Стрельнадагы Петровский атындагы огород орустарга көптөгөн өсүмдүктөрдү ачкан

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Тарыхый Петровский жашылча бакчасы кайрадан жанданды

Сентябрда укмуштай сарай жана парк комплекси "Петерхоф" 300 жылдык мааракесин белгиледи. Пётр I негиздеген императордук резиденциянын ордунда Мамлекеттик музей-коругу жайгашкан. Ал өзгөчө баалуу улуттук объект статусуна ээ, дүйнөдөгү ири музейлер менен бир катарда турат жана Россияда эң көп баруучу федералдык эстеликтердин рейтингинде биринчи орунду ээлейт.

Питергоф өзүнүн фонтандары менен белгилүү, алар Версальдагыдан да ашып түштү, алардын образы жана окшоштугу. Жыйырмага жакын музей бар, алардан кем эмес атактуу. Алардын бири - Петровский атындагы огород, тарыхый жеринде - Стрельнада, Петр I сарайынын аймагында, Стрельнадагы Петр I Дворецинин улук багбаны Елена Михайловна Кузьменко айланасында экскурсияларды өткөрүп, укмуштуудай айтып берди. Россиянын 300 жылдан бери жашылча өстүрүү жөнүндө. Көбүнчө, туристтер өз бакчаларында жана огороддорунда жашылча өстүрүүнүн кылымдардан бери келе жаткан ыкмаларын жана технологияларын колдонуу үчүн жазып алышат. Петровский багында жасалган ноталарымды журналдын окурмандарынын назарына сунуш кылам, алардын арасында көптөгөн багбандар бар - Петирдин жолдоочулары …

Сарайдын жанындагы бакчага бара жатып, жашылчалардын слайддары менен кооздолгон керамикалык голланд вазаларына көңүл бурам: кооз ашкабак, цуккини, ашкабак. Ролик тебүүчүлөрдүн модасын Россияга Пётр I аларды Версалда карап, алып келген. Өз кезегинде, Франциянын падышасы Людовик XIV жашылча-жемиштерден жасалган слайддардын байыркы модасын калыбына келтирди. Заманбап музейдин багбандары кооз салтты калыбына келтиришти. Петровский атындагы огороддо көп түстүү, адаттан тышкары формада болгон цуккини, ашкабак, ашкабактын түшүмү бышканда, аларды Пётр I сарайынын жанындагы жана Төмөнкү паркта - Монплайзирдин жанындагы вазаларды кооздоо үчүн колдонушат, аларды суукка чейин сакташат.. Елена Михайловнанын айтымында, голландиялыктар Монплайзирдеги жашылча дөбөлөрүн көрүп, аларды муляждарга алып кетишкен - алар чыныгы адамдар үчүн укмуштай кооз. Конокторду көндүрбөө үчүн, ашкабакты курмандыкка чалууга туура келди - аны кесип, каапырларга берип көрүңүз.

Жашылдандыруу бакчасында биринчи керебет 1999-жылы коюлган. Алгач бак 1711-жылы - сарай комплексинин түштүк ойдуңунда салынган. Сарай менен бир мезгилде сарайдын керектөөлөрүн толугу менен канааттандыруу үчүн экономикалык кызматтар: балык өстүрүлгөн көлмөлөр, жашылча бакчасы, жемиш бактары коюлган. Жашылча бакчасы Карпиев көлмөсүнө бир-эки метр гана жеткен жок. Анын суусу жашылча-жемиштерди сугаруу үчүн колдонулуп, жазгы түндөрдө күндүз ысыган көлмөдөн көтөрүлгөн туман бакчаны жууркан менен жаап, үшүктөн сактап калган. Жашылча бакчасына орун тандап, аны жаратуучулар анда ыңгайлуу шарттар болорун алдын ала көрүшкөн. Түндүктөн керебеттер 3,5 метр бийиктиктеги терраса менен жабылып, түндүк-батыштан соккон шамал ал жакка жетпей жатат.

Жашылча-жемиш бакчаларын кошо алганда, турмуш-тиричилик жактан тейлөө салты орусча, ал тургай, Жогорку бакчадагы жана Питерхоф ГМЗнын Төмөнкү паркындагы француздардын кадимки стили дагы жашылча бакчаларын жокко чыгарган эмес: Жогорку бакчада жашылча-жемиштер болгон Ачуу өсүмдүктөр бакчасы, Төмөнкү Бакчада жемиш багы бар эле. Жана ар бир резиденцияда, жок дегенде, кичинекей жер тилкеси бар эле, анда жашылча-жемиштер өстүрүлүп, дасторконго коюлчу.

