Үй жаныбарларына кандай мамиле кылуу керек

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 13:52

Еврейлердин ашканасында эң сүйүктүү жана кеңири тараган балык тамагы - гефильт балыгы (фарш балыгы). Ар бир үй кожойкесинин аны даярдоонун өз сыры бар. "Еврей ашканасынын мыкты рецепттери".

Түзгөн Г. Розенбаум

- Мейли? Володя балык сатып алды беле? Жакшы, эртең эртең менен кел, дүкөнгө баралы, анан тамак жасайбыз. Сегизинчи күнү болбосо дагы, тогузунчу мартта болсо дагы, иштеген аялдар жылына жок дегенде бир күн эс алууга укуктуубу?!

Ошентип, беш кишилик бойдок кечесин өткөрүүнү чечтик. Сегизинчисинде, баарынын пландары бар болчу, ошондуктан мен дасторкон жасоого жазылгам, ал эми тогузунчу жолугушуу пландаштырылган.

- Саламатсызбы, Инна эжеке! Эртең сизге тамак жасап келсем, эртеси кыздар менен отурабызбы? Дачага баары бир бара жатасың, бирок алар мени үйдөн коркуп, чалып жатышат. Ооба, рахмат!

Бир дагы майрам жумушсуз өткөн жок! Эгерде график боюнча эс алуу күнү болсо, анда алар сөзсүз чалышат, эгер андай болбосо, сизди телефон аркылуу сүйлөшүп кыйнашат. Биринчи январь күнү, эртең мененки саат он экиде эки күндөн бери цистит менен ооруган мышыкка доктур чакырганга чыдабай кеттим. Анын туулган күнүндө, майрамдык дасторкондон баштап, аны күчүктүн алдына сүйрөп барышты - алар жаккан-жакпагандыгын, аны алып же асыл тукумга бере албагандыгын аныкташты. Мейли, бул жолу мен кошунама баш калкалайм. Гефильт балыгын - фарш балыктарын бышырууну чечтим, бул тамак убакытты, көңүлдү жана чеберчиликти талап кылат. Даамы сөз менен айтып жеткире алгыс, беш мүнөттө жейт, бирок … бир күн мурун тамак жасап, жарым күнүн өткөрүш керек!

Мына майрамдык таң! Дүкөнгө барууга убакыт келди.

- Сен басасыңбы? Арабаңыз барбы? Эмне үчүн деп жатасың? Бир жарым килограмм пияз, бир жарым кило сабиз жана ошончо кызылча! Ар бир кило балыкка, ар бир жашылчадан жарым кило - мындай чоң балыкты сатып алган анжир жок болчу! Плюс хрен, май, сүт, түрмөк, шекер, калемпир, туз. Сиз дагы гарнирге картошка жасагыңыз келди! Келгиле, аны арабасыз жасайбызбы?

Дээрлик эки саат бою досум экөөбүз баарын жууп, тазалап, кыркып салдык. Балыктын терисине зыян келтирбестен алып салуу керек жана этин майдалагычка эки-үч жолу тоголотуп, ага фарш бышыруу үчүн керектүү нерселердин баарын кошуп, кайра териге салыңыз. Натыйжада, төрт сааттан кийин, коңшу мештин үстүндө пияздын кабыгынын жана сөөктөрүнүн түбүнө жашынып отурган эки чоң казан, ал эми үстүндө - жашылчалардын катмарлары, мөмө-жемиштер менен толтурулган булгаары кесимдери менен толтурулган. Демимди араң басып, мештин жанындагы отургучка куладым. Уф … Отуруп бутуңду сунсаң болот! Эми чай демдеп, бир аз китеп алып, эки саат жай отуруп, казандардын астындагы кичинекей жарыкка көз чаптырам. Мейли … Эшиктин коңгуроосун ким кагат?

- Ушунчалык шашылышпы? Макул, Стюпич, бул жерде отур, бензинди көр, мен азыр келем.

Алар телефонду алышкан жок, ошондуктан уулун курьер аркылуу жөнөтүштү!

- Бит? Бүткүл дүйнөлүк саламаттык сактоо уюму! Кандайдыр бир чоң мушташкан ит? Тирүү калганың үчүн рахмат айт, мендей болуп гоббелбей. Мен азыр чуркап келем!

Менин үйүмдө деле эч жакка баруунун кажети жок болгону жакшы! Кичинекей моңголду желмогуз жеп кетти. Биз аларды атып салышыбыз керек !!! Ооба, иттер эмес, ээлер. Алар чоң, олуттуу итти алып кетишет, басууга, машыктырууга, машыктырууга убакыт же эч нерсе жок! Менин "коёнум" Максикти Стёпанын көзүнчө бөлүп-жарып жиберишкенде, андан кийин балага нейропсихиатр дарыланып, башаламандык ээлерине СЕГИЗ РУБЛ айып пул салышкан. Жана бул менин эмес, мамлекеттин пайдасына.

- Тиштеген эки жара. Ректумдагы бирөө эч нерсе эмес, мен ага бициллин сайам, шам жагам. Экинчиси - өпкөгө. Андан да жаманы - көрдүңүзбү, ал мурун менен эмес, көкүрөк дубалы менен дем алат. Биринчиден, инфекция, экинчиден, аба мурундун көңдөйүндө пайда болгон нымдалбай жана чыпкаланбай өпкөгө кирет, үчүнчүдөн, аба көкүрөк көңдөйүнө да кирет. Бул эң коркунучтуу нерсе - демейде терс басым болот, демек, дем алганда, өпкөгө аба пассивдүү сорулуп, эми көңдөйдөгү басым тышкы басым менен теңелип, дем алуу мүмкүн болбой калат. Аны мага алып келишти, биз тигип беребиз.

Ошентип, байкуш Стёпа балыкты кайтарып турганда (жана ал сейилдегиси келди!) Мен, өзүмдүн ашканамдын позасында, позада туруп, кечирим сурадым, согуш жараларын тырмактай кылып тигдим., кир (аба ырайы, алар мени сейилдеп келишти) Чарлика. Менин тааныштарымдын бири айткандай, менин колумдан өөп: "Бул колдор эч качан болгон эмес!" (Алдыга көз чаптырып, бир күн мурун Чарликтин жыртык тырмагына көз чаптырдым деп айтам (бир нече жыл өттү) - ал тирүү жана жакшы, бул бизге каалаган нерсе!) Бирок, Сулайман айткандай: баары өтүп кетет. Чарликти үйгө жөнөтүштү, пол жууп, балыктар муздап жатат, мен кошунамдын мешин сүрттүм, түн жарымында. Телевизордун алдына отурсаңыз болот - майрамдык программалар дагы деле болсо … !!! Телефон!

- Мышык чын эле жаманбы? Мага өзүңүз келе аласызбы? Сиз мага унаа төлөп, ары-бери төлөп бересиз деп түшүнөм, бирок майрамдан кийин түнкү саат бир жарымда коляска кармоо үчүн жалгыз аял … Рахмат, мен күтүп жатам. Түнкүсүн эч нерсе болбойт - бала жок дегенде замбиректен ок атсын деп уктайт, бирок апам азырынча уктай элек.

Мышыктын абалы жөнүндө бир нерсе мага бүдөмүк тааныш болчу. Жок, мен анын эмне болгонун түшүнө албагандыгыма байланыштуу эмес, ал жөн гана бирөөгө окшош …

- Мен анын летаргия экенин, оорулуу, катуу дем алганын, оозунан көбүк чыкканын түшүндүм. Демек, анын былжыр челдери цианоздуу. Уулануу, бирок эмне менен? Сиз адаттан тыш нерсе жедиңиз беле? Балким, алар батирге дезодорант чачышкандыр? Кир жуугуч каражатты чачтыңызбы?

- Ооба, менин күйөөм полду лактоого милдеттенме алган. 8-марттан башка убактымды таба алган жокмун. Ал эми менин башым күнү бою бөлүнүп, менин көз алдымда караңгы, бирок ал үчүн - жок дегенде бир нерсе! Бадыраңдай!

Лакталган … Лакталган … БУЛ !!! Лактын курамында метанол бар, ал эми метанол менен уулануу ичкенде гана эмес, бууну дем алганда да болот! Уулануунун жеңил түрү начарлоо, жүрөк айлануу, кусуу, баш оору, ичтин оорушу менен билинет. Көздөрдү караңгылатып, туман пайда болот. Катуу ууланууда уйкусуроо өөрчүп, эс-тутуму начарлайт, тамырдын кагуусу тез-тез болуп, кан басымы төмөндөп, каректер кеңейип, аба жетпей калат. Мен кантип билем? Ооба, менин жашоомдо бир гитара чебери болгон. Мышык ушундай көрүнөт! Лак менен боёп бүткөндөн кийин Димкага келесиз, ал жөн гана өлүп калган. Андан кийин ал "сволочтун" артынан чуркап, дагы жаңыдай жакшы. Алгач муну жөн гана шылтоо, ичкенге себеп деп ойлоп, кийин адабиятта ушак айтып жүрдүм.

Көрсө, бардыгы чын экен! Метанол менен ууландыруучу антидоттук терапия жок жана метанолдун уулуу таасирин төмөндөтүү үчүн этанол атаандаш катары дайындалат, адегенде 100 мл 30% эритме, андан кийин 3-4 жолу 50 мл ар бир 2 саат сайын. клиника, бирок үйдө бардыгы жеңилирээк - "стоптарды тоголотуп". Менин жашоомдогу бардык эркектерден мен мурас калтырдым: күйөөмдөн - бала, бийик тоолуу альпинисттен - 24 кабаттуу үйдүн чатырынан арканга түшүп, тез жардам кызматынын дарыгеринен ырахат алам - хирургиялык костюм жана кээ бир шаймандар, невропатологдон - неврология боюнча билимдеги боштуктар (неврология кафедрасынын ветеринардык академиясында эмес!). Ошентип, гитара чебери пайдалуу болду!

- Ичтиңби?!

- Ошентип, сегизинчи март. Аракты кабыл алдым, албетте. Анан ал сөзгө чыкты.

- Эмнеге менин аялыма куюшкан жок?!

- Ал ичпейт …

Ошондуктан мышык экөө ооруп калышты. Эми мышыкка сайма сайып берем, жолдошуңузду үйдө бир-эки стакан менен дарылайм.

Пхю … Аларга эмне болуп жаткандыгын түшүндүрүп берди окшойт, мышык өзүн жакшы сезип, аны туугандарына алып барышты, ал эми үйдө лак жыттанып жатса (түнкү саат бир жарымда болгон чакырыкка кубанды!). Бул мүмкүн жана азыр тарапта. Эртең даяр балыктарды жайып, кызылча жылдыздары менен кооздоп, картошканы сыйрып, кайнатыңыз, дасторкон жайыңыз. Уйку. Уйку! Уйку !! Жок, бирок! Майрам аяктады, менин бир көзүм жок. Мен күркөгө чуркайм. Менде арзан порттон жылуу шарап жасоонун сонун рецеби бар, ошондо сиз тилди жутуп аласыз! Бирок бул жөнүндө дагы бир жолу.