Помидордун пайдалуу касиеттери, сорттору жана гибриддери жөнүндө жалпы маалымат

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Помидордун пайдалуу касиеттери

Эреже боюнча, бакча участогу сатылып алынганда, көпчүлүк багбандар ошол замат курган биринчи курулмалардын бири - күнөскананын ар кандай долбоорлору. Алар негизинен эң популярдуу жашылча - помидорду өстүрүү үчүн арналган.

Даамдуу кочкул кызыл помидор - бул витаминдердин жана башка заттардын чыныгы чочкосу. Бул жемиштердин 100 граммында аскорбин кислотасынын (С витамини) суткалык нормасы бар. Жана помидордун бул баалуу витамининин курамы боюнча кээ бир сортторун лимонго теңесе болот. Помидордо каротин көп, РР, же ниацин, В1, В2, пантотен кислотасы, перидоксин, биотин, фолий кислотасы витаминдери бар. Мөмөлөрүндө белоктор, ферменттер, аминокислоталар, моно- жана олигосахариддер (фруктоза, рафиноза, вербаскоз, сахароза), ошондой эле полисахариддер (клетчатка жана пектин заттары) кездешет.

Багбандын көрсөтмөсү

Өсүмдүктөрдүн питомниктери Жайкы жайлар үчүн товарлардын дүкөндөрү Ландшафттык дизайн студиялары

Башка заттардын катарында каротиноиддердин, органикалык кислоталардын (лимон, алма, оксалик, сукчиник, таштарик, пальмитин, стеарин, линол, кумарик, кофе, ферулик) курамындагы заттардын көптүгүнө көңүл бурулат.

Мындан тышкары, антоцианиндер (гликозиддер, стерол) мөмөлөрдө кездешет.

Жалбырактарында жана быша элек жемиштеринде гликоалколоиддер (помидор, томатидин ж.б.) бар. Жалбырактарында эфир майы бар. Мөмө-жемиштерди иштеп чыгууда, помидордун жытын аныктоочу учуучу спирттер жана альдегиддер аныкталды. Помидорлор калий, магний жана башка минералдык туздарга бай. Бышкан мөмө-жемиштерде жакшы сиңген темир туздары көп болот, бул кан түзүүдө маанилүү ролду ойнойт.

Темирдин курамы боюнча помидор тооктун этинен, балык азыктарынан, сүттөн бир нече эсе жогору жана аз кандуулукту дарылоодо абдан пайдалуу. Помидордо бир катар микроэлементтер бар (жез, цинк, йод ж. Б.), Бул организмдин жалпы абалына жакшы таасир берет. Помидордо оксал кислотасы өтө аз экендиги жана мурда божомолдонгондой, анын туз алмашуусуна зыяндуу таасири жок экендиги аныкталды. Ошентип, аларда жашыл салатка салыштырмалуу оксал кислотасы 6 эсе аз, шпинат менен - 64, ревень менен - 50, картошка менен - 10 эсе аз.

Билдирме тактасы

Мышыктар сатылат Күчүктөр сатылат Жылкылар сатылат

Помидордун тамак-ашка болгон пайдалуулугу азыркы учурда кеңири таанылып, бардык курактагы адамдарга сунушталууда. Лимон жана бал кошулган помидор ширеси балдар үчүн өзгөчө пайдалуу. Помидор ширеси, айрым дарыгерлердин айтымында, гипертония менен ооругандардын абалына жакшы таасир этет, аны үзгүлтүксүз колдонуу глаукоманын пайда болушуна жол бербейт жана эрисипеланы айыктырат. Айрым батыш европалык дарыгерлер помидор куурулган күйүктү жана котурду кетирүүчү эң сонун каражат деп эсептешет, ошондой эле алар жакшы уйкунун камын көрүшөт.

Дарыгерлер көбүнчө зат алмашуунун бузулган, жүрөк-кан тамыр системасынын, ичеги-карын ооруларынын жана семирген адамдардын бейтаптарына помидор жана алардын ширесин жазып беришет. Бул түшүнүктүү, анткени помидор тамак сиңирүү бездеринин функциясын күчөтүп, боорго жакшы таасир этет жана денеге жалпы чыңдоочу жана бактерициддик таасир берет. Помидор фитонциддик касиетке ээ. Шире, айрыкча, майдаланган жемиштер (грел түрүндө) кээ бир микробдор үчүн кыйратуучу болуп саналат жана медициналык практикада ириңдүү жараларды жана жараларды дарылоодо колдонулат.

Помидордун тарыхы

Помидорду туура өстүрүү үчүн, бул өсүмдүк эмне экендигин, кайдан келип чыккандыгын, табигый биологиялык касиеттери кандай экендигин, жашоонун негизги шарттарына - жарыкка, жылуулукка, нымдуулукка жана азык заттарына болгон талаптарды билип алышыңыз керек.

Помидордун мекени - тропикалык өлкөлөр, аларды Перу менен Мексикада жашаган байыркы элдер "помидор" деп аташкан. Андан кийин, француздар өсүмдүктү "пом д'амур", башкача айтканда, амур алмасы сыяктуу поэтикалык аталышка ээ кылышкан, италиялыктар аны "помодьаро" - алтын алма деп аташкан.

Азыр бул өсүмдүктөр баарына "помидор" жана "помидор" деп белгилүү.

Россияда, академик Д. Д. Брежневдин айтымында, помидор түштүктө 18-кылымда өстүрүлө баштаган, бирок Түндүк-Батышта биринчи жолу 19-кылымдын аягында өстүрүлгөн. Азыр бул Санкт-Петербургдун багбандарынын күнөскана негизги маданияты.

Азыр маданиятта сакталып калган помидор өзүнүн түпкү атасына окшошпойт, аны Перу, Мексика, Канар жана Филиппин аралдарында, иштетилбей калган жерлерде дагы эле кездештирүүгө болот. Булар карагаттан чоң эмес мөмө жемиштери, гилас, даамсыз же таптакыр желе албай турган жемиштер, жалбырактары жана сабагы кескин жагымсыз жыт менен өсүмдүктөр.

Помидордун сорттору жана гибриддери жөнүндө

Помидордун өстүрүлгөн түрүнүн сорттору - Соланацеялар тукумунун бир жылдык чөп өсүмдүктөрү. Алар морфологиялык мүнөздөмөлөрү жана экономикалык сапаттары менен айырмаланат.

Помидордун вегетация мезгилинин узактыгына жараша (өнүп-өсүүдөн баштап биринчи түшүм алганга чейин) эрте бышуучу (100-115), орто бышуучу (115-125) жана кеч бышуучу (125-130) болуп бөлүнөт. Бадалдын мүнөзү боюнча, помидордун сорттору бутактуу, детерминант жана стандарттуу болуп бөлүнөт.

Тармактуу (аныкталбаган) сорттор негизги сабактын бардык жалбырактарынын колтуктарынан күчтүү каптал өсүмдүктөрүн түзөт. Биринчи тартиптеги каптал бутактар экинчи, үчүнчү жана төртүнчү ордендүү өгөй балдарды берет. Натыйжада чоң бадал пайда болот. Парник шарттарында мындай сорттор 16 айдан ашык жемиш бере алат, ошол эле учурда 20-катардагы жантайкы окторду жана ошончо деңгээлдеги гүлчөлөрдү түзөт. Бадалдын бийиктиги 5 мге чейин жетиши мүмкүн.. Тарамдалган сорттору (лиана) жаңы каптал өсүмдүктөрүн пайда кылып, гүлдөп, күзгү үшүккө чейин жемиштерди пайда кылат.

Күнөсканада өстүргөндө, мындай сортторду чымчып, тирөөчкө байлап коюу үчүн кол эмгеги көп талап кылынат. Аларга белгилүү "Буканын жүрөгү" сорту жана өрүктүн көп жемиштүү түрлөрү - кара өрүк, Хамберт жана башкалар жемиштүү консервалоо үчүн киргизилген.

Акыркы жылдары Ленинград облусунун сорттуу участокторунда сыналган, аныкталбаган типтеги гетеротикалык F1 гибриддери көп пайда болду.

Алардын ичинен F1 гибриддери Карлыгач, Стриж, Дан, Карлсон, Рианто, Алена, Тортила, Леди, Роматос, Раиса, Ресенто, Джитана, Инстинкт, Моника, Цыпа, Фараон, Владимир ж.б. Ленинграддын багбандары үчүн кызыктуу. аймак.

Детерминант - өзүн-өзү чектөөчү өсүш, алсыз бутактуу сорттор. Алардагы каптал өсүмдүктөр (өгөй балдары) негизги бүчүрдүн төмөнкү бөлүгүнүн жалбырак колтуктарында гана пайда болуп, тез бутакташат. Бадалдын көлөмү кичине, демпингдик өсүш менен. Мөмө-жемиш негизинен алгачкы 2-3 гүлдөп топтолгон. Дээрлик бардык жемиштер өсүмдүктөрдө бышат, бирок биздин шартта алар чымчууну талап кылышат.

Бул топтогу биздин шарттардагы эң жакшы сорттор жана гибриддер сорттор деп эсептелет: Грунтовый Грибовский, Талалихин, Зорен, Гротто, Тамбовский түшүмдүү, Сибирь эрте бышуучу, Комета, Гарант, Голубка, Царскосельский эрте, Түндүк чырактар, Ляна; F1 гибриддери: Кызыл Жебе, Энерго, Ильич, Соодагер, Леди, Висконт, Арлекин, Фламинго, Лялафа.

Жарым детерминант бадалдуу F1 гибриддери (аныкталбаган жана детерминанттык формалардын ортосундагы гибриддер) жемиштүү жана ооруларга туруктуу: Express, Gamayun, Portland, Crane, Dandelion, Blagovest, Mashhenka, Dessert pink.

Стандарттык сорттор, детерминант болуп, 1-2 даражадагы гана жанаша өсүмдүктөрдү түзөт. Сабак тигилгенде гартера же чымчып койбостон өсөт. Бул топтун сортторун ачык жерде жана эң жөнөкөй кинотасмалардын астында өстүргөн жакшы, ошондо түшүмдү, анын ичинде бышкан мөмөлөрдү ийгиликтүү ала аласыз. Биздин шарттарда далилденген: Невский, Балтика, Алпатиева 905, Север, Резерв, Янтарный, Арго, Отрадный, Юбилейный ВИР, Ягодка, Ранеточка, Кичинекей Принц, Колибри, Антошка ж.б.

Акыркы жылдары көптөгөн ышкыбоздордун түрлөрү пайда болду. Алар кызыктуу, анткени алар помидордун формасы, көлөмү, мөмөсүнүн түсү боюнча ар кандай түрлөрүн билдирет, бирок жогоруда аталган сорттор жана гибриддер жемиштүү жана кеңири тараган ооруларга туруктуу.