Петр I жыгач сарайынын комплекси 18-кылымдагы орус мүлкү менен француздардын кадимки бакчасын бириктирген. Сарайдын аймагынын жогорку бөлүгүндө букурт менен кооздолгон катуу геометриялык партерлер бар, алардын ичинде килем өсүмдүктөрү бар: кооз күмүш деңиз цинерариясы, көк агератум, ак-көк түстөгү голландиялык керамикалык вазаларынын сулуулугун баса белгилеген. тон. Аларда, Улуу Петрдун учурундагыдай эле, фонтандардын күзгү майрамына карата, өз бакчасынан жашылчалар пайда болот.

Калыбына келтирилген Петровский жашылча бакчасы эки гектар аянттагы тарыхый аянтты ээлейт. Петринге чейинки мезгилде белгилүү болгон өсүмдүктөрдү (шалгам, капуста, кызылча, сабиз, кытыраң, ревень) жана Петирдин тушунда пайда болгон өсүмдүктөрдү өстүрөт. Уламышка караганда, Пётр I өзү биринчи картошка капчыгын Стрельнинская сарайына отургузган. Картошка дал ушул жерден Түндүк-Батышка тараган деп эсептешет, бирок мунун так тастыктамасы жок. Балким, Пётр I картошканы алып келип, аны отургузганга аракет кылышкан жана алар Элизабет Петровнанын тушунда отургуза башташкан - 18-кылымдын 40-жылдарында. Бирок, биз редиска жөнүндө ишенимдүү түрдө айта алабыз - император өзү Россияга анын үрөнүн алып келген. Ошондой эле - салат салаттары. Бул жашылчалардын бардыгы Россиянын жеринде тамыр жайган. Чет өлкөдө Питер сүйгөн артишок менен кырдаал татаалдашкан. Голландиядагы таверналардын биринде орус падышасы артишоктун даамын татты. Мага жашылча жакты, ал маданиятты үйгө алып келди.

Елена Михайловна падышанын даамы эң ширелүү капуста дүмүрүнө окшобогон продуктту кантип жактырганын түшүнө албайт (анын жегенге жарактуу бөлүгү гүлдөгөн гүлдөр). Балким, мунун сыры артишок берилген соуста болгон чыгар? Заманбап багбандар бул маданиятты өрчүтүүгө арзыйбы, аларды өздөрү чечишет, бирок адегенде кожоюнга кулак төшөйлү. Елена Михайловна бизди тикенектей көрүнгөн өсүмдүктөрү бар чоң бакча керебетине алып барды.

- Артишок термофилдүү, анын мекени - Жер Ортолук деңиз, ошондуктан биз аны аттын тезегинин чоң жаздыгында өстүрөбүз. Өсүмдүккө түнкү температура кеминде + 15 градус талап кылынат. Жаратылышта артишок бир жерде 15 жылга чейин өсөт, ал эми биздин климатта - бир мезгил. Көчөттөр үчүн артишоктун үрөнү 20-январда себилет, ал эми өсүмдүктөр 10-июндан кийин жерге отургузулат. Бардык агротехникалык кыйынчылыктарга карабастан, Санкт-Петербургдун четинде 19-кылымдын ортосуна чейин артишок ири көлөмдө өстүрүлүп, ал тургай экспорттолгон.

Бул өсүмдүктү өстүрүүгө аракет кылгысы келгендер үчүн, ага кандайча жылуу бакча даярдалгандыгын айтып берем. Питер убагында диаметри 50-70 см болгон траншея казылып, ага жаңы аттын кыгы төшөлүп, үстүнө 20 см топурак төгүлүп, көчөттөр отургузулган.

Улуу Петрдун убагында, жашылча бакчасы утилитардык максатты көздөгөн - ал падышанын дасторконуна жемиш берип турган. Учурдагы кооздук - бул гүл бакча. Анда өсүмдүктөрдүн айкалыштары кеңири колдонулат. Керебеттер сонун көрүнөт, анда эки ички катарды кызылча ээлеп, тармал петрушка алкактайт. Кызыл капуста менен ак капуста эң сонун айкалышкан.

Парктарда колдонулган эң байыркы өсүмдүктөрдүн бири болгон вербена көп. Ал көк, кызгылт, ак, кызыл жана сары түстөргө боёлгон. Эстетикалык максаты менен катар, вербена ак сөөктөрдүн шейшептери үчүн атыр катары колдонулган. Биздин климатта тоңуп турган бак-дарактын ордуна бакчанын периметрине зирек эгилет. Күзүндө анын жашыл "пардасы" ачык саргыч түстөргө боёлот.

Капустанын түрлөрү, анын ичинде Петирдин учурунда жок болгон түрлөрү көп, бирок ал өзүнүн новаторлугун өзүнүн бакчасынан көрүп, баалап, атактуу новатор болгон. Елена Михайловна капуста - колрабинин түп тамырынан алынган жашылча түрүнө көңүл бурат. С витамининин курамы боюнча ал лимондон кем калбайт. Анын түрлөрүнүн бири "түндүк лимону" деп бекеринен айтылбаса керек. Баса, капуста кожоюндун сүйүктүү өсүмдүгү, анын ыры. Ал бул жашылчаны укмуштай кооз деп эсептейт. Бакчада капустанын көптөгөн түрлөрү жана түрлөрү өсөт - салттуу ак капустадан баштап декоративдикке чейин. "Коралл" сортундагы Ажурлуу баш кийимдерди чебер сойгуч токуп бергендей. Күзгө чейин, көптөгөн өсүмдүктөр жагымдуулугун жоготкондо, декоративдик капусталар - гүлдөрдүн жаркыраган кызгылтым, кызгылтым түстөрү …

Соррел, пияз Петирдин убагында салттуу жашылча өсүмдүктөрү болгон. Андан бери пияздын жаңы сорттору пайда болду. Көптөгөн салаттар - жашылдан колого чейин жана жалбырактын формасы ар башка - гофр, капуста, тармал. Өсүмдүктөр түстөрдүн жана формалардын карама-каршылыгынын принцибине ылайык гана эмес, жагымдуу коңшулукту - өз ара пайдалуу шайкештикти эске алуу менен бириктирилет.

Елена Михайловна "Петровский" деп аталган витаминдүү салаттын рецеби менен бөлүшөт. Биздин акылдуу ата-бабаларыбыз аны эрте жазда чалкандын, түш көрүүнүн, каакымдын, сары өзөгү жок ак гүлдүн гүлдөрүнүн жаш өсүмдүктөрүнөн даярдашкан.

Кыш мезгилинде тарыхый огороддогу жумуштар токтоп калбайт: бак-дарактар кыйылып, көчөттөр январь айынан баштап жергиликтүү күнөсканага себилип, алар архивде иштешет. Елена Михайловна архивдик документтерден кулпунай бакчасынын сүрөттөлүшүн тапкандыгын, ал бакчада сөзсүз түрдө жайгаштырыла тургандыгын айтты. Окурмандар өз сайтына бирөөнү куруп көрсө болот. Төшөк төшөлүп, керебет төшөлүп, ага бакчанын кулпунайлары отургузулган. Эки капталында чоң брусчатканын капталдары калган, алар күндүзү ысытылып, түнкүсүн жылуулук беришчү.

Елена Михайловна Кузьменко бакта уя куруп жаткан аары үйлөрүнүн экспозициясын Пётр I Россияда стационардык аары чарбасынын пионери болгондугу менен түшүндүрөт. Батыш Европага саякаттап жүрүп, 32 уюктун коллекциясын чогулткан. Бул голландиялык саман уюлдары, француз клеткалары, англис айнек уюктары. Аларды Стрельнага алып келгенде, дыйкандар аларды көрүп, аары үйүнүн өз алдынча версиясын - уя уясын түзүшкөн. Кыш мезгилине карата үйлөрдү жыгач сарайга киргизишти. Бакчада муляждар бар, антпесе аарылар адамдарды иштетүүгө жана экскурсияларды өткөрүүгө уруксат бербейт.

Быйыл жай зыяндуу курт-кумурскалардын басып киришинен улам жагымсыз болду. Пайда болушу мүмкүн болгон бардык айкаш жыгач зыянкечтери пайда болду. Алар менен тарыхый бакта эскиче, экологиялык таза ыкмаларды колдонуп күрөштүк. Алар одуванчика, сарымсак демдеп, бир-эки күн тентип кетишет, андан кийин кир самын кошуп, өсүмдүктөрдү ушул эритмени иштетишет.