн. Мен жерди дезинфекциялашым керек (I аны духовкага жылытыңыз же калий перманганатынын күңүрт эритмеси менен төгүп салыңыз). Сепкенге чейин, кара бут оорусу жаш өсүмдүктөрдү бузуп албашы үчүн, уруктарды калий перманганатынын эритмесинде туздайм.

Капуста уруктарын муздак күнөсканага топурак жетиштүү жылышы менен себем, марттын аягы - апрелдин башында. Кээде кар аз жаап, ызгаардуу кыш өткөндөн кийин, жердин төмөнкү катмары күнөсканада узак убакытка чейин жылый бербейт, бул үчүн күзүндө бакчага питомник даярдайм. Бакчадан жаркыраган жерди тандап, үстүнө полиэтилен пленкасын жайып, үстүнө 10-15 см бийиктиктеги түшүмдүү топуракты чачып, зым аркаларды орнотуп, кышка калтырам.

Көрсөтмө такта

Мышыктарды сатуу Күчүктөрдү сатуу Жылкыларды сатуу

Ушундай ар кандай түстүү капуста

Жазында, мен жааларды полиэтилен пленкасы менен жаап, топурактын жылышын күтөм. Адатта, капустаны март айынын аягында же апрелдин башында мындай питомникке себсе болот. Көчөттөрдү туруктуу жерге отургузуудан мурун, мен тешиктерди жасап, ага бир ууч жыгач күлүн жана бир аз чириген кыкты салып, баарын аралаштырып сугарам. Көчөттөрдү отургузганда, мен биринчи чыныгы жалбыракка өсүмдүктөрдү көмөм.

Өсүмдүктөргө кам көрүү убагында сугаруудан (капустанын бардык түрлөрү нымдуулуктун жетишсиздигинен) жана азыктандыруудан турат. Биринчи азыктандырууну көчөттөрдү отургузгандан 10 күндөн кийин жасайм: суунун он бөлүгүнө коропенин бир бөлүгү. Түстүү капуста өстүргөндө, үстүнкү таңгакка бор, молибден, магний жана марганец кошом. Мен өсүмдүктөрдү сезондо үч жолу азыктандырам.

Ак капустанын кеч түрлөрү, ошондой эле түстүү капуста жана брокколи, алар чоңойгон сайын, мен спуд айдашым керек. Кургак жайда капуста айкаш жыгачтын бүргөсү менен жабыркайт. Бир-эки күндө эле бул зыянкечтер бардык көчөттөрдү жок кылышы мүмкүн, ошондуктан бүргө пайда болгондо, мен өсүмдүктөрдүн айланасындагы топуракты жана өсүмдүктөрдүн өзүлөрүн отун күлү менен чаңдайм. Капустанын башка зыянкечтеринен коргойм: көчөттөрдү төшөктөргө отургузгандан кийин, зым аркаларды орнотуп, үстүнө чиркейлердин тору менен көчөттөр чоңойгончо жаап коём.

Эгерде чоңдордун өсүмдүктөрүндө курттар пайда болсо, мен аларды кол менен чогултам же чөптөрдүн тундурмасы менен чачам. Бардык курттар үчүн эң жакшы каражат өгөй балдардын жана помидордун чокуларынын кайнатмасы: Мен 40 грамм жашыл, майдаланган массага бир литр суу куюп, жай отто 30 мүнөт кайнатам. Мен бул сорпонун стаканын бир литр суу менен суюлтуп жатам - зыянкечтерге каршы "уу" даяр. Курт курттары үчүн өтө натыйжалуу каражат - бул лопуха жашыл жалбырактарынан куюп алуу. Майдаланган жалбырактын 1/3 чакасына 2/3 чака сууну кошуп, бир күнгө коём.

Савой капустасы

Тлиддерге жана жөргөмүш кенелерине каршы, мен өсүмдүктөргө картошканын чокусун куюп чачам. Бул үчүн 1,2 кг майдаланган жашыл массаны 2-3 саат бою 10 литр сууга салып турууну талап кылам (10 литр сууга 0,8 кг өлчөмүндө кургак чокуларын да колдонсоңуз болот). Жөргөмүш кенелеринен куюп, бадыраң менен баклажанды чачам. Өсүмдүктөрдү кеч түштөн кийин кайра иштетип, жалбырактардын астыңкы бөлүгүнө кылдаттык менен чачам. Кенелердин 90% чейин экинчи күнү өлөт. Керек болсо, бир мезгилге 3-4 жолу чачам.

Капустанын үрөнүн сатып алууда мен убакыттын өтүшү менен сыналган сортторуна жана өндүрүүчүлөрүнө артыкчылык берем, бирок сыноо үчүн бир нече жаңы сортторун сатып алам.

Ак капустанын жакшы сорттору ушунчалык көп болгондуктан, ар кандай түргө артыкчылык берүү кыйын.

Алгачкы сорттордун арасынан Transfer F1 гибриди эч качан ишке ашкан эмес. Анын капустасынын баштары тыгыз, даамы мыкты, эрте бышат, жарылбайт. Универсалдуу багыттагы кеч сорттордун ичинен мен ар дайым Москва кеч сортун же Белорусская сортун жана Амагер сортун сактоо үчүн өстүрөм. Туздалган капуста жыл бою биздин дасторкондо болот. Мен аны керектелгендей бышырам.

Гүлдүү капуста өстүрүү үчүн, мен Кар Глобусунун же Гарантиянын эрте түрүнүн уруктарын сээп жатам. Быйыл мен гибриддик Malimba F1 жана Snowball 123 сортун отургузуп, июль айынын башында мыкты сапаттагы алгачкы баштарын кырктым. Бир нече жылдан бери мен сирень шарынан турган түстүү капуста өстүрүп келем.

Бул сорттун даамы ак түстөгү капуста сортторуна караганда жакшы деп эсептейм. Эгерде ак түстөгү капустанын капуста жыты кимдир бирөөгө жакпаса, анда кочкул кызыл жана кочкул кызыл түстөгү түстөрдүн капустасы алардын табитине ылайык келет. Мен түстүү капустанын көпчүлүгүн тоңдурам. Китептерде айтылгандай, аны тоңдуруудан мурун кайнатпайм. Мен жөн гана капустанын башын гүлчөлөргө бөлүп, полиэтилен баштыктарына салып, тоңдургучка салам.

Ошондо королу капуста түрлөрү өтө көп эмес. Быйыл Золотаянын эрте сортун отургуздум. Капустанын биринчи башы эрте жетилген ак капустага караганда эрте бышкан, бирок өсүп кеткенде, бул капустанын баштары жарылып кетет. Бул капуста салаттарга жана пирогдорду толтурууга пайдалуу. Мага чындыгында орто чендеги Vertus сорту жагат.

Бул сорттун жалбырактары катуу толкундуу жана жылуулук менен дарылоодо ачык жашыл түскө айланат. Мындай жалбырактардан жасалган капуста тоголоктору өтө таасирдүү көрүнөт, ал эми мындай капустанын жалбырактары өтө назик даамдуу. Мындан тышкары, ушул сорттогу капустаны бир нече ай сактоого болот.

Колрабинин өсүү мезгили анчалык узак болбогондуктан, бул жерде сорт мага анчалык деле мааниге ээ эмес. Мен негизинен бул капуста сортун Вена Көк өстүрөм. Анын репасы кичинекей - бир эле салат үчүн. Андан көптөгөн тамактарды бышырсаңыз болот, бирок мен толтурулган колрабини аябай жакшы көрөм.

Брокколи жакында бышат

Брокколинин эң көп кездешкен түрү - тонус. Калабрез сортун өстүрүүгө аракет кылдым, бирок ал дайыма эле сатыла бербейт, ал эми сапаты боюнча Тонуска караганда төмөн. Менин бакчама 2-3 гана брокколи капуста өсүмдүктөрүн отургузам. Бул өсүмдүк укмуштай оңдоо жөндөмүнө ээ. Апикалдык гүлчарбаны алып салгандан кийин, жалбырактын колтугунда кичинекей баштар пайда болот.

Аязга чейин, мен түшүм жыйнайм, эң башкысы, гүлдөрдү өсүп кетпеши үчүн, убагында кесүүгө үлгүрүңүз. Гүлдүү капуста сыяктуу эле, кесилген гүлчарбаларды кургатып, тоңдурам. Кышында мен борщко брокколи гүлчөмөлөрүн кошом. Ысык суу капустаны ачык жашыл түскө айлантат. Бул тамакты абдан сонун кылат. Жайында брокколи менен салаттарды бышырам, бирок сиз бул капустаны кайнатып, туздап алсаңыз болот.

Мен бир аз кызыл капуста отургузам. Бул негизинен Stone Head же Ruby сыяктуу узак мөөнөттүү сактоочу сорттор. Кызыл капуста салаты - Жаңы жылдык дасторкондун жасалгасы! Ошондой эле мен аны алып, туздайм.

Кийинки бөлүгүн окуңуз. Ар кандай капустадан жасалган рецепттер →.