Шалгамды керебеттерде, шалгамдын сортторунда өстүрүү

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Бир кезде Россияда кеңири таралган маданият болгон айыл чарба технологиясынын түрлөрү жана өзгөчөлүктөрү

Бууга бышырылган шалгамдан жеңилирээк эмне бар? Аны өстүрүү!

Улуу Петр мезгилинен бери картошка биздин өлкөдө экинчи нан болуп калды. Бирок бул өтө кыска убакыт, болгону үч кылым. Жана алар буга чейин Россияда эмне жешкен? Бул суроо жөнүндө ойлондуңуз беле? Анан мен кандайдыр бир жол менен ойлондум. Ал эми картошка чыкканга чейинки экинчи нан кадимки шалгам болгон экен.

Аны чийки жеп, бууга бышырып, кууруп, туздап, бышырып жешкен. Алар аны капустадай ачытышты. Шалгам абдан пайдалуу. Эттүү тамырларда канттар, минералдык туздар, витаминдер бар. Целлюлозадагы кычы майы шалгамга белгилүү бир жыт жана ачуу даам берет.

Тамактануу жана витаминдердин болушу баалуу сапаттар, ошондуктан шалгам багбандардын эң жакын көңүл буруусуна арзыйт. Баса, шалгам жана жалбырактар жегенге жарактуу. Илгери орустар менен финдер капустанын кычкыл шорпосун жасоо үчүн шалгамдын жалбырагын ачытышканы белгилүү. Азыр көптөгөн өлкөлөрдө анын жалбырактары салаттарга колдонулат.

Тилекке каршы, биздин жайларда шалгам дээрлик жок болуп кетти. Менин кооперативимде репа өсө турган жер табууну көздөп, бир нече көчөлөрдү кыдырдым, бирок бул өсүмдүктү тапкан жокмун. Ал өкүнүчтүү…

× Бакчынын колдонмосу Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Шалгам - бул өтө жөнөкөй маданият эмес деп айтуу керек. Ал дээрлик бардык топурактарда өсүп, жакшы түшүм берет, бирок, албетте, түшүмдүү жерлерде: тамырлары өзгөчө даамдуу жана таттуу болгон кумдуу жана саздак жерлерде жакшы иштейт. Шалгам кислоталуу топуракты жактырбайт, андыктан ага төшөктү акиташ, бор, доломит уну же жыгач күлү (100-150 г / м² чейин) себүүдөн бир-эки жума мурун оксиддештирүү керек.

Шалгам гигрофилдүү жана жылуулукту талап кылбайт. Бул эң суукка чыдамдуу жашылча өсүмдүгү. Көчөттөр үшүккө -3 … -6 ° Cге чейин туруштук бере алат. Ал эми тамыр өсүмдүгүн түзүүдө аба ырайы салкын болсо (0-10 °), анда көптөгөн өсүмдүктөр үрөн жебесин мөөнөтүнөн мурда ыргытып жибериши мүмкүн, мындай учурда тамыр өсүмдүктөрүн күтүүнүн кажети жок.

Шалгамдын тамыры узун, ошондуктан топуракты терең иштетүү керек. Бакчадагы керебеттин эң мыкты мураскорлору бадыраң, цуккини, помидор жана буурчак өсүмдүктөрү. Тамыр өсүмдүктөрүнүн өзгөчө жакшы түшүмү, эгерде шалгамды себүүдөн эки жыл мурун жерге кык төгүлгөн болсо. Таза кыктарды түздөн-түз шалгамдын астына алып келүү мүмкүн эмес - бул тамырлуу өсүмдүктөрдүн көңдөй болушуна, көрксүздүгүнө алып келет, анын сакталышынын сапатын кескин төмөндөтөт.

Шалгам минералдык жер семирткичтерди, айрыкча калийди колдонууга жакшы реакция кылат. Ошондой эле, анын даамын жакшырткан тамыр өсүмдүгүндө шекерлердин топтолушу үчүн, ага микро дозада (4-6 г / м²) ашкана тузу керек. Акиташ жана бордук жер семирткичтер килге каршы күрөшүүгө жардам берет.

Эрте түшүм алуу үчүн, шалгамдын уруктары биздин шарттарда майдын башында кар эрип, топурак кургай баштаганда себилет. Күзүндө жерди казып, тоо кыркаларын түзүп, жазында оңдоп, терең бошотуп, тырмоо менен көмүү керек. Аш болумдуу топурактарда жазгы жумшартуу алдында 10-200 чарчы метр аянтка 150-200 г азот жана калий жер семирткичтерин жана 300-350 г суперфосфат чачуу керек. Себүү схемасы горизонталдуу, катар аралыктары 20 см. Уруктарды 1,5-2 см тереңдикке отургузуу керек. Топурактын катмарынын пайда болушун болтурбоо үчүн, эгиндерди малалоо максатка ылайыктуу.

Көчөттөр пайда болгондон кийин, өсүмдүктөргө кам көрүү зыянкечтерге каршы күрөшүү, сугаруу, жумшартуу, отоо жана суюлтууга чейин кыскарат. Биринчи суюлтуу өсүмдүктө 2-3 чыныгы жалбырактын пайда болуу фазасында, экинчиси - 10-20 күндөн кийин, 8-10 см аралыкта жүргүзүлөт. Кеч суюлтуу жана отоо чөптөр түшүмдүүлүктү жана анын сапатын кыйла төмөндөтөт.

Абанын жогорку температурасында чоң жалбырактардын пайда болуу жана өсүү мезгилинде, шалгамдын эгиндери айкаш жыгачтардын бүргөлөрүнө «чабуул жасашат», эгер алар менен күрөшпөсөңүз, анда алар бир жумада эгиндерди жок кылышат. Жаш өсүмдүктөрдү бүргөлөрдөн сактоо үчүн көчөттөрдү мезгил-мезгили менен күлгө же күл менен тамеки чаңынын аралашмасына бирдей өлчөмдө чачып туруу керек. Шалгам өсүмдүктөрүн өнүп-өсүү мезгилинде жабуучу материал менен коргоого болот.

Кышка камдоо үчүн шалгам июнь айынын аягында - июль айынын башында себилет жана алынган түшүм сентябрдын аягында жыйналат. Шалгамды зарылчылыкка жараша ылгап-жыйноого болот, бирок түшүмдү туруктуу үшүк башталганга чейин (3-5 ° C) бүтүрүү керек. Анын жалбырактары кесилип, кичинекей жалбырактары калган (1 см чейин). Узак мөөнөткө сактоого арналган тамыр жашылчаларды күнгө калтырбаңыз, антпесе алар соолуп, начар сакталат.

× Билдирме тактасы Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Шалгамдын сорттук курамы, тилекке каршы, анчалык деле чоң эмес. Эң кеңири таралган тамыры тегиз же тегерек тегиз өсүмдүктүү эски Петровская 1 сорту. Сорт сезондун орто ченинде (себүүдөн 75-80 күн жыйнаганга чейин) жана орто түшүмдүү. Эң сонун даамы үчүн аны багбандар дагы деле жогору баалашат.

Майская сары жана Миланская ак сорттору эң эрте (60 күн), бирок кышында сактоого ылайыксыз.

Жакында салат шалгамынын Гейшанын жаңы түрү чыгарылды. Ал жогорку сапаттагы тамыр өсүмдүктөрү менен айырмаланат, нитраттарды топтобойт, эрте жаз жана күз мезгилдеринде ачык жана корголгон жерде өсө алат. Тамыр жашылчалардын целлюлозасы ширелүү жана тыгыз. Шалгам жаңы, куурулган, бышырылган тамакта колдонулат. Толтурулган шалгам даамдуу.

Өткөн жылы мен эрте кочкул кызыл шалгам отургуздум. Мен буга ыраазы болдум. Сорт эрте бышкан (50-60 күн) Тамыр өсүмдүктөрү тегерек, үстү кызгылт көк, диаметри 8-12 см, целлюлоза кардай аппак, ширелүү, тыгыз, назик. Тамыр өсүмдүгүнүн орточо салмагы 65-90 (120га чейин) г. Сорттун мааниси: өсүмдүктүн гармониялуу түшүмдүүлүгү, тамыр өсүмдүктөрүнүн бир түрдүүлүгү, жогорку даам. Сорт эрте бышат, бирок жазга чейин дээрлик жакшы сакталат.