Мисато - кызгылт түстөгү дайкон, айыл чарба технологиялары

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Адаттагыдай целлюлоза түсү жана оригиналдуу даамы менен жапон даиконун өстүрүү тажрыйбасы

Дайкондун жука тилиминдеги кызгылт жалтырак жарыкты көрүп, сакедей

тирүүлөй жылуу ичким келет.

Кеч бат эле өтүп кетет.

Бир нече жылдан бери кызгылт жаркыраган Мисатонун өзгөчө адаттан тышкары Daikon сортунун уруктары сатыкка коюлду. Түрү жапон тектүү.

Жапонияда жанар тоо топурагы жана мелүүн, деңиздик климаты менен Daikon күзүндө жана кышында жайкы өсүмдүктөрдү жыйнап алгандан кийин өстүрүлөт. Ал жерде бул өсүмдүктүн көптөгөн түрлөрү өстүрүлөт. Сортторду өстүрүүгө аракет кылып, ортоңку тилкеге бөлдүм. Саша - эрте сорт, анын түшүмдүүлүгү орточо, бул сорт назик орточо даамга ээ. Анын кемчиликтеринин арасынан тамыр тамыр өсүмдүктөрүнүн такыр башкача көлөмүн белгилеп кетпесем болбойт.

Дубинушка, Дракон жана Тцукуши Жаз кросс гибрид сорттору бири-бирине абдан окшош. Алардын тамырлары туруктуу чоң жана Тцукуши жазында отургузулушу мүмкүн - өсүмдүк атпайт. Бирок менин бул дайкондун жазгы отургузуусун жер кыртышынын зыянкечтери толугу менен жеп салышты. Жай мезгилинде бул сорттор түшүм жыйноо мезгилинен эки-үч жума эрте себилет. Сашаны жыйналган сарымсактын ордуна себсе болот. Ушундай кеч отургузулгандыктан, бул дайкон зыянкечтерден анча-мынча жабыркайт.

Variety Pink shine misato бул суукка чыдамдуу, кыска күндүк маданият. Орто жолдо бул сорттун себүү убактысын болжолдоо өтө кыйын. Себүүнүн алгачкы күнүндө сорт оңой эле гүлдөп баштайт. Эгерде сиз себүү ишинен бир аз кечиксеңиз, анда кичинекей тамыр өсүмдүктөрүндө калуу жана түшүмдүн көлөмүн бир кыйла жоготуп алуу оңой.

Бул сорттун өзүнө гана мүнөздүү болгон кызыктуу өзгөчөлүгү бар - гүлдөгөн өсүмдүк менен толук кандуу тамыр өсүмдүгүн түзүү. Гүлдөрдүн жебелери пайда болор замат сындырууга аракет кылуу керек, эгерде ал сынып калса, анда көрө албастык менен туруктуулук менен көбүрөөк пайда болот. Ал эми тамыр өсүмдүктөрү жетиштүү нымдуулук менен өсөт, ал эми кара орус чамгырына салыштырмалуу өзгөчө өткүрлүккө ээ болот. Анын тыгыздыгы жана курчтугу тамыр өсүмдүгүнүн бетинде деле эч кандай зыянкеч пайда болбойт. Ошол эле учурда, целлюлоза ак түстүн кичинекей кошулушунан улам, акак түстө, ачык кызгылт түстө толтурулат. Мындай тамыр жашылчаларында теринин астындагы ак шакектен башка, ак эттин шакектери сейрек кездешет. Эрте отургузулгандыктан, алар гүлдөбөгөндөргө караганда чоңоюп жатышат.

Эгерде бул дайкондун севасы жөнүндө айта турган болсок, анда, менин оюмча, аны бир нече шартта жүргүзүү керек. Мен бир нече жыл катары менен гүлдүү өсүмдүктөрдү же өтө кичинекей тамырларды алган соң ушундай жыйынтыкка келдим. Сарымсакты оруп-жыйноого болжол менен үч жума калганда, мен себиле турган үрөндүн үчтөн бир бөлүгүн себем. Катар аралыктын катар аралыктарын 30 см кылып, айрым уруктардын дагы эле өнүп чыкпагандыгын эске алып, аларды тыгызыраак себүүгө болот. Келечекте, өсүмдүктөр бири-биринен болжол менен 30 см аралыкта катар турушу керек. Күздүн ортосунда бул аралыкты тамыр өсүмдүктөрүн тандап жыйноо жолу менен дагы көбөйтүүгө болот. Daikon коюу жана көлөкө жакшы көтөрө албайт.

Дагы эки жума дем алыш күндөрү отура берем. Бул себүүнүн толкундарынын жок дегенде бирөө аздыр-көптүр оптималдуу убакытта түшөт. Жайкы аба-ырайы орто жолдо анчалык туруктуу болбогон ушул мезгилди кантип так эсептөөнү элестете албайм. Чындыгында, күндүн узактыгы гана эмес, өсүмдүктүн нымдуулук менен камсыздалышы, көчөттөр отургузула турган жер (күндүн астында тандасаңыз туура болот) гүлдөөгө таасирин тийгизет. Өсүмдүктөрдүн түскө боёлбогон тамыр өсүмдүктөрү, жетиштүү нымдуулукту жана азыктанууну алышкан, өсүш жана сапаттын калыптанышы үчүн 70 күн жетиштүү. Диаметри 10 см чамасында жетиштүү тураланган үлгүлөр алынат. Алардын кабыгы ак түстө, бирок так эмес кызыл жана жашыл тактар пайда болот. Бул тамырлар дээрлик толугу менен жерге көмүлгөн. Жердин үстүнөн чыгып турган алардын кичинекей бөлүгү бай жашыл түскө айланат. Кесилгенде, алардын эттеринде кезектешип турган кызгылт жана кардай ак түстөгү чырактар борбордон чагылдырылган, ал эми көзгө ачык ак шуру түстүү так түстүү оюм түшүрүлгөн. Ар бир тамыр өсүмдүгүнүн кызгылт жана ак түстөрдүн айкалышы, кызгылтым түстөрдүн каныккандыгы кээ бир тамыр өсүмдүктөрүндө капыстан кызылчага чейин коюуланып кетет.

Бул тилкелердин туурасы дагы ар башка жана уникалдуу. Рекорддор сыяктуу, бул сорттун тамыры, түстүү сигналдары менен, кандай шартта өскөнүн билип турат, бирок, бул "сигналдар", албетте, тамырдын түшүмдүүлүгүнө байланыштуу. Бирок ар түрдүүлүк туруктуу, оптималдуу шарттарда бирдей кызгылт-ак түстөгү тегиз тамырларды жаратат, бирок ар кандай үлгүдө. Албетте, бул сортты атайлап кечигип отургузуп, туруктуу кичинекей тамыр өсүмдүктөрүн алсаңыз болот. Бирок мындай айыл чарба технологиясы түшүмгө гана эмес, тамыр өсүмдүктөрүнүн сапатына терс таасирин тийгизет. Дайконду жыйноого шашылбоо керектигин кошумчалап кетүү керек, анткени аны туруктуу үшүк башталганга чейин жыйнап алууга болот. Октябрь айында сайтка келип, кээде мындай таң калыштуу сүрөттү көрө аласыз: биринчи кар аралашкан даикон өсүмдүктөрү,кардын астынан жашыл жалбырактар чыгып турат. Октябрь айынын салкын, бирок дагы деле жылуу нурлары, биринчи күндүн кары эрип, жердин кичинекей тоңуп калган "кабыгын" жылытканда, түшүм жыйноого киришесиз. Бирок, жер үстүнөн суурулуп чыккан дайкон аязды андан да начарыраак көтөрөрүн унутпаш керек, мындай абалда аны үшүк бузуп салышы мүмкүн.

Бул дайкондун сүрөтүн карап, окурмандар гүлдөп турган өсүмдүктөн (сол жакта) өскөн тамыр өсүмдүктөрүнүн көлөмүнүн стандарттуу тамыр өсүмдүктөрүнөн айырмасын дароо байкай алышат. Тазаланган жана кесилген ири жана стандарттуу тамыр өсүмдүктөрүнүн сүрөтү алардын ачык түстөрүн ачык көрсөтүп турат. Бул буюм дасторконду аябай кооздой турганы анык. Ал көп компоненттүү салаттарга ылайыктуу эмес, алар баштапкы түсүн жоготот. Редиска жана редиска үчүн салттуу болгон кесимдерди көк чөптөр менен кооздоп койгон жакшы. Дайкон сорту Pink shine misato майдаланган салатка да ылайыктуу. Японияда даикондун кызгылтым гана эмес, көк түстөгү сорттору бар экени белгилүү. Мындай оригиналдуу сорттордун түрлөрү Россияда дагы кеңейет деп үмүттөнөбүз